制作豆芽简单的方法

‘壹’ 怎么在家做豆芽

教你如何在家里发嫩长的豆芽，过程很简单

以我的方式，我会教你吃最环保最健康最原汁原味的豆芽。炒菜、凉拌、火锅。。你以后想吃什么就吃什么吃吧~

教你如何在家里发嫩而长的豆芽，过程很简单。
豆芽的加工工艺如下
黑豆、黄豆、绿豆，他们喜欢吃什么豆芽

把绿豆放进杯子里加水

浸泡24小时左右直到绿豆皮破裂

准备一个蒸笼，下面是一个较厚的吸收剂毛巾；把绿豆放在上面

然后用粗点覆盖毛巾

每天早晚浇水，连续三天左右并且不要移除毛巾以上

豆芽过了蒸笼的高度就没事了

提示：
1、在萌芽过程中，你不能移除毛巾或者你不能揭开他，否则，嫩芽不会变白；
2、我用蒸笼的蒸笼架做的，下面放了一个蒸笼，这样蒸笼里滴出来的水每天就在锅里，很容易清理干净；
3、烫豆芽时，一定要烫好，半熟的很容易吃坏肚子。

生命力很强吗？看看这个毛巾
当我第一次上豆芽时，我用刀把豆芽切开；后来，我发现这有点浪费，所有的根都留在了毛巾上；第二次，我用了拔的方法，这很好用

什么？？没有汽船？？？我们再来一个篮子
一、豆芽篮。最好的选择是选择孔能通风漏水的篮子

二、洒水壶。他是用来在豆芽发芽过程中每天向豆芽喷水的。（可以用饮料瓶制作）

三、豆芽篮大小差不多纱布片，毛巾片，最好选择白色毛巾
四、把水准备成一个比水更大的容器，这样就可以把水直接流到比地板更大的容器里

豆芽发芽的步骤如下
第一步，将选中的豆子放入容器中，加入40度以下的温水，自然泡发12-24小时
第二步，把准备好的篮子放在水容器上（在容器的四个角落放四个麻将，以防止水浸泡到豆子里，这会导致烂根）如果水泡到豆子上

第三步：把纱布铺在菜篮子上，把豆子均匀地铺在纱布上，纱布必须均匀

第四步，用白色的毛巾覆盖，并用喷壶喷毛巾的表面

第五步：把装有毛巾的篮子放在不透明的柜子里，盖上篮子，关上柜门

第六步：每天和中午用喷壶喷毛巾表面（记住不要打开毛巾），晚上，天黑完成后，拿篮子把水龙头下的水冲洗干净（冲洗是为了起到清洁作用，防止烂根）
如果能吃5天豆芽，温度会超过5天

有一种更简单的方法：
1、把绿豆洗净，用水浸泡，水刚在绿豆之前宜。注意绿豆、芽菜的容量，空间会增加很多。

2、切掉大瓶子的底部很容易。

3、绿豆泡了一天，绿豆变大了，把豆子放进瓶子里，每天浇水几次，把瓶子放在水龙头下面，直接冲洗。

4、为了防止豆芽在光线下变色，用一个黑色的袋子盖住瓶子。也可以放在不透明的纸箱里。

5、大约一周后，绿豆芽诞生了，虽然不结实，但绝对是绿色无污染的。拿出须子，还有一个满满的锅，足够炒一盘。

注意：整个过程中不要沾上油污。
现在你可以做豆芽了，我们先吃个凉豆芽吧！
凉拌豆芽

方法：
1） 用剪刀把豆芽的根剪下来，再用清水洗净绿豆壳
2） 准备一壶热水，把豆芽放进去烫一下
3） 烫至水沸腾后取出；将切好的胡萝卜丝放入，烫一会；取出，用豆芽沥干水分
4） 把豆芽胡萝卜和韭菜放入碗中；加入适量的生抽；加入一些醋；混合食用
如意香干

配料：薄香干，140克黄豆芽，红辣椒1个，大蒜3瓣，1.5汤匙生抽，糖1茶匙
1） 黄豆芽根，清洗并排水。把香干切成长条，去掉红辣椒的种子，切成细条，取出皮切成厚的大蒜片。
2） 把豆干，大蒜片放入锅里。
3） 用小火翻炒，直到豆干散发出香味并变硬。
4） 放入豆芽。接下来，加入红辣椒丝和生抽1和1/3汤匙糖，1茶匙。
5） 用大火炒一下，用筷子把材料全部混合，大约1.5分钟后离开锅。

豆芽食谱：
豆芽是我们生活中最常见的饮食，他不仅有自己的营养，而且是减肥最有效的饮食，不同的豆芽食谱可以帮助你建立良好的减肥生活，豆芽饮食也是我们生活中应该有的方法之一，哦，我们一起来看看下面这些豆芽食谱吧！
原料：准备水母250克、绿豆芽500克、胡萝卜200克、香菜200克、盐、料酒、花生油、葱。
制作：将头发和水母洗净，切成长丝，去掉绿豆芽的头尾，洗净晾干备用。炒锅用油加热，放入葱，炒绿豆芽，胡萝卜，海蜇丝，香菜段，翻炒至绿豆芽，胡萝卜变软，加入盐、味精、料酒，出锅搅拌均匀。
特点：清爽脆嫩，美味减肥，每天午餐和晚餐减8斤不难。
特别建议：
豆芽含有很低的热量，但是纤维素和水的含量很高，因此经常吃豆芽可以轻松达到减肥的目的。用韭菜炒绿豆芽也可以防止便秘，因为绿豆芽本质上是冷的，所以在烹饪过程中添加一点姜丝或者放一个干辣椒来中和寒性豆芽。煮豆芽的方法有很多种，如果想减肥，可以选择以下烹饪方法：
1、取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤喝，减肥效果好。
2、用韭菜炒绿豆芽也可以防止便秘，由于绿豆芽寒冷，特别适合夏季食用，烹饪时，加入一点姜丝或放一个干辣椒中和他的寒性。
3、用开水烫绿豆芽，加酱油、醋冷拌食用，可减肥减肥。
4、取绿豆芽100克，少许盐，橘皮20克，加水炖熟，喝汤，解毒利尿。
5、豆芽拌海带丝炒绿豆芽三重豆芽拌金针菇凉拌如意（即拌豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、麻油、醋、辣椒油、大蒜、生抽、糖）等清淡的烹调方法，既美味又减肥。经常食用还可以减少维生素B2缺乏引起的舌痛和口炎，以及维生素C引起的疾病。
6、服用绿豆芽100克，蒲公英100克，加水煮熟透，绿豆芽，喝汤，刮油减肥。
7、鲫鱼炖，能美化白皙肌肤。
8、粉碎绿豆芽果汁，加入适量蜂蜜，服用代茶饮，清新爽口

‘贰’ 发豆芽最简单的方法

发豆芽最简单的方法如下：

工具：绿豆50克、清水适量、饮料瓶若干

1、绿豆加清水浸泡一天（20小时以上）。

‘叁’ 如何自作豆芽

——制作豆芽的过程——

1：首先准备绿豆300克，把绿豆洗干净放在温水里浸泡1晚上，第二天早上你就会发现绿豆上生小芽了，虽然小芽很短，但是已经看到成就了，把泡绿豆的水倒掉就可以了。

2：下面找一个漏筐，再找一个比漏筐大点的盆子（注：漏筐和盆子中间必须有空隙），漏框至少十几厘米深。再找2块纱布，先将其中的一块纱布铺在漏筐里，把泡好的绿豆倒在纱布上。

3：倒进去后把绿豆铺平，将多余出来的纱布对折在漏筐里，将另一块纱布对折好铺在漏筐里，在纱布上压一个盘子，在盘子上压上一块石头，最后盖上盖子端到阴暗的地方去，只要是没有光线就可以。盖上两层湿布，一是为了保湿，二是为了遮光，早中晚用水各淋一次，淋湿之后水要控出来。

4：等第二天后，拆开纱布看一下，绿豆上边的小芽又长了一点，要记得每天早上和晚上浇水2次，浇水的时候，把漏筐拿出来不要接着那个盆子倒水啊，把绿豆都浇透控一下水分，在压上盘子石头放在没有光线的地方就可以，就这样来回浇水5-7天，绿豆就完全成熟了。

【小贴士】

①：在发豆芽时候放在阴暗的环境，如果没有足够好的地方，我们可以准备一个黑色不透明的袋子将豆芽罩住，不仅仅可以阻挡豆芽的光合作用，还能够去除绿豆芽的苦涩。切记不能让制作中的豆芽见阳光。

②：选择最新鲜的绿豆，可以到种子店买，也可以到大型超市去买，去超市买的话一定要看出产日期，出产时间越近越好，绿豆和其它的种子一样，都是一个生命体，存放越久的种子生命力越弱，越难发出芽。

③：把绿豆放在干净（特别强调要没有油污）的容器中，用温水浸种，最好是50-55摄氏度的热水泡绿豆直至其自然降温到常温。

‘肆’ 发豆芽最简单的方法

发豆芽最简单的方法如下：

1、先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。

‘伍’ 豆芽有哪些做法

凉拌豆芽。所需原材料。黄豆芽一斤，绿线椒一个，红线椒一个，大蒜一个，大葱一根，盐，味精，白糖，红醋，食用油，香油。具体制作方法。黄豆芽上边的豆子皮捡干净，倒入开水锅中煮至豆芽熟后捞出，用凉水冲凉，沥干水分放入盆中。绿线椒切成环形，红线椒切成环形，大蒜剁成末。彭中加入盐，味精，白糖，红醋。绿线椒，红线椒，蒜末放在盆子中间。锅里烧油，油熟后泼在盆子中间的绿线椒，红线椒，蒜末上。淋入几滴香油搅拌均匀即可装盘。

豆芽粉条炒肉丝。所需原材料。黄豆芽半斤，瘦肉半斤，粉条少许，青椒一个，干辣椒三个，大蒜半个，大葱一根，盐，味精，鸡精，白糖，食用油，玉米淀粉。

具体制作方法。黄豆芽剪去上面的豆子皮，清洗干净。瘦肉洗净切成肉丝，放入凉水中泡十分钟，泡出血水后捞出沥干水分放入碗中，加入少许玉米淀粉抓匀。青椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成段。锅烧热，倒入适量油。油温四成热时下入肉丝，搅开炸熟后倒出多余的油。下入蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味。

倒入豆芽，青椒丝，淋入少许水。加入盐，味精，鸡精，白糖。大火炒至豆芽熟后即可出锅装盘。

‘陆’ 制作豆芽简单的方法

第一步：取适量的绿豆放入清水清洗两边，将里面的绿豆空壳和坏豆都挑出来。

第二步：将处理好的绿豆放入到一个干净的盆子里面，接着向盆里面加入适量的清水，让绿豆在清水当中浸泡一个晚上的时间，将绿豆的外壳完全泡软。

提示：大家在做这一步的时候注意一定要让绿豆在清水当中浸泡8个小时以上才可以。

第三步：准备一个可以密封并且不透光的容器和两块干净的白纱布，先将一块白纱布放到清水当中浸泡一下，将浸泡好的白纱布放到容器的底部铺平。接着将之前浸泡好的绿豆放到白纱布的上面铺平，接着将第二块白纱布用清水浸泡好了之后盖在绿豆的上面，接着向纱布的上面喷上适量的清水，将容器的盖子盖上就可以将它放到一边了。

第四步：每天早上和晚上都要用喷壶在纱布的上面喷适量的清水，将豆芽足够湿润之后将容器盖上，这样大概3天左右绿豆芽就已经发起来了。

以上就是今天为大家分享的发绿豆芽的小方法了，如果大家觉得3天的时间发出来的豆芽比较小的话也可以让豆芽在容器里面多长几天，这样做出来的豆芽菜就会更大更好吃了。

这种方法不仅可以在家里面自己发豆芽，大家还不用担心外面买的豆芽菜不健康或者是不卫生的情况，大家以后学会了就可以专门准备一个容器用来发豆芽了。

注意事项：

第一：绿豆一定要在水里面浸泡8个小时以上再去发，这样成功的几率会更大。

第二：发豆芽的时候容器一定要选好，一定不要有任何透光的地方，最好选择底部可以透水的容器，这样如果我们洒水洒太多了也可以从底部漏出来，发豆芽成功的几率会更大。

第三：大家一定要记得每天早晚要喷一遍水，不然豆芽就发不出来了。

‘柒’ 怎样自己做豆芽

现在很多朋友们都说在超市买的豆芽便宜，其实我们自己在家做豆芽也非常的划算，用了4两的黄豆，就发了两斤半的黄豆芽，在超市得十块钱，四两豆子就两块钱，况且做黄豆芽非常简单，只需要两个盆子，两块笼布，每天浇上一些水，四五天就发芽了。自己在家做豆芽还简单。请看下面做豆芽的方式

【豆芽】

食材：黄豆，清水

第一：首先准备200g的黄豆，倒入盆中，先将里面的烂豆子挑出来，加入适量的清水泡10个小时，泡豆芽是需要将豆芽完全泡发的，现在是冬天，如果是夏天的话五六个小时就可以了。

第二：然后准备两个盆子，一个可以沥水的盆子，一个平时的菜盆，将沥水的盆子放入菜盆中，将泡好的黄豆倒进去铺平，上面盖上笼布或者的毛巾，每天浇2-3次水，这个根据室内的温度，要保证黄豆湿润的状态，盖上盖子四五天天时间就可以了。

第三：豆芽发好之后，把根部剪掉，如果喜欢吃短一点的黄豆芽，同样的方法两三天就可以了，中间晃动一下，不要让豆芽根部长得太细，短的黄豆芽不用剪掉根部，直接吃就行了

自己做出来的豆芽干净卫生，没有任何添加剂，吃着也非常的放心，做法也简单，只需要每天浇2-3遍水就可以。今天就用黄豆芽在家做简单的炒豆芽。

注意

首先将黄豆芽根部去掉，葱切片，姜切丝，青椒切丝备用，锅中烧水，水开之后加入适量的盐，几滴食用油，放入黄豆芽，将豆芽焯水两分钟，捞出控水 ，盐可以增加黄豆芽的底味，食用油可以保证更加的新鲜。

锅中加入适量的油，油热放葱姜炒香，再放一勺豆瓣酱，炒出红油，放入黄豆芽，放生抽，盐调味，翻炒均匀，再放入适量的蚝油，最后放入青椒断生即可