肉錘的使用方法

Ⅰ 怎樣用肉肉錘

你要進休閑區然後右下角有個選擇錘的，你把肉肉錘打勾就行了。

Ⅱ 為什麼做有些肉的時候需要用肉錘敲打

用肉錘敲打做出來的肉比較有彈性，爽口，且口感嫩滑。如煎牛排，具體做法如下，首先准備材料：牛排：1塊、生菜葉：2張、海鹽：少許、黑胡椒碎：少許、黑胡椒醬：少許。

1、牛排解凍後，用肉錘敲打鬆散。

Ⅲ 怎樣快速將凍肉化開

1、解凍板
這個東西我相信大部分人都沒有聽說過，解凍板裡面有HDF高密度航空合金，他有很好導熱性。把凍肉放在解凍板上，可以實現熱交換，讓凍肉達到自然解凍的效果。這解凍板不需要用電和水，能重復使用，還達到節省資源的效果，使用解凍板可以使保持肉的口感和營養價值，非常的健康。但是因為它是高科技環保材質的，價格會貴一些，但是使用起來是非常方便的，還比較簡單，絕對的物有所值。
2、微波爐
現在大多數家庭都有微波爐，我們可以利用微波爐來給凍肉解凍。我們可能不知道，現在微波爐是有一個解凍功能的，使用的時候我們只需要把凍肉放進微波爐裡面，調到解凍功能，這樣就可以了，凍肉自然就被解凍了，這樣解凍出來的肉口感還不會改變。
3、利用肉錘把肉的口感捶出來

通過上面的介紹大家知道了，用了不正確給凍肉解凍的方法，會影響到肉的口感，比喻把凍肉放在水裡解凍的方法，肉雖然是解凍了，但是肉質卻發生的變化，我們要怎麼才能把肉的口感找回來呢，這時我們需要一個肉錘，肉錘是有兩面的，我們先要用肉錘帶鈍釘的那一面，這一面可以把肉質裡面纖維和筋切斷，所以用肉錘地面在肉的上面一直打，一直到肉變得松軟了，這樣就可以了，我們在使用肉做菜的時候，就會發現，肉的口感已經會來了。還有一面是平滑的，這一面是用來擴展肉塊的，想讓肉變得嫩滑，就需要這一面來解決了。

Ⅳ 可以用錘子捶打肉類嗎

可以用錘子捶打肉類，用肉錘敲打做出來百的肉比較有彈性，爽口，且口感嫩滑。如煎牛排，具體做法如下，首先准備材料：牛排：1塊、生菜葉：2張、海鹽：少許、黑胡椒碎：度少許、黑胡椒醬：少許。

1、牛排解凍後，用肉錘敲打鬆散，如下圖所示。

(4)肉錘的使用方法擴展閱讀：

一、肉類的解凍方法

1、在冷藏室解凍

肉類要想慢慢的解凍，最好是移到冷藏室內，然後凍肉會自然地慢慢解凍了。因此要使用冷凍肉之前，盡早將凍肉從冷凍室拿到冷藏室。

2、放置於金屬網架上室溫解凍

在室溫下解凍時，最好將凍肉放置在那種蛋糕烤箱中的金屬網架上。肉的下邊空氣也流通，可縮短解凍時間。

3、放置在流水下

如想快些解凍，把肉放入保鮮袋內，裝入大碗中，然後置於水龍頭下，持續用水流沖。為使袋中不進水，要確保袋口是封緊的。

二、肉類的挑選

首先要看外觀，新鮮禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮;變質的體表無光澤。

其次，可以用手試試彈性和黏度。新鮮禽肉外表微干或微濕潤，不粘手，經過指壓後凹陷能立即恢復;而變質的外表乾燥或者粘手，新切面發黏，手按了之後不能恢復 原狀並留有凹痕。

在選購豬肉時要注意不要被打了「瘦肉精」的肉蒙騙了，如果皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下，「瘦肉精」豬因吃葯生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘為1厘米~2厘米，太少就要小心了。

一般情況下，含有「瘦肉精」的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常。同時還要注意如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有「瘦肉精」。