薏仁粉好坏的鉴别方法

‘壹’ 如何辨别是生薏仁粉 还是熟薏仁粉

最简单的方法就是自己尝一下吗！还有就是闻味道，熟的有一股清新的薏仁味，生的话就是一种生味。但是无论你买的是生的还是熟的，我建议你吃之前还是要煮一下。毕竟薏仁粉经过运输，还散装放在玻璃柜里，还被很多人用勺搅来搅去，甚至还用手摸过，很不卫生的，一定要煮熟后在吃！祝你身体健康，天天开心啦！

‘贰’ 怎样分辨薏米粉的真假

真的薏仁粉会有一些黑色的颗粒，完全白粉末的就可能是假的，纯的薏米粉用水冲泡会有细小的颗粒沉淀，无味，喝的时候可以加点冰糖。建议你一些知名的品牌，我自己常喝比农的这个牌子，味道不错， 还有怎么分辨真假薏米呢？很简单，一看二尝三闻。先从外观上分辨，草珠子比薏米要大而宽，中间的沟也大；薏米比较小而长，中间的沟要小。其次从颜色上来区分，虽然都是白色的，但薏米的白色发青，草珠子的白色发乌。但是如果薏米颜色特别白，也要小心了，很有可能是硫磺熏过的。还可以从口感上来区别，生薏米微微有点发甜，嚼后有点黏牙；草珠子口感较硬，无粘度。如果闻过之后有哈喇子味的话，这种薏米也不好，说明存放的时间太久。最后你可以从价格上来区分，一分价格一分货，假薏米由于产量大，没有药用价值，所以就相对来说便宜点。薏米是药食同源的食物，我们感到体内有湿气的时候，就会想起吃薏米，但是草珠子是没有任何功效的，吃了等于白吃，所以提醒大家，一定要买真薏米，千万不要图便宜买假薏米，你吃的再多也不能除湿的。

‘叁’ 薏米质量好坏如何区分

【溯源】苡仁是从古代就有的一种谷类，原产于越南，在我国也称薏米、薏仁、苡米、薏苡仁。被誉为“世界禾本科植物之王”。【营养成分】苡仁含苡仁脂，苡仁脂是胺基酸类，含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、维生素B群。苡仁属于主食类，所以当然含有丰富的淀粉质啰！除此之外，苡仁还含有丰富的蛋白质以及油脂。含有维生素B1、B2，钙、磷、铁等矿物质，含有丰富的水溶性纤维。【功效】《本草纲目》谓苡仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年”。减肥主食：苡仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。预防心血管疾病： 若每天食用50-100克的苡仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。降血脂：因为苡仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。促进新陈代谢：苡仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。美白肌肤：苡仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白晰，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效！苡仁有减肥、治面疱的作用！每天食用60克苡仁，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力苡仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。预防和抵抗癌症：现代科学证实，苡仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。【产品工艺】采天然苡仁精制而成，无添加任何人工香料，以高科技低温干燥技术制作保留苡仁原有风味和营养。苡仁茶为熟粉，可直接饮食，无需再以煮沸，方便食用。【食用方法】建议每勺苡仁粉用100cc水冲泡，浓度、甜度依个人口味自调。可加入鸡蛋、麦片、牛奶、炼乳等调和饮用。【注意事项】1、怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。2、苡仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化唷！3、苡仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用苡仁来治疗喔！【辨别苡仁常识】分辨市面上苡仁品质的好坏，可依下方式辨认：1、 品味应保持烘培香味，冲泡口感香醇可口者，为真正苡仁产品2、 若风味不佳，则是购买便宜的次级原豆或加工方式拙劣做成的3、 苡仁含有较多淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感，这是欺骗消费者行为，应特别注意4、 苡仁粉一定会有黑色颗粒，因苡仁有黑色的胚芽，胚芽极富营养价值，请安心食用。若无黑色颗粒，则是淀粉产品，非纯苡仁做的

‘肆’ 薏仁粉分生和熟怎么区别

薏仁粉生和熟区分方法:

1、闻味道

生薏仁粉没什么味道；熟薏仁粉香香的。生薏仁并没有很重的气味，而炒熟的薏仁带有微微的焦香味，还有一种中药的味道。

2、摸手感

生薏仁粉滑顺；熟薏仁粉有些涩。

3、查来源

超市买的薏米打的粉是生的；由于薏米在家不易炒熟，所以都是买炒熟的薏米再打粉。

‘伍’ 怎么辨别薏仁粉是不是纯的

【辨别苡仁常识】
分辨市面上苡仁品质的好坏，可依下方式辨认：
1、 品味应保持烘培香味，冲泡口感香醇可口者，为真正苡仁产品
2、 若风味不佳，则是购买便宜的次级原豆或加工方式拙劣做成的
3、 苡仁含有较多淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感，这是欺骗消费者行为，应特别注意
4、 苡仁粉一定会有黑色颗粒，因苡仁有黑色的胚芽，胚芽极富营养价值，请安心食用。若无黑色颗粒，则是淀粉产品，非纯苡仁做的

‘陆’ 怎么分辨红豆薏仁粉得好坏

分辨市面上苡仁品质的好坏，可依下方式辨认:
1、 品味应保持烘培香味，冲泡口感香醇可口者，为真正苡仁产品 。
2、 若风味不佳，则是购买便宜的次级原豆或加工方式拙劣做成的 。
3、 苡仁含有较多淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感，这是欺骗消费者行为，应特别注意 。
4、 苡仁粉一定会有黑色颗粒，因苡仁有黑色的胚芽，胚芽极富营养价值，请安心食用。若无黑色颗粒，则是淀粉产品，非纯苡仁做的。

‘柒’ 怎么识别薏仁粉好坏

因为村里历代种植薏米，闲暇之余，我也有把家里的薏米拉到市场上摆摊卖。而且现在，也开了个网店。这个问题我来回答你吧。

有些买家会问双鱼，他们之前在市场上有看到白的薏米和黑的薏米，究竟是白的好还是黑的好，在这里，双鱼对大家说明一下：
用薏米的黑白来定义薏米品质的好坏，是不可靠的

薏米的好坏，取决于它固有的品质，而不是颜色
假如是不好的薏米，或者不新鲜，那么再白又有什么意义呢？
其实，薏米碾的深一点，就比较白，浅一点，就比较黑（灰）
理论上来说，薏米黑一点更具营养价值
但至于那些放久了或者因为受潮而变质的发黑，另当别论

所以，双鱼提醒大家，在买薏米的时刻可以掌握好以下两点：
一【闻】新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，香味越清晰。因为香味维持时间不长。双鱼当天碾出来的薏米放在房间，室内充溢着浓浓的薏米香。到了第二天，气味散去得很明显。而且，薏米碾之前是需要重新晒一天的，这样可以提高薏米颗粒的完整系数，又经过碾米机脱壳，会有温度，当时是不可以用密封袋装的，只能用透气的编织袋。否则薏米的温度会把薏米闷坏。所以，只要薏米无味，或者没有异常味道（发霉的味道，哈喇的味道），那就可以食用。

二【咬】放一颗在嘴里，咬一下是否足够干燥。干燥的薏米会比受潮的薏米新鲜（但是，双鱼想对大家说，不排除有些薏米是受潮之后再在阳光底下晒过，这样的薏米，不仅不新鲜，甚至可能影响健康，请大家特别注意）。一般情况，如果薏米受潮，咬起来是没有那种破碎的响声的

当然，不是满足以上条件就代表薏米是好的。薏米的好坏，更大程度上取决于它的本质（品种问题），据我所知，贵州，广西，辽宁等地均有薏米，且各有差异。对比起来，我家的薏米颗粒最小，但品质上，相信大家试过之后心中自然就会有论断。希望大家都可以吃到新鲜健康纯净自然营养好吃的薏米！

‘捌’ 怎么分辨红豆薏仁粉得好坏

分辨市面上苡仁品质的好坏，可依下方式辨认:
1、
品味应保持烘培香味，冲泡口感香醇可口者，为真正苡仁产品
。
2、
若风味不佳，则是购买便宜的次级原豆或加工方式拙劣做成的
。
3、
苡仁含有较多淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感，这是欺骗消费者行为，应特别注意
。
4、
苡仁粉一定会有黑色颗粒，因苡仁有黑色的胚芽，胚芽极富营养价值，请安心食用。若无黑色颗粒，则是淀粉产品，非纯苡仁做的。

‘玖’ 怎样分辨薏仁粉是熟的生的

1.闻味道，生的没什么味道，熟的香香的
2.看颜色，熟的颜色深些
3.手感，生的 滑顺的 熟的 有些涩 超市买的薏米打的粉是生的，熟的是炒熟的薏米再打粉。