刺草菜的功效與作用及食用方法

⑴ 剌菜的功效和作用

剌菜的功效和作用

又名刺兒菜、小薊草，我國各地均有，系野生菜。高血壓病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日為一療程，可持續使用，但此間需及時復測血壓，以保安全。

有清熱解毒，消炎，止血以及恢復肝功能、促進肝細胞再生的作用，適用於急性熱病炎症性出血，黃疽，肝炎，熱淋、尿血等。還有顯著的持久降血壓的功能，是種很好的野菜。

在薊州區的田埂、地頭、溝旁和濕地等處遍地野生的小薊草花開盛艷，形成紫色的花海，自成一景。據了解，小薊草屬菊科多年生草本，基礎薊葉邊緣有尖刺，葉互生，根肥大，花紫紅，可食用，可入葯。

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剌菜的食療效果

刺兒菜還是一種食療佳品。從它的營養含量可以看出，每百克嫩莖中含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克，維生素B20.39毫克，維生素C47毫克。可以看出來，它的含鈣量比較多。

這種草葯如果外用，鮮品適量，搗爛敷患處。需要注意的是，如果是食療或者葯用，脾胃虛寒而無瘀滯者忌服。《品匯精要》記載其「忌犯鐵器。」《本草經疏》記載：「不利於胃弱泄瀉及血虛極、脾胃弱不思飲食之證。」《本草匯言》記載這種葯不利於氣虛。

⑵ 刺菜的功效與作用

1. 刺菜，中葯學名小薊，性質甘涼，歸心肝二經。它以涼血止血、解毒消癰著稱，適用於治療尿血、咯血、衄血和崩漏等多種出血症狀，尤其在尿血的治療上效果顯著。臨床應用時常與蒲黃、木通、滑石等葯材搭配使用，亦可用大量鮮草榨汁內服。
2. 刺菜具有清熱解毒的功效，可用於熱毒引起的瘡腫，無論是內服還是外敷均有效。此外，其清熱解毒作用還適用於病毒性肝炎、腎炎等疾病的治療。刺菜還能促進膽汁分泌，降低血中膽固醇，對於膽囊炎和動脈硬化亦有一定的輔助治療作用。
3. 盡管刺菜營養價值豐富，但由於其性涼，體質虛弱、容易感冒的人群以及產後孕婦應謹慎食用。在烹飪刺菜時，應避免使用鐵器，而應選擇陶罐等非金屬容器，以免影響葯效和口感。