果醬使用方法

A. 蘋果醬的製作方法是什麼 有哪些注意事項

蘋果醬

食材明細：蘋果2個 砂糖 50g 水 適量

步驟1. 2個蘋果削皮切小塊

步驟2. 放少量的水，如果蘋果是水分多的可以不放。將砂糖倒入，大火煮開後轉小火。

步驟3. 煮至蘋果酥軟，糖汁包裹。收汁關火，大約半小時。

步驟4. 待涼後倒入料理機打成細膩的蘋果醬。如果喜歡帶有顆粒的可以取一半量大成果泥後，和其餘的大果粒攪拌在一起。

注意事項：

1、注意不要用腐爛的水果，另外水果的重量是以去皮去核後為准。

2、一般果醬按1份果肉、半份糖的比例製作（糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖），糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，並且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水。

3、煮果醬的鍋最好是耐酸的，像藍莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮。

4、注意煮時不停攪拌，最好用木勺。

5、盛果醬的容器最好選用玻璃的，並且事先要用開水煮5－10分鍾消毒控干後使用（切勿使用毛巾擦拭）。

6、做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫後瓶口朝上（這樣可防止空氣進入使瓶內真空），最好冰箱冷藏存放。

B. 果醬在烘焙糕點中怎麼使用

沒什麼特殊的吧。。。就是多放糖，因為很多水果在烹制中會返酸。多嘗試嘛，呵呵。
至於哪個步驟添加，應該是要看要做什麼吧。。。我看是盡量晚放，能不讓果醬加熱就不要！不過要是做果醬麵包就沒辦法了。。。總不能麵包好了再放餡啊。。。。

什麼蛋糕要用果醬啊。。。澆在表面的果醬？那當然是要蛋糕烤好了，把果醬當成是最後最後的裝飾步驟來做啊，做夾層也是蛋糕都烤好了切開抹在里邊就好了啊。。。果醬不是一種很適合再加工的東西

C. 草莓果醬怎麼吃比較好

草莓醬怎麼吃

草莓叫其實最簡單的最常見的吃法就是塗在麵包上吃，尤其是我們在吃早餐的時候，要在麵包片上抹一些草莓醬是非常美味的，那麼除了和麵包一起吃之外，草莓醬還可以怎麼吃呢?

做蛋糕、餅干

我們在做蛋糕或者餅乾的時候，可以將這些草莓醬放在蛋糕或者餅幹上面當做裝飾品，草莓醬的顏色紅紅的是非常好看的，而且吃起來的味道也很甜，非常適合做這些糕點的點綴。

草莓醬排骨

做法：

1、首先我們要將排骨斬段，然後在做之前要先用開水焯一下，撈出來留作備用。

2、然後將這些准備好的排骨放到蒸鍋中，我們要先蒸上半個小時再取出來。

3、這時候我們就要准備好鍋，然後將油燒熱，把我們這邊的草莓醬白糖或者是鹽這些調料等等放進去，然後他約炒一分鍾。

4、抄好之後再叫我們准備好的排骨倒進去翻炒翻，炒均勻之後裝盤就可以了。

沖燕麥

現在早餐有很多人都喜歡吃燕麥，我們在吃燕麥的時候可以加入一些鐵草莓醬，草莓醬，酸酸甜甜的味道是很特別的，這樣可以讓我們吃的燕麥跟這太有酸酸甜甜的味道。

草莓醬如何保存

我們在裝果醬的時候，再把果醬放入容器的時候，因為果醬和容器之間並不是特別的貼合，所以一定會有一些空氣的存在，我們如果真的發現空氣的存在的話，可以將容器搖晃幾下，讓果醬把空氣填滿這樣就保證了密封性。其實最好的解決辦法就是要將容器里的國家裝滿，國家裝好之後，外部空氣進入其中就會很困難，然後我們可以在上方覆蓋一層蜂蜜，這樣它與空氣的接觸就更小了。

容器的密封性是很重要的，將果醬和蜂蜜放置好了之後，為了保證這些東西對於外界的空氣產生相對的格局，我們還可以使用保鮮膜，保鮮膜的使用方法就是在容器口上套上幾張更加嚴密的保護好裡面的草莓醬。

如果在天氣比較乾燥炎熱的時候製作的草莓醬，可以選擇將國家放置在溫度比較低的地方，最好是放在冰箱中保存，這樣可以保存得更久，在使用的時候我們也要用乾燥沒有水的勺子取出來使用，這樣也可以避免造成國家的污染。

草莓醬的宜忌人群

草莓醬雖然是比較常見的一種，而且它的營養價值也是比較豐富的，一般人來說都是可以吃的，但是因為每個人的體質不同，有一些人的體質就不適合吃草莓醬所以下面我們來為大傢具體介紹一下。比如說痰濕內盛或者是經常腹瀉的人們，就要慎吃草莓醬。

孕婦可以吃草莓醬嗎

對於准媽媽們來說，他們可以吃草莓醬，而且草莓醬的營養價值比較高，非常適合懷孕期間的女性朋友，沒什麼，他們使用之後可以對自己的身體相對的補充維生素和礦物質，而且使用之後還能夠促進自己的消化，幫助改善便秘，預防痔瘡等功效。

D. 藍莓果醬怎麼吃！具體是食用方法。我買了一件藍莓果醬，打開裡面一看，居然沒有食用說明之類的字眼。

【藍莓果醬的吃法】：

1、麵包：塗上一層藍莓果醬，在搭配一杯牛奶，滿足了一上午的營養需要。

E. 果醬怎麼做 各種果醬的做法都一樣嗎

果醬的製作方法大致相同，都要經過熬煮加糖的過程，操作過程也基本一樣。下面介紹做法：

准備材料：雪梨2個（680g）、青檸檬1個、桂花適量、冰糖250g

製作步驟：

1、提前一天把裝果醬的瓶子用沸水泡上5分鍾，然後曬干備用。

F. 果醬的吃法

說起果醬一直都是配吐司、抹饅頭的早餐伴侶，然而如果只是當做抹醬來用那可真就錯過了萬千世界！果醬濃縮了水果的甜美滋味，加水稀釋就可以非常便利地得到美妙的飲品，蜂蜜柚子茶就是沖飲類果醬的典型代表，雖然大多人沒把它歸類為果醬就是了。

▐ 隨時隨地可沖飲的南瓜牛奶

在南瓜醬中加入熱牛奶攪勻就是濃郁絲滑的南瓜牛奶，清甜的南瓜、濃濃的奶香再加上肉桂、辣椒釋放的絲絲暖意，只要一小口就能驅走凜冬的寒意呢。而且用南瓜醬製作南瓜牛奶還非常方便，隨時隨地就可以實現。

P.S. 這款溫潤的果醬也很適合拿來配清爽的酸奶，口味非常驚艷，也很值得一試哦！

食材：

南瓜、蘋果、砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、辣椒粉、檸檬

步驟：

1.、中等大小的南瓜去皮切小塊，蘋果榨汁大約沒過南瓜塊的2/3，依自己口味加入砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和一點點辣椒粉，大火將南瓜煮軟。

2、用攪拌機將南瓜及湯汁攪打至順滑細膩，繼續小火熬煮至粘稠度適宜仍有一定流動性即可離火。

3、加小半個檸檬汁攪勻後裝罐即可。

南瓜、肉桂、肉豆蔻和辣椒吃起來都是暖暖的超適合寒冷的冬天，想要做南瓜布丁、南瓜派什麼的也不用先和整隻南瓜死磕了，超級方便。

▐ 熱沖即飲海棠果醬茶

海棠果長得像迷你的小蘋果，果味很濃但相對比較酸，所以通常不會直接食用，其果膠含量很高，簡單熬煮就可以製得果醬。說起來最初的果醬是由15世紀的葡萄牙人萃取海棠果膠製得的，隨後才逐漸發展出Marmalade、Jam之類的果醬家族，那麼海棠果醬大約也稱得上是果醬的始祖了~

海棠果醬當然可以直接做抹醬，抹麵包或者饅頭都很不錯，加熱水則可以很方便地沖調成果茶，味道和小時候喝的大亨果茶很像，還多了幾分海棠特有的果香，寒冷的冬天，來杯海棠果茶都是極好的~

食材：

海棠果、砂糖 、檸檬

步驟：

1.、海棠果洗凈，去掉果柄、果蒂切半備用（果皮、種子中富含大量果膠需保留）。

2、加水沒過海棠果、依自己口味加入砂糖（通常是海棠和砂糖的比例需在1:1以上），大火煮沸後轉中小火熬煮，不時攪拌直至果肉軟爛湯色明顯變紅。

3、加小半個檸檬汁小火再煮3-5分鍾，期間取少量湯汁滴在冷的瓷盤上能夠略凝結膠化即可離火。

4、過篩濾除果皮和種子後裝罐即可。

▐ 冷熱飲皆可的咸金橘醬果茶

新鮮金橘果期只在冬季，做成咸金橘則要至少腌漬半年以上並且超級咸難以直接入口，煮成果醬就可以長期保存，味道也經過了調和，雖說做抹醬很不錯，但咸金橘醬的最佳打開方式絕對是沖飲，蜂蜜的溫潤甜味中和了金橘的酸、咸檸的絲許鹽味則讓蜂蜜變得清潤，充分激發出柑橘類特有的果香和歷經時間沉澱出的陳皮香味，無論是熱飲還是冷飲都非常贊呢。

食材：

金橘、咸檸檬、蜂蜜

步驟：

1.、金橘洗凈去蒂切半，咸檸檬切大塊（1斤金橘大約需要一個半到兩個咸檸檬），加水沒過即可，小火慢煮注意不要沸騰，液面下降至原先的1/3、湯汁比較粘稠時即可離火。

2、挑出金橘籽和檸檬籽（籽中也含有不少果膠所以一起煮了，如怕麻煩可以提前去籽），加入足量蜂蜜用攪拌機攪打至順滑細膩後裝罐即可。

▐ 鮮姜檸檬醬紅茶

鮮姜辛辣，但和檸檬一起，超級適合用來搭配紅茶，除了尋常檸檬紅茶的溫潤還多了一分姜的辛辣暖意，只配茶飲的話就可以省去加入姜塊攪打的步驟，這樣沖調出來的茶湯就很清澈好看了，還可以用紅糖替換砂糖，又是不一樣的風味了。

食材：

嫩姜、檸檬、砂糖

步驟：

1.、嫩姜去皮切大塊，檸檬用鹽搓洗表皮清洗後擦乾水份（姜、檸檬大約1:2），削取檸檬皮、果肉切塊（白色的內皮非常苦須完全除凈），加水沒過並加入足量砂糖，小火慢煮，注意不要沸騰，至檸檬軟爛、水量明顯減少即可離火。

2、過濾得到湯汁，從濾渣中挑揀出姜塊，用攪拌機攪打至順滑細膩後裝罐即可。

這款鮮姜檸檬醬還可以做成法式水果軟糖，入口很驚艷，一顆一顆停不下來的節奏呢！

▐ 桂花銀杏醬

小時候家附近有兩棵超大的銀杏樹，於是對我來說小扇子一樣金燦燦的葉片鋪滿草坪的時候才正真算是秋天，所以相比上面四種用途廣泛的果醬，這一款銀杏果醬大概更多是為了記憶中的那些味道。銀杏醬綿軟黏糯，說是果醬其實更像是米糊的口感，做抹醬的話比起吐司它和饅頭更登對一些，當然我個人更喜歡直接空口吃上幾勺，特有的些許苦味被桂花的香氣彌合著，埋在砂糖的甜中若隱若現，實在讓人慾罷不能，只不過銀杏有小毒貪吃可萬萬使不得，只能淺嘗輒止品個味道而已~

因為每年都不會做太多，所以對桂花銀杏醬的認知一直都停留在抹醬的范疇，直到前兩天終於開發出了新吃法--銀杏熱醪糟，醪糟加熱至微沸後離火加入銀杏醬拌勻，米酒的甘洌香甜和銀杏的芳香糯軟匯在一起，暖融融、甜絲絲的滑進喉嚨，就好像陷入了幸福的漩渦~

食材：

銀杏、砂糖、干桂花

步驟：

1.、銀杏去殼焯水，放入涼水浸泡，去掉表面依附的軟皮和銀杏中間的芽（用簽子從小頭戳進去即可帶出芽）。

2、加水沒過銀杏中火煮至軟爛，用攪拌機攪打至順滑細膩，依自己口味加入砂糖小火熬煮。

3、熬至粘稠後拌入桂花即可離火裝罐。

G. 果醬怎麼食用

‍‍果醬食用的方法很多哦！不僅可以用來塗抹麵包吃，還可以做成各種各樣的美味呢！

草莓奶昔（果醬版）

材料：草莓果醬100克、安佳淡奶油20ml、純牛奶250ml、白糖5適量（看自己口味）新鮮草莓3顆

做法：將所有材料倒入攪拌機里，攪拌均勻即可。如果後面感覺味道不夠可以再添加果醬或白糖都可以。

對，就是這么簡單~~‍‍

H. 最簡單的果醬製作方法

果醬的介紹
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰果實等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小後，同樣可製成果醬，唯製作時同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴槤、菠蘿），便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠
果醬的功效與作用
果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食慾、幫助消化之功效。果醬還能增加血色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷，預防佝僂病
果醬的食用禁忌
果醬的含糖量偏高，不宜多食，特別是糖尿病患者忌食。此外，冠心病、心肌梗死、。腎炎患者也不宜多食，做好的蘋果醬晾涼後食用，清爽宜人，酸甜適口，抹麵包吃更添清新口感。
主料4人份
蘋果四個
檸檬半個
輔料
白糖40克
清水200克
步驟1蘋果醬的做法大全
四個大蘋果准備好
步驟2蘋果醬的做法圖解
一個檸檬准備好
步驟3蘋果醬的家常做法
將蘋果洗凈，去皮去核，切成小塊，入料理杯中，加入200克清水
步驟4蘋果醬的簡單做法
打成果糊
步驟5蘋果醬怎麼吃
將果糊倒入麵包桶中
步驟6蘋果醬怎麼做
選擇「花式果醬」程序，一個程序自定1小時5分鍾，我用了兩個程序
步驟7蘋果醬怎麼炒
離剩餘時間20分鍾時，檸檬一分為二，擠半個檸檬汁入果醬中，根據口味加入適量白糖
步驟8蘋果醬怎麼煮
蘋果醬熬好了，用麵包機真是省時省力
步驟9蘋果醬怎麼燉
蘋果醬可以趁熱放入無油無水的干凈瓶子中，如果想長時間保存，需將瓶子及蓋子用熱水煮過，裝滿果醬後瓶子倒扣，使瓶中果醬處於真空狀態。如果短時間內食用完，放在干凈器皿中，冰箱中冷藏保存
成品圖

烹飪技巧
蘋果塊加入清水才好打成蘋果糊，因此總水量就多了，麵包機自定的一個果醬程序為1小時5分鍾，果醬效果不如我意，所以又多加了一個程序，也可以根據需求提前結束程序。果醬一定要入無油無水的器皿中密封好，再入冰箱冷藏保存