❶ 如何辨別食用油的真假
1、看：看包裝，包括商標、保質期、出廠日期、廠名、廠址、質量標沖螞准代號等。有的假冒品牌油會在外包裝裝潢上與真品牌油有細微差別。如果是正品的食用油，在紅色的蓋子下方的白色拉環上面都會有品牌的名字，如果是假的食用油通常皮畝都沒有標明的。
2、撕：對著油桶的標簽輕輕撕一下，假的標簽是黏手的，而真的標簽不僅不黏手，還可整塊撕下來。
3、搖：將油罐拿起來搖一搖，真的油是沒有起泡的，而假油則會起很多水泡泡。因為在油里添加香精，而且在加工的過程中沒有經過高溫的蒸發使水分保留，這樣就會搖起來有水泡出現。
(1)食用油假真方法擴展閱讀：
注意事項：
1、盛油前應把容器洗凈擦乾，裝油後蓋嚴蓋。避免長時間和空氣接觸。
2、存放在乾燥避光處。因為光照和熱會顯散握埋著增加植物油脂氧吸收率，使其酸敗氧化。
3、油瓶放得不要離熱源太近。食用油脂氧化速率隨溫度的升高而變化。在溫度高於60℃時，氧化速率顯著增加。因此在用完油瓶後，要盡可能遠離火爐、暖氣等高溫熱源。
4、盡量買小包裝的油品,縮短存放時間。吃油是越新鮮越好，存放的時間越長氧化酸敗的危險性越大。