煎香腸食用方法

❶ 冷鮮煎烤腸怎麼做好吃

. 准備好所有的材料：豬肉剁成餡，肥二瘦八，剁細膩些（也可以用攪拌機攪拌成泥狀），生抽，鹽，白砂糖，黑胡椒粉，玉米澱粉，姜粉，王守義十三香，料酒，羊腸衣。

（蜂蜜和紅曲粉拍照的時候忘記了！）自製兒童脆皮烤腸的做法圖解22. 放入鹽，生抽，蜂蜜，白砂糖順時針攪拌均勻！自製兒童脆皮烤腸的做法圖解33. 再放入黑胡椒粉，王守義十三香，姜粉攪拌均勻！自製兒童脆皮烤腸的做法圖解44. 放入紅曲粉，玉米澱粉攪拌均勻，再放入料酒攪拌好後，再加一碗清水順時針方向攪拌上勁後，放入冰箱冷藏備用！（水要分多次少量的加入！攪拌上勁兒後，再把肉餡兒摔打幾下！）自製兒童脆皮烤腸的做法圖解55. 羊腸衣和灌腸神器都從網上買的，羊腸衣用冷水浸泡20分鍾，搓洗干凈套在灌腸器上用水沖洗裡面，沖洗干凈！自製兒童脆皮烤腸的做法圖解66. 把肉餡放入神器里，再把浸泡好的羊腸衣套在灌腸神器上！一根羊腸衣全部套好後，一端打成結！自製兒童脆皮烤腸的做法圖解77. 轉動神器肉餡就灌進腸里了，一根腸幾分鍾就灌好很快，灌的不要太滿，留點膨脹空間，能用手壓扁一點就可以，有氣泡的地方用針扎一下排氣！自製兒童脆皮烤腸的做法圖解88. 大約10厘米長一段用線繩系好，做成這樣一節一節的！自製兒童脆皮烤腸的做法圖解99. 做好的香腸掛在晾衣架上，再掛在通風處晾至表皮乾爽，大約兩天的時間就可以了！（我們這里現在的氣溫9度左右，所以不用擔心肉肉會壞掉哦！如果你們那裡氣溫過高，可以只晾幾個小時，用吹風機冷風把烤腸表面水分吹乾爽即可！）自製兒童脆皮烤腸的做法圖解1010. 晾好的香腸，用剪刀剪成一節一節的，放在蒸鍋上，冷水入鍋，水開後，轉小火蒸20分鍾後，關火，再燜一分鍾即可！自製兒童脆皮烤腸的做法圖解1111. 蒸好的烤腸，放入平底鍋小火煎至表面焦黃色即可！自製兒童脆皮烤腸的做法圖解1212. 順便再煎兩個雞蛋，和烤腸一起吃，好吃的很喲！我家寶寶的一餐就解決啦！

【香腸的做法大全】美食大全及做法北方口味香腸做法
臘腸的製作方法 主要原料 豬膀胱瘦肉、白糖、食鹽、精鹽、五香粉、味精等。

設備用具 缸。

製作方法 選擇新鮮的豬膀胱，剔出附著的筋條、血管、脂肪等。

每10公斤肚皮用鹽1公斤，分兩次擦鹽。

第一次用70%的鹽均勻地塗在肚皮內外，然後放缸中加蓋封嚴貯藏，8~10天後，用餘下的鹽進行第二次擦鹽，再入缸貯藏。

腌制3個月後，從鹽中取出，再用少量干鹽揉搓腌制，裝入蒲包里晾掛，備用。

香肚內的肉餡配料：取豬瘦肉35公斤，肥肉15公斤，白砂糖2.5公斤，醬油0.5公斤，精鹽2公斤，酒1.5斤，五香粉200克，味精200克，硝酸鈉10克。

將瘦肉切成細長條，肥肉切成小肉丁，再將糖、酒、鹽、硝酸鈉等調味品撒入肉中攪拌均勻，靜置約30分鍾，待各種配料充分混合後，將肉餡裝入肚內，一般每個肚皮可裝200~250克肉餡，裝好後用手捏住肚口，揉肚，再用竹簽刺肚皮，約10個眼左右，目的是將肚內空氣排出，再歪揉幾下，使肉餡與肚皮粘合，用繩扎緊肚口，掛在通風良好有陽光的地方晾曬，在溫度16℃以下時曬2~3天即可。

用剪刀剪去扎口的長頭部分，放入通風、乾燥的庫房裡掛放發酵，約40天為成品。

再刷掉肚外發酵的黴菌，把麻油均勻地抹在肚外。

吃時，用清水洗刷，放鍋里加熱煮沸1小時，冷卻後、即可食用。

成品肉質緊密，紅白分明，吃時有甜味。

工藝流程 選肚→擦鹽→鹽腌→晾掛→裝餡→歪揉→扎口→晾曬→入庫發酵→抹油→成品。

灌香腸的做法大全
主料：豬肉輔料：鹽 十三香 胡椒粉 雞精 高度白酒 白糖做法：1.姜切小塊，攪打碎。

2.擠出薑汁備用。

3.豬肉切絲或者小塊。

我這個是用絞肉機攪的細絲。

4.放入鹽。

5.放入白糖。

6.放入十三香。

7.放入胡椒粉8.放入白酒9.放入適量的老抽上色。

10.倒入薑汁11.下手，將其徹底攪拌均勻，腌漬1小時。

12.將買回的腸衣浸泡13.機器固定在桌子上14.將腸衣掛在機器的筒上15.將腸衣前端打結，將機器固定在桌子上。

16.將腌好的肉填入機器內7.轉動機器，開始灌腸。

（剛開始灌，會有空氣進入，用手先按住腸衣，用牙簽扎孔，待肉餡順利通過再鬆手）18.全部灌完整條腸衣，尾部打結。

19.用棉線將其分段扎。

20.依次全部完成。

21.將其放置在陰涼通風的地方，視個人喜歡，晾10天左右，取下冷凍保存即可。

2.想吃的時候，放進蒸鍋蒸熟，切片即可。

法式烤腸的製作方法
腸里邊就用到了很多香草，百里香，迷迭香，牛至，都可以用上，能自己做腸就一定要有腸衣，往裡邊放了香菇碎，式腸是用肉糜的，豬肉里肥肉很少，再加上香草，糖和鹽黑胡椒必不可少，有了它味道一定不錯，和灌香腸一樣，把它們做好，紮好的香腸要用牙簽放氣，這樣煮的時候才不會爆裂，放在水裡，加上料酒。

水溫到七八十度的時候就關小火，這樣腸衣不會裂開，里邊的肉是慢慢燜熟的10分鍾就好，煎以後就可以吃，可我這個有點粗，而且不太咸，索性切片，煎好以後和蘆筍，菜花搭配，番茄沙司就好，濃濃的黑椒香草加上酸酸甜甜的醬汁正好。

、望採納~

❷ 臘腸怎麼煎

1.將臘腸用斜刀，切成2cm大小的小段。
2.將臘腸全部放入鍋中，接著倒入適量的花生油。
3.打開煤氣灶上面的開關使用小火，接著等待臘腸一面煎出油來，再用鍋鏟翻過來一面進行煎煮，注意不要隨意翻滾臘腸以免不成團散開。
4.煎的臘腸變色變軟後，加入適量的水，一般以浸泡過臘腸鍋底為合適。
5.等待鍋裡面的水全部煮幹了後，將臘腸轉入盤中即可食用。（一般六七分鍾即可煮干水分）

❸ 香腸怎麼煎才好吃

香腸怎麼煎才好吃。

准備材料，香腸是生的，需要提前從冰箱取出化凍，紅、黃柿子椒只需要一點點做配色，西蘭花掰開小朵，淡鹽水浸泡十分鍾左右
步驟2
燒一小鍋開水，水裡放一點鹽、油，放入西蘭花焯水，八成熟後撈出控水備有

步驟3
牛排機接通電源，按電源開關打開，香腸按鈕按一下，按啟動，牛排機開始預熱
步驟4
預熱到位後，有提示音，打開蓋子，在煎盤上刷一點點橄欖油，香腸斜著擺放在煎盤上，香腸與煎盤的格紋呈現45度角，煎出的香腸花紋好看

步驟5
5合上蓋子，牛排機自動運行，無需其他操作，自動辨別肉食烹飪的成熟度，顯示5分熟

步驟6
香腸一直煎到全熟，牛排機自動停掉，此時牛排機的溫度仍舊是非常的高，煎好的香腸要快速取下來

步驟7
香腸擺盤，用蔬菜裝飾一下盤子即可，咬一口看香腸煎的成熟度，全熟仍舊是鮮嫩多汁
烹飪技巧
煎香腸不會出油和湯汁，不需要放接汁的盤子；
香腸的形狀圓滾滾的，牛排機的上蓋合上即可，一定不要使勁往下壓，會把香腸壓爆的；
煎香腸的時間非常短，還沒回過神就完成了；
冷凍的香腸務必先化凍

❹ 凍香腸怎麼煎

方法/步驟
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首先將香腸放進大號奶鍋里,倒入足量的冷水淹沒香腸。
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然後將爐子打開,用中高火將水燒到快要沸騰的狀態。
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用即時讀取溫度計測量香腸核心溫度,看是否至少達到71℃。
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往平底鍋里倒入足量食用油,均勻覆蓋鍋底。用高火將油燒熱。
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大概30分鍾後取出，冷卻後即可食用。