蚌粥的食用方法

㈠ 象牙蚌的食用方法

說起象拔蚌，也許很多人沒有見過，也是沒有吃過的，所以通常情況下是不會知道象拔蚌的做法大全的。象拔蚌其實是一種高級海鮮，所以價格十分昂貴，很早之前在國內是不常見的，一般分布在美國和加拿大的一些地區，還有很多日本人對於象拔蚌還是比較喜歡的，但是由於象拔蚌的昂貴價格，所以一般吃的人也是很少的。

要說象拔蚌，其實見過的人都會知道，象拔蚌是很形象的一種海鮮，相信以後大家有機會吃到的時候就會發現。隨著經濟的發展和象拔蚌的數量的急劇減少，所以中國也開始養殖象拔蚌了。下面就來詳細介紹下象拔蚌的做法大全。
小象拔蚌鹹菜湯
主料小象拔蚌121g潮汕鹹菜59g輔料油適量雞粉適量大骨湯適量
步驟
1.食材：小象拔蚌(買時叫店家處理切成薄片)。2.食材：潮汕鹹菜。3.預先煲好的大骨湯，將湯骨撈起，留湯汁。4.放入洗凈並切好的潮汕鹹菜。5.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉中火煮15分鍾。6.揭蓋，放入適量的雞粉，拌勻，煮滾。7.倒入小象拔蚌片。8.蓋鍋蓋，旺火煮滾。9.湯汁一滾立即關火，揭蓋。10.盛入湯碗中，上桌後就可美美享用.
青椒炒象拔蚌
主料象拔蚌4隻青椒2個輔料油適量鹽適量薑汁適量酒適量蔥適量
步驟
1.去殼取肉,2.青椒切絲,3.蔥切段，姜切片,4.切片,5.加薑汁酒調好味,6.熱鍋下油，下椒絲，加蚌片,7.快速炒，加鹽,8.裝上碟就好了。
象拔蚌粥
主料：東北米，象拔蚌內臟，蚌身尾部肉片
輔料：水，姜絲
蔥末鹽
象拔蚌粥的做法步驟
1.另取鍋,米水比例約(1:8),將白粥熬煮到滾稠,米粒軟透,加入象拔蚌內臟和蚌身尾部肉片，薑汁蔥末後再加點鹽調味後,取碗盛粥,蔥綠末,胡椒粉並滴點香麻油提味。象拔蚌煮的粥味鮮無比!。
食療效果
提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
補腎虛：症狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用

㈡ 象牙蚌煮稀飯的做法

原料:
小象拔蚌（蚌肚）、花蛤、米。

特色:
自己動手做是健康的，做的方便，吃的美味。
操作:
1、一蚌兩吃，蚌肉做涼拌，蚌肚煮粥。蚌分成肉和肚兩部分。

2、米洗凈待用，花蛤煮開，留蛤湯加姜絲煮粥。
3、高壓鍋氣蓋煮開，調小火煮十分鍾。打開高壓鍋，燙熟蚌肚，加少許鹽。

貼士：象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。是蛤屬的大型貝類。象拔蚌又稱海筍，屬於軟體動物門，是一種海產貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異原產地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的紅管，被人們稱為「象拔蚌」。具有化痰止咳，祛脂降壓，利尿消腫，壯陽壯腰，補腎虛，提高免疫力。

㈢ 河蚌煮粥該怎麼做

1.先用清水養一天，滴上兩滴麻油，使河蚌的泥沙吐干凈。
2.煮飯，晾涼。
3.加冷水把飯煮開，等到翻滾之後，放一點油和鹽把味道調好。
4.加河蚌進去，估計煮熟之後，往粥裡面撒切好的芹菜和香蔥末。
5.粥不要煮的太爛，要保持米仍然是粒狀的，湯有一點粘稠的就好了。

㈣ 蚌怎麼煮才鮮味

河蚌豆腐湯，步奏一，河蚌最好可以用刀背或者松肉錘之類的錘幾下，這樣比較好熟，然後改切成片，豆腐切小塊備用；步驟二，鍋里下一點油燒熱，爆香姜蒜片，然後下河蚌肉稍微煸炒一下，接著烹入一些料酒去腥，加足量熱水進去大火燒開；步驟三，湯水再次燒開之後轉小火燉煮1個小時左右，出鍋前的10分鍾把豆腐放進去，最後上桌前再加適量鹽和白鬍椒粉之類的調味，撒些香菜、蔥花之類的就可以吃了。水產品基本都是自身鮮味很強的，所以不用再放味精、雞精之類的東西也很鮮美。

河蚌粥，准備材料，河蚌，新鮮冬菇，蔥，姜，大米，鹽，花生油，料酒。做法，步奏一，把河蚌清洗干，鍋中放加入冷水燒開把河蚌放入鍋中煮到貝殼打開後關火，倒入冷水清洗干，把河蚌肉切碎。步驟二，把姜切絲，冬菇切片，蔥切碎，然後把鍋放在爐子中大火燒開，倒入花生油把姜絲和河蚌肉一起爆炒干水份後加少許鹽和料酒去腥。步驟三，把米淘洗干凈後放開鍋中煮至30分鍾後，米開花後再倒入河蛙肉，冬菇和蔥花攪拌均勻，再煮10分，最後加入少許鹽和蔥花，一鍋營養美味的河蚌粥就做好了。

㈤ 蚌粥的做法，蚌粥怎麼做好吃，蚌粥的家常做法

特色
自己動手做是健康的，做的方便，吃的美味。
操作
1、一蚌兩吃，蚌肉做涼拌，蚌肚煮粥。蚌分成肉和肚兩部分。 2、米洗凈待用，花蛤煮開，留蛤湯加姜絲煮粥。
3、高壓鍋氣蓋煮開，調小火煮十分鍾。打開高壓鍋，燙熟蚌肚，加少許鹽。

㈥ 象鼻蚌煲粥怎麼做

象拔蚌粥的做法：

1、另取鍋,米水比例約(1:8),將白粥熬煮到滾稠,米粒軟透。

2、加入象拔蚌內臟和蚌身尾部肉片，薑汁蔥末。

3、再加點鹽調味後,取碗盛粥,蔥綠末,胡椒粉並滴點香麻油提味。

㈦ 象撥蚌煲粥，怎麼煲要什麼配料煲啊。

配料：豬肉，菜心`玉米，象撥蚌！僵片！蔥！豬肉`和象撥蚌都切片！菜心切粒，玉米弄成一粒粒的！豬肉`和象撥蚌都要放點鹽和少少生粉`和油`淹好先！做法：先把米煲開先~剛好的時候~放入豬肉`和象撥蚌煲15分鍾後`放入菜心`玉米，僵片，一起煲``差不多好的時候就放入蔥花就OK了！ 提示：放入僵片！蔥可以去掉象撥蚌的性味、加入菜心`玉米可以讓象撥蚌煲出來的粥更加鮮美！希望可以幫到你~

㈧ 河蚌湯的做法大全

1、河蚌肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切花。

2.鍋內放油，待油熱時放入生薑絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮。

注意

味道清淡，湯汁鮮美。河蚌肉炒制的時間不要過長，否則肉質會變硬。

(8)蚌粥的食用方法擴展閱讀

河蚌是軟體動物門蚌科（學名：Unionidae）的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。

有的地區用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。蚌體後端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，藉以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產物等機能，濾食水中的微小生物及有機質顆粒等，還吃小型微生物。

㈨ 河蚌怎麼吃才好吃

河蚌燉肉

主料： 蚌肉1500克，豬五花肉250克。<BR>調料：紹酒20克，蔥結1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。
特色： 蚌肉有特殊的鮮味，豬肉鮮嫩肥美，富含膠質、脂肪，二者巧妙地配合在一起，風味獨特.
製作方法： 1.豬肉洗凈，鑷去毛，切成4厘米長、1厘米寬的塊。
2.蚌肉去泥腸，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗凈。
3.炒鍋上火，放入蚌肉、蔥結、薑片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，上小火燜10分鍾，再放入肉塊同燉，旺火燒沸後，移小火燉約2小時至蚌肉、豬肉酥爛時，放入精鹽、味精，起鍋裝入湯碗內即成。吃時撒入胡椒粉。

醉蚌肉

主料： 冬 景 活 蚌1 只,調 料 適 量
特色：
製作方法： 1.將 活 蚌 去 殼 治 凈 ， 切 成 小 塊 狀 ， 裝 碗 ， 澆 以 高 粱 酒 拌 勻
稍 腌 ；
2.醬 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 調 勻 加 入 調 料 ， 將 香 醋 與 蚌 塊 倒 入 ， 翻 炒
攪 勻 ， 醉 浸3 小 時 即 成 。

河蚌鹹肉竹筍湯
原料：河蚌、鹹肉丁、筍丁、精鹽。
做法：將肥碩的蚌肉從殼里挖出來，洗凈切塊，加入鹹肉丁、筍丁文火燉三個小時，加上適量的精鹽即可。河蚌香糯美，火腿濃郁，春筍嬌嫩。這是江蘇的名菜，此湯的滋味不易言表，用江蘇話來概括最合適：喝一口河蚌湯，鮮得人下巴都快掉了。

蠶豆瓣鹹肉煲
原料：蠶豆瓣 冬筍 鹹肉
調味料：鹽 雞精 水澱粉一匙 水小半碗
做法：
1，冬筍去皮切片在開水裡氽一下，鹹肉切片。
2，取一砂鍋先放上洗凈的蠶豆瓣再鋪一層氽好的冬筍再放上鹹肉，最後把所有調料調勻澆到菜上，燒至蠶豆瓣變酥即可。

㈩ 象拔蚌有什麼吃法

可以做象拔蚌粥。具體做法如下：

准備材料：象拔蚌 1隻，米 100克，雞汁 5克，鹽 3克，薑末 5克，蔥花，水 1500克。

1、象拔蚌宰殺洗凈；

推薦菜品

即便同一個象拔蚌，其頸肉和胸肉的味道、質地也是差異極大的，其頸肉具有獨特的新鮮口感和韌而脆的質地，通常用於生食；而胸肉具有細膩的蛤蜊風味和出色的柔軟質地，極適合嫩煎或做湯。

生食象拔蚌

不需焯水，直接批成薄片，蘸味碟食用。但需注意的是：生食象拔

蚌最好選用無污染深海產的象拔蚌。其味碟可用中式、西式、日式味碟。

熟食象拔蚌

常用的方法有氽、燙、炒、爆、油泡等方法成菜。烹制象拔蚌宜旺火速成，火候寧欠勿過，否則蚌肉易變老發軔，口感很差；調味宜淡色輕口，以突出成菜潔白清鮮之特色。