芋頭糕的食用方法

① 潮汕芋頭糕的做法

② 芋頭糕的做法和配方

主料

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  16.

  30分鍾後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味

③ 芋頭糕的做法，芋頭糕怎麼做

芋頭糕做法一

主料：芋頭2500克、稻米1000克。

輔料：蝦米50克。

調料：五香粉25克、小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克。

步驟

1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。

2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鍾，加芋頭絲加鹽，強微波5分鍾。

3.加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

4.表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。

芋頭糕做法二

1.准備所需材料。

2.芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份。

3.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。

4.加入臘腸炒香。

5.放蝦米炒香。

6.最後倒入芋頭丁略炒。

7.加入鹽、白糖、雞精炒勻。

8.再加入胡椒粉。

9.繼續翻炒2分鍾關火放涼備用。

10.250克粘米粉倒入盤中。

11.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。

12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。

13.拌勻。

14.蒸盤刷上一層食用油。

15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鍾。

16.30分鍾後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味。

五香芋頭糕的做法

1.粘米粉180克+清水280克在碗內調勻成粉漿。

2.將臘腸蒸熟，切成小顆粒，大蒜切碎，芋頭切成1厘米大小的方形顆粒。

3.炒鍋內放入1大匙植物油，冷油放入蒜頭爆香，加入臘腸粒小火炒香。

4.放入芋頭塊，加入清水,水量沒過芋頭的量，中小火慢慢炒制。

5.大火煮開後，加入五香粉1/2小匙，鹽2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。

6.稍攪拌均勻後，調好的粉漿水(使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉澱)。

7.粉漿水全部倒入後，這時要轉成小火慢慢煮，一邊煮一邊用鏟子翻底部，以免糊底了。

8.一直煮到麵糊結塊了，沒有液體裝的麵糊,熄火。

9.在模上刷上一層植物油防粘，將煮好的芋頭漿放入模具中，將芋頭漿一邊拍一邊填平。

10.放入蒸鍋內，上汽後中火蒸制40分鍾。

11.蒸好的芋頭糕不要馬上取出來，一定要等放涼了才取出來。

12.放涼後的糕，切成長方片即可(切糕的時侯利刀粘點涼水，比較不粘)。

13.炒鍋燒熱，放入植物油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可。

④ 芋頭糕怎麼做才好吃

將蝦米浸泡2小時備用。粘米粉180克+清水280克在碗內調勻成粉漿。將臘腸切成小顆粒，大蒜切碎，蝦米切碎，芋頭切成鍵盤大小的方形顆粒。炒鍋內放入1大匙植物油，冷油放入蒜頭爆香。加入臘腸粒、蝦米粒，小火炒香、炒熟盛出鍋備用炒鍋內再倒入1大匙植物油,放入芋頭塊，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些變硬。將事先炒好的臘腸，蝦米，加入炒鍋內，加入清水,水量沒過芋頭的量。大火煮開後，加入C所有調味料。水開後，加入事先調好的粉漿水（使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉澱）。粉漿水全部倒入後，整鍋就會變成白色的了。這時要轉成小火慢慢煮，一邊煮一邊用鍋鏟翻底部，以免糊底了。一直煮到麵糊結塊了，芋頭在鍋鏟上不易掉下來了,熄火備用。在活底蛋糕模上刷上一層植物油防粘，將煮好的芋頭漿放入模具中。平的飯鏟上粘上少許植物油，將芋頭漿一邊拍一邊塗平。放入蒸鍋內，上汽後中火蒸制40分鍾。判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插一下中間是否扎實？微涼後用手拍拍頂部是否扎實？蒸好的芋頭糕不要馬上取出來，一定要等放涼了才取出來。放涼後的糕，切成長方片即可（切糕的時侯利刀粘點涼水，比較不粘）。炒鍋燒熱，放入植物油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦。吃時蘸甜辣醬，醬油膏，番茄醬都可以。

⑤ 芋頭糕的做法

芋頭糕的做法和用什麼粉來做？
主料：白芋頭、臘腸、糯米粉；
調味：鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許。
做法：
1.
白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。
2.
臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鍾，加芋頭絲加鹽，強微波5分鍾。
3.
加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4.
表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。

⑥ 芋頭糕怎麼做好吃呢

小編發現，臨近過年的時候，氣溫反而一天比一天低，這么寒冷的氣候，我都不想出門了，只想宅在被窩里，當然，這只能想想就夠了，哪有放年假不出門的道理。我媽知道我極其怕冷，時常做一種叫做芋頭糕的美食給我吃，說是能驅寒，怕冷的人可得多吃，一開始我還不信來著，驅不驅寒我無所謂，重要的是這芋頭糕相當好吃，嘗一口我便愛上了。

第三步：備好一個平底鍋，把攪好的芋頭糊倒進去，開大火煮沸後轉中火慢煮20分鍾左右，煮好之後撒蔥花就做好了，待芋頭糊冷卻凝固，最後拿出來切塊就能食用了。

這樣的做法看起來也不難哦，想吃的朋友們趕緊來動動手吧。

⑦ 芋頭糕的做法家常做法是怎樣的

芋頭糕的家常做法:

1、把芋頭洗干凈切成小小的粒狀。

2、蝦米泡一下切粒，臘腸出水後切粒。

3、700克的粘米粉先用500克的涼水拌均勻，不要有粉粒，然後加500克開水慢慢倒入不停拌均勻，做成生熟漿，加點鹽和花生油繼續拌勻。

4、熱鍋後把蝦米粒、臘腸粒、肉末放進去炒香，然後加芋頭粒繼續炒2分鍾，加適量的鹽、醬油、蚝油、薑汁調好味道！

5、把准備好的粘米粉漿倒在一起拌勻。

6、大鍋里熱開水，把圓盤裡面擦點油，這樣芋頭糕就不會粘盤，把准備好芋頭米漿倒入平整一下。蓋上鍋蓋蒸60分鍾。

7、60分鍾後芋頭糕熟啦！

8、放涼一會把准備好的蔥花放在表面，熱的時候放蔥花容易熟不好吃。

9、芋頭糕完全放涼後放花生碎進去，然後切塊，美味的芋頭糕就可以吃了。
芋頭糕，是廣東潮汕地區、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也和地區茶樓賣的點心，材料有、蝦米、臘腸和臘肉。具有強人體的免疫功能，可防治癌瘤等功效。

⑧ 芋頭糕的做法

主料：粘米粉200克、糯米粉300克、芋頭250克。

輔料：油適量、鹽適量、清水500克、蝦皮10克、洋蔥30克、生抽10毫升、白鬍椒粉3克、五香粉2克。

1、食材都准備好。

⑨ 芋頭糕的做法大全

1. 香芋切小方丁，五花肉切片，海米洗凈泡十分鍾，大蒜去皮洗凈切碎，香蔥洗凈切末。
2. 鍋燒熱放入放入花肉煸炒片刻至出油
3. 下入蒜末和蝦仁放點料酒和鹽翻勻後起鍋
4. 另起一油鍋燒熱後加兩勺油，放入芋頭煸炒至表皮稍黃倒入剛剛炒好的肉和蝦，加入鹽、糖和調味料翻炒均勻即可
5. 粘米粉倒入盆中加入適量清水拌勻（不要有疙瘩了）再加入適量的熱開水邊到邊攪拌至糊狀
6. 拌好後的樣子
7. 蒸鍋燒熱上汽後上籠蒸50分鍾，出鍋撒入香蔥末和炒熟的芝麻，晾涼後切塊。
8. 切成小塊擺盤（我用了西柚和小番茄，自己吃切塊就可以了）