① 寶寶吃竹蓀蛋有什麼好處
竹蓀蛋是竹蓀生長的前期子實體，包含菌托明膠體和胎竹蓀，它的綜合營養指標較高。竹蓀蛋用溫熱的淡鹽水泡發30分鍾以上使其漲透(用鹽水泡是因為竹蓀蛋有粘性，用鹽水能清洗的更干凈一些)。泡發好後倒入放有蔥姜的沸水中再煮15分鍾左右，撈出用清水漂凈待用。剔除裡面的黑邊(有的人可能吃不慣這個黑邊的味道，這個黑邊...是未完全成熟的竹蓀胞子，活性很強，對細胞免疫效果非常好。但是有的人又喜歡這個味道，呵呵，因人而異吧，自己吃的高興就好。)，洗凈切成片，煲湯、蒸、煮、涮即可。就像一個鮮嫩的雞蛋，有蛋清、蛋黃，非常神奇。(提示:竹蓀蛋在沸水中煮15分鍾左右，過涼水後，竹蓀蛋的黑邊【准確的說是可以揭下來一個綠片，用手捻感覺像綠豆沙一樣，這個東西非常有營養，是未完全成熟的竹蓀胞子，活性很強，對細胞免疫效果非常好，就像營養泥一樣。】更容易整體剝離。)