黃豆乾的食用方法

Ⅰ 干黃豆怎麼做好吃

第一種是干炒。不加任何作料，在鍋里炒熟即可。不適合下飯，閑時抓一把，可以磨牙。
干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白開水調上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在裡面攪拌，再用蓋子蓋住，燜一會兒就好了。可以下酒、可以就飯。
第三種也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘凈，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發明的，或許有小時候的記憶，實踐表明是最受歡迎的。

Ⅱ 干黃豆應該怎樣炒吃起來才酥脆

一、炒黃豆才會酥脆的操作方法
1、干黃豆200克。
2、用清水浸泡12小時以上。
3、泡至黃豆漲大，瀝水。
4、泡好的黃豆平鋪晾乾。
5、晾至黃豆表面沒有水分。
6、炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到干黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋。
二、注意事項
1、整個過程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黃豆晾涼後，就會變得酥脆。
3、倘若沒達到酥脆的狀態，可以放微波爐里轉兩分鍾。

Ⅲ 干黃豆怎麼做好吃，干黃豆的吃法

主料
干黃豆
75克

輔料
水
1100g

步驟

1.准備好黃豆和豆漿機。

2.先泡發黃豆半小時

3.黃豆倒入豆漿機，往豆漿機中加入水。

4.啟動豆漿機"干濕豆"鍵。

5.等待的半小時 就可以做出一杯無渣的豆漿。

6.因為機器將黃豆徹㡳破壁，打得粉碎，營養全淅出。

Ⅳ 干黃豆除了打豆漿還可以怎麼吃

黃豆可以燒黃豆豬腳湯.炒燜黃豆,怪味黃豆,糖醋酥黃豆,酸辣黃豆等,做豆腐，豆漿等。
1》黃豆燉豬腳
材料：
取黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
具體做法如下：
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然後換干凈的清水浸泡黃豆約30分鍾，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鍾。
4、然後轉入事先准備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鍾。
需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好准備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
特別強調：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和面色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源於其高蛋白和豐富膠質物。
2》黃豆煮雞翅
【原料】
黃豆、雞翅各500克，香菇4朵，眇糖50克，植物油180克，料酒40克，西瓜肉、蒜各少許。
【做法】
1、將黃豆用水泡1個晚上。將植物油與蒜、雞翅同在鍋中炒。
2、將泡好的黃豆加水l千克，在另一鍋中煮沸，放入炒過的雞翅、料酒、砂糖，蓋上鍋蓋，用小火煮至豆熟雞爛。
3、將黃豆雞翅取出，放入大碗中，擺上西瓜肉，既好吃又好看。

Ⅳ 干黃豆怎麼做好吃又簡單

干黃豆可以泡了打豆漿喝，也可以用油炒熟拌上精鹽做成鹽豆喝粥吃，還可以炒熟了用醬油泡上吃，還可以把黃豆泡好和咸魚一起蒸著吃。

Ⅵ 干黃豆有哪些簡便的吃法，做起來又快又省

紅燒黃豆
食材明細
濕黃豆 400克 干辣椒 適量 醬油 適量 生抽 適量 鹽 適量 雞精 適量
烹飪步驟
1.濕黃豆洗凈備用，干辣椒和姜備用。 2.熱油鍋放干辣椒和姜爆出香味，把黃豆放進去炒一會。 3.加醬油和生抽，鹽繼續翻炒，我喜歡炒得久一點，炒到黃豆皮有點志皺。 4.加適量清水，小沒過黃豆就差不多，改用中火燜。 5.燜得差不多，改大火收汁，加入雞精即可。
五香黃豆
原 料： 黃豆500克，精鹽7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。 製法: （1）將黃豆揀凈，用溫水泡漲。 （2）鍋內加入清水，放入泡好的黃豆，加香料，燒開後轉用小火煮至黃豆熟透軟酥，加 入精鹽，用旺火收汁，待鹵汁將盡時，撈出。 （3）炒鍋置火上，放入煮好的黃豆，用小火翻炒片刻後，撒入甘草粉，繼續翻炒，使甘草粉沾勻黃豆。待鹵汁快乾時，便可出鍋，放涼即成。 特點: 五香味濃，口感綿軟，佐酒最佳。
酥黃豆
材料:
黃豆
做法:
1.用冷水浸泡一天（水至少為黃豆的3倍） 2.等它成這個樣子就差不多了，撈出控干水分 3.鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊——不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。 4.小火慢炸。還是那個理兒——慢慢脫水更酥香。 5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行 6.等到泡沫少了，就要開始檢查黃豆酥不酥了。用嘴巴嘗那是不行的，一是燙嘴，老麥的罪過就大了。二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆，冷了才酥脆。要是熱的時候都酥脆了，那冷了就焦了後熱作用。所以，最好的檢查辦法是顛勺——用漏勺舀一些黃豆顛顛要是清脆悅耳了，那就ok，要是不夠脆響，那繼續炸 7.取出鋪開在紙上，吸油 8.冷了之後就可以裝在瓶子里了。隨用隨取
激黃豆
用料： 1、黃豆二兩。 2、獨蒜半個。 3、老薑一小小塊。 4、香蔥一棵。 5、白糖一小匙。 6、醬油四大匙。 7、醋三大匙。 8、油辣椒一大匙（可依個人喜好增減）。 9、花椒粉半咖啡匙。 10、香油一咖啡匙。 11、味精適量。 做法： 1、將姜蒜搗碎後加一湯勺純凈水成姜蒜水；香蔥切碎。 2、將除黃豆外的所有用料同放一個碗里調成味料。 3、黃豆淘洗凈後瀝干水分。 4、鍋置火上，下黃豆用小火翻炒至熟。 5、將炒熟的黃豆盛入味料中。 6、還得在（口茲 口茲）中用蓋子蓋在裝黃豆的碗上，讓黃豆燜二十分鍾左右。 7、揭蓋，上桌，開吃。

Ⅶ 干黃豆怎麼做好吃

准備材料：黃豆80克，鹽，油，胡椒粉，孜然粉。

步驟一、將黃豆洗凈，瀝干水分。見下圖：

Ⅷ 干黃豆怎樣做好吃

黃豆是我們生活中最常見的一種豆製品，可以用來打豆漿也可以做豆腐吃。干黃豆也有很多種做法，可以炒可以燉湯，今天就給大家介紹幾種干黃豆的做法，這幾種做法比較簡單易學，一起來看下吧。

4、慢慢將水煮干，然後將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入

5、腌制時間大概半個小時，將鍋清洗干凈，瀝干水漬，加入適量的油，將油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒干爆香一會，然後倒入前面腌制的黃豆，大火快炒。

6、准備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，將黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。

Ⅸ 乾的黃豆應該怎麼吃.怎樣處理才會象鮮豆那樣軟嫩

教你一個炒糖豆，配料只需要花生油，白糖

先放適量的油進鍋里，油熱了把干黃豆放進去炒，切記一定要不停的翻炒黃豆，不然黃豆容易糊，（這可練臂力了）大概二十分鍾左右把黃豆炒至金黃色，時間是不限定的，因為量的原因，也可以拿顆出來試試咬下去是不是很酥脆，（要主意黃豆很燙）這時候就把白糖適量的倒進去一起翻炒，白糖遇熱就馬上溶化的，翻炒至黃豆跟糖漿融合得均勻後就立馬盛進碟子里，不然白糖也會糊的，要等稍微涼點糖硬了再吃，香脆可口的炒糖豆就完成啦！希望樓主喜歡這個做法

Ⅹ 干黃豆要怎麼炒 零食

黃豆，其實在我們生活中很常見，我們吃的很多的豆製品都是用黃豆做的，比如早餐的豆漿，還有做菜用的豆瓣醬等，黃豆很有營養，多食用對人體有好處。今天，我來和大家討論下干黃豆的脂肪，那麼，干黃豆怎麼炒又酥又脆，下面隨小編學習吧。干黃豆怎麼炒又酥又脆，教您炒黃豆的新方法一、干黃豆怎麼炒又酥又脆步驟：1.黃豆洗凈，用鹽水浸泡約10分鍾。2.把生油倒進鍋里，把泡過的皮稍皺的黃豆倒進鍋里，不要等油燒開。3.繼續炒黃豆，直到顏色由黃變淺變金。然後就會有脆脆酥酥的味道。二、干黃豆的做法1.黃豆炒酥肉材料：去皮豬肉，黃豆，洋蔥，薑片，八角，干辣椒，鹽，醬油，料酒，胡椒，味精做法：豬肉切片用澱粉和麵粉糊。用低溫油炸至金黃色。把洋蔥、薑片和干辣椒炒香。油炸酥肉、湯、料酒、醬油、胡椒和鹽都是用高溫煮的。用小火燉30分鍾，加入洗凈的黃豆，繼續燉10分鍾。加入味精調味。2.酥黃豆材料：黃豆做法：把一個浸在冷水裡，當它起皺的時候，就快泡好了。控干水分，在平底鍋上放油，冷的時候把大豆放進去。慢慢脫水，在小火下慢慢炸。攪拌，等到泡沫少了，開始檢查黃豆的脆度。取出，放在紙上，吸油。然後就可以食用了天氣冷的時候你可以把它放進冰箱里，隨取隨用。3.梅菜炒黃豆材料：黃豆，梅菜，蘑菇，香腸，鹽，香料，醬油，雞精做法：大豆、梅乾菜和蘑菇都泡軟。把蘑菇和香腸切成小塊。把香腸、大豆和蘑菇放在鍋里用油和火炒。加少許麻辣粉和醬油，炒一下。在兩個碗中加入梅菜和水，用中火燜至黃豆完全煮熟。加鹽，改火收汁，加少許雞精和醬油，炒一下，即可食用。干黃豆怎麼炒又酥又脆，上述小編已經為您介紹了干黃豆的做法，還有一些其他的食用方法，希望會對您有幫助，喜歡吃黃豆的人趕快學起來吧，家裡有小孩的朋友們，可以做給小孩吃哦，零食的替代品，營養又美味。