山楂乾的功效與作用及食用方法

㈠ 山楂干泡水的功效與作用及禁忌是什麼

功效：

1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。

3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂。

山楂茶禁忌與副作用：

1、不宜與人參等補葯同時服用，一次不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。

2、山楂茶中的山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。

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山楂的營養：

它的維生素含量很高，與紅棗和獼猴桃齊名；胡蘿卜素和鈣的含量也較高。老年人常吃能增強食慾、改善睡眠、預防心腦血管疾病，故被人們視為「長壽食品」。

山楂還是常見水果中的果膠含量之王，它的果膠以原果膠形式存在，在一定的酸度、糖度和溫度下能形成水溶性果膠，不用添加任何增稠劑便能做成山楂糕，自然、健康又有營養，非常適合老人和小孩食用。

㈡ 山楂乾的食療

山楂干有重要的葯用價值。自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良葯。山楂以果實作葯用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效中國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫成葯焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。現今, 已有50多種中葯配方以山楂作原料，如常見的開胃健脾葯有」山楂丸」、」焦三仙」等。
禎福祥山楂干由於山楂富含多種有機酸，能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，製成山楂糕等製品後，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經官能症、顫動性心律失常等症也有輔助治療作用；山植還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品，應用於高血壓、高血脂、冠心病等的防治，均有較好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青，分兩次水煎服，可有效地降低血清膽固醇；用山楂花和葉製成的浸劑服用，降血壓的效果較好山楂干中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利於防癌。據報道，山楂片水煎液可延長長瘤動物的壽命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌細胞作用，對人的子宮頸癌TCC-26抑制率達70%；鮮山植具抗噬菌體作用，說明有抗癌活性；對子宮癌早期患者惡露不盡，大腸癌等，既能健胃利腸;又有抗癌通淤作用。傷風感冒、消化不良、食慾不振者;食用山楂及其製品，很有效果。
據葯理試驗，焦山楂煎劑體外試驗對各種痢疾桿菌及綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色球菌、炭疽桿菌等均有明顯的抑製作用;故可用於菌痢的治療。
山楂干還有治療絛蟲的作用。據臨床報道，取1公斤鮮山楂洗凈後，從下午15時開始嚼至22時，禁吃晚飯，次晨用100克檳榔水煎服後卧床休息，有大便感時，忍一會再去大便;可以排出完整的絛蟲;冬天宜坐溫水便桶;免得絛蟲遇冷收縮，有效率可達100%。臨床也報道了20%山楂煎劑加糖矯味後，每服200毫升，每月3次;7~10天為一療程，治急性菌痢的有效率達100%。用山楂100克水煎服，對輕中型痢也有效。
山楂干中果膠含量居所有水果之首，達6.4%，而果膠，據最新研究，它有防輻射物質的作用，從體內帶走一半的放射性元素 (鍶、鈷、鈀等)。果膠還有吸附和抗菌性質，可從腸子上去除細菌、毒素並束縛住水分，因此，可治瀉肚。
山楂干中還含有豐富的鈣和胡蘿卜素，鈣含量居水果之首，胡蘿卜素的含量僅次於棗和獼猴桃，最適於小兒食用。
山楂干可單味或與其他食物、葯物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖製成獨聖散，可活血化淤、促進食慾、幫助消化，適用於產後淤血、停阻的兒枕痛。
山楂干加麥芽、神曲等製成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等症;山楂與枳殼相配能消積散痞，用於食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹滿脹痛；山楂與川芎相配能行血止痛;加當歸能散淤止痛，用於產後惡露不止、兒枕痛。 山楂干15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖製成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病，山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可製成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適於高血壓兼冠心病患者飲用。山楂15克加荷葉12克，水煎代茶製成山楂荷葉飲，能降壓降血脂，擴張血管，適於高血壓兼高血脂患者飲用。山楂10克、肉桂6克加紅糖，可製成桂皮山楂煎、能溫經散寒、活血化淤，適用於婦女有寒邪。月經延期及痛經。生山楂60克去核乾燥研粉，加雞內金乾燥粉30克製成山楂內金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經甚驗，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，製成山楂益母膏，能活血化淤、補中健胃，適於產後淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。製成消食散，每服1~2克，可健脾開胃。
山楂干加糯米製成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克製成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、營養心肌，適用於心血管病患者長期服用。山植60克加荸薺300克、白糖等可製成雪紅湯，能開胃消食、強心降血壓、舒張血管、清肝化滯，適於肝火旺的高血壓、動脈硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等製成養肝消淤蜜、能補心血、清肝熱，緩肝氣、破淤血、通經脈、潤大便，適於肝炎患者恢復期飲用。
山楂干100克加豬瘦肉和其他佐料製成山楂肉乾，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用於脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤製成雙花飲，能清熱解毒、生津潤燥、祛風消積，適用於暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可製成山楂核桃茶，能補腎潤肺、潤腸化食，適用於津液虧損、口乾燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服，製成山楂麥芽飲，能消食導滯，適用於消化不良等症。山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，製成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。
山楂乾的作用：
山楂乾的葯物作用：
1、防癌、抗癌
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。
3、治療痛經、月經不調
山楂干治療高血壓
【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克。
【製作】先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。
【用法】可在兩餐之間當點心服食，不宜空腹食，以7～10天為一療程。
【功效】健脾胃，消食積，散淤血。適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。 山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；
具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；
主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。
1. 消食導滯：用於食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉。對肉食滯效果尤佳；
2. 化瘀散結：本品能入血分而散除瘀結，可用於產後血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經脈等病症。 不能空腹吃
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
宜忌
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補葯品期間忌服用。 脾胃虛弱者慎服。①《綱目》：「生食多，令人嘈煩易飢，損齒，齒齲人尤不宜。」②《本草經疏》：「脾胃虛，兼有積滯者，當與補葯同施，亦不宜過用。」③《得配本草》：「氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。」④《隨息居飲食譜》：「多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱人或虛病後忌之。」 ●山楂紅糖水
材料：鮮山楂120克，紅糖50克。
製作：先把鮮山楂洗凈搗碎，然後和紅糖一起放進鍋內，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鍾。去渣用器皿裝好，飯後飲用。宜隔天服用一次。
注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。
●山楂枸杞子粥
材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。
製作：將山楂、枸杞子、大米洗凈後一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。
●山楂丹參粥
材料：山楂30克，丹參30克，大米100克，冰糖適量。
製作：將丹參片、山楂片、大米洗凈。然後將丹參、山楂放進鍋內，加適量清水煎取葯汁。葯汁煎成後，去除葯渣，加大米煮粥。粥成後，加入適量冰糖即可。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者，不宜食用此粥。此粥較酸，不宜空腹時食用。
●山楂荷葉茶
材料：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。
製作：把山楂、荷葉、槐花洗凈，然後同放進沙鍋內，加入適量清水煎煮，然後去葯渣取汁，再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。
1，大山楂丸：山楂960g，麥芽、神曲各140g。共研為細末，用白糖840g，混合均勻，煉蜜為丸。每丸重9g，每次服1丸，溫開水送下。
源於《中葯制劑手冊》。本方所用三物都長於消化食積。用於消化不良，食積不化。
2，山楂湯：山楂60g，打碎，加水煎湯，用少許紅糖調味。空腹時溫服。
源於《朱丹溪方》。本方專取山楂活血化瘀（含收縮子宮的作用在內）。用於產婦惡露不盡，腹中疼痛，或產後血瘀腹痛。
3，楂香散：山楂、小茴香各等分。研為細末。每次3~6g，以少許鹽、酒調合，溫開水送服。
源於《百一選方》。方中山楂能活血，小茴香能行氣，二者共用，有活血行氣、消除瘀滯腫痛的良好效果。用於疝氣，睾丸腫痛。
4，山楂決明湯：山楂30g，決明子60g。加水煎湯服。
山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效，飲用也較適口。用於高血壓和高血脂症。 1. 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；
2. 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3. 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂；
4. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。 一般人群均可食用
1. 適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者；
2. 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
食物相剋
山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。 1. 山楂味酸，加熱後會變得更酸；
2. 市場上的山楂小食品含糖很多，應少吃，盡量食用鮮果；
3. 山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用；
4. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果還覺得酸，可以適量加一點兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。

㈢ 怎樣正確食用山楂干

首先山楂干可以泡水喝，這樣不僅可以補充水分，同時山楂水還保留了其特質，可以開胃健脾，酸溜溜的水大家也愛喝。這種方式簡單粗暴，適合我們這種上班忙總是忘記喝水的工作黨。所以說山楂干直接泡水喝也是一種正確的方式哦。其次我們在煮粥的時候還可以放上幾片山楂干，這樣不僅僅能幫助我們消化一同吃進去的食物，加上點白糖一起熬，口味也是很美味了。如果有需要補氣血的女同學，還可以在熬粥的時候，同時放入山楂乾和紅棗。不僅可以調理氣色，還能美白補血，真是一粥雙雕。

㈣ 山楂乾的營養功效有哪些，如何正確用山楂干泡水喝

山楂也叫山裡紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實，質硬，果肉薄，酸甜適中，風味獨特。山楂有很高的營養價值和醫療價值，老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為「長壽食品」。
山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進膽固醇排泄而降低血脂，預防高血脂的發生，山楂能夠開胃促進消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進脂肪的消化。山楂所含有的黃酮類與維生素c、胡蘿卜素等物質能夠阻斷並減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌。山楂能夠活血化瘀，幫助消除瘀血狀態，輔助治療跌打損傷。山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生效果。

㈤ 山楂干有那些功效，怎麼吃比較好呢

山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，傷風感冒、消化不良、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效。
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等葯物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。適應范圍：一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
營養分析：山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。
此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
食用提醒：可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。
製作貼士：將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既能調味，又可以保證山楂的營養成分的吸收。

㈥ 山楂的功效與作用及食用方法

山楂是我國特有的葯果兼用樹種。含有山楂的中葯減肥秘方“龍荷山茶”，可以清腸排毒，降血壓，降血脂，為減肥聖品。下面我就和你介紹下有關山楂的功效與作用及食用 方法 ，希望對大家有幫助。

山楂的功效與作用

1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;

2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處;

3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂;

4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;

山楂的食用方法

5、山楂 對子 宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原;6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

6、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

7.胃潰瘍、十二指潰瘍、胃酸過多的病人，不宜吃山楂等含有機酸過多的水果，以免損傷胃黏膜，加重病情。

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂;山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原;能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

1、山楂可單味或與其他食物、葯物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖製成獨聖散，可活血化淤、促進食慾、幫助消化，適用於產後淤血、停阻的兒枕痛。

2、山楂加麥芽、神曲等製成的焦三仙，可用於消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等症;山楂與枳殼相配能消積散瘀，用於食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹滿脹痛;山楂與川芎相配能行血止痛;加當歸能散淤止痛，用於產後惡露不止、兒枕痛。

3、生山楂60克去核乾燥研粉，加雞內金乾燥粉30克製成山楂內金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經甚驗，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，製成山楂益母膏，能活血化淤、補中健胃，適於產後淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。製成消食散，每服1~2克，可健脾開胃。

4、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料製成山楂肉乾，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用於脾虛積滯。

痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等症。

5、山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤製成雙花飲，能清熱解毒、生津潤燥、祛風消積，適用於暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可製成山楂核桃茶，能補腎潤肺、潤腸化食，適用於津液虧損、口乾燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服，製成山楂麥芽飲，能消食導滯，適用於消化不良等症。

6、山楂加糯米製成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克製成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、營養心肌，適用於心血管病患者長期服用。山植60克加荸薺300克、白糖等可製成雪紅湯，能開胃消食、強心降血壓、舒張血管、清肝化滯，適於肝火旺的高血壓、動脈硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等製成養肝消淤蜜、能補心血、清肝熱，緩肝氣、破淤血、通經脈、潤大便，適於肝炎患者恢復期飲用。

7、山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，製成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。

8、山楂15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖製成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病，

9、山楂10克、肉桂6克加紅糖，可製成桂皮山楂煎、能溫經散寒、活血化淤，適用於婦女有寒邪。月經延期及痛經。

10、山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可製成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適於高血壓兼冠心病患者飲用。

11、山楂15克加荷葉12克，水煎代茶製成山楂荷葉飲，能降壓降血脂，擴張血管，適於高血壓兼高血脂患者飲用。

12、治產後腹痛：山楂30克，香附15克。濃煎頓服，每日2次。

13、治閉經：山楂60克，雞內金10克，紅花10克，紅糖30克，每日1劑煎服。

14、治子宮頸癌所致月經失調和疼痛者：山楂50克，紅花3克，青魚1條(約重1000克)，花生油1000毫升，紅糖30克，白糖、鹽、麻油、澱粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚洗凈，用水將澱粉攪勻，抹在魚的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟，置魚於油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤備用。最後取麻油50毫升放入鍋中煮熟，放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、澱粉，勾成稀芡，稍稍攪和，加上少許姜、蔥末後出鍋，澆在魚上，即可食用佐膳。

㈦ 山楂的功效與作用及食用方法有哪些

1、促進子宮的復原。山楂在收縮子宮方面有一定的效果，在孕婦生產之前吃一點山楂可以起到催生的作用，並能促進產後子宮復原。

2、抗衰老。山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

3、防癌。近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。

山楂的吃法：

新鮮山楂可以直接吃，直接食用山楂時，為了避免過酸，可以蘸取一點蜂蜜食用。另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比較多，吃不完的話還可以做成山楂果醬、山楂糕等。

㈧ 干山楂片有何功效，怎樣吃

您好!山楂性味酸、甘，微溫。貴脾、胃、肝經。其功效有消食健胃，行氣消滯，活血止痛。主治食滯不化，小兒疳積，泄瀉痢疾，女子經閉，產後瘀滯腹痛。另外，對於高脂血症也有效。乾的山楂片主要可以消食健胃，降高脂血。希望對您有幫助！

㈨ 干山楂的功效與作用

山楂以果實作葯用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有活血化淤、消食健胃、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、瀉痢腸風、痞滿吞酸、腰痛疝氣、惡露不盡、產後兒枕痛、小兒乳食停滯等，均有療效。
本文來自生活小常識
山楂有重要的葯用價值，自古以來，就成為消食化滯、健脾開胃、活血化痰的良葯。目前，已有50多種中葯配方以山楂作原料，如常見的開胃健脾葯有＂山楂丸＂、＂焦三仙＂等。
生活小常識
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山楂的功效與作用很多，比如：驅絛蟲，散瘀血，消食積。治瀉痢，症瘕，腸風，肉積，痞滿，痰飲，吞酸，疝氣產後兒枕痛，腰痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用於瀉痢腹痛、胃烷脹滿、肉食積滯、心腹刺痛、瘀血經閉、疝氣疼痛、產後瘀阻、高血脂症。總之一句話山楂對促進消化是非常有幫助的。
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說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。
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隨著今年來對山楂的研究的加深，現代醫學研究表明山寨還具有以下這些作用，比如治療痛經月經不調、防癌症抗癌症、能夠強心降血壓降血脂。
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山楂能夠治療痛經、月經不調
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中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鍾，待其成為稀糊狀即可。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。
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㈩ 干山楂的功效與作用及食用方法

山楂是我國特有的葯果兼用樹種。可以清腸排毒，降血壓，降血脂等，為減肥聖品。那麼，對於干山楂你了解多少呢?接下來，我就和大家分享干山楂的功效與作用及食用 方法 ，希望對大家有幫助!

干山楂的功效與作用
1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;

2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處;

3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂;

4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增 強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

5、山楂 對子 宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原;

6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

6、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

7. 山楂能促進脂肪類食物消化，促進胃腸道蠕動，是瘦身、減肥的良品，銀花清腸、排毒，菊花明目、美白肌膚。所以具有瘦身、減肥，美容、明目的功效。
干山楂的食用方法
山楂糕

材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

做法：

1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核

2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鍾至山楂軟爛

3、待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡

5、15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用

山楂雙耳梨水

材料：蜂蜜山楂50克、銀耳30克、黑木耳30克，冰糖30克。

做法：山楂、銀耳、黑木耳放進砂鍋，中火煮20分鍾加入冰糖，這道色澤誘人，香味濃郁的糖水就好了。

山楂梨絲

原料：山楂200克，梨500克，白糖2湯匙。

做法：山楂洗干凈後，除去核後留作備用;梨去皮和核後切成細絲;在鍋中放入少量水，加入糖，煎製糖起黏絲後，放入山楂和糖汁，撈出即可。

冰糖葫蘆

材料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果、白糖、冰糖、蜂蜜等

做法：

1、串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。

2、熬糖：把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙;如果熬得過久，糖則會泛苦味。

3、蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

4、冷卻：將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。
干山楂飲品
山楂干湯

山楂

原料：山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。製法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟將水倒出重新加水，並加糖。將山楂煮開花後即可食用。

山楂干茶

原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。製法：將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

干銀菊飲

原料：山楂、銀花、菊花各10克。製法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。

干橘皮飲

原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。製法：將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。

干瓜皮飲

原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。製法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鍾，濾汁飲用。

消脂茶

原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。製法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。(脾胃虛弱者慎服)

原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。製法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量。(脾胃虛弱者慎服)

雙根茶

原料：茶根、山楂、蘆根各15克。製法：將以上各味同煎熬20分鍾，濾汁飲用。

降壓湯

主料：豬肉(瘦)200克 輔料：暫無 調料：姜5克,大蔥10克,鹽2克 1. 將山楂洗凈，如果是山楂果，拍松;

2. 將豬瘦肉去血水，洗凈後切成4厘米長、2厘米寬的塊;

3. 姜拍碎，蔥切成段;

4. 將鍋置中火上燒熱，加入素油燒熱至六成熟時，放入薑末、蔥段爆香;

5. 加入雞湯，燒沸後加入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鍾即成。

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1. 山楂的功效及食用方法

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