㈠ 给病人做流食的做法大全
做流食那只有打牛奶,米汤,还有就是把那个菜各种搅在一起榨菜汁。流食就是这样的。
㈡ 流食的做法
1、制作可经口喂食的流质食物
(1)原料组成:一个鸡蛋,瘦肉50g,猪肝50g,干黄豆30g,大米20g,红罗卜100g,青菜100g,全脂奶粉60g,白糖80g,香油5ml,食盐5g,水600ml。
(2)营养成分:热量约1300千卡,蛋白质约55g,脂肪约40g。
(3)制作方法:鸡蛋、瘦肉、猪肝、干黄豆、大米、红罗卜、青菜(可多配置几种)先煮熟,然后用榨汁机将煮好的食物搅打成较稠且均匀的液体状食物;再与余下的原料一起搅拌均匀,煮开分次食用。病人可根据自己的喜好调成不同的口味。这类食物可以用汤匙喂食,也可以用吸管吸食。
2、制作管灌饮食
管灌饮食主要用于无法经口进食的病人食用。食物为纯液体状,需使用鼻饲法进食。下面仍以上面的原料为基础制作管灌饮食。
(1)原料组成:一个鸡蛋,瘦肉50g,猪肝50g,干黄豆30g,大米20g,红罗卜100g,多种青菜100g,全脂奶粉60g,白糖80g,香油5ml,食盐5g,水600ml。
(2)营养成分:热量约1123千卡,蛋白质约52g,脂肪约36g。
(3)制作方法:鸡蛋、瘦肉、猪肝、干黄豆、大米、红罗卜先煮熟,然后用榨汁机将煮好的食物搅打成较稠且均匀的液体状食物;青菜(可多配置几种)加水先做成菜汁,过滤去渣后同其他成分一起搅碎,再次过滤去渣,煮开分次食用。可根据病人的日常喜好调成不同的口味。
3、流质饮食制作注意事项
(1)食物原料要选用新鲜自然的,避免使用加工食品。
(2)食物与器具要干净卫生,以避免细菌污染。
(3)流质饮食制作一次要满足一日的需要量;制作好的饮食应置于有盖的容器内放在冰箱中冷藏保鲜;每次食用时从冰箱中取出一次的用量,以水浴法或微波炉加热至微温,即可灌食。
(4)食物24小时内如未食用完,第二天就不要再继续让病人食用。
㈢ 简单营养晚餐的食谱
长期不吃晚饭的危害有很多,想要吃健康又营养晚餐怎么做才好呢?下面有准备精心为你准备的简单营养晚餐的食谱,希望对你有帮助!
简单营养晚餐食谱 : 蜜饯南瓜
材料:黄南瓜500克,蜜枣数颗,蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)
做法:黄南瓜去皮,去籽后切成3—4cm的小块,放上蜜枣,淋上蜂蜜,隔水蒸15—20分钟即可(喜欢吃更软的,可以加长蒸的时间)
特点:不下饭,但很健康,可作主食或甜品,是懒人最佳的简单晚餐食谱。
简单营养晚餐食谱: 简单易学入门级寿司
材料:寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘
做法:1、熟米饭晾干水分,含水分太多会让海苔变软,米饭中加入寿司醋拌匀。2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。3、鸡蛋摊成蛋饼,切丝,食材的丝的粗细要差不多相同。4、海苔放在竹帘上,在海苔上铺上米饭,
可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平,让米饭紧实。5、刚刚的切丝食材放在米饭上,放在靠里(靠自己)的方向,卷竹帘,卷的同时也要保持内部的米饭压紧。6、卷完以后就可以切啦!
简单营养晚餐食谱:鱼丸米线
材料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。
做法:1。米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;2。鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;3。烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。
简单营养晚餐食谱:简单营养鸡汤
材料:一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大薯仔两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量
做法:1、薯仔和胡萝卜切滚刀块,老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切,这样比较省力,切出来也好看)。锅中加入2/3的水,盐一把,姜块拍烂,和鸡肉一块煮(大火);2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫,加入枸杞和红枣,改中火炖(大约两个半小时,中途要加几次水);3、放入胡萝卜块放入锅内,十五分钟后再放入薯仔块;4、再炖大约20—30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量,看各人口味了。
简单营养晚餐食谱:简单炒面
材料:切面300克、鸡蛋1—2个,绿豆芽75克,胡椒粉1小勺,孜然粉1小勺,盐1小勺,酱油1茶勺,花生油1汤勺,水半杯
方法:1、将面放入开水中抄一下,别超过1分钟;2、将鸡蛋放入油锅炒一下,再放入绿豆芽略炒,然后将面放下去炒,加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒,中途看面的情况加适量水,待炒面变成金黄色后即可出锅。3、摆盘,依据自己口味放上一些香菜、番茄。
简单营养晚餐食谱: 豆腐皮中芹
材料:豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。
做法:①起油锅,将豆腐皮放入锅中,用中火炸至豆腐皮表皮起泡
即可取出,用刀切成小块状备用。②将芹菜的叶片择去,洗净后切成约
2。5厘米长段备用。③烧热锅,加入1大匙油,放入芹菜段、豆腐皮,快速拌炒均匀。④加入调味料及少许水,慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
简单营养晚餐食谱:番茄炒西葫芦
用料:
有机西葫芦一个
有机番茄两到三个
海盐1小匙
做法:
1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的`沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
简单营养晚餐食谱:蚝油双菇
用料:
香菇
口蘑
蚝油
面筋(换成油面筋更好吃哦)
香葱
生抽
白砂糖
做法:
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士:
小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
简单营养晚餐食谱:金针菇炒蛋
用料:
金针菇
鸡蛋
姜
葱
耗油
盐
胡椒粉
做法:
1、将金针菇去除根部的1—2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
小贴士:
1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
简单营养晚餐食谱:响油白菜
快速焯烫过的白菜捞出,撒上调料,烧热一点油,浇在白菜上,伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!
油泼的做法不同于炒,虽然都有油做介质,但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢,单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料:
白菜300g
生抽2小匙
陈醋1小匙
盐1/2小匙
糖1/4小匙
花椒粉一点点
辣椒粉根据个人洗好添加
油1大匙
白芝麻可有可无
做法:
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。
小贴士:美食天下菜谱大全
1、油不需太多,够浇熟调料即可;
2、放凉了也很好吃。
㈣ 有什么好吃的流食
好吃流食食谱大全:
可用的食物有:稠米汤,藕粉,杏仁茶,过萝麦片粥;蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋;各种牛奶及奶制品----奶酪,杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉;豆浆、过萝豆汤;菜水,过萝菜汤,西红柿汁;鲜果汁,煮果子水,果茶,果冻;清鸡汤,清肉汤,肝汤等
按同样重量来说,粥的热量一定比米饭低。因为粥的含水量会高很多。一斤米煮成米饭需要加1.3倍的水,而煮成比较稠的粥要加8倍水。一碗剩米饭可以加水煮成3-4碗稠粥。但是,吃3碗粥后的饱感会大大高于1碗米饭,因为水在胃里暂时起到填充作用。要知道,水只能占体积,却完全不含能量,不可能让人长胖。即便是皮蛋瘦肉粥这一类加了点动物性食品的粥,也毕竟属于低脂肪食物,所以吃一碗皮蛋瘦肉粥还是比吃同样重量的一碗米饭能量低。
国外有一种流传几十年的牛奶减肥法,就是在一个月当中只喝牛奶,每天喝4斤奶。即便如此,每日能量只有1200千卡,比正常吃饭的时候约少1000千卡,所以会很明显地变瘦。实验室的研究发现,豆浆与牛奶相比,在同样能量水平上的饱腹感更强。所以,减肥者在饥饿难耐时,不妨喝杯豆浆,感觉会很舒服,得到的能量却很低。
每天吃流质食物,营养的确很难达标。天天喝白粥肯定会营养不良,蛋白质和必需脂肪酸严重缺乏,B族维生素、维生素C、维生素ADEK......13种维生素没有一种不缺的。各种矿物质也没有一种不缺。天天只喝蔬菜汤和果汁呢,维生素C倒是可能达标,但其他维生素统统都会缺乏。矿物质当中,只有钾能达标,其他都严重不足。坚持喝上一两个月的白粥或蔬菜汤加果汁,肯定要患上蛋白质-能量营养不良症,全身浮肿,就是“大头娃娃“得的那种病。
要说起来,流食当中还是牛奶营养价值最高。一天喝4斤牛奶,蛋白质能勉强达标,因为牛奶的蛋白质利用效率很高。B族维生素和维生素AD能基本保证,钙、钾、镁等元素比较充足,钠也不至于严重缺乏。不过这个方法也有弊病,就是很难充分促进肠道蠕动,容易引起便秘,同时还需要补充维生素C和铁。
㈤ 晚饭吃什么家常菜最简单的做法
晚餐后我们的活动量较白天大为减少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我们必须遵循的原则。晚饭吃什么家常菜?以下是我分享给大家的最简单的晚饭 菜谱 ,希望大家能够喜欢。
最简单的晚饭菜谱1:鸡蛋饭卷
材料
洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭
做法
1、把洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁,放生姜、蒜末炒后,放少量水烧烂。
2、西红柿去皮切成丁,加入西红柿后再烧透。
3、盛出一碗,可作为宝宝下饭菜,再加入米饭拌匀。
4、把两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里放一点点油摊成蛋皮。
5、取适量炒饭均匀抹在蛋皮上,卷成卷,凉后切成块,剩下的炒饭可以给宝宝直接吃也可家人吃。
最简单的晚饭菜谱2:芹菜炒鸡蛋
材料
芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里,加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油,先将鸡蛋煎好,在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀,再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
最简单的晚饭菜谱3:蔬菜灌饼
材料
面粉200克,薯仔1个,胡萝卜半个,青椒1个,盐、花椒、姜粉各适量,植物油少许
做法
1、面粉加水和成饺子面软硬的面团,饧10分钟;
2、薯仔、胡萝卜、青椒切丝,放盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀;
3、面团擀成两个大面饼,把菜丝均匀铺在一张面饼上,然后盖上另一张(也可以用一张饼,版面放菜,对折过来),用手将边压瓷实;
4、电饼铛内刷点油,烧热后放入饼;
5、两三分钟后翻面,烙两分钟,再翻面。
6、出锅后稍晾,切块,趁热吃。
小诀窍
根据自己的熟练程度,确定面饼的薄厚程度,太厚了不好吃,太薄会露馅儿。
最简单的晚饭菜谱4:懒人蔬菜饼
材料
鸡蛋2个,面粉适量,胡萝卜1小块,芹菜1小段,虾皮适量,盐适量,植物油适量
做法
1、准备材料,洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮, 切小段。
2、芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
3、合上盖子,拉动拉绳,几下就拉碎了。注意:这个用具效率太高了,使用的时候可不要贪玩拼命拉,切得太碎口感不太好哦!
4、同样的,打鸡蛋也可以用这个切剁器,快如风啊,打得又快又均匀,很省力省时的。
5、蛋液里下些盐,与切好的粒粒混合。
6、再与面粉混合,搅拌均匀成面糊。
7、准备下油锅了。想要圆润型的小饼子,就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈,可以煎蛋、做小 蛋糕 那种。
8、烧热锅,下油,放入模具,倒入一大勺面糊,小火煎。
9、大约一分钟,用锅铲推一下面饼子,不粘的话就用筷子夹起模具,饼子就自动脱模了。
10、将饼子翻面煎,一两分钟就行了。一个一个煎,挺费时间的。慢慢来……
小诀窍
用料可以自选,粒粒不用切太碎,太碎反而口感不佳。加入芹菜,很清新的感觉,连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。
最简单的晚饭菜谱5:焦糖牛奶鸡蛋布丁
菜谱简介 这款焦糖牛奶鸡蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,谁都可以不费力的找到。
材料
白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。
3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。
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㈥ 营养半流食食谱大全
一周营养食谱 周一: 早餐:牛肉粉,小面包。蜂蜜水。 午餐:黑木耳炒小白菜,烧鱼块,酸奶。二米饭(大米,玉米渣) 晚餐:肉末豆腐,番茄蛋汤营养食谱,酸辣薯仔丝。 周二: 早餐:牛奶,煎鸡蛋,面包,香蕉。 午餐:鱼香肉丝,炒豆芽夏季营养食谱,酸奶。 晚餐:凉拌金针菇,豆瓣鲫鱼,青菜肉片汤。 周三: 早餐:大蒜肉丝炒粉,豆浆,胬鸡蛋。 午餐:宫保鸡丁,清炒四季豆。酸奶。 晚餐:参元汤,芹菜炒香干,香肠,主食加玉米馒头一个。 周四: 早餐:炒花饭,蜂蜜水,水果一个。 午餐:番茄烧花菜,排骨烧鹌鹑蛋。 晚餐:干煸调子鱼,烧茄子,蒸鸡蛋。 周五: 早餐:包子,米酒煮鸡蛋。 午餐:酸辣藕丁,红烧鸡块。水果一个。 晚餐:筒子骨煨海带,榨菜肉丝,炒青菜。 周六: 早餐:三鲜年糕,煎鸡蛋。 午餐,白灼基围虾,炒青菜,麻辣豆腐,青椒肉丝。 晚餐:回锅牛肉,三鲜汤,炒青菜。 注意:一日三餐要干稀搭配,荤素搭配,常吃粗粮,黑色食品,菌类。水果,牛奶缺不了。零食加点干果,如果对您有帮助,请采纳谢谢您的支持
㈦ 最简单的晚饭菜谱
最简单的晚饭菜谱
最简单的晚饭菜谱,下班晚没时间自己做饭,只能顿顿吃外卖,那么你知道最简单的晚饭菜谱都有哪些吗,下面跟着我一起来看看最简单的晚饭菜谱吧,希望能够帮助到你们。
一、剁椒蒸娃娃菜
食材:
娃娃菜2棵,剁椒50克,葱末、姜末、蒜末各1匙,蒸鱼豉油1小匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许,植物油适量。
做法:
1、准备材料,将娃娃菜洗净备用;
2、将一棵娃娃菜切成6瓣;
3、将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;
4、在炒锅里倒入油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟;
5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料;
6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。
二、青椒炒蛋
食材:青椒、鸡蛋,姜、盐、醋。
做法:
1、准备三个鸡蛋、一个青椒;
2、将青椒、姜成切细丝,将鸡蛋打散,往鸡蛋中加一勺清水,滴两滴醋;
3、在炒锅里倒入油烧热,将蛋液倒入;
4、边倒边用锅铲将蛋液划散,使之凝固成蛋絮;
5、将蛋絮推到一边,放入青椒丝,快速翻炒;
6、将青椒和蛋拌在一起,加盐调味,出锅即可。
三、宫保鸡丁
食材:
鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量,生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉
适量
做法:
1、取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁,加淀粉拌成芡汁;
2、鸡肉用锤子捶松后切成小块;
3、在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清,抓均匀,加少量干淀粉,抓均匀;
4、将胡萝卜、黄瓜切成丁,葱白切成厘米段;
5、在炒锅中倒入油,润锅后加油,在油四成热时倒入腌好的鸡丁,滑油;
6、全部变色后将鸡丁出锅;
7、在锅中留下少量的烹调油,将花椒和辣椒段炒香,加入豆瓣炒香;
8、放入胡萝卜丁炒至八成熟;
9、放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段;
10、翻炒均匀,加3克盐、8克糖调整味道,倒入芡汁;
11、翻炒均匀,出锅前倒入炸好的花生米;
12、装盘即可。
清炒虾米卷心菜
需要把卷心菜切或者撕成小片,再洗净沥水;而虾米需要放清水中泡一会儿,再捞出沥水。
然后需要在锅中放适量油,将虾米爆香;再放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;最后放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦
需要把番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,然后需要放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右再捞出,然后再用手剥掉皮后切成小丁。
而西葫芦需要切圆形,一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出。
下面再用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
金针菇炒蛋
需要将这个金针菇去除根部的1-2厘米,再洗净,泡在淡盐水中;而鸡蛋需打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀。
下面需要将锅烧热,加少许油,再下鸡蛋,将其炒熟成蛋花状,盛出。
而锅中还需要放少许油进行烧热,再下金针菇,炒至发软,再加入炒熟的鸡蛋;将其翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
这里有小贴士需要注意:金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;而炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
肉末蒸蛋
这个肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食,食材和做法都非常简单。
就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮,然后把肉末炒香,最后铺在蛋羹上就可以了,吃起来不仅鲜嫩爽口,而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。
然后需要把菜心择去老叶,掐去根部较老的部位,清洗干净后用水浸泡10分钟,捞出沥净水分,切成寸段,大蒜切成2瓣。
下面需要在锅里加水烧开,再加入少许盐,滴入几滴油,下入菜心焯水,菜心颜色变深绿,将菜心捞出,迅速放在冷水中投凉,捞出沥净水分。
然后需要把锅里的水重新烧开,再下入这个滑子蘑焯水,水开后煮1-2分钟,将华子蘑捞出,沥净水分。
到这里,再在锅里加入油将其烧热,下入蒜粒小火翻炒,将蒜粒炒制金黄,下入滑子蘑大火翻炒1-2分钟。
而后再下入菜心,加入蚝油,少许盐,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。
【剁椒豆豉炒豆干】
这可是特色菜呀,湖南的`烟熏豆干,自家做的,纯天然无添加,原汁原味的特美味,加上剁椒豆豉,绝对的下饭菜,大热天里能吃到这道菜,幸福哟。豆干先要用温水洗洗,切成条,热锅下油,爆香小葱剁椒豆豉,再加入豆干一起炒均,来少量的水焖煮一下入味, 撒上葱花点缀就可以了。人间美味就是它。
【辣椒炒螺蛳】
螺蛳是从小河里捞回来的,养了几天把煮了, 把肉一个一个的都挑出来,加盐搓洗干净,起锅先不要放油,先放螺蛳下锅炒干之后,倒入食用油,生姜,大蒜翻炒,再放青椒,小米椒,剁椒食盐一起炒几下就可以了,下饭菜。
【清炒海带】
海带先泡开,洗净,上锅炖熟,再热锅放油,倒入海带,食盐,再加点辣椒面一起翻炒,营养又美味的一道菜。
【凉拌黄瓜】
夏天天热,离不开凉拌菜要, 凉拌菜里吃得多的一道就是黄瓜了。简单又好吃,把黄瓜洗干净,切成小块, 倒入碗里,加蒜泥,小米椒,放生抽,米醋,食盐,香油,再烧一点热油浇进去,拌匀之后,放冰箱冷藏一会,特美味。
㈧ 简单营养晚餐食谱
长期不吃晚饭的危害有很多,想要吃健康又营养晚餐怎么做才好呢?下面是我为大家整理的简单营养晚餐食谱,希望对你有帮助。
简单营养晚餐食谱 : 蜜饯南瓜
材料:黄南瓜500克,蜜枣数颗,蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)
做法:黄南瓜去皮,去籽后切成3—4cm的小块,放上蜜枣,淋上蜂蜜,隔水蒸15—20分钟即可(喜欢吃更软的,可以加长蒸的时间)
特点:不下饭,但很健康,可作主食或甜品,是懒人最佳的简单晚餐食谱。
简单营养晚餐食谱: 简单易学入门级寿司
材料:寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘
做法:
1、熟米饭晾干水分,含水分太多会让海苔变软,米饭中加入寿司醋拌匀。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。
3、鸡蛋摊成蛋饼,切丝,食材的丝的粗细要差不多相同。
4、海苔放在竹帘上,在海苔上铺上米饭,可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平,让米饭紧实。
5、刚刚的切丝食材放在米饭上,放在靠里(靠自己)的方向,卷竹帘,卷的同时也要保持内部的米饭压紧。
6、卷完以后就可以切啦!
简单营养晚餐食谱:鱼丸米线
材料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。
做法:
1、米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;
2、鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;
3、烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。
简单营养晚餐食谱:简单营养鸡汤
材料:一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大薯仔两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量
做法:
1、薯仔和胡萝卜切滚刀块,老鸡切块(切鸡肉的'时候记得沿着关节切,这样比较省力,切出来也好看)。锅中加入2/3的水,盐一把,姜块拍烂,和鸡肉一块煮(大火);
2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫,加入枸杞和红枣,改中火炖(大约两个半小时,中途要加几次水);
3、放入胡萝卜块放入锅内,十五分钟后再放入薯仔块;
4、再炖大约20—30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量,看各人口味了。
简单营养晚餐食谱:简单炒面
材料:切面300克、鸡蛋1—2个,绿豆芽75克,胡椒粉1小勺,孜然粉1小勺,盐1小勺,酱油1茶勺,花生油1汤勺,水半杯
方法:
1、将面放入开水中抄一下,别超过1分钟;
2、将鸡蛋放入油锅炒一下,再放入绿豆芽略炒,然后将面放下去炒,加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒,中途看面的情况加适量水,待炒面变成金黄色后即可出锅。
3、摆盘,依据自己口味放上一些香菜、番茄。
简单营养晚餐食谱: 豆腐皮中芹
材料:豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。
做法:
①起油锅,将豆腐皮放入锅中,用中火炸至豆腐皮表皮起泡
即可取出,用刀切成小块状备用。
②将芹菜的叶片择去,洗净后切成约2.5厘米长段备用。
③烧热锅,加入1大匙油,放入芹菜段、豆腐皮,快速拌炒均匀。
④加入调味料及少许水,慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
简单营养晚餐食谱:番茄炒西葫芦
用料:
有机西葫芦一个
有机番茄两到三个
海盐1小匙
做法:
1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
简单营养晚餐食谱:蚝油双菇
用料:
香菇
口蘑
蚝油
面筋(换成油面筋更好吃哦)
香葱
生抽
白砂糖
做法:
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士:
小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
简单营养晚餐食谱:金针菇炒蛋
用料:
金针菇
鸡蛋
姜
葱
耗油
盐
胡椒粉
做法:
1、将金针菇去除根部的1—2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
小贴士:
1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
简单营养晚餐食谱:响油白菜
快速焯烫过的白菜捞出,撒上调料,烧热一点油,浇在白菜上,伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!
油泼的做法不同于炒,虽然都有油做介质,但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢,单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料:
白菜 300g
生抽 2小匙
陈醋 1小匙
盐 1/2小匙
糖 1/4小匙
花椒粉 一点点
辣椒粉 根据个人洗好添加
油 1大匙
白芝麻 可有可无
做法:
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。
小贴士:美食天下菜谱大全
1、油不需太多,够浇熟调料即可;
2、放凉了也很好吃。
简单营养晚餐食谱:洋葱炒鸡丝
原料: 鸡脯肉 洋葱 生抽 淀粉 料酒 葱花 油盐
制作:鸡肉丝加入适量的盐,淀粉,生抽和料酒等调味料拌均匀后腌制一下;热锅凉油,下入鸡丝进锅翻炒至变色,加入准备好的洋葱丝进锅翻炒出香味,最后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可。
简单营养晚餐食谱:蚕豆米炒腊鱼
原料: 腊鱼 蚕豆米 姜 干红椒 料酒 生抽 油盐
制作:烧锅水加入少许盐和油,将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟; 热锅凉油,下入腊鱼块进锅去煎,将腊鱼块双面煎至表面金黄; 加入少许红椒和姜片进锅继续煸炒; 烹入1勺料酒,放入1勺生抽焖煮两分钟,再放入蚕豆米进锅继续翻炒几下即可。
简单营养晚餐食谱:香肠炒菜花
原料: 菜花 香肠 青椒 油盐
制作: 烧锅水加入少许盐, 加入洗净的菜花进锅煮至九成熟; 热锅加入少许油和水,加入香肠片进锅;先焖煮一下再煎至微微出油,加入青椒片进锅翻炒几下; 加入菜花进锅翻炒几下;最后加入少许盐调味, 继续翻炒均匀即可。
简单营养晚餐食谱:青椒杏鲍菇炒猪心
原料: 杏鲍菇 青椒 猪心 姜片 蒜 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作: 猪心片加入少许盐,淀粉,生抽和料酒拌均匀腌制一下; 调制好碗汁,加入盐,料酒,淀粉,生抽和姜蒜片等拌均匀后调制好碗汁;烧锅水,将猪心片放进锅中焯烫变色后捞出备用。 热锅凉油,下入杏鲍菇片进锅翻炒两下;加入青椒进锅继续翻炒; 加入猪心片翻炒两下,加入碗汁后焖煮两分钟后大火收汁即可。
简单营养晚餐食谱:鸡蛋炒茼蒿
原料: 鸡蛋 茼蒿 油盐
制作: 鸡蛋加入少许盐打散备用;热锅凉油,倒入鸡蛋液翻炒至定型后划散成小块后先盛出来。烧热锅放入适量的油,下入茼蒿进锅翻炒至变色,加入少许盐调味, 翻炒均匀后倒入准备好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
简单营养晚餐食谱:腊肉炒冬笋
原料: 冬笋 腊肉 青蒜 糖 油盐
制作: 烧锅水将准备好的冬笋片放进锅中焯煮,加入盐后大火煮上三分钟后捞出备用;用热水将腊肉清洗干净; 锅中放入少许水和几滴油,下入腊肉片先焖煮两分钟后,将腊肉片微微煎出油脂,下入蒜片翻炒香,放入冬笋片继续翻炒; 加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀,加入少许盐翻炒,再加入青蒜叶翻炒变色后即可。
简单营养晚餐食谱:薯仔炒牛肚
原料: 卤熟牛肚 薯仔 青蒜 干红椒 生抽 油盐
制作:热锅凉油,下入薯仔条进锅微微煎一下,将薯仔条煎至微微透明后加入准备好的干红椒进锅继续煸炒; 加入熟牛肚条进锅继续翻炒几下;加入少许生抽;薯仔条炒熟后加入少许盐调味,最后加入青蒜,翻炒变色即可。
简单营养晚餐食谱:虾仁豆腐
原料: 鲜虾 豆腐 姜末 料酒 淀粉 油盐
制作:鲜虾去壳后挑出虾线,将虾仁加入少许盐,姜末,料酒和淀粉等调味料拌均匀; 热锅凉油,下入虾壳和虾头进锅煸炒出虾油后再将虾壳盛出来; 将虾放入锅中翻炒至变色后加入准备好的豆腐进锅两下; 加入1勺水炖煮两分钟, 倒入水淀粉勾芡,再加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
㈨ 简单清淡晚餐做法减肥
简单清淡晚餐做法减肥
简单清淡晚餐做法减肥,减脂的晚餐,制作方法简单,营养丰富并且热量低,而且有一些还是比较清淡的,我和大家一起来看看简单清淡晚餐做法减肥的相关资料,一起来看看吧。
【大白菜烩豆腐泡】
原料: 五花肉 大白菜片 豆腐泡 枸杞
制作:1、准备好食材; 2.烧热锅放入少许油,放入五花肉进去煸炒; 3、微微煸炒出油后加入分成两半豆腐泡进去翻炒,4 翻炒两下后加入大白菜叶继续翻炒;5、加入没过食材的高汤炖煮五分钟; 6、最后加入少许的盐和胡椒粉调味撒上枸杞。
【西芹木耳炒培根】
原料: 培根 西芹 木耳
制作:1、准备好食材; 2、烧锅水加入少许盐和几滴油, 将木耳入锅焯煮两分钟; 3、放入西芹进去焯烫变色即可; 4、烧热锅少许油,放入培根片平铺在锅中煸炒; 5、微微煸炒出油脂后加入焯过的西芹和木耳进去翻炒; 6、翻炒几下后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【虾仁炒黄豆芽】
原料: 鲜虾 黄豆芽 青蒜
制作:1、准备好食材; 2、虾仁去壳后挑出虾线,清理后加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料腌制一下; 3、烧热锅放入适量的油,将虾仁入锅煸炒; 4、煸炒变色后加入黄豆芽进去继续翻炒; 5、翻炒豆芽九成熟时加入适量盐调味; 6、出锅前加入青蒜碎进去翻炒均匀即可。
【剁椒芋头】
原料: 芋头 剁椒 小葱
制作:1、准备好食材; 2、烧热锅放入适量的油, 将芋头入锅翻炒; 3、翻炒几下后加入少许水炖煮; 4、炖煮至八、九成熟时加入剁椒翻炒均匀; 5、加入少许盐调味, 大火收汁; 6、最后加入小葱末进去翻炒均匀即可。
先从主料冬瓜说起,冬瓜之所以叫冬瓜,是冬瓜外层有一层白霜一样的保护层,并且冬瓜的有着雪白的果肉很像冬天的雪冻。在《广雅》中记载载:“冬瓜经霜后,皮上白如粉涂,其子亦白,故名白冬瓜”,但是李时珍却在《本草纲目》中描述为:“冬瓜以其冬熟也”。各自都有自己的理由,谁对谁错咱也说不清楚,只是我觉得前者比较接近当前的现实。
不过我们更多的人可能是从菜市场见到的冬瓜的样子,很多都是青皮的冬瓜,那是冬瓜现在的新品种,种植起来比较方便,成熟早,所以占据了主流市场,但这不影响冬瓜的营养,更不会影响今天这道菜。
冬瓜含有丰富的维生素C,及高含量的钾,同时冬瓜含钠较低,对心脏和肾脏极有好处。我们看重的是冬瓜不含脂肪,并且冬瓜中的丙醇二酸还能抑制糖类向着脂肪转化,就这一点减肥的美女们就会爱上冬瓜。当然这还不算完,冬瓜所含热量较低,很有利于体型健美塑形。就连《神农本草经》中都记载冬瓜能使人“面容生辉”。可见这不是值不值得吃的问题,而是怎么吃的问题。
一看就会的减肥汤,冬瓜豆腐汤,清淡鲜香零失败:
冬瓜豆腐汤
食材:冬瓜200克,豆腐1块,葱适量,蚝油,生抽,胡椒粉,盐。
一,冬瓜切片,豆腐切3厘米大的`片,葱切葱花。
二、锅中倒油,4成油温下豆腐块小火慢煎,一直煎至两边金黄。
三,倒入适量水,并下入冬瓜,调料下生抽,蚝油,烧开冬瓜快熟时下入葱花,调盐,并来适量胡椒粉去腥,稍加炖煮后便可出锅。
一道做法极为简单汤,却有滋有味,清淡中有着鲜香。晚饭的汤本该如此,喝出健康才是生活的的真谛。冬瓜豆腐汤学会了吗?
这道沙拉是水果蔬菜沙拉,主要的原材料有:西红柿、生菜、鸡胸肉、苹果、香蕉、柠檬、蜂蜜以及其他的调味料。首先是煎鸡胸肉,鸡胸肉煎的时候放点橄榄油,撒上少许的盐来提味,觉得没味道的可以在上面撒一点芝麻,煎好之后的鸡胸肉切成小肉丁备用。然后把西红柿切成块状,把生菜撕开,苹果切成小丁,香蕉切成圈。既然沙拉酱不能吃,那么就自己调制酱汁。准备一个小碗,加入一些生抽、一勺蜂蜜、少许盐、少许的橄榄油,然后把柠檬切成片,挤大概三四片左右的柠檬汁就可以了,紧接着用勺子搅拌,这样调制出来的酱汁热量很小的,而且口味比较好。
酱汁调制好之后,淋在沙拉上边就可以吃了,每次吃沙拉的时候,酱汁其实吃的并不多,仅仅是调味品罢了,吃不完的酱汁可以放在冰箱里面这样下次吃的时候就不会坏了。每次制作的酱汁不要太多,少制作一点就可以。其次水果以及蔬菜可以少买点,毕竟新鲜的吃起来更加的健康,一次性买的比较多的话,要吃好几天,这样对身体不太好,营养元素也会流失的。这款水果蔬菜沙拉里面的维生素含量特别高,尤其是维生素C,柠檬里面就含有很多,其次几乎不含脂肪,蛋白质含量很多,鸡胸肉是健身人的最爱,不少人觉得减肥还吃鸡胸肉,觉得鸡胸肉吃了之后会长胖,其实不是的,里面的脂肪很少的,多吃可以长肌肉。
这道减肥沙拉您学会了吗,可以自己在家做着试试哦,减肥的效果还是非常好的。您有什么减肥的食谱也欢迎积极分享哦。
家常脆黄瓜
配料:黄瓜、甜红椒、红油、盐、精盐、香油、
步骤:
1、黄瓜、甜椒洗净切丁。
2、把黄瓜、甜椒丁放入小盆内,撒少许精盐腌渍30分钟,杀水。倒入少许陈醋,少许白糖。倒入少许香油,不喜可不加。倒入两勺自制红油,拌均匀即可。
凉拌黄瓜梨
配料:黄瓜、梨、胡萝卜、油、盐、
步骤:
1、梨去皮切丝。黄瓜切丝。
2、把黄瓜丝和梨丝混合。加入少许盐和一勺蜂蜜,轻轻拌匀。
3、盖上保鲜膜入冰箱腌半小时再食用。
鸡丝芹菜沙拉
配料:芹菜200g、熟鸡胸肉150g、沙拉汁3勺、
步骤:
1、锅内烧水,煮至水开。备好芹菜及熟鸡胸肉。
2、将芹菜去叶切段清洗后,入锅内微焯一分钟。加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅,用冷开水微泡。
3、将熟鸡肉撕成丝。将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起。加入适量沙拉汁即可一份简单有味的鸡丝芹菜沙拉完成。
双耳炒黄瓜
配料:黑木耳、银耳、黄瓜、胡萝卜、盐、
步骤:
1、银耳和木耳泡水一小时备用,
2、胡萝卜和黄瓜分别切片锅中放油倒入黑木耳再倒入银耳、黄瓜片及胡萝卜片,放入适量的盐即可。
这些菜都非常简单,且脂肪含量低,是减肥的好方法,但想要从根本上瘦身成功,不妨采用五方十二食疗方法,五方又称为五行,对应人的五脏,以十二天为一个周期,从五脏入手改变自己的身材。
㈩ 谁知道有哪些好吃的、家里易做的流食及其做法
同意3楼,熬粥吧!可以做甜的,也可以做咸的.我经常在家自己做!
因为她胃不好,所以就放平时的白米就好了,做甜的除了可以放3楼所说的,还可以放一些水果啊.把苹果啊,梨啊之类的去了皮核然后切成小块儿,水开了放进去煮就可以.不放大米光用水果也可以的,街上有卖无花果干的,熬得时候放进去特别好吃,对肠胃也好!
做咸的呢,和平时熬粥一样,不过除了米,其他的材料不太一样.你可以把香菇发好,切成小丁,还有红萝卜,青菜啊,海带啊,肉沫啊都可以放,不过为了好消化,切得越碎越好.你妹妹一定爱吃的!
其实熬粥尽可以开发思路,你可以到中医那儿问问,那些药材熬粥适合你妹妹吃,对她的病会很有好处的.做药膳粥吧!给你找了一点资料:
1.高良姜粥
【来源】《饮膳正要》
【配方】高良姜15克,粳米50克。
【制作】先煎高良姜,去渣取汁,后下米煮粥。
【服法】空腹服食。
【功效】温中散寒。
2.包心菜粥
【来源】民间方
【配方】包心菜500克,粳米100克。
【制作】先将包心菜水煮半小时,捞出菜后,入米煮粥。
【服法】日服2次。
【功效】健身提神,散结止痛。
3.薯仔粥
【来源】民间方
【配方】新鲜上豆250克(不去皮),蜂蜜少许。
【制作】将薯仔切碎,用水煮至薯仔成粥状。服时加蜂蜜。
【服法】每日清晨空腹胀食。连服15天为一疗程。
【功效】健脾滋肾,补肺益精。用于胃脘隐痛、食少倦怠、虚劳咳嗽等。
【宜忌】薯仔发芽后不能食,有毒。
4.甘松粥
【来源】《饮食辨录》
【配方】甘松6克,粳米50~100克。
【制作】先煎甘松取汁,去渣,再用粳米煮粥,待粥将熟时,加入甘松药汁,稍煮一二沸即可。
【服法】随意食用。
【功效】行气止痛,补脾健胃。
5.干姜粥
【来源】《寿世青编》
【配方】干姜、高良姜各3克,粳米50~100克。
【制作】先水煎干姜、高良姜,取汁,去渣,加入粳米同煮,成粥。
【服法】乘温热服食。一般宜于天冷时服用。
【功效】温中散寒,缓急止痛,降逆止呕。
6.良姜粥
【来源】《千金方》
【配方】良姜5克,粳米50克,红枣2枚,红糖10克,葱 白2根。
【制作】良姜研粉备用,粳米、红枣、葱、红糖入锅,加清水500毫升。煮至米开花,拌入良姜粉。煮二三沸,待食。
【服法】每日早晚,温热服食。
【功效】温中散寒,和胃止痛。
7.干楞粥
【来源】《中药方剂学》
【配方】煅瓦楞子20克,甘草10克,粳米100克。
【制作】先将煅瓦楞子、甘草研细成粉备用。粳米煮粥食。
【服法】每日3次,每次取药粉10克,温粥送服。
【功效】活血散淤,制酸止痛。
8.白芨粥
【来源】民间方
【配方】白芨粉15克,糯米100克,大枣5枚,蜂蜜25克。
【制作】用糯米、大枣、蜂蜜加水煮,至粥将熟时,将白芨 粉加入粥中,改文火稍煮片刻,待粥汤粘稠即可。
【服法】每日2次,温热服食。10天为一疗程。
【功效】肺止血,养胃生肌。
怎么样,不知道你妹妹会喜欢哪一种呢?