简单的花生制作方法

‘壹’ 花生米的12种做法

花生米的12种做法包括炒花生，炸花生，盐焗花生，焖花生等。

将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。

花生米的做法细节

皮蛋脆花生将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。将酱油膏、黑醋、香油与之材料拌匀。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。盐焗黑豆花生花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。

刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香黑豆加水慢火煲1时。待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。继续煮焗至干身，即可食用。

‘贰’ 花生米的12种做法

花生米的12种做法：

1、老醋花生米

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法：

1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2.花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3.再放入少许生抽。放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4.把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。

‘叁’ 花生有哪些做法

糖霜花生

原料：花生350克、白糖150克、水50克

做法：

1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉。

2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。

3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

老醋花生

原料：花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许

做法：

1. 花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。

2. 锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。

3. 醋、绵白糖，和少许盐调成味汁；香菜切末。

4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。

‘肆’ 花生米的做法大全简单

花生芝麻糖

用料 无盐黄油60g；花生酱60g；细砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2个；低筋面粉120g；泡打粉1/4小勺；小苏打粉1/4小勺 做法

黄油和花生酱软化（冬天温度低，用微波炉加热20s即可），加入细砂糖，用电动打蛋器打发。加入全蛋液混合均匀。筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉，用刮刀拌匀成面团。用小勺将面团均分成小团后揉成球状，再用手掌轻轻将小面团压平，排列在烤盘上，用叉子前端在上表面压成格子纹。烤箱170度烤16～20分钟。（原方是155度烤16分钟，我试过觉得烤不熟。。。你们可以试试看）

‘伍’ 简单花生米制作方法家常 简单花生米的做法家常

1、食材：花生米，水，盐，油。

2、碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。

3、将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。

4、冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。

5、翻炒的时间大概三四分钟左右，花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。

6、适量加入几滴白酒，搅拌均匀再出锅即可。

‘陆’ 花生做法

盐炒花生米

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：花生米500克，八角8个，桂皮2小块，香叶5片，干辣椒20个，花椒10克，食盐2包

详细做法如下：

第一步:准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用。

第二步：把准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】等，放到水盆里，用清水简单清洗一下，洗去表面的灰尘，然后捞出控水备用。

第三步：起锅不加油，放入2包食盐（大概1000克），中火翻炒5分钟，把食盐炒热。

第四步：等食盐炒热之后，再把泡好的花生米放入锅中，转成小火，翻炒均匀，让食盐和花生米混合在一起，期间边加热边慢慢翻炒，把花生米的水分炒干，刚开始如果的花生米外皮比较湿，所以会粘上一些食盐。

第五步：等花生米炒熟炒干后，粘在上面的食盐会慢慢脱落，这时再放入准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】,继续边加热边翻炒，把香味炒出来，炒到花生米上面。

第六步：等花生米炒至干香之后出锅，挑出香料，再用漏勺把食盐漏掉，这样我们的【盐炒花生米】就制作完成了，放凉后再吃酥脆可口，好吃极了。

‘柒’ 花生有哪些做法

糖霜花生

材料：花生，糖或盐，橄榄油或花生油

做法1、把一定量的花生放进烧红得锅里（中火），不停翻炒

2、听到花生噼啪响就表示花生熟了，再翻炒一会。这时可以放一些食油，再翻炒一会

3、熄火，放凉

4、把花生和糖（盐）放进搅拌机打成细腻的泥状即可

‘捌’ 花生米制作方法 花生米3种做法

1、花生米最常见的做法就是油炸，将生花生米和油一起放到锅里，然后开小火，慢慢的翻炒，一直到花生米里面的白肉变成黄色，七八成熟就可以出锅了，出锅后表面撒上一些盐就行了。

2、如果不喜欢吃太荤的东西，还可以将油炸花生米换成水煮花生米，将花生米放入水中，水里放上一些盐、五香粉、花椒、大料等，然后开火，一直到煮的绵软为止，水煮花生米可以拌海带丝，还可以拌菠菜，都是特别爽口的。

3、如果是作为小吃，可以将花生米做成花生蘸，花生蘸就是将花生米先炒熟，然后用白糖熬制糖浆，将花生米倒进糖浆锅里，翻炒出锅即可。

‘玖’ 花生米的制作方法 花生米怎么制作

1、花生米最常见的做法就是油炸，将生花生米和油一起放到锅里，然后开小火，慢慢的翻炒，一直到花生米里面的白肉变成黄色，七八成熟就可以出锅了，出锅后表面撒上一些盐就行了，油炸花生米又香又酥，特别好吃。

2、如果不喜欢吃太荤的东西，还可以将油炸花生米换成水煮花生米，将花生米放入水中，水里放上一些盐、五香粉、花椒、大料等，然后开火，一直到煮的绵软为止，水煮花生米可以拌海带丝，还可以拌菠菜，都是特别爽口的。

3、如果是作为小吃，可以将花生米做成花生蘸，花生蘸就是将花生米先炒熟，然后用白糖熬制糖浆，将花生米倒进糖浆锅里，翻炒出锅即可。

4、有一种特别养生的食物叫做醋泡花生米，将花生米放入碗里，然后里面倒上老陈醋，醋要淹没花生米，然后就这样泡着，每天吃几颗就可以软化血管，还可以防止血压升高呢！

5、花生米还可以做成五香花生米，将生花生米浸泡在水中，水中放上八角、桂皮、盐、花椒等调味料，等花生米浸透香味后捞出来晾晒，干了后下锅炒熟就可以了。