面線蝦的家庭製作方法圖片

『壹』 面線蝦的做法，面線蝦怎麼做好吃，面線蝦的家常

主料
細米線300g
蝦仁16個
鹽
料酒適量
蛋清一個
澱粉適量
油適量
番茄醬適量
面線蝦的做法步驟
1.
蝦仁背部開一刀去除蝦線。
2.
蝦仁裡面加鹽料酒雞蛋清抓勻，加入適量澱粉看到蝦的上面都裹上薄薄的澱粉就可以了，腌十幾分鍾。
3.
細米線加開水泡軟，稍微泡泡就可以了，要是買不到細米線，超市不是有泡麵米線嗎，裡面的米線就可以用。
4.
把米線撈出控干水分備用。
5.
拿起一隻蝦把米線纏在蝦肉上要纏緊些。
6.
看這是纏好的樣子。
7.
鍋里倒油，油要多點能沒過蝦，油一定要熱，把蝦放裡面炸至金黃撈出。
8.
趁熱趕快吃吧，還做了另外一種裹麵包糠的。
9.
蘸點番茄醬開吃吧。

『貳』 自製面線蝦怎麼做

用料

蝦 只14

龍須面 一紙多

鹽 一匙

糖 一匙（比鹽多一點）

生抽 適量（大概有5匙）

香油 適量（和生抽差不多）

悶倒驢 適量（同上）

麵粉 適量（多一點）

自製面線蝦的做法

• 蝦頭去掉，把蝦剝殼，然後把蝦線挑出來，弄完後把蝦清洗一下。
  
  把蝦正反兩面用刀劃幾下，然後把蝦掰直（不要斷了）這樣放平之後炸出來，它才不會捲起來。

• 製做調料。
  把鹽，糖，生抽，香油，悶倒驢，調在一起。

• 把蝦放到調制好的調料里，調制10分鍾。

• 開一鍋水，把龍須面放到熱水裡，至於過程（我媽說，像做涼面條一樣）好了後，在涼水裡過一下。
  
  （看別的菜譜，要把面放到麵粉里，我放了，然後它就成面坨了……哈哈，我功夫不到家~）
  
  面下好後，最好不要亂，要不然不太好裹。

• 把蝦放在麵粉裡面滾一圈兒，然後再裹龍須面的時候，把龍須面放在麵粉裡面兒過一下，然後再把它裹到蝦上。（裹緊一點！要不然炸的時候容易散。）

• 裹好蝦之後，鍋里放油，油熱後就開始炸吧，分開炸（小心不要被油濺到），炸至金黃便可。

  

• 好啦，擺盤！

『叄』 線蝦的做法步驟圖，自製面線蝦怎麼做好吃

主料

大蝦適量 白鬍椒粉適量

料酒適量 龍須面一小把

自製面線蝦的做法步驟

4.油開，先用油澆在大蝦身上定型再下鍋炸