超级简单制作哈根达斯的方法

‘壹’ 在家就能做的“哈根达斯”，6个步骤分别是什么

很多人都喜欢在这炎热的夏天吃个小冰棍，但好吃的冰激凌总是很贵，下面就给大家介绍一种很好吃、跟哈根达斯口味一样的冰激凌。

总结：里面的食材量可以根据自己的口味来进行放，这样吃的时候能更加符合自己的口味。学到了就赶紧动手做起来吧。

‘贰’ 冰淇淋的做法，自制哈根达斯冰淇淋怎么做好

自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法

• 鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。

• 蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

• 淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。

• 把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

• 将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

• 然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。

• 从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。

• 将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。

• 放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！

‘叁’ 如何做哈根达斯冰淇淋

自制哈根达斯冰激凌的做法
自制哈根达斯冰激凌的做法图解11.制作这款冰激凌的材料，看，都是家里常见常用的吧！
自制哈根达斯冰激凌的做法图解22.无论你用何种方法将蛋清蛋黄分离，只取蛋黄使用！
自制哈根达斯冰激凌的做法图解33.将牛奶倒入锅中用小小火煮至微开，为了节省时间，在此期间我们要做些其他事情哦！
自制哈根达斯冰激凌的做法图解44.对啦！煮奶期间我们要打蛋黄啦！就是这样，蛋黄液从亮亮的黄色打到发白即可，亲们不要被吓到哦，我这个最怕打发什么的菜鸟用手动的打蛋器也就打几分钟就好啦！
自制哈根达斯冰激凌的做法图解55.将煮好后又略微降温的牛奶分几次慢慢倒入打好的蛋黄液中，每次都要搅拌均匀后再加哦！
自制哈根达斯冰激凌的做法图解66.将混合好的蛋奶液再次放到小小火上煮至微沸，期间要搅拌的哦，不然会糊锅滴！
自制哈根达斯冰激凌的做法图解77.煮好的冰激凌原浆盛到容器里，放凉后入冰箱里冷冻，很关键的一点：每隔两三个小时要搅拌一次，这样才会减少冰渣的出现！
自制哈根达斯冰激凌的做法图解88.成品