花生米的食用方法和營養價值

1. 我們都知道花生米的吃法非常多，炒花生米的營養價值有哪些

我們都知道花生米的吃法非常多，炒花生米的營養價值有哪些?

3.從營養角度來說，這款花生富含茶氨酸、dha和脂肪油，不僅能起到抗氧化作用，消除眼部色素沉著，還能增加記憶力，調節老年痴呆症，加速體內膽固醇的排泄，降低血壓和血脂。需要注意的是，炒花生米含有較多的油脂，消化時需要消耗較多的膽汁，而膽石症患者進食後會增加身體負擔，因此膽石症患者不宜食用。炒花生米可促進血液凝固和血栓形成，因此血液粘度高或血栓形成的患者不宜食用。

2. 花生米怎麼吃

吃花生米可以剝皮，也可以不剝皮。並沒有什麼影響的，主要在於習慣。而且花生皮有補血的作用。下面介紹一道花生米的吃法。

甜味五香花生米的做法

原料：

花生500克、花椒5克、八角2顆、小茴香5克、桂皮2小片、香葉2片、生薑3片、糖2茶勺。

做法：

1、花生反復用清水徹底洗凈，然後將每個花生捏開一個小口。

2、將花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、生薑等放入紗布包、封口。

3、鍋中倒入可以沒過花生的水，放入調味紗布包。

4、放入洗凈的花生，加入鹽。

5、蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮20分鍾後關火。關火後不用開蓋子，繼續泡2個小時之後再吃，味道就進去了。

小提示：

1、如果沒有那麼多種調料，只放花椒、大料和糖做出來味道也很好。

2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。

3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

花生的營養價值：

1、促進生長發育，因為花生中含有豐富的礦物質和維生素，能夠促進人體的生長發育；
2、延緩衰老，因為花生中含有兒茶素，對人體能夠起到很好的抗老化作用，花生還含有賴氨酸，而賴氨酸也是防止過早衰老的成分之一；
3、降低膽固醇，花生油中含有大量的亞油酸，亞油酸能夠將體內的膽固醇分解為膽汁酸，從而排除體外。

3. 花生米怎麼吃

花生最營養的方法是煮熟了吃.也可以用來燉著吃.燉雞，燉排骨.都是非常滋補的，吃起來粉甜可口，老媽子經常做給偶吃，呵呵.花生可有"人生果"的俗稱.油炸花生米雖然很香脆，適合做下酒菜，營養價值卻大打折扣，平常在市場買的炒貨花生，小孩子吃多了容易引起咳嗽，所以不宜多吃.生花生甘甜可口，由於含有較多脂肪，吃多了會引起消化不良.而且花生生長於地下怕易被寄生蟲卵污染，所以最好是煮熟了吃。

4. 花生怎麼吃最養生

花生煮食最有營養。花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外，花生容易感染黃麴黴菌毒素，水煮後，花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，這樣吃更安全。

醋泡花生最養生。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

5. 花生的營養價值很高，除了炒著吃，還有哪些吃法呢

花生的營養價值很高，它富含蛋白質及人體所需的8種氨基酸，營養價值在植物中僅次於大豆，而且花生中含有雜糧中少有的卵磷脂，可以促進人體新陳代謝，具有增強記憶、益智、防衰老等作用。花生的吃法很多，如炒、油炸、做花生醬、水煮花生、煮粥、做花生糕點等。但我覺得水煮花生不但做法簡單，吃起來也更健康，尤其搭配一些蔬菜做成小冷盤，可謂是營養均衡又互補。

這盤美味的涼拌花生，清淡可口，無論配稀粥或者當作下酒菜都很不錯，可以一次做兩天的食用量，密封好冷藏至冰箱。

製作小貼士：

水煮花生要選白皮飽滿花生，而且最好當年生產的，不知道怎麼辨別當年或陳年花生，可以看我之前寫的一篇文章：入夏後一定慎買或少買這些食物

煮花生的水不能太少，花生要吸水膨大，水少會導致花生露出水面。煮的時間不能太久，否則口感不脆。芹菜焯水時間不可過長，焯水後迅速投入涼白開或者純凈水中。芹菜和胡蘿卜粒加入鹽之後再放入花生，這樣避免花生過咸。芹菜要買實心的，這也是口感好的一個原因。（註：芹菜分實心、空心兩種）今天的美食分享就到這兒了，感謝小夥伴們的閱讀，如果您覺得有用就分享轉發給身邊的朋友，並記得點贊、關注哦。如果您有更好的建議或者有什麼意見，請在評論區給我留言，希望我們成為朋友，再次感謝您的閱讀，謝謝！

6. 怎樣正確吃花生米，才能對身體產生好處

一天只吃一小把花生，盡量不要使用油炸的烹飪方式，可以起到保護血管的作用。花生相比較其他堅果似乎不太起眼，但它的營養價值卻很高，經常吃可以幫助我們把體內多餘的膽固醇分解成膽汁酸排出，避免了膽固醇的沉積，同時還能降低心腦血管發病的風險，可見花生對血管有很好的保護作用，但問題是究竟應該怎麼吃才是最正確的呢？不正確的吃法可能會導致身體發胖，反而不健康。

三、忌吃發霉的花生

眾所周知，花生一旦發霉就會產生黃麴黴毒素，這種毒素是已知的一級致癌物。很多人看到花生發霉不捨得扔掉，選擇直接油炸或者製作成花生油，其實這樣不僅無法清除裡面的毒素，反而會造成更大的危害。花生在高溫高濕的情況下很容易發霉發芽，一旦發現這種情況要及時扔掉，不要為了節約食物而抱有僥幸心理。

除此之外，花生外面的一層紅衣也有很好的保健效果，可以促進血小板新生，調整我們的膽固醇，降血壓，抑制纖維蛋白溶解等等。所以千萬不要隨意丟棄，最好是連同紅衣一起吃掉。