① 東北曬乾的蘑菇怎樣做好吃
東北的話，小雞燉蘑菇吧：
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料 童子雞1隻 干榛蘑70g 輔料 老抽2湯匙 鹽1/2茶匙 料酒1湯匙 生抽1湯匙 白糖2茶匙 蔥段4段 蒜3瓣 八角2個 干紅辣椒7個
1. 將雞洗凈，剁成小塊。
2. 將干榛蘑用溫水泡30分鍾，反復洗凈擠干水分。
3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒。
4. 至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，干紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 調入調味料，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
6. 湯汁沸騰後，撇去浮沫，放入榛蘑後再燉50分鍾，湯汁收濃即可。
② 白靈菇的烹飪方法
食養家小建議:
白靈菇之所以有塑身去脂的功效，是因為白靈菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。此外，白靈菇還有防癌抗癌、清熱解毒、止咳消炎、補鈣強體的功效。白靈菇與雞肉一起煮製成湯，更能調出白靈菇的鮮味，白靈菇的口感極似鯉魚，味鮮滑爽。冬季經常吃白靈菇燉雞滋補，不僅能更好地禦寒，還可以提高自身免疫力。
禦寒滋補、塑身去脂，肉質嫩滑、雞湯香甜的白靈菇燉雞
材料:食養家白靈菇300克，雞肉500克，黑木耳50克，紅棗、冬筍、干貝若干，蔥、姜、料酒、精鹽、清湯各適量。
做法:將白靈菇用溫水泡開洗凈、切片，雞肉洗凈、切塊，黑木耳泡開，冬筍切片，干貝洗凈;將冬筍、干貝分別入鍋中氽透後撈出，放入砂鍋內加水，加油燒至六成熱時，放入白靈菇片、雞肉塊、紅棗、黑木耳;鍋上調成旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞肉軟爛，出鍋即可。
健腦補鈣、防癌健身--雞汁白靈菇
材料:食養家白靈菇，豉油雞汁、魚露、生抽、米醋、白糖、香油各適量。
做法:1、白靈菇溫開水泡開洗凈、切片，焯水後瀝干擺盤。
2、用豉油雞汁、魚露、生抽、米醋、白糖、香油拌成汁，將汁澆在白靈菇上。
3、上蒸鍋蒸10分鍾，把原汁倒入鍋中勾芡後澆在白靈菇上，點綴上香菜即可。
希望我回答的對你有所幫助，要更詳細或者更多食材的菜譜可以去食養家找找。
③ 干白靈菇燉雞的做法
首先你可以將雞塊切成小段，然後加入適量的清水燉一個小時左右之後，加入干白靈菇放入其中，再燉一個小時之後就可以喝了。
④ 白靈菇干怎麼做好吃
蚝油白靈菇
准備食材如下：白靈菇100克，食鹽1茶匙，蔥姜料酒適量，蚝油1湯匙
具體做法：白靈菇切片，辣椒用手撕成小塊，白靈菇在沸水裡打個滾，撈出來控水，炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜爆香，然後下白靈菇翻炒，加入蚝油、食鹽、料酒，添少許水小燉一會，最後勾薄芡就可以盛盤了。
脆炸白靈菇
准備食材如下：白靈菇100克，雞蛋1個，椒鹽適量，麵粉適量
具體做法：將雞蛋敲入碗中，打散成蛋液，白靈菇洗凈切成片，接著起鍋加油燒熱，然後將白靈菇裹上一層蛋液，再裹上一層麵粉，然後放到油鍋里炸，炸至表面金黃酥脆時，撈出控油，油熱再復炸10秒，炸好之後撒入適量的椒鹽即可出鍋！
剁椒蒸白靈菇
准備食材如下：白靈菇200克，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，白醋1茶匙，大蒜5瓣
具體做法：將大蒜拍扁剁碎，將青紅椒切碎，將白靈菇清洗干凈之後切成厚片，接著將白靈菇擺入盤中，再准備個碗，加入青紅椒碎，加入蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙白醋，然後攪拌均勻，再鋪墊到白靈菇上面，然後放到上汽的蒸鍋，大火蒸8分鍾，出鍋即可！
⑤ 東北干白靈菇怎麼吃
首先泡發。然後做菜。煲湯都可以。網上有很多美味的白靈菇食譜。可以參考一下。
⑥ 干白靈菇用溫水泡還是用涼水泡
用溫水泡還是涼水泡都可以了，泡發開了就行，不宜時間長，擠開水份，依個人喜好怎麼吃都好吃！
⑦ 干蘑菇有哪幾種吃法
干蘑菇炒肉片
材料：豬肉(瘦)150g、干蘑菇一把、胡蘿卜半根、食鹽、生抽、澱粉、植物油、水。
胡蘿卜隨意切片
干蘑菇用溫水浸泡1小時左右
瘦肉切片
切好的肉片裝碗中，加入准備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻
鍋中加入適量油，燒至6成熱後，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用
鍋中放少許油，放入胡蘿卜、蘑菇一起中火慢慢翻炒，等胡蘿卜炒熟後，加適量鹽，翻炒均勻
等鹽與胡蘿卜和蘑菇充分入味後，將炒好的肉片倒入鍋中，一起翻炒，待三種菜的味道相互混合後，關火出鍋
干蘑菇脊骨湯
材料：脊骨500g、干蘑菇200g、紅棗50g、油、鹽、姜、山楂、冰糖、香葉、大料、生抽、干紅椒1個。
脊骨洗凈
坐鍋燒水，水開後把大骨下去焯去血水撈出
備好蔥薑片
另起鍋加水，加入蔥薑片
調料：香葉，大料，山楂，干辣椒，冰糖
把調料全加入鍋里
加入脊骨
加點老抽
加入紅棗蓋上蓋大火煮開，中火一小時
提前泡好的干蘑菇
把干蘑菇加進骨頭湯里繼續半小時
最後加入食鹽即可
干鍋排骨蘑菇
材料：排骨300g、干蘑菇100g、油、鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、雞精、五香粉。
將蘑菇用溫水浸泡一會
將小蔥切小段
將大蒜切大塊，將切片狀
燒點開水，放點鹽巴，將排骨煮熟
將蘑菇洗凈撈出
鍋中放油，將排骨倒入翻炒致變色，多炒一會排骨會很香的
放入適量的醬油
放入蒜和姜爆香
加入蘑菇
放入適量的鹽，翻炒一下
加點五香粉調味
最後加入小蔥段和適量的雞精，翻炒出蔥香味出鍋即可
⑧ 乾的白靈菇怎麼做好吃
白靈菇是一種服用和功效與作用都很高的稀有食用菌菌種。其菇體顏色雪白、肉質地細致、美味可口。下邊就來給小夥伴們介紹一下白靈菇的做法，促使你一直在工作之餘能夠 親力親為製做這道集美味可口和營養成分於一身的的美味。這道菜的名字稱為鮑魚汁白靈菇，製做起來非常簡單，大概三十分鍾。
最先提前准備主要材料，需要一朵西藍花、一朵白靈菇還需要提前准備一勺香油。先把白靈菇清理干凈隨後切一片，不必切得很小。將三勺鮑魚汁一勺香油另加一茶匙冷水倒在一個碗里，調配成料汁預留。把調準的料汁倒進切完的白靈菇中開展拌和，直至每一片菌類片都沾上了料汁醬汁才行。
將拌好醬汁的白靈菇放到菜盤里，取來炒鍋，架好蒸屜，將鍋里加山泉水，隨後把配有白靈菇的菜盤放到蒸屜上，等水燒開了，蒸上10分鍾上下。把蒸熟的白靈菇取下來，倒進炒菜鍋中，再加一點醬油，主要是以便著色的目地，不必加點油，炒一到三分鍾，起鍋前添加小量的木薯澱粉。
那樣能夠 使料汁更為的粘稠。將西蘭花清洗干凈，隨後撕成一小塊，把鍋中倒上冷水，隨後將水燒開，添加一茶匙油和一勺鹽，把西藍花倒進水裡焯熟，大概一分鍾上下就可以了，這時候西藍花早已變為綠色的了，隨後將焯熟的西藍花撈出來放進涼開水贏過一下冷水就撈出來。
⑨ 東北干磨菇怎麼做好吃
東北野生干蘑菇燉肉
食材
主料
東北干蘑菇
150克
豬肉
765克
輔料
油
適量
鹽
適量
白酒
10毫升
甜面醬
15克
生抽
20毫升
大蒜
30克
大蔥
20克
姜
3克
大料
4克
溫開水
適量
步驟
1.干蘑菇150g備用.
2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.
3.將水倒入干蘑菇盆中,用筷子將干蘑菇按一下讓它都泡到水裡,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇後,先將蘑菇逐一洗凈,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好後備用.
4.豬肉洗凈備用.
5.將豬肉切厚片放入8g干澱粉抓勻備用.
6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.
7.蒜丶姜切片和蔥切斷備用.
8.加入15g甜面醬和20ml生抽調制的料汁.
9.熱鍋涼油.
10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.
11.將肉片倒入鍋中翻炒.
12.將豬肉炒至變色.
13.加入調制好的料汁.
14.將肉均勻的翻炒.
15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鍾後加入白酒,再翻炒2分鍾.
17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鍾關火.
18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家餚出鍋了.
小貼士
東北野生干蘑菇是禽肉類的最佳搭配.