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雲南小黃姜食用方法

發布時間:2023-06-06 17:35:35

❶ 黃姜怎麼

作為一種具有中葯功效的食物,小黃姜的吃法也是多種多樣的,姜本身對人體很有益處,而小黃姜更是可以養胃、驅寒等等。小黃姜可與紅糖一起沖水喝,也可以在製作菜時加入。當然,吃什麼都要有一個量的把握,小黃姜同樣也不能大量食用,關於怎麼吃的問題,我們來看以下兩種介紹。

姜黃薑母糖

材料

中姜300g姜黃100g麻油3大匙水麥芽3大湯匙鹽1/4匙黑糖5大匙二砂糖3大匙不沾鍋1個木匙1個料理專用溫度計1個熟粉適量
做法
把2種姜都清洗干凈後再切成薄片
用攪拌機或是果汁機絞碎
兩種姜各別處理
「不沾鍋」熱鍋後加入麻油再加入姜黃以小火拌炒
一定要把姜黃給煸乾,姜黃香氣才會出來也比較不會有土味(這點很重要)
再把姜泥給加入一起拌炒
最後加入所有的材料,用中小火開始熬煮
用木匙邊煮邊攪拌
熬煮至120度立即關火……如果想吃硬一點的則煮至122-123度
離火後的薑母糖非常的滾燙,用木匙一直攪拌讓糖溫降低
當糖溫降,溫度能讓手接受的程度則快速的准備搓揉薑母糖
沾些熟粉,再把薑母糖搓成長條型
用刀切成適度的大小塊…冷卻後再裝袋即可
黃姜炸雞翅
材料
主料:雞翅15隻
腌料:生抽1茶匙、糖1茶匙、蚝油1湯匙、麻油1湯匙、粟粉1湯匙
香料:黃姜50g,蒜頭3瓣,小蔥2粒(取汁)
粉類:炸香蕉粉2湯匙,炸雞粉1湯匙,發粉2茶匙,澄粉1湯匙,蛋黃粉1/2湯匙(混合)
做法
1、雞翅清理干凈,瀝水;
2、加入腌料和香料放入冰箱腌制4小時或以上;
3、從冰箱取出,加入粉類拌勻腌20分鍾;
4、放入油鍋中煎至金黃即可。

❷ 小黃姜粉一天用量多少合適

小黃姜粉雖然對身體很好,但是使用小黃姜粉會產生口乾,咽痛以及便秘等症狀,所以我們在使用的時候要控制攝入的量,每次使用的量不能超過10g。

而且小黃姜粉的殺菌解毒作用很強,所以有患有內熱的患者禁用,而且陰虛火旺的患者禁用。有其他病症的患者需要詢問醫師的建議之後再決定是否可以使用,切勿擅自使用。

小黃姜粉的功效:

1、對於那些手腳發冷而且睡眠效率低的人,特別是在冬天的時候這些現象特別嚴重,我們可以在睡前使用小黃姜粉來泡泡腳,這樣可以幫助我們通經活絡,改善血液循環,泡完腳之後手腳就會發熱了,這樣能夠有助於我們更好的進入睡眠狀態。

2、平時我們也可以使用小黃姜粉和蜂蜜一起使用,長期喝的話對身體的養生作用是很好的,而且蜂蜜的抗氧化性很好,可以幫助我們人體抗衰老,皮膚更加光滑稚嫩,淡化我們臉部的皺斑和魚眼紋,還能增強體質,預防感冒。增強身體的排毒作用。

3、黃姜粉可能有效預防血癌。美國芝加哥Loyola University Medical Centre研究員推測,血癌病患率在西方遠高於亞洲,可能與亞洲人較常使用黃姜粉有關。

現時引起血癌的機會率不詳,但研究員指出,有些兒童先天有較高的罹患血癌危機,黃姜粉內的深黃天然色素姜黃素似乎可抑制引致血癌的環境因素,減低這些患血癌高危兒童的發病機會率。

4、黃姜粉可以用來舒緩牙周病,腳癬(香港腳);用黃姜粉加水。然後把腳浸在黃姜水裡,可以舒緩腳的疲勞。牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上,舒緩牙痛。

以上參考來源:網路-黃姜粉

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