Ⅰ 風干肉腸怎麼吃，風干肉腸的家常做法
食材
主料
豬肉
5000g
腸衣
8m
輔料
醬油
150g
鹽
150g
白糖
150g
味精
50g
白酒
100g
五香粉
20g
姜粉
10g
步驟
1.將鹽漬腸衣放在水中洗去鹽分後換水，浸泡一天左右
2.精肉和肥肉的比例最好是9：1
3.將買回來的肉放在水槽中，用流動的水洗凈
4.將洗好的肉，切成1cm左右的肉丁，放在大一點的盆中
5.將所有的配料放在大碗中，攪拌均勻
6.將調料倒入盛肉的大盆中
7.用手攪拌均勻
8.至每顆肉丁都均勻的沾滿了調料，蓋上蓋子，入味2小時以上
9.將泡好的腸衣套在漏鬥上
10.將肉通過漏斗填到腸衣中
11.灌好後，按一定間距用棉線系好
12.全部灌好
13.用牙簽在腸衣上扎幾個小眼
14.將灌好的灌腸掛在陰涼處風干
15.約一周左右差不多就可以了
16.收起後，放在蒸鍋中蒸熟
17.蒸熟的灌腸，再次放在室外陰至半干，放在冰箱冷藏室保存
18.吃時再熱一下就可以了
小貼士
Ⅱ 豬肉灌腸的家常吃法
豬肉灌腸原料：豬肉末、澱粉一杯分兩份、蒜、味精、鹽。
豬肉灌腸是特色傳統名菜之一，在北京，內黃，汝州等地皆有出產。色澤金黃，外焦里嫩，蒜香辣味濃郁，用竹簽扎食，別有風趣，美味無比。
豬肉灌腸屬於腌制熏烤食品，含有亞硝酸鹽、焦油等致癌物質，此外含鹽份也較高,經常食用過鹹的食物也容易引發高血壓、老年痴獃等一系列疾病。所以，這類食品建議少食，食用後吃一些黃瓜和綠豆等排毒食品可以排除毒素。
拓展資料
1.豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，抑制動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
Ⅲ 豬肉灌腸的做法
豬肉灌腸的製作方法
豬肉灌腸的製作方法
主料：
後肘肉10斤豬小腸適量(淘寶有售)
鹽120g56度二鍋頭150g
綿糖200g姜粉50g
生抽120五香粉20g
雞精50g
做法：
1. 把豬肉切成2厘米大小長條(七分瘦三分肥)
2. 把所有配料放到一個容器內攪拌至鹽糖融化，倒入切好的肉中用手拌勻。
3. 用灌腸器或者漏斗(實在沒有礦泉水瓶自製也行)把腸衣套在漏鬥上，開始灌腸。
4. 灌好後根據個人喜好用繩子紮成小段，用牙簽戳幾個洞把空氣排出。
5. 將灌好的腸放在陰涼通風的地方風干一周左右就可以蒸來吃了