10種簡單食用方法

㈠ 杏鮑菇的10種吃法

1、魚香杏鮑菇

具體製作方法

1. 准備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。

2. 將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥姜蒜切末備用。

3. 取一隻干凈的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、

   4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

4. 鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

5. 將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

6. 將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鍾。

7. 將木耳放入鍋中煸炒1分鍾。

8. 將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

9. 將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。

2、剁椒杏鮑菇

具體製作方法

1. 准備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。

2. 把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香蔥切末備用。

3. 鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鍾，然後撈出放入涼水中。

4. 鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。

5. 把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。

6. 把杏鮑菇瀝干水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。

7. 放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末。

8. 裝盤上桌吧~

小貼士：

1. 杏鮑菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。

2. 剁辣椒的量隨自己的口味來放。

3. 剁辣椒、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。

3、宮保杏鮑菇

具體製作方法

1. 准備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個。

2. 將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用。

3. 將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

4. 用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。

5. 鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鍾，然後撈出備用。

6. 鍋中倒入少許油，然後將花椒、干辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。

7. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。

8. 將蔥段放入鍋中煸炒勻均。

9. 將調好的汁倒入鍋中燒開。

10. 將花生仁倒入鍋中。

11. 翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。

小貼士：

1. 大蔥最好選擇細嫩的，這樣更好吃。

2. 最後放花生仁，口感會更香脆。

4、香煎杏鮑菇

具體製作方法

1. 准備食材。杏鮑菇2根、蒜少許、紅辣椒少許、香蔥少許。

2. 把杏鮑菇清洗干凈，擦乾水分後切成0.5厘米厚的大片，然後在其表面劃上一些十字花刀，不要切斷。（在表面劃一些十字花刀，可以更加入味。）

3. 把蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。

4. 取一隻空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、少許白糖、1勺澱粉，適量的水調成碗汁備用。（沒有蚝油可以不放。）

5. 鍋中倒入少許油，油熱後把杏鮑菇放入鍋中，中小火開始煎制。

6. 煎至杏鮑菇變軟，邊角捲起，表面微黃成熟即可。（杏鮑菇一次煎不完，可以多煎幾次。）

7. 杏鮑菇全部煎好後放入鍋中，然後放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）

8. 把碗汁倒入鍋中煮開，讓每一塊杏鮑菇都沾滿湯汁，最後撒上少許香蔥末，即可關火盛出上桌。

小貼士：

喜歡吃黑胡椒味的，還可以在煎杏鮑菇的時候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

5、水煮雙菇

這道菜是用水煮肉片的方法來做的，將肉片換成蘑菇，口感更好也更健康。特別適合想維持體重又想過嘴癮的人食用。雙菇與紅亮的湯汁相融，爽脆絲滑中夾雜著濃郁的香辣味。絕對是下飯的首選。

具體做法

1. 准備食材。主料:白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、

   干辣椒幾個。

2. 將白玉菇洗凈後，切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段。

3. 將撕好的生菜放入碗中。

4. 鍋中加入底油，油熱後，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。然後加入干辣椒段，蒜末。繼續煸出香味。

5. 往鍋中加入高湯或者熱水。

6. 將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。

7. 出鍋前加入少許雞精。然後關火，將雙菇與湯倒入碗中。

8. 往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

9. 另起一鍋，倒入少許油。當油燒到冒大煙時，關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣，一道下飯菜就做好了。

小貼士

1. 豆瓣醬中有鹹味，所以不用再加任何鹽。

2. 喜歡麻香味的，可以在最後一步放少許花椒。

6、蚝油杏鮑菇

具體製作方法

1. 准備食材。杏鮑菇2根、青椒1個、胡蘿卜1根、蒜適量。

2. 將杏鮑菇切成塊、胡蘿卜切塊、青椒掰成塊、蒜切片備用。

3. 鍋中倒入適量的油，油熱後將胡蘿卜放入鍋中煸炒2到3分鍾。（這道菜中胡蘿卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡蘿卜）

4. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鍾。

5. 將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

6. 調味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均。（蚝油與生抽都有鹽味，所以再放鹽的時候一定要小心）

7. 將青椒放入鍋中翻炒勻。

8. 出鍋前淋少許香油即可。

7、手撕杏鮑菇

手撕的杏鮑菇口感特別好，像肉、又像豬肚。搭配上青紅辣椒和蚝油，鮮辣下飯，非常美味。製作又很簡單，十幾分鍾就可以上桌，很推薦大家一試。

具體製作方法

1. 准備食材。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量。

2. 把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用。

3. 鍋中倒入適量底油，油熱後放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味。

4. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鍾。

5. 調味。往鍋里放入兩勺蚝油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。

6. 將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

7. 出鍋前淋少許香油即可。

8、黑胡椒牛肉丁

這道小炒顏色豐富，看一眼都覺得非常費米飯。吃起來牛肉嫩滑，杏鮑菇清脆，再裹著豐富鮮香的黑胡椒汁，每一口都是特別的滿足。做法也不難，屬於經典的快手小炒。

具體製作方法

1. 准備食材。牛裡脊肉200克、杏鮑菇2根（中等大小）、青椒一個、紅彩椒一個，蔥蒜適量。

2. 把牛肉切成1厘米大小的塊，然後放入碗中。依次放入半個蛋清、半勺料酒、1勺玉米澱粉、半勺老抽抓勻，然後腌制10分鍾。

3. 把杏鮑菇切成1厘米大小的方塊、青椒切塊、紅彩椒切塊、蔥切段、蒜切片備用。

4. 把鍋燒熱，倒入少許食用油。然後把腌好的牛肉粒放入鍋中，滑炒至牛肉變色即可控油盛出。

5. 趁著鍋里剩下的油，把杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鍾，直至杏鮑菇變軟。

6. 把青椒和紅彩椒放入鍋中煸炒十幾炒，然後把鍋里所有的蔬菜盛出備用。

7. 鍋中再倒入少許油，然後把蔥段、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均勻。

8. 往鍋里倒入半碗清水煮開，如圖。

9. 把剛炒好的所有蔬菜和牛肉放入鍋中，翻炒均勻，再放入一點點鹽調味。

10. 往鍋中放入少許水澱粉翻炒均勻，待再次燒開後即可關火。

11. 往鍋里再研磨一些黑胡椒碎，如圖。

12. 再次翻炒均勻後即可盛出開動了。

小貼士：

1. 做這道小炒，牛肉一定要選擇嫩一點的部位，不要有肥肉。

2. 在炒牛肉的時候，牛肉變色就可以了。千萬不要炒太久，太久口感就老了。

3. 黑胡椒汁、蚝油、醬油中都有鹽味。所以鹽一定不要放多了，最好嘗一下再放。

4. 黑胡椒汁和黑胡椒粒是這道菜的關鍵，不要省掉。這兩種調味料在超市都可以買得到，實在找不到的，可以考慮網購哦。

9、油潑手撕杏鮑菇

這道菜，雖說是素的，油也放得少，吃起來口感卻非常好，像肉更像豬肚，越嚼越香。再搭配一些紅綠辣椒和香醋，不僅好看，更是酸辣開胃，搭配主食來吃特別特別下飯。

具體製作方法

1. 准備食材。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量。

2. 杏鮑菇清洗干凈，然後切成兩半，放到蒸鍋中，大火蒸至可以用筷子輕松刺穿，然後取出晾涼。

3. 把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末。

4. 把晾涼的杏鮑菇撕成條，如圖。

5. 把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉，如圖。

6. 鍋中倒入少許食用油，油溫燒至五六成熱的時候，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上，如圖。

7. 把香蔥、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻。

8. 裝碗上桌吧~

小貼士

1. 蒸好的杏鮑菇晾涼後很好撕成條。

2. 熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上，味道才會特別香。

3. 如果吃不了辣的，可以減少辣椒的量或者不放，這個隨自己的口味。

10、干鍋杏鮑菇

這道干鍋杏鮑菇，口感鮮嫩脆香、五花肉肥而不膩；葷素搭配、超級下飯。

具體製作方法

1. 准備食材。杏鮑菇3根、五花肉300克、洋蔥1個、紅辣椒50克、綠辣椒50克、蒜20克、豆瓣醬15克、鹽2克、豆豉5克、味極鮮醬油5毫升、雞精2克、香油4克、食用油10克。

2. 將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用。

3. 將洋蔥鋪在干鍋底部備用。

4. 鍋內倒入食用油，然後放入五花肉煸炒至表面微黃。

5. 加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。

6. 將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻。

7. 將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然後加入鹽、味極鮮醬油，接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內。最後在爐內點一塊酒精就可以開動啦。

小提示

1. 把杏鮑菇從中間切成兩小段，然後就可以很輕松的撕成小條了。

2. 因為是干鍋，還要點一塊固體酒精，所以洋蔥不用再炒熟。

3. 豆瓣醬很咸，放鹽的時候一定要注意。

㈡ 大蒜的十種吃法

大蒜應該怎麼做好吃呢?很多人看到這個題目的時候可能都會有一些愣住的感覺，因為大蒜一般都是作為一個配菜存在的，很少有人會想到用大蒜來作為一個主要的東西來吃。其實大蒜的存在是非常重要的，有些菜少了它就不行。下面的文章為大家詳細講解!
大蒜怎麼做好吃

大蒜麵包醬
大蒜麵包醬對於有些人來說可能還比較陌生，但是這其實在西方國家是一個非常重要的調料。所以我們今天也來學習一下做法吧!說不定你也會愛上大蒜麵包醬。
材料
蒜頭4顆，奶油8湯匙，瑪琪琳4湯匙，洋香菜末1湯匙，俄力岡草鹽少許。
做法
1.蒜頭切成細末。
2.把奶油倒入鍋里，開小火來燒奶油，然後把瑪琪琳還有蒜泥都放進去，攪拌均勻之後再放入俄力岡草和鹽就可以關火了，是不是很簡單呢?
醬料做好之後你可以直接用來塗抹麵包，會有一種意想不到的風味。一次性吃不完的話，放在密封的容器當中，再放在冰箱裡面進行保存就可以了。
大蒜燜雞
材料
生雞1隻，大蒜若干，薑片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量。

做法
1、先將鍋加熱，不要放油，把雞塊翻炒一遍，去除油脂。
2、雞變色後鏟起。
3、重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分。
4、然後再放入雞塊翻炒，期間放入醬油，料酒，糖等調料。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透後，可以先嘗一塊肉質是否是自己喜歡的那種，味道可以再調整。
7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。
小訣竅
蒜姜要等等再放進去，不然會燒焦掉，影響口味。
大蒜菜脯油蒸大伍魚
材料
伍魚1條，香桔子2粒，大蒜5根(分段切絲)，菜脯碎100g(洗凈)，紅辣椒2條(切絲)，食用油，蒜蓉6瓣，鹽，鮑魚醬，玻璃生菜5瓣(切小塊)。

做法
1、把整條魚處理干凈。
2、切兩粒香桔子塗擦全魚身， 以去除腥味增添清香。
3、沖洗後控干水將魚脊骨從魚腹內用廚具齒刀刺入鋸斷。
4、魚身兩面各劃割三刀，然後用食油塗抹全魚身。
5、把老薑片鑲入魚身刀口裡後將它置入長形大玻璃碗里。(武火蒸15-18分鍾)。
6、熱鑊燒油爆香蒜蓉菜脯碎再加入大蒜和紅辣椒絲。
7、添加適量鮑魚醬和少許鹽略炒一炒，然後熄火取出鋪上玻璃魚碗里，上桌前添加玻璃生菜入內。
苦瓜大蒜排骨湯
材料
苦瓜2根(約400g)，大蒜5瓣(約20g)，豬肋排500g，姜3片，鹽1茶匙(5g)。

做法
1、苦瓜洗凈，從中間對半剖開，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。
2、豬肋排洗凈，用刀剁成5cm長的小段。
3、砂鍋中放入適量清水(約2500ml)、整粒大蒜、薑片和豬肋排小段，大火燒沸。
4、接著將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸後轉小火慢慢煲煮約2小時，最後調入鹽即可。

㈢ 山葯豆的10種家常吃法

山葯豆的10種家常吃法如下：

1、最傳統，也是最常見的做法就是蒸山葯豆，這種方法老年人最愛用，他們在用大鍋做飯的時候，上面會順便蒸上一些山葯豆，就當做零食吃，又香又軟，尤其適合牙口不好的老年人。

㈣ 鐵棍山葯的10種家常吃法

鐵棍山葯的做法大全有很多，而且很多人也都是知道怎麼去做鐵棍山葯的。鐵棍山葯是我們常見的山葯中的一種，而且嚴格來說還是山葯中的極品，所以，平時人們是經常來吃鐵棍山葯的。鐵棍山葯的口味和一般的山葯的口味是差不多的，如果沒有成熟的鐵棍山葯，吃起來也是有點澀嘴的，所以一定要吃成熟後的鐵棍山葯。

鐵棍山葯的做法和普通山葯的做法也基本是差不多的，但是每個地方吃到的鐵棍山葯，基本都是以不同的形式表現出來的，這應該和大家的生活習性和習俗有一定的關系的。成熟的鐵棍山葯吃起來比較清脆，而且還有點甘甜。下面就來說說鐵棍山葯的做法大全。
蒸鐵棍山葯
材料
鐵棍山葯，果醬或白糖
做法
1.鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可
2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。
鐵棍山葯燜牛腩
材料
牛腩，鐵棍山葯，西紅柿薑片
做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油鍋炒一下。
3、開水到在電砂鍋裡面，牛腩倒進去。加點薑片。這個時候大概是早晨8點。
4、干其他活去。呵呵。什麼活哪，准備山葯，媽媽買的是鐵棍山葯，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准備2個西紅柿，去掉皮。
5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山葯放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什麼的。完事。
麻婆山葯
材料
鐵棍山葯300克，牛肉餡100克，青蒜苗15克，郫縣豆瓣1/2湯匙7.5ml，豆豉1/2湯匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，醬油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，澱粉1茶匙(澱粉加少許水調勻成濕澱粉)，肉湯或開水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鮑魚汁1大匙(可用蚝油或省略)
做法
1、戴上手套將山葯清洗干凈，颳去外皮(山葯地粘液會使皮膚過敏發癢，所以最好戴上手套處理山葯)，然後將山葯切成滾刀塊，浸泡在清水中防止變色。肉餡兒提前用一湯匙料酒和少許薑末腌制去腥。
2、鍋中不放油，倒入絞肉餡兒炒散，炒出肉餡兒的油脂後，加入豆瓣醬和辣豆豉。
3、炒出紅油後，加入兩大匙料酒翻炒，並加入蔥姜蒜和花椒粒。
4、將肉餡兒和香料翻炒均勻，加入生抽、老抽和鮑魚汁。
5、倒入山葯翻炒均勻後，加一小碗水，水將近沒過山葯的量。
6、大火煮沸轉小火，燜15-20分鍾，直到山葯熟透入味。
7、大火收汁，裝盤後表面撒

㈤ 牛油果的10種正確吃法，能不能不要用啃的

選擇外皮無破損和裂痕，顏色為青綠色，捏起來硬的牛油果，買回家放在冰箱的冷藏室。放置在室溫下幾日，牛油果表皮發黑，捏上比較軟時食用最佳，與蘋果共同存放可加速牛油果的成熟速度。
牛油果有以下幾種吃法：
1、直接食用。將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣。2、做沙拉。把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司。3、塗在麵包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。4、做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。5、配砂糖。挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。6、蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

㈥ 韭菜最簡單的吃法

炒韭 菜

食材准備：雞脯肉、蓮藕、九菜、鵝肝醬、蝦仁、紅菜椒、西紅柿皮、麵包糠、椒鹽

做法：

1.起鍋燒熱水，並且將九菜放水裡煮一分鍾，之後撈出來放涼水下面沖洗。

將沖涼之後的九菜切碎，並且放到料理機裡面打碎成汁水。

2.打好的九菜汁倒入適量的脆皮粉里攪拌均勻。

3.蓮藕洗干凈後去皮，再切成片。

4.將鵝肝醬和蝦仁混合，再切成碎泥。

5.再加碎泥塊放入兩片藕中間，做成藕夾的形狀，撒上適量的脆皮粉。

6.將做好的藕夾用筷子放入九菜汁中浸透，之後起鍋燒熱油，放下去油炸。

7.炸至酥脆之後撈出來，放旁邊控油。

8.鍋底留少量的油，將准備好的麵包糠倒入煸炒。

撒入少量的椒鹽，倒入藕夾，翻炒均勻之後就可以出鍋啦。

再配上好看的裝飾搭配，一道完美的九菜汁鵝肝醬藕夾就做好啦！

鵝肝含脂肪40%—60%，相當於裝飾蛋糕的奶油。在這些脂肪中，不飽和脂肪酸占總脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是飽和脂肪酸。另外每100克鵝肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鵝肝的3倍。鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三醯甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的葯用價值。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。

鵝肝屬於高膽固醇食品，並且其富含於脂肪中的飽和脂肪酸會增加人體膽固醇的含量。

㈦ 培根的十種吃法都有哪些

培根的十種吃法都有煎培根、培根金針菇卷、培根秋葵卷、培根炒青椒、培根烤土豆、培根炒蘆筍、培根炒菠蘿、培根雞蛋餅、番茄培根焗飯以及培根土豆泥。

培根最簡單的做法，烤。烤箱預熱200℃（400℉），往烤盤上放上烤架（以免粘鍋），把培根攤上去，烤10-20分鍾，就可以開開心心地吃肉，早餐配個雞蛋、三明治等。

培根是一種豬肉煙熏肉製品，與火腿、香腸一起被視為西式肉製品三大主要品種，一般帶有適口的鹹味，同時伴有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤，顏色呈金黃色，皮質堅硬，瘦肉的顏色多為深棕色，質地較干硬。

培根中含有豐富的磷、鉀、鈉等多種微量元素，以及脂肪、碳水化合物等營養成分，由於其本身帶有一定的鹹味，通常可以當作主料進行煎、炸、煮等烹飪方式食用，也可以當作調味料與其他食材共同搭配製作成菜餚。

㈧ 山葯的10種家常吃法

眾所周知，秋天正是吃山葯的時候，一方面因為山葯具有良好的健脾開胃功效，能夠增強人們的腸胃功能，有效緩解食慾不振的情況；另一方面山葯具有誘導產生干擾素，增強人體免疫力的作用，而秋季氣溫不穩定，人體抵抗力、免疫力普遍下降，吃山葯能夠提高免疫力，減少疾病的發生。再加上山葯是一款良好的滋補品，女性吃了美容，男性吃了補腎，老人吃了保健，所以秋天應該常吃。

小編考慮到大家平常吃山葯，都是把山葯煮粥，山葯雖好，但這一種方法常吃下去肯定會膩的，因此小編特地整編了8種山葯的別樣家常吃法，有炒的、蒸的、炸的等，香甜美味，簡單易學，3分鍾就能出鍋，還能最大程度保留山葯的營養價值，話不多說，小編現在就把做法分享給你。

一、蜜汁山葯
材料：山葯、白糖、枸杞
做法：
1、將山葯洗干凈並且削皮。
2、將削皮後的山葯切成小段。
3、准備個盤子，並將山葯擺在盤子里，放入蒸鍋，蒸12分鍾左右即可。
4、在鍋里倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬制，鍋中冒泡即可關火。
5、把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山葯上，一盤美味的蜜汁山葯就做好了
二、藍莓山葯

材料：山葯、藍莓醬
做法：
1、將山葯清洗干凈，然後切成幾段，放入鍋內蒸熟。
2、將藍莓醬取出3勺，加水熬制並備用。
3、把蒸熟的山葯去皮，碾碎成泥，然後揉成山葯球。
4、把揉好的山葯放入盤內，然後淋上熬制好的藍莓醬即可。

三、紅棗山葯粥
材料：紅棗、山葯、大米
做法：
1 、大米洗凈備用；山葯去皮，切成小塊狀備用；紅棗提前在水中浸泡，洗凈備用。
2、把大米，山葯，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水。
3、按下煮飯鍵，等自動跳到保溫鍵，就可以食用了。

四、金沙蛋黃焗山葯
材料：鴨蛋黃、山葯、澱粉、蔥花
做法：
1、山葯削皮切成長段一樣的小節，入盤放蒸鍋蒸熟。
2、去一個小碗，放入適量澱粉，將蒸好的山葯裹上澱粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。
3、蛋黃壓碎，然後鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然後把炸制的山葯倒進去繼續小火炒拌勻，最後撒入蔥花即可。

五、清炒山葯
材料:山葯、胡蘿卜、木耳、青椒、蔥花
做法：
1、山葯去皮切成菱形片， 放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝干水分。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片。 木耳泡發備用。
3、鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿卜 木耳進行翻炒。
4、加入山葯片翻炒均勻後，加入少量鹽翻炒。
5、快熟的時候加少許雞精出鍋。

六、拔絲山葯
材料：山葯、綿白糖、生粉、植物油。
做法：
1、山葯去皮切滾刀塊，然後用清水泡洗山葯塊，瀝干水分。
2、在山葯上拍少許生粉備用。
3、鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山葯塊。
4、炸至脆硬時撈起瀝油。
5、盤內抹少油防粘。
6、另起鍋加入植物油、白糖，比例為1:3，小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌。
7、待糖漿變稀，色澤淡黃， 迅速放入炸好的山葯塊，關火翻炒均勻即可。

七、冰糖蒸山葯
材料：山葯、冰糖。
做法:
1. 山葯清洗干凈去皮切片後加冰糖放在盤子中。
2. 隔水蒸30分鍾左右。

八、清蒸山葯糕
材料：山葯、白砂糖、蜂蜜
做法：
1.山葯洗凈去皮，切成3厘米長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖，澆上蜜汁。
2.山葯盤上屜，用大火蒸20分鍾即可。

九，炒山葯
顧名思義，就是將山葯切成片倒入鍋中炒熟就OK了，真因為山葯在鍋中加熱時間較短，所以裡面的營養成分流失較少。山葯可以和肉絲、辣椒片、蝦仁等葷素搭配的菜類一起炒。
十，清蒸山葯
清蒸山葯是所有生病患者的首選之一，既可以有效的避免食物禁忌的痛苦，也可以讓我們虛弱的身體得到充分的營養。它可以放入鍋中蒸熟就著白糖吃。
十一，煲山葯粥
煮粥時放入山葯塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山葯粥。此外還可以做花生山葯粥、枸杞山葯粥、桂圓山葯粥、南瓜山葯粥等。
十二，燉山葯

山葯燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山葯切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山葯段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鍾即可。
山葯燉排骨，能夠達到滋腎益精的作用。將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山葯，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
蒸山葯的做法
十三，香腸蒸山葯
材料：紫土豆1顆，山葯1根，廣式香腸2根，剁椒1調羹，鹽，雞精，油一點點。
做法
1、紫色的土豆和山葯豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗里。
2、在上面撒一調羹的剁椒，放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山葯裡面。撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的。
3、然後加一點點雞精和一點點油。
4、上鍋大火蒸15-20分鍾就OK啦!小

㈨ 鷹嘴豆如何食用，請介紹幾種簡單的食用方法。謝謝

鷹嘴豆燉豬蹄
1.大棗、枸杞、薑片准備好~ 豬蹄去毛洗干凈。

2.鷹嘴豆浸泡2小時。

3.豬蹄冷水下鍋，水開後撇去血沫。

4.除枸杞外其餘材料放入高壓鍋、不加鹽。加入開水。選擇「蹄筋」。

5.這樣就做好了

6.這是湯，喝的時候再加鹽。
鷹嘴豆燜雞腳
食材
主料：雞爪1000g，鷹嘴豆400g
輔料：鳳爪鹵料1包，清水適量
步驟

1.買回來的雞腳清洗干凈剪掉指甲備用。

2.配料：鷹嘴豆與鳳爪鹵料。

3.鹵料倒入碗內用清水泡開備用。

4.鷹嘴豆提前一個晚上浸泡至軟瀝干水分。

5.倒入壓力鍋內。

6.再將雞腳一同倒入。

7.將鹵料泡開後倒入，再注入適量清水。

8.蓋上鍋蓋大火燜約十五分鍾，熄火。

9.冷卻後打開鍋蓋，此時的雞腳還沒完全爛，而且上色不均勻，所以用筷子攪拌均勻。

10.重新蓋上鍋蓋再煮十分鍾後熄火，冷卻後打開鍋蓋即可食用。

小貼士 鷹嘴豆一定要提前浸泡，否則不容易煮爛。

鷹嘴豆相關資料：

鷹嘴豆（學名：Cicer arietinum），為豆科草本植物，別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用葯材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆為豆科草本植物，起源於亞洲西部和近東地區。 是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 佔全世界的80%以上，中國只有零星分布。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。 鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業紡織工業。

㈩ 黃瓜十種吃法

1、黃瓜炒蝦皮

把黃瓜跟蝦皮一起炒的話，是相當可口美味的，首先要准備好適量的黃瓜和適量的蝦皮，要確保黃瓜和蝦皮的新鮮，再准備適量的調味品，比如蔥蒜姜以及適量的食用鹽和醬油，適量的植物油。先把黃瓜清洗干凈後把兩頭切掉，然後1200半再把它切成薄片備用，將蝦皮在水中泡一下，清洗干凈後放入碗中把水瀝干。把鍋中放入適量的食用油燒熱後將調味品放進去炸一下，然後把黃瓜和蝦皮一起放進去進行翻炒，炒香後就可以出鍋食用了，這道菜非常可口，而且能夠讓人的食慾倍增。

2、黃瓜炒肉

做這道菜首先要准備好半斤瘦豬肉和一條黃瓜以及適量的食用油，和適量的鹽，味精，料酒，蔥蒜末。做法是這樣的，先把黃瓜清洗干凈後切成小丁狀，再加入一些鹽進行攪拌，讓它腌制大概在30分鍾左右後，把其中的水分瀝干，然後把瘦豬肉切成肉丁，清洗干凈，鍋中加入適量的食用油用大火加熱後，把准備好的這些食材放進去爆炒，炒香後窗盤上桌食用。黃瓜炒肉非常的清香，而且色澤非常艷麗，吃起來的風味非常獨特。

3、黃瓜做法注意

不管是把黃瓜炒蝦皮，還是把黃瓜炒肉，都應該要注意將黃瓜徹底的清洗干凈皮，盡量不要消除，因為它的皮上面含有很多的營養素，如果把皮靴除的話不僅影響口味，而且會丟失很多營養，除了把黃瓜炒蝦皮或者炒肉以外，還可以炒很多東西，比如和雞蛋也可以同時炒，味道也是非常不錯的。
黃瓜餅的做法

黃瓜除了可以做成菜餚以外，還可以做成其它的一些食品，也是非常值得大家去製做品嘗的，比如把黃瓜做成黃瓜餅來吃，就是一種非常獨特的美食，下面我們就一起來詳細的了解一下有關黃瓜餅的具體做法。

1、黃瓜餅的原料

製作黃瓜餅首先要准備一根黃瓜，兩個新鮮的雞蛋和適量的麵粉，以及少量的食用鹽和少量的雞精，還要准備五克香油，要想做出優質的黃瓜餅，那麼准備的原料不要吝嗇，一定要選擇上等的優質的，這樣做出來的黃瓜餅才夠營養夠美味。而且要注意加入的調味品，不要太多，否則會使黃瓜餅的味道太重。

2、黃瓜餅做法

首先把黃瓜切成絲狀可以用刀切，如果刀功不好的話，那麼可以放在專用的用擦板上將黃瓜擦成一條一條的細絲;這一步完成後，把黃瓜和雞蛋一起放入到麵粉中進行攪拌，攪拌均勻後讓它變成糊狀，然後把它做成餅狀;在鍋中放入食用油燒熱後把做好的麵糊放進去煎煎熟後就可以吃了，這就是黃瓜餅的做法，看起來還是比較簡單的。

3、黃瓜餅特色

黃瓜餅的顏色是非常艷麗的，呈金黃色看起來就讓人很有食慾，而且黃瓜餅的口味非常清香，能夠讓人的胃口變得更好，製作黃瓜餅的方法也並不是非常的困難，如果大家想吃黃瓜餅，自己又不會做的話，那麼上述講述的製作方法可以作為參考，參照上文介紹的步驟來進行製作，你就可以做出美味又營養的黃瓜餅了。但是為了使黃瓜餅的味道更好，一定要選擇新鮮的黃瓜，而且其它的原料也一定要確保是優質品，這樣才能夠保證其營養價值和美味口感，希望在製作黃瓜餅時能夠認真的對待。

炒黃瓜的做法

美味清香營養價值豐富的黃瓜，一直以來都非常受大眾的青睞，因為黃瓜不僅好吃，而且能夠提供很多的維生素以及很多的的微量元素。很多人都喜歡把黃瓜炒著吃，下面我們就來了解一下炒黃瓜的做法。

1、清炒黃瓜

清炒黃瓜是最簡單的做法，只要准備適量的黃瓜清洗干凈後切成一片一片的，然後把它放入鍋中加入油，用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太小，不然的話會容易把黃瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力。清炒黃瓜的口感非常的清香脆嫩吃起來讓人感覺非常美味，而且能夠讓自己的胃口變得更好一些，做法也相對來說比其他的更簡單一些。

2、香乾炒黃瓜

用香乾炒黃瓜也是非常值得推薦的一道菜，准備適量的新鮮黃瓜，把它清洗干凈後切成片狀，再准備適量的香菇在水中清洗干凈後撈出來把水分瀝干，鍋中放入適量的油，用中火燒熱以後，把香乾和黃瓜同時放進去翻炒，大概炒5分鍾左右後把調味品加入進去，放適量的鹽和適量的味精，香乾炒黃瓜就做好了，不僅營養很豐富，而且口味十分的清香。

3、炒黃瓜的特色

選擇把黃瓜炒著吃，絕對是大部分人都比較喜歡的，因為做法比較簡便，而且口感也非常的純正，是非常清淡的蔬菜類佳餚。黃瓜可以單獨的炒著吃，也可以配合其他的一些食材炒著吃，除了上述介紹的用香乾一起炒以外，還可以跟雞蛋一起炒，也是很好吃的，有興趣的朋友都可以嘗試一下。只要准備好原材料和調味品放入鍋中進行翻炒，就可以做出各種炒黃瓜的美味菜品，能夠讓人們享受美味的同時，更能體驗炒黃瓜的樂趣。