熏大腸食用方法

⑴ 熏香腸怎麼做好吃，熏香腸的吃法

小炒熏香腸

食材

主料：熏香腸 500g

輔料：油 適量

鹽 適量

雞精 適量

做法：

1、熏香肥腸，切片；

2、辣椒切絲，

3、燒油放進辣椒加鹽炒勻，

4、倒進香腸，翻炒。

5、炒片刻，

6、放進芹菜，雞精提鮮。

7、出鍋。

辣炒熏香臘腸

食材

主料：熏臘腸 150g

輔料：蘿卜干 50g

鹽 適量

新鮮紅辣椒 2根

新鮮青辣椒 1個

青蒜 4 顆

豆豉 15g

擂辣椒 10g

糖 2g

生抽 3g

食用油 10g

步驟

1.蘿卜乾洗凈，泡水30分鍾，擠去多餘的水分，切成5cm長的段，下入炒鍋，干鍋煸炒到有一點焦黃色；

2.新鮮的青紅辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，備用；

3.臘腸沖洗干凈，斜刀切成3cm長的臘腸段，燒熱水，下臘腸段煮5分鍾，把油脂煮出去；

4.炒鍋燒熱，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然後下入臘腸段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入蘿卜干後，快速加入生抽和糖翻炒均勻，下入青紅辣椒圈翻炒，關火 後下入青蒜段，皆可食用。

小貼士

臘腸屬於高油脂食品，脾胃不好的人還請慎用。

雙椒香菇炒熏腸

食材

主料：熏腸 1根

青椒 1根

紅椒 1根

香菇 6個

蒜苗 3根

輔料：油 適量

鹽 適量

雞精 適量

姜 適量

步驟

1、把青椒、紅椒切成小片，香菇切塊，熏腸切片，蒜切小段、姜切絲備用。

2、熱鍋放油再放入姜絲炒香。

3、把青、紅椒和香菇一起放入鍋內翻炒。

4、把熏腸倒入和3一起翻炒，然後放入適量的鹽和雞精（如果炒的過程中覺得鍋內有些干可以少放一點點水）。

5、最後把切好的蒜段放入鍋內翻炒聞到蒜苗香味就可以起鍋了。

小貼士

如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者臨時用熱水泡開。

⑵ 熏豬大腸的做法，熏豬大腸怎麼做好吃，熏豬大腸

用料
主料

豬大腸1500克

輔料
桔子皮
200克
料酒
30克
辣椒粉
30克
醬油
5克
十三香
5克
熏橙香豬大腸的做法
1.
洗好的豬大腸

2.
瀝水

3.
放鹽

4.
放辣椒粉

5.
淋上醬油、料酒

6.
撒上十三香

7.
拌勻

8.
備橙皮

9.
放進橙皮，橙皮即可提香，又可去味。腌制一天入味

10.
放在烤爐上熏制

11.
翻面，熏至金黃

12.
好香的臘腸

烹飪技巧
放橙皮，橙皮即可提香，又可去味。

⑶ 熏過的大腸怎麼炒好吃

－ 准備食材 －

熏大腸一根
紅椒三五個
芹菜兩三根
蒜末少許
－ 步驟 －

1.熏大腸洗干凈後，先與煮飯一起蒸一下，飯熟了後拿出來切成小條。

2.紅辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段備用。

3.鍋燒熱，放入蒜末炒香，倒入切好的大腸翻炒，加入適量的鹽，翻炒出香味。

4.炒香後放入紅椒圈繼續翻炒，快出鍋前加入芹菜段和少許味精，出鍋啦~

⑷ 熏腸怎麼做好吃

用水煮熟後切片就這樣吃，或者搭配一些比較爽脆的素菜一起炒可以中和一下煙味，便如芹菜，荷蘭豆，皎白，青豆子這些都可以配在一起炒```
例如：熏腸鐵板
材料：熏腸切片，荷蘭豆，洋蔥，辣椒絲，芹菜，
配料：蒜片，薑片少許，鹽，生抽，蚝油，香油
做法：熏腸用水煮熟後切片爆香備用，用蒜+姜+辣椒絲一起爆香鍋子，倒入荷蘭豆，洋蔥，芹菜番炒微變色後再倒入熏腸，加入生抽，蚝油，鹽一起番炒一下即可上碟`

⑸ 熏腸的做法怎樣做好吃

熏腸

主料

豬腿肉600克

輔料

• 紅薯澱粉

  60克

• 大米

  1把

• 桔皮

  1把

調料

• 色拉油

  15克

• 食鹽

  15克

• 味精

  3克

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 八角

  適量

• 生抽

  12克

• 老抽

  3克

• 白砂糖

  20克

• 黑胡椒

  碎2克

• 丁香

  適量

• 鮮花椒

  適量

脆皮熏腸的做法

【脆皮熏腸】

（參考份量：腸衣約1.2米）

肉腸配料：

豬前腿肉600克（肥2：瘦8）

鹽15克、生抽12克、老抽3克、細砂糖20克、味精3克

黑胡椒碎2克、食用油15克、紅薯澱粉60克

煮料包：

蔥、姜、八角、丁香、青花椒、鹽

熏料：

大米、桔皮、錫紙

1.用肥二瘦七的豬前腿肉絞成粗碎，加入所有調味料，同一方向攪至上勁

2.加入紅薯澱粉，戴上手套抓勻（由於澱粉量較多，戴上手套抓勻會更方便），蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置10小時，腌漬入味

⑹ 熏臘豬大腸怎麼做好吃

材料

主料：豬大腸1000g；
輔料：桔皮適量、鹽適量

熏豬大腸

• 1

  豬大腸一套，

  

  
  

⑺ 熏大腸頭的做法

1、紅燜大腸的做法
紅燜大腸的做法

1.買回來真空包裝的大腸頭用鹽抓一下，沖洗，冷水焯水。

2.焯好後沖洗干凈待用。

3.鍋內放一點點油。

4.下薑片小火慢煸。

5.下入焯水洗凈的大腸頭。

6.下入大腸頭。

7.加入蔥結。

8.倒入一聽啤酒。

9.生抽、老抽適量，冰糖一小塊，醋幾滴。

10.煮開之後蓋上蓋子，最小火燜40分鍾足矣。

11.最後揀去蔥姜，收汁即可，撒上大蒜。

2、爆炒熏大腸的做法
爆炒熏大腸的做法

1.12用生油洗大腸

2.21再一遍地瓜粉

3.1大腸先用水煮一遍倒掉

4.2最後來一遍鹽，最煩的就是翻面，我不太會翻，把大腸裡面翻出來，去那些油啊。注意，也不能剔到完全沒有油這樣就口感會很瑟

5.1熏制：鍋要乾的沒有水份，錫紙上面鋪上白糖和少許茶葉（注意茶葉不是越多越好，一小撮就好了，太多熏制出來有苦味）

6.2生抽老抽各一半，倒一杯半的水，加冰糖、八角、小茴香、香葉（鹵料包），煮近一個小時

7.大腸放在鐵架上面

8.火開最大，蓋上蓋子

9.一會就會生白煙

10.熏三五分鍾就很夠了

11.油熱下蒜末和紅辣椒碎

12.爆香後倒入大腸

13.下紅辣椒片和蒜段

14.加少許鹽和高湯精

3、辣炒大腸的做法
辣炒大腸的做法

1.先把大腸鹵煮一下，清洗干凈

2.等到筷子可以戳進去就好了

3.肥腸切塊，紅椒和洋蔥切塊

4.各種配料如圖所示都切好

5.熱鍋冷油先炒大腸，炒到出油就撈出來

6.重新熱鍋炒香蔥姜洋蔥

7.洋蔥軟了之後放辣椒

8.放大腸後加鹽，翻炒幾下就可以出鍋了

9.好啦

4、大腸炒五花肉的做法
大腸炒五花肉的做法

1.材料

2.大腸加姜蔥，胡椒，鹽，料酒煮9成熟。

3.五花肉切片、青紅椒切塊、香芹、蒜苗切段。

4.大腸煮至可用筷子輕松穿過時表示已經熟了。

5.撈出過涼水。

6.切2厘米長的件備用。

7.鍋倒入油，爆香五花肉

8.下香蔥、姜、蒜、青紅椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5g料酒熗鍋。接著再加入大腸翻炒，最後放入2g辣椒醬、3g雞粉、5g生抽、5g蚝油、2g生粉炒勻即可。

9.大功告成~~

5、大腸燒粟子的做法
大腸燒粟子的做法

1.12清洗好的大腸過開水。

2.21將大腸瀝水切絲，粟子煮熟去殼，切點酸辣椒，紅辣椒，姜絲。

3.先炒大腸，。

4.淋上醋去味，。

5.1炒干水分。

6.2再淋上醬油炒勻。

7.放進粟子和酸辣椒炒勻，。

8.將酸辣味融入大腸絲里。

9.再放進紅辣椒絲，香菜，姜絲炒勻。最後調點十三香和調味鮮即成。

10.裝盤上桌。

6、酸辣大腸絲的做法
酸辣大腸絲的做法

1.豬大腸，酸辣椒，鮮辣椒，姜，蒜。

2.將辣椒，姜，蒜，芹菜切絲。

3.豬大腸也切絲。

4.燒油放進豬大腸炒勻，。

5.淋上醋去味。

6.放點醬油炒勻。

7.再放點鹽。

8.炒干水分。

9.再放進酸辣椒炒勻。

10.再放進酸鮮辣椒，蒜，芹菜，姜絲提香。

11.翻炒入味。

12.放點味精炒勻出鍋。

13.炒好的酸辣大腸絲。

⑻ 熏肥腸的做法，熏肥腸怎麼做好吃，熏肥腸的家常做法

食材

主料

肥腸
1200g

輔料

老湯
適量

白糖
適量

鹽
適量

桂皮
適量

香葉
適量

八角
適量

步驟

1.肥腸翻過來用鹽搓洗，沖洗干凈

2.老湯燒開，放入香葉、桂皮、八角，放入洗凈的肥腸，文火煮制1.5-2小時

3.煮好的非常撈出控凈老湯

4.鍋底擦凈，鋪上錫紙，放入2大勺糖

5.蒸屜放入鍋內，煮好的肥腸放在蒸屜上，蓋上蓋子，煙上來3分鍾左右關火讓煙熏制

6.熏好的非常切段就可以吃了

⑼ 薰大腸怎麼熏

爆炒熏大腸的做法

• 用生油洗大腸

  

⑽ 熏肉熏腸怎麼吃

熏腸和臘肉的吃法

一、 熏腸的吃法

1、 把熏腸用熱水洗干凈，注意用軟布清洗，以避免把腸衣弄壞。如果較臟的話，可以用點洗潔精清洗；

2、 把洗好的香腸上鍋蒸20-30分鍾左右即熟，切記不要用壓力鍋；

3、 稍加冷卻後，把香腸切成片就可以吃了。

二、 臘肉的做法

1、 把熏好的臘肉用水清洗干凈（需要洗潔精）；

2、 洗好的臘肉放到鍋里蒸，水沸騰10分鍾後，把肉撈出，水倒掉；

3、 再次把臘肉放鍋里煮30分鍾左右，用筷子插肉，如果能插進去，表示肉已經熟了；

4、 把煮熟的肉切片即可以吃。亦可以配其他菜炒著吃，但要注意不可放鹽太多（因為臘肉是腌過，含一定鹽分） 尤其是北方的朋友，如何做這些南方特產不知道如何下手，特與大家分享。露一手吧。