种蛋的检测方法

‘壹’ 如何测定和计算种蛋的品质

测定蛋数不少于50个，每批种蛋应在产出后24小时内进行测定。

（1）蛋形指数 用游标卡尺测定蛋的最大纵径与横径，精确到0.5毫米。

蛋形指数=纵径/横径

（2）蛋壳强度 用蛋壳强度测定仪测定，单位为千克/厘米2。

（3）蛋壳厚度 用螺旋测微器测定，分别测量钝端、中部、锐端三个厚度，求平均值。测量时，应剔除壳内膜，以毫米为单位，精确到0.01毫米。

（4）蛋的密度 以蛋在不同密度溶液的浮力来表示。蛋的密度级别高，则蛋壳厚、质地好。蛋的密度用盐水漂浮法测定。

（5）蛋黄色泽 按罗氏比色扇的15个蛋黄色泽等级比色。统计每批蛋各级的数量和百分比。

（6）蛋壳颜色 可分为白色、褐色和青色等。

‘贰’ 怎么用手电筒挑选种蛋

在光线暗淡的地方，用强光手电筒贴着种蛋进行检测，如果在蛋的一面出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。如果手电筒光线十分强，也可略微离种蛋远些，但效果不太好。如果看不清楚，可以用手围着蛋，眼在手电筒的对面观看，会比较清晰。

在光线暗淡的地方，用强光手电筒贴着种蛋进行检测，如果在蛋的一面出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。如果手电筒光线十分强，也可略微离种蛋远些，但效果不太好。如果看不清楚，可以用手围着蛋，眼在手电筒的对面观看，会比较清晰。

‘叁’ 如何识别种蛋与商品蛋

原则:选择合适的材料是进行后面步骤的基础和首要条件，在市场购买鸡蛋时，首先要确认蛋是否受精，最好是集体与鸡场联系，在鸡场购买种蛋，以确保鸡蛋质量与孵化率。
方法:一般种蛋要求在
55
克
~65
克，过大或过小的蛋都不宜于孵化，蛋形正常为椭圆形，种蛋表面要清洁、光滑，无裂缝，颜色正常，种蛋在进入孵化前应逐个用透光法检验(首先手持蛋两端，对准较亮的照明台灯，匀速)缓慢翻转，如果气室大小合适(
1
厘米左右)，蛋中无大块斑点，气孔较密且分布均称，则此种蛋可认为较为新鲜，适于做种蛋孵化，照蛋也是检查孵化效果最有效的方法，用光线透视来了解胚胎发育情况，在孵化时照蛋要注意，保持温度不要过低，时间不宜超过半小时，发育正常的胚胎，可明显看到血管网鲜红，胚胎象小蚊虫大小，未粘于蛋壳。

‘肆’ 如何识别种蛋是否受精

原则：选择合适的材料是进行后面步骤的基础和首要条件，在市场购买鸡蛋时，首先要确认蛋是否受精，最好是集体与鸡场联系，在鸡场购买种蛋，以确保鸡蛋质量与孵化率。

方法：一般种蛋要求在 55 克 ~65 克，过大或过小的蛋都不宜于孵化，蛋形正常为椭圆形，种蛋表面要清洁、光滑，无裂缝，颜色正常，种蛋在进入孵化前应逐个用透光法检验（首先手持蛋两端，对准较亮的照明台灯，匀速）缓慢翻转，如果气室大小合适（ 1 厘米左右），蛋中无大块斑点，气孔较密且分布均称，则此种蛋可认为较为新鲜，适于做种蛋孵化，照蛋也是检查孵化效果最有效的方法，用光线透视来了解胚胎发育情况，在孵化时照蛋要注意，保持温度不要过低，时间不宜超过半小时，发育正常的胚胎，可明显看到血管网鲜红，胚胎象小蚊虫大小，未粘于蛋壳。

‘伍’ 怎么用手电筒挑选种蛋

照透、注意紧贴用手电筒挑选种蛋。
在光线暗淡的地方，用强光手电筒贴着种蛋进行检测，如果在蛋的一面出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。
如果手电筒光线十分强，也可略微离种蛋远些，但效果不太好。如果看不清楚，可以用手围着蛋，眼在手电筒的对面观看，会比较清晰。

‘陆’ 怎么选择种蛋

（1）种蛋必须来自健康的高产种鹅群，只有种鹅产的蛋才能作种蛋。健康种鹅群公、母配比要适当（1∶3～5），受精率高。

（2）种蛋大小要适中，一般蛋重为160～200克。蛋过大或过小都会影响孵化率、雏鹅成活率及生长发育。

（3）蛋形呈椭圆形。过尖、过圆及畸形蛋不能作种蛋，双黄蛋更不许作种蛋。蛋壳质量好。蛋壳表面要细致，薄厚要适中，过厚的“钢皮蛋”、过薄的“沙皮蛋”、薄厚不均的“皱纹蛋”均不能作种蛋。蛋壳色泽要符合本品种标准颜色。

（4）种蛋保存时间要短、新鲜。种蛋保存的时间越短越新鲜，种蛋保存时间长影响孵化率。

（5）种蛋要清洁。新鲜的蛋其表面光滑、无斑点、污点，具有光泽。

图6-2种蛋

‘柒’ 怎么用手电筒挑选种蛋

在光线暗淡的地方，用强光手电筒贴着种蛋进行检测，如果在蛋的一面出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。如果手电筒光线十分强，也可略微离种蛋远些，但效果不太好。如果看不清楚，可以用手围着蛋，眼在手电筒的对面观看，会比较清晰。

‘捌’ 手电筒能照种蛋吗

手电筒是可以照种蛋的。

(8)种蛋的检测方法扩展阅读：

如何选好种蛋

入孵前种蛋应进行最后一次检验，方法是检验种蛋的受精情况和新鲜程度，在黑暗处用电筒光直射种蛋的钝端看有无小黑点，若钝端有明显且不分散的小黑点，说明是受精蛋，反之则为无精蛋可直接淘汰，然后转动蛋身，若蛋黄能随蛋身转动而浮动，蛋黄与蛋白不混浊，蛋内气室不大，无水泡，无血丝，说明是新鲜蛋，反之是保存温度、湿度不正常或陈旧蛋不能入孵。

‘玖’ 为什么在孵化过程中要检查种蛋

检查种蛋的目的：一是检查胚胎发育情况，以利于孵化工作的正常进行；二是剔除无精蛋和死胎蛋，以保持良好的孵化环境，提高孵化率；三是分析胚胎孵化过程中的死亡情况，分析死亡原因，并加以克服。

检查种蛋的方法主要是照蛋，即利用蛋壳的透光性，通过阳光、灯光透视所孵的种蛋的胚胎发育情况。通常使用的照蛋工具有照蛋箱和验蛋灯。

验蛋台

A.平面图 B.剖面图1.台箱面 2.照蛋孔 3.开关 4.台腿（下端装有小轮） 5.台箱（内置电光源） 6.灯管为了增加照蛋的清晰度，照蛋室需保持黑暗。

‘拾’ 强光怎么照人工蛋

在光线暗淡的地方，用强光手电筒贴着种蛋进行检测，如果在蛋的一面出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。如果手电筒光线十分强，也可略微离种蛋远些，但效果不太好。如果看不清楚，可以用手围着蛋，眼在手电筒的对面观看，会比较清晰。种蛋质量要求：
1、种蛋的来源首先应注意种鸭的品质，选择那些遗传性能稳定、生产性能优良、繁殖力较高、健康状况良好的鸭群的种蛋。
2、保证种蛋的新鲜，种蛋的贮存时间愈短愈好，以贮存7天为宜，3～5天为最好的保存期。两周以内的种蛋可保持一定的孵化率，若超过两周则孵化期推迟，孵化率降低，雏鸭弱雏较多。种蛋的新鲜程度除与保存时间有关外，还与保存的温度、湿度、方法等有关。
3、形状大小，蛋形应要求正常，呈卵圆形，过长过圆、两头尖等郡不宜作种蛋使用，蛋重应符合品种要求，放大过小都不好，蛋重过小付出的雏鸭较小，蛋重过大孵化率低。大型肉鸭蛋重一般为85～95克为宜。