白醋泡蒜老陳醋食用方法

⑴ 白醋泡大蒜的正確做法

用白米醋來泡大蒜是很好的一種方式，平常在秋季的情況下，更是蒜頭發售的時節的情況下，蒜頭的水份比較多，可以用白醋泡大蒜，有非常好的調理人體的功效，此外在推動胃口，在防止消化道疾病層面都能充分發揮一定的功效，白醋泡大蒜的作法是比較簡單的，下邊我們就來了解一下白醋泡大蒜的作法。

2、肝病病人

《本草綱目》記述蒜「久食損肝損眼」，蒜頭性熱，有助火;味辛，剌激性強。肝有內火旺者假如服用，肝火會更旺，時間久了自然會導致損害。並且蒜頭的一些成份對胃、腸也有刺激效果，能抑制腸胃消化酶的代謝，進而加劇肝炎患者的惡心想吐等眾多病症。蒜頭的揮發物成份可使血液中的血細胞和血紅蛋白濃度等減少，並有可能造成貧血，不利肝炎的治療。

⑵ 醋泡大蒜的正確做法一竅門

1、選擇好大蒜，最好不是發芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，腌好之後，也沒有那麼脆，口感要遜色一些。

2、把大蒜的外皮都去掉，然後清洗干凈，再瀝干水分，大概兩三個小時就可以了。

3、准備一個干凈的玻璃容器，不要有油和生水，然後把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封保存。剛開始的時候，可以白天放在溫暖的陽光下曬一曬，適宜的高溫會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。