白蟻巢的食用方法

❶ 請問三大菌面中所說的三大菌到底是什麼食材

三大菌是方言，其實它書名叫雞樅菌，又叫蟻樅、傘把菇等，是野生食用菌中的珍品之一。雞樅的樣子很特別，肥嫩的菌把上面頂著一隻尖尖的小帽，往下又拖著一條長長的尾巴，極易識別。在我國雞樅菌分布於長江以南地區，主產四川、雲南。每年從夏至冬，都陸續有雞樅生長，但以六月二十四的彝族火把節前後和七月十四的月半節前後出產最集中。雞樅菌分為黑皮、白皮、黃皮、花皮等多種類型，其中以黑皮雞樅味道最好。
雞樅菌整個生長周期都要依靠土棲性的白蟻，長有雞樅菌的土壤下面必有白蟻巢結構。一般頭年生長的地方，第二年還會在原地長，這個地方叫「雞樅窩」。如果蟻巢結構受到干擾導致白蟻動遷，來年此處就不會有雞樅了。採食雞樅要抓緊時機，雞樅以頂上菌帽未開張時最鮮嫩肥美，傘蓋一張，肉就老了。
明代楊慎曾把雞樅菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質地細膩，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色，品嘗一次，終生難忘。話雖然誇張了些，但雞樅的鮮味確實有勾人魂魄的本錢，吃過的人才知道，雖不至死，但肯定會讓你從此念念不忘。
雞樅菌含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素C、碳水化合物、鈣、核黃素、尼古酸等，有補益腸胃、益胃、清神、治痔等功效。
現代醫學研究，雞樅中含有13%-14%的膳食纖維，具有某些特殊功能，如加強胃腸蠕動、加速糞便排出、降低血膽固醇及預防腸癌等作用。還發現含有治糖尿病的有效成分，對降血糖有明顯功效。因含有豐富的抗癌活性成分，具有抑制人體癌細胞生長的作用。
據《本草綱目》記載，雞樅有益味、清神、治痔的作用，可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。堅持每月喝上3~4次雞樅湯，可以使皮膚水分充足、保持彈性，能有效防止皮膚鬆弛、預防細小皺紋的產生。
雞樅菌的食用方法很多，無論炒、炸、腌、煎、燴、烤、燜，還是清蒸或做湯，其滋味都很鮮美。雲南民間最具代表性的食譜是雞樅湯和油雞樅。雞樅湯是用鮮雞樅或加入少許配料煲湯，作家阿城描述的「貪鮮喝到脹死」就是指的雞樅湯。油雞樅做法也很簡單，首先將新鮮雞樅菌洗凈，手撕成條或塊，加適量鹽腌五分鍾，瀝水，然後把干辣椒、蒜瓣一並倒入鍋中油炸至金黃色即可。油雞樅通常用來調菜、拌面或炒米飯，味美無比，食過後常數年而不忘。

❷ 白蟻和螞蟻是怎樣進食的

白蟻依靠植物為食，並常在食物旁建築巢穴。一個大的白蟻群落可以在幾天之內把一棵樹吃得乾乾凈凈。然而白蟻不能區分樹和建築材料，因而會導致嚴重的危害。

螞蟻通常是食草或食肉動物，食物廣泛。

有些螞蟻會貯存種子等食物，其中最出色的是北美洲的蜜罐蟻。這種螞蟻的工蟻可以用腹部貯存花蜜，在乾燥的季節里，其它螞蟻依靠它們進食。

❸ 白蟻可以吃嗎

白蟻可以吃；

白蟻食物，不僅味道鮮美，營養豐富，而且葯用價值極高，歷史上許多國家都曾用白蟻來進行疾病治療。

我國明代李時珍的《本草綱目》中，曾記述「白蟻泥，主治惡瘡腫毒，用松木上者同黃丹烙炒黑，研和香油塗之。」又曰：「[主治]孤刺瘡，取七粒和醋搽。又死胎在腹及胞衣不下，炒三升，囊盛，捐心下自出也」。

白蟻體內含有18種氨基酸，其中人體所必需的氨基酸8種，良種白蟻干物質中蛋白質含量高達69.71%。蟻後和蟻卵含氨基酸最多，工蟻的含量超過兵蟻和成蟲；多數氨基酸的含量超過雞蛋粉。

與雞蛋粉的氨基酸含量對比，黃翅大白蟻除賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、精氨酸外，其餘氨基酸含量都超過雞蛋粉；黑翅土白蟻除絲氨酸、精氨酸和谷氨酸外，其餘氨基酸含量都超過雞蛋粉。

(3)白蟻巢的食用方法擴展閱讀：

葯用價值

白蟻體內存在有抗病物質甾體，主要有膽甾醇及其衍生物、谷甾醇、豆甾醇等，而且有人認為，這些物質對癌細胞有抑製作用。同時白蟻脂肪中所含的油酸、棕櫚酸和硬脂酸等，也同樣具有抑制腫瘤生長的作用。

又有人發現，白蟻體內的性誘激素和干擾素等，對癌症也有一定療效，特別是對乳腺、子宮和消化道的癌症，療效顯著。

❹ 白蟻會吃什麼

白蟻食性很廣，其營養物質來源於植物，以植物性纖維素及其製品為主食，兼食真菌和木質素，偶爾也食澱粉、糖類和蛋白質等等。然而，人們也常見白蟻會蛀食人造纖維、塑料、電線，電纜甚至磚頭、石塊、金屬等，它們是以口吐蟻酸（甲酸）之類的化學物質來腐蝕、熔化這些物件的。除此之外，也能吞食同一蟻巢內的白蟻屍體、幼蟻發育中蛻下的舊皮，在外界食料缺乏的情況下，也會吞食蟻卵甚至幼蟻。不過相互吞食不是它們的正常營養方式。白蟻的食物可歸納為以下幾方面。
（1）活體植物：許多種土棲白蟻都能取食植物的根、莖，尤其是幼苗、嫩莖和根部
（2）含糖量高的乾枯植物 ：纖維素在白蟻全部食譜中，佔有極其重要的地位，許多種白蟻不僅取食天然木材和乾枯植物，如蛀食枯死樹樁、枯枝落葉和被木材腐朽菌寄生的枯木。黑翅土白蟻和黃翅大白蟻還取食曬乾的牛糞。除此之外，白蟻還能取食各種含纖維素的加工產品，象紙張、布匹等。
白蟻對纖維素的消化與吸收：白蟻雖然取食大量的纖維素，但是光靠白蟻本身並不能完成消化纖維素的全部過程。除白蟻科以外，其它白蟻腸內都含有數量很多的單細胞生物，其中包括了原生動物的四個綱（鞭毛綱、肉足綱、孢子綱、纖毛綱）以及細菌，已定名的有300多種。這些微生物與白蟻是共生關系，只有依靠這些微生物的協助，才能使纖維素消化轉變為白蟻可以吸收利用的物質。
（3）從微生物中攝取補充其他營養物質：某些白蟻取食真菌，這些真菌有兩類，一類由白蟻用特殊的方法培養，另一類不是經白蟻特殊培養的。
（4）白蟻屍體、幼蟻蛻皮、蟻卵和幼蟻。

❺ 耕地里有白蟻該怎麼辦

買兩只雞回家慢慢吃白蟻

❻ 白蟻巢的特徵是什麼

蟻巢外表有三大特徵： 1．排積物（排泄物）：俗稱 「 白蟻坭 」 是褐色或棕色的疏鬆坭塊，是工蟻建巢時從巢內搬出的沙坭、加上排泄物和唾液加工的物質。排積物通常堆積在巢的外圍。如門框兩旁、梁或柱與牆地交接處。大樹基部或樹基近地面稍下有蟻巢。在樹幹上或樹枝分叉處往往就有白蟻的排積物。 2．分飛孔（飛群孔、移殖孔）：分飛孔是有翅繁殖蟻分飛出孔口，每年4—6月繁殖季節，成熟蟻巢的有翅成蟲，從分飛孔飛出，雌雄配對建立新巢。分飛孔多數在蟻巢上方，有的與蟻巢相連。地下巢的分飛孔可離巢幾米至10m以上。分飛孔外形似長條形、長1—5cm，也有呈不規則顆粒狀、腎狀。平時孔口有坭堵住呈微凸起。 3．通氣孔（透氣孔、通風孔）：一般認為，通氣孔是白蟻調節巢內體溫、濕度的小孔。孔口直徑1cm，呈圓形似狀，小米狀或芝麻狀。孔口有坭堵塞，非近看不易發現。通氣孔有幾個至數十個，呈不規則排列成梅花狀、虛線狀，時常與排積物、分飛孔連在一起，發現有通氣孔的位置，蟻巢就在其中，且是主巢。 除上述蟻巢三大特徵外，蟻路也是找巢的線索。蟻路是白蟻尋找食物，聯系巢群，通往分飛孔、通氣孔的通路，也是白蟻外出活動，保護自已免受天敵侵襲和避光保濕的掩體。蟻路分兩種：一是表露在外，用泥作掩體，呈條狀的 「 泥路 」 ，另一種隱蔽在地下或木材中稱作 「 隧道 」 。通常越近蟻巢，蟻路越密集，越粗大，兵蟻也特別多。

❼ 白蟻可以吃嗎

可以吃，也可以做葯用，但不宜多吃（蟻酸），另外自然界的白蟻因為可能含有致病微生物，也要謹慎。

人類的老祖宗就吃多種昆蟲以補充蛋白質，這也是一類營養豐富且易得的資源，非洲草原白蟻眾多，當時的猿人可能將其作為補給品，有化石和工具為證。
白蟻的葯用價值
白蟻有著特殊的葯用價值。明代李時珍的《本草綱目》中，就有用白蟻治病的記載。經初步分析，白蟻之所以能治病的原因有二：一是由於白蟻巢內陰暗、潮濕，加之有大量的分泌物及排泄物，因而二氧化碳濃度很高。家白蟻巢內的二氧化碳含量，一般占氣體總量的0.5％～ 6.5％，要比大氣中的二氧化碳含量高10倍至一二百倍。在這樣受到嚴重污染的惡劣環境中，許多生物都難於生存繁殖，而白蟻卻能安然無恙地在巢內長期生活繁衍，從未發現有白蟻染病自行死亡的例證，這說明白蟻體內有著抗多種疾病及癌症的元素及其他有機成分。二是因為白蟻長期棲居於地下，在土中開掘隧道，搬運土粒築巢，吸食地下水和咀嚼吞咽帶有土質的木材，因而體內積累了各種微量元素。有人對家白蟻進行光譜測定，在它們的體內測到的主要元素有鈷、銅、鈦、銻、鉻等，看來白蟻能積累自然界中的多種元素於體內。
人們還發現白蟻體內存在有抗病物質甾體，主要有膽甾醇及其衍生物、谷甾醇、豆甾醇等，而且有人認為，這些物質對癌細胞有抑製作用。同時白蟻脂肪中所含的油酸、棕櫚酸和硬脂酸等，也同樣具有抑制腫瘤生長的作用。又有人發現，白蟻體內的性誘激素和干擾素等，對癌症也有一定療效，特別是對乳腺、子宮和消化道的癌症，療效顯著。
根據歷史記載和一些近代研究結果，人們從白蟻體內提取的一些葯用物質，曾對患有膽道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌、直腸癌、鼻咽癌、睾丸癌、食道癌、肝癌、肺癌和組織細胞瘤等的患者進行過試驗性治療。從臨床情況看，都有不同程度的療效，對鎮痛，增進飲食，恢復體力，提高機體應激能力和機體免疫能力，控制病灶，抑制腫塊，改善病人的自我感覺等，也有不同程度的治療作用。
雖然用白蟻的提取物能治療一些疾病，並初步得到了—些實例，但仍在試驗探索之中，對於其配伍驗方及用量還未能充分肯定，還需十分慎重。
白蟻巢中的菌圃，是由白蟻的排泄物，經細致加工並經接種培養出白球菌而成的多孔塊狀物，是白蟻賴以生存而不可缺少的，缺少了則巢中的蟻群便會死亡。菌圃營養豐富，是雞縱菌生長發育的最佳培養基。據《本草綱目》中記載：雞縱菌氣味「甘平，無毒」。主治「益胃、清神、治痔」。近年來的研究證明，雞縱菌菌中含有16種氨基酸，是十分珍貴的葯物。 據分析，菌圃中含有16.5％的蛋白質，4％的多縮戊糖， 20.91％的灰分，並含有亮氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、精氨酸、賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等10種氨基酸。這些氨基酸對治療疾病有著不可低估的葯用價值。

❽ 白蟻可以食用么

白蟻及共生的雞土從 菌等營養豐富，味道鮮美，又有一定的葯理作用，不僅可食用，還能治療一些人類疾病。
葯用價值編輯明代李時珍的《本草綱目》中，就有用白蟻治病的記載。經初步分析，白蟻之所以能治病的原因有二：一是由於白蟻巢內陰暗、潮濕，加之有大量的分泌物及排泄物，因而二氧化碳濃度很高。家白蟻巢內的二氧化碳含量，一般占氣體總量的0.5%～
6.5%，要比大氣中的二氧化碳含量高10倍至一二百倍。在這樣受到嚴重污染的惡劣環境中，許多生物都難於生存繁殖，而白蟻卻能安然無恙地在巢內長期生活繁衍，從未發現有白蟻染病自行死亡的例證，這說明白蟻體內有著抗多種疾病及癌症的元素及其他有機成分。二是因為白蟻長期棲居於地下，在土中開掘隧道，搬運土粒築巢，吸食地下水和咀嚼吞咽帶有土質的木材，因而體內積累了各種微量元素。有人對家白蟻進行光譜測定，在它們的體內測到的主要元素有鈷、銅、鈦、銻、鉻等，看來白蟻能積累自然界中的多種元素於體內。

人們還發現白蟻體內存在有抗病物質甾體，主要有膽甾醇及其衍生物、谷甾醇、豆甾醇等，而且有人認為，這些物質對癌細胞有抑製作用。同時白蟻脂肪中所含的油酸、棕櫚酸和硬脂酸等，也同樣具有抑制腫瘤生長的作用。又有人發現，白蟻體內的性誘激素和干擾素等，對癌症也有一定療效，特別是對乳腺、子宮和消化道的癌症，療效顯著。

根據歷史記載和一些近代研究結果，人們從白蟻體內提取的一些葯用物質，曾對患有膽道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌、直腸癌、鼻咽癌、睾丸癌、食道癌、肝癌、肺癌和組織細胞瘤等的患者進行過試驗性治療。從臨床情況看，都有不同程度的療效，對鎮痛，增進飲食，恢復體力，提高機體應激能力和機體免疫能力，控制病灶，抑制腫塊，改善病人的自我感覺等，也有不同程度的治療作用。

白蟻的提取物能治療癌症疾病，並得到實例證明。實驗證明白蟻的提取物能提高患者自身的抗癌能力，能消除體內垃圾，能切斷癌細胞血管，讓癌細胞餓死，能改善造血功能，提升白細胞含量，能進入癌細胞膠原質層殺死癌細胞，能中西結合，扶正固本。

白蟻巢中的菌圃，是由白蟻的排泄物，經細致加工並經接種培養出白球菌而成的多孔塊狀物，是白蟻賴以生存而不可缺少的，缺少了則巢中的蟻群便會死亡。菌圃營養豐富，是雞樅菌生長發育的最佳培養基。據《本草綱目》中記載：雞樅菌氣味「甘平，無毒」。主治「益胃、清神、治痔」。研究證明，雞樅菌中含有16種氨基酸，是十分珍貴的葯物。
據分析，菌圃中含有16.5%的蛋白質，4%的多縮戊糖，
20.91%的灰分，並含有亮氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、精氨酸、賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等10種氨基酸。這些氨基酸對治療疾病有著不可低估的葯用價值。

❾ 白蟻巢的介紹

白蟻巢不僅有保護白蟻群體免受外敵侵害的作用，而且提供一個適於白蟻生活的穩定環境。蟻巢內的溫度經常保持在溫暖的幅度內，冬季巢內溫度高於巢外，而在夏季巢內溫度卻低於巢外。