魚的食用方法及圖片

1. 魚的吃法有哪些

一.干煸麻辣鱸魚

簡單兩步，腌制與煸炒，將冷凍的大魚變得鮮美緊實又入味，比紅燒的好吃多了。小貼士：買魚的時候得讓賣家幫著將魚殺好，並清理干凈魚鰓內臟，拿回家裡外都沖洗干凈即可蒸。

2. 魚有幾種做菜吃法

食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調味料各少許。

做法：

1、魚去鱗片以及內臟後清洗干凈，然後在魚身紅燒魚上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中腌制30-60分鍾。蔥、蒜清洗干凈，備用；

2、鍋中放入適量的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。

鍋中繼續放油，燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。

3、把盤中的魚放進去，燜約十多分鍾左右即可食用。

3. 魚生怎麼吃法

魚生

主料：三文魚150g、北極貝4片、鮮魷魚4片、鮮螺肉4片、鮮蝦6隻

配料：青瓜1根、涼拌海藻適量

調料：醬油1大勺、青芥辣少許

做法：

1、將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦及鮮魷魚順序擺入盤中；三文魚片捲成玫瑰花型，碼入盤中。

2、用青瓜片和裝飾葉子點綴；取涼拌海藻適量放入小碟中 ; 三文魚片捲成玫瑰花型，碼入盤中。

3、在味碟中倒入適量醬油；在另一味碟中擠入少許青芥辣，調勻後蘸食海鮮即可。

大魚處理技巧：

如果魚太大，如三斤以上，切魚片時要去皮，就是切的時候切到魚皮處不要切斷魚皮，而是將刀放斜，順著魚皮將肉片出來。

小魚處理技巧：

小的魚，如羅非魚、鯉魚、鯽魚才幾兩重的也可以用來做，但這時就不能片出魚肉了，而是放血、刮鱗後直接開膛，用吸水紙吸干水分，直接連肉帶骨切成薄片。其中鯉魚的尾鰭也可以用來蘸料生吃，也別有風味。

注意事項：

生魚片製作簡單，食用可口，營養豐富。但同時也從兩個方面來權衡利弊：從營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜餚，但是從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。

4. 魚的吃法有很多種，你喜歡怎麼吃

看見吃魚的話題就忍不住來幾句，因為從小生長在海邊，加上天生屬「貓」就喜歡吃魚。一頓不吃就難受，所以特別喜歡做魚，必須給大家介紹幾款自己喜歡的吃魚方法:第一，海邊家常燉魚

其實，魚不論品種大小，只要鮮活就特別的美味。（圖文原創）

5. 食用魚的種類及圖片

1、鯽魚：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。

6. 魚一共有多少種吃法呢

第一道：剁椒魚頭

剁椒魚頭，是不少湘菜館的招牌菜之一。第一眼看到這道菜，感覺全是辣椒，特別火辣。其實這道菜，是辣而不燥，鮮香有餘。肉質肥美的胖頭魚魚頭，在蒸制的過程中，與剁辣椒完美的融合在一起，使魚肉更加細嫩，入味。吃完魚肉，再用剩下的魚湯泡米飯或者面條，極其開胃。

具體製作方法

第一步：准備食材。酸菜300克、龍利魚500克、粉條1小把、姜1塊、紅辣椒幾個。

第二步：把粉條提前泡軟備用。

第三步：龍利魚室溫解凍，用廚房紙巾擦乾表面水分，然後片成片。泡好的粉條切短、姜切片、紅辣椒切段備用。（如果酸菜的塊比較大，也要再切小一些。）

第四步：往龍利魚中放入1勺料酒、半隻蛋清、一點點白鬍椒粉、1勺玉米澱粉抓勻腌制15分鍾。

7. 一條魚有多少種吃法

魚肉肉質細嫩、鮮美。營養豐富，脂肪含量比較低，且多為不飽和脂肪酸。蛋白質含量卻非常高，而且很容易被人體吸收，100克魚肉則可保證人體每天所需的蛋白質的一半。除此之外，魚肉還含有維生素A、維生素B2、維生素E等，以及鐵、鈣、磷、鎂等。總之，魚肉屬於高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的營養食材。

第一道：剁椒魚頭

剁椒魚頭，是不少湘菜館的招牌菜之一。第一眼看到這道菜，感覺全是辣椒，特別火辣。其實這道菜，是辣而不燥，鮮香有餘。肉質肥美的胖頭魚魚頭，在蒸制的過程中，與剁辣椒完美的融合在一起，使魚肉更加細嫩，入味。吃完魚肉，再用剩下的魚湯泡米飯或者面條，極其開胃。

第六步：將魚骨放入鍋內，大火燒開後轉小火燉10分鍾。（這個時候可以嘗一下魚湯的味道，然後根據自己的口味選擇要不要放鹽）魚骨燉好後撈到裝有黃豆芽的大碗中。

第七步：將魚肉一片一片的放入鍋中。（千萬不要攪動，如需要，只要輕輕晃動幾下鍋即可）

第八步：煮開後立即將魚肉撈出，再盛一些湯到碗中。

第九步：換一隻干凈的鍋中，鍋中倒入40毫升左右的食用油，然後將干辣椒和花椒放入鍋中，小火煸炒至辣椒紅亮，花椒出香味即可撈出放到魚肉上。

第十步：將鍋中剩下的油大火燒至稍稍冒煙，然後關火，把油淋在魚肉上即可。

8. 石斑魚有幾種吃法

可以清蒸、紅燒、香煎、燉湯，以下是清蒸石斑魚的做法。

主料：石斑魚1條

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、肥肉適量、蒸魚豉油適量

步驟：

1、准備食材。

9. 黃魚的吃法

大黃魚1條(約750克)配料：檸檬調料：蔥、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、醬油。
編輯本段做法編輯
1、洗凈大黃魚，刮鱗去內臟，在魚背部開一刀，一面改斜一字花刀。
2、將改好刀的黃魚入上述調料中腌漬入味風干，入烤箱烤約10分鍾(中間拉出塗上香油)，上桌帶上醋、醬油及檸檬。

黑胡椒粉，鹽，生抽，黃花魚
製作方法編輯
1.新鮮黃花魚一條，收拾干凈後腹部切開，注意魚脊不要切斷，放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉腌制半小時，期間翻動一次以便均勻入味。
2.將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架， 烤箱預熱180度，中層，20分鍾，取出將魚再刷層腌料，繼續烤10分鍾即可。
食用須知編輯
黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

1、黃花魚去鱗內臟洗凈，將黃花魚從魚腹拋開，魚背連著，在魚身兩邊各劃上幾刀；
2、煎鍋加適量花生油燒熱放入黃花魚，兩面煎至五成熟盛出；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，均勻的抹上一層花生油；
4、撒上些豆角段，再撒上些杏鮑菇片；
5、將煎好的黃花魚均勻的刷上一層烤肉醬，再撒少許鹽，放在烤盤上；
6、烤箱200度預熱5分鍾，放入烤盤，中層，170度烤15分鍾即可。 [1]
營養價值編輯
1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
2、豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
3、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。