如何处理虾的方法

㈠ 虾的正确处理方法

过程一：洗虾

买回来的虾是活的基围虾，有一点点的脏，就放在水下面一只一只地冲一下，我爸在旁边有对我进行辅助！

过程二：剪虾

这一步就到了很残忍的一步了，要用剪刀，把活虾的背部剪开，取出虾线，然后再丢到水里。为了不让虾乱动，我选择在底部先剪了一刀，不想让它动来动去的（我也害怕啊！），这个过程的时间太长了，最后弄到快9点才弄完。

过程三：煮虾

由于是活虾煮，先把水烧开，然后丢进去，其实不到一分钟虾肉就泛红了，接下来多煮了两三分钟就全熟了！没有加任何的调味料，捞出来之后，虾肉鲜嫩好吃，而且有一点点的甜。

自己动手丰衣足食的感觉还是不错的，就是过程有点点心酸，味道不错，基本上沸水煮个三四分钟就能够全熟，而且肉质并不老，但是如果是怕杀不死一些寄生虫的话，那还是多煮一会儿，闷个两三分钟，共计是五六分钟，这种东西的时间不能过长，不然肉老了就不好吃了！

㈡ 清理虾的方法

今天我就要给大家分享一个小技巧，利用这个技巧去快速剥虾仁，真的很方便。分分钟就能让你得到一大盘的虾仁，爱吃虾的朋友，记得学一学。

一、冷冻

首先购买回来的大虾，我们要先用清水把大虾给清洗干净，将其表面的杂质洗去后，把大虾装入大碗中。然后再装入到冰箱当中，进行冷冻半个小时。

大虾采用冷冻的方式，大概半个小时以后，就能让虾壳和虾肉分离，这时的大虾，我们再用手去进行剥壳，就会显得特别容易。但是在这里我们也要注意了，虾肉不能将其冷冻的太久，不然肉质容易发柴。

二、虾壳去除

接下来就是对虾壳进行去除了，在对虾壳去除的时候，是有技巧的，我们不要用手一点点的去抠。首先把虾头先给弄掉，然后用手捏住虾尾部分，并用手顺着虾节第1节部分，往下轻轻一抠，就能把虾壳给完整剥离。

在对虾头进行去除的时候，我们要用力捏紧虾头，这样就能把虾身中的虾线，也一同扯出。这样简单的一步，就能让我们省了很多的力气，不用再去对虾线进行处理。

三、虾肉炒丝瓜

学会以上剥虾的方法以后，接下来再跟着我一起学习一道，我最爱给家里人做的美食，虾仁炒丝瓜。首先准备一个平底锅，锅中加入少许食用油，油温三成热以后，把提前准备好的虾仁加入到锅中，将其小火炒至变色、弯曲后，出锅备用。

最后再准备一小根的丝瓜，将其去皮切块后，把丝瓜加入到锅中，小火翻炒断生以后，将虾仁回锅，与丝瓜一同翻炒均匀，再加入少许食盐调味，美食即成。

小贴士：

今天的知识分享就到这里了，以后再剥虾壳之前，记得先把虾冷冻一下。因为虾肉将其冷冻以后，就会让虾肉热胀冷缩，虾壳自然就会变得很好剥。

最后在对虾仁进行烹饪的时候，我们一定要注意了，往虾仁中加入的调味品，一定不能太多。少许食盐调味，是最佳的方式，不然虾肉鲜味就会受到影响。

㈢ 怎样杀虾比较合适

可直接剪掉虾头的方法最为简单。虾的处理方法：虾头包括头、胸、甲三部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里；剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，要将其挑出。

1、把虾先洗干净。

7、完成虾的处理。

㈣ 怎么清洗虾

1.
买了河虾,先泡会 若是从市场中买了活的河虾回来,可以在水里放少量的食盐,将河虾泡10-20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净.
2.
刷虾腹 对河虾清洁有更高要求的话,可以用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,此步骤可以省略.
3.
去虾线 重点来了,河虾的直肠位于背部,充满了消化残渣,如果不清洗干净很容易被吃进胃中,去除虾线是洗虾非常重要的一环.

㈤ 大虾怎么处理干净 大虾处理干净的方法

1、第一步：把鲜虾用水泡一泡，准备收拾了。用剪刀斜着从虾头上剪一刀，剪掉头顶上那个又大又硬的刺。

2、第二步：用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪。

3、第三步：从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。

4、第四步：用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。

5、第五步：把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西，这块不能吃。

6、第六步：用剪刀从虾尾倒数第一节处扎进去，挑出虾线。 用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了。一个彻底干净的虾就收拾完了。

㈥ 怎么处理大虾