螺絲參的食用方法

『壹』 求助新鮮海參家庭食用方法，請各位幫幫忙，謝謝~~

食用方法：
1、清晨，拿出一個放入剛剛燒開的開水中（水開了就關火），泡2分鍾，拿出來直接吃就行。 如果幹吃覺得沒滋味，可以蘸辣根（芥末）和生抽（或日本醬油）一起吃。味道還是很不錯的。 注意，一定要空腹吃，效果最好。

2、炒菜時，等菜快熟了要出鍋的時候放海參進去，翻炒一分鍾就出鍋。海參和什麼菜炒，就能吃進什麼菜的味，和其他的海鮮很不一樣，呵呵， 挺有意思。不過一定不要炒的時間過長，否則營養會損失。（不過剩下的也夠補的了）

3、做粥，尤其是鹹味的粥，等粥開了之後扔進去，如果有老人或小孩牙口不好的，可以剁碎放入粥里開鍋就行。
4、做任何湯的時候，等湯好了，就扔進去泡一會就好。

海參的作用網上有很多介紹，這里就不多說了。 我和老公現在天天吃，很不錯。尤其是對皮膚特別好，精神狀態也很不錯。 而且是對30多歲的高腦力勞動，精神壓力緊張的人群，特有好處，現在不補補，等四五十歲的時候，就全是病了。

如果家裡有產婦的，可以吃些這玩意，恢復的快。 家裡有懷孕的，在產前2個月吃這個最好。但注意，12歲以下的小孩要少吃（每周1隻，切開吃就行，對小孩大腦的發育還是比較不錯的。其實小孩吃這個不如天天吃海魚了。呵呵）

另外，體育運動量比較大的吃這個非常好。搞健身或體育活動的一定知道氨基酸類中的谷氨醯氨和精氨酸對人體的肌肉的恢復和修補功效，海參裡面精氨酸含量很高，還有鋅，建議如果平時開車時間長，覺得肌肉僵硬或腰疼腰酸的男女，或體育運動量較大（尤其是突擊運動，不是長期規律運動的， 在短時間內給肌肉造成大量消耗的，吃海參還是不錯的。呵呵，，，，）

其他的對老人，女性的好處就更多了， 這里就不多說了，網上有很多，大家可以搜搜看。但什麼東西一次吃多了都不好，所以海參，大的還是一天吃一個，小的可以3天吃4個。這東西是慢慢吃著來的，不能太著急。呵呵，，，但你會明顯感覺出真正的有效果。。。。。。
1、用水發制後直接食用。用水發制後，在鍋內蒸一下，然後加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。
2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。
3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），治療高血壓，動脈硬化。
4、海參研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數
6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、肝胰扒海參：海參50克水發洗凈；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
8、木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便秘。
9、海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻後瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮痛、消炎、滋臟護肝昨用；
10、海參大棗（去核），融干為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。
11、海參500克，酒炒全鱉子、巴韓肉、鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎（去筋）、鹽水炒杜仲，蔥絲子各200克，海濤肉100克，豬脊髓十條（去筋）上述中葯共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等合丸，每次服12克，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。
12、海參粥：水發海參50克，黃米100克，將水發刺參切成片與黃米同時煮成粥，溫熱服用。
13、海參湯：150克，雞肉（或豬肉、排骨等肉類）250克，燉服服用；
14、海參腸，開水沖服，可治胃腸疾病、潰瘍等。
15、紅燜海參
主料： 泡發海參750克、肚肉500克、帶骨老雞肉500克、濕香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1條、蝦米 25克、豬油150克。
配料： 精鹽、味精、紹酒、醬油、紅豉油、芫荽、姜、蔥、芝麻油、甘草、濕澱粉少許。
做法：
1、將海參切成長約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味後撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。
2、將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然後倒入鍋內（鍋用竹蔑墊底），順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭（紮成一把）、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然後倒入海參鍋內，先用旺火燒沸，後用文火燜約1小時，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛後去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。再把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕澱粉調稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時跟上香醋2碟。
特點：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營養豐富。
16、雪花海參
原料：水發海參500克、雞脯肉25克、鱖魚肉15克、大油1500克（約耗40克）、醬油20克、料酒15克、鹽3克、味精15克，蔥、薑末各3克、蛋清5克、水澱粉70克、煳蔥油40克、湯適量，白糖5克。
做法：海參切長條，用開水焯一下倒出。雞脯肉去皮、筋，和魚一起斬成茸。將雞魚茸放碗里，加水開後，加蛋清、澱粉攪拌成粥狀。鍋坐油，等油3成熱，把雞魚茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手將勺壓一壓，等其漏完撈出即為雪花。坐勺放油，蔥、姜熗鍋，放醬油，料酒、湯、鹽、味精、糖、海參，烤一會兒，勾芡、顛勺，倒在盤子里。原勺放湯、味精、雪花、勾薄芡，打蔥油，蓋在海參上。
17、玉兔海參
主 料： 水發海參400克，熟鵪鶉蛋8個，熟筍肉40克，水發香菇20克，紅辣椒片、蔥段、紅辣椒尖、蒜末、薑末、精鹽、味精、紹酒、花生油各適量。
做 法：
1、將海參切成片，放入沸水鍋里焯一下撈出；筍肉、香菇分別切成片。
2、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至五六成熱，放入蒜末、薑末煸至金黃色，下海參、筍片、香菇、紹酒顛翻幾下，加入精鹽、清湯燒沸後，改用小火燒至入味，放入紅辣椒、蔥段、味精，用濕澱粉勾芡，淋上蔥油推勻，出鍋裝在盤中。
3、在熟蛋上切下一橢圓形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，並在尖頭的一面切成一條縫，接上兔子的耳朵，取2個紅辣椒尖貼在耳朵的下方兩側成了玉兔，擺在海參的周圍即可。
特 點：鮮香爽口
18.灌海參
主料：水發海參10個，雞蛋清2個，南薺50克，雞脯肉100克，熟豬肉75克。
製作：將海參洗凈，在其內里劃刀；雞商肉剁成肉泥，熟肉、南薺、蔥、姜分別剁成碎末。用雞蛋清將雞肉泥攪好，酌加少量精鹽和料酒，調勻；再加熟肉、南薺、蔥薑末，調勻。將以上餡料灌到海參內，再將海參放在抹過油的平盤里，上籠蒸5分鍾後取出，扣在大碗內，加入清湯和少量精鹽、料酒，用濕澱粉勾芡，淋上雞油，澆在海參上。當菜食用。
功能：補腎潤燥，益氣養血。用洽腎陽虛弱，陽萎，遺精，小便頻多和腸臊便秘；也可作為肺結核、神經衰弱和癌症患者的飲食調理。

『貳』 干海參食用方法

兩種方法:
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。

泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。

平時一般用熱水泡發，比較快。

自己發泡干海參，應先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。

翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。

每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。

海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。

海參的兩種營養做法

明朝後，海參被視為滋補品；到清朝時，宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇類食品。每100克干海參含蛋白質76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、無機鹽4.2克，還含有人體必需的各種氨基酸及鈣、鐵、磷等物質。中醫學認為，海參味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經，有補腎益精、養血潤燥之功效。現代醫學認為，高血壓、血管硬化、冠心病等病症患者常食海參皆有良效。

牛奶刺參

主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。

做法：將水發刺參發制洗凈後待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟後調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。

友情提示：牛奶刺參加水果在早餐食用營養效果更佳。

蜂蜜刺參

主料：水發刺參配料：精選蜂蜜特點：製作簡單，營養豐富

做法：將水發刺參發制後，洗凈過水後，將蜂蜜抹在刺參上，上籠蒸制2－5分鍾即可。

友情提示：蜂蜜刺參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。

家常海參的三種做法
過去，海參是名貴菜，但現如今已經進入尋常百姓家。也許因為不常吃，對它還比較陌生。今天，教你幾種家常的海參的做法。
做法一：肉末海參
肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。
做法二：香辣海參
如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
做法三：海參小豆腐
將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。
這道菜尤其適合老年人。

[吃喝]大蔥燒海參

海參要買筋道而肉厚的。我今天用的是15￥/斤一共20￥的。另准備大蔥兩根。

首先把海參清洗干凈，用刀切成2寸左右的條，注意不要切太小。蔥要切段，備用。把水燒熱，將海參放進去煮，大概5min左右，不必燒開，然後海參過冷水，沖洗干凈。
（以上步驟是因為水發海參裡面有鹼和沙子，一定要清理干凈。）

把炒鍋放在火上加熱，然後倒油進去，稍熱一點放2勺糖進去，中火，等糖熔化，變成棕色泡沫浮起來的時候把蔥段放入翻炒。之後加入海參。

翻炒之後依次加入：料酒、生抽、雞精。自己用勺子試試汁的味道。然後小火蓋蓋子悶10分鍾，中間時常翻動。最後大火收湯，起鍋裝碟。油里加糖是為了上色，注意防止燙傷。。。

『叄』 海參如何食用方法

海參的功效和作用

全世界海參共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用於補益者多用刺參和光參。

海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其葯用價值也較高。祖國醫學認為，海參「甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿」;《隨息居飲食譜》中說：海參能「滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產」。可見，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，並可治療陽痿、遺精等症。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，於早飯前空腹服用;治陽痿、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生薑、鹽調味後，食參、肉，喝湯。

1、健腦、益智、長壽——海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

2、生血養血和促進鈣質吸收——海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

3、預防心血管疾病——海參岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

4、增強人體免疫力——硒-抗氧化劑是抗惡性流感，緩解人體衰老。

5、手術患者的最佳補品——海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。

6、海洋偉哥——海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性慾要求等功效，抗疲勞

『肆』 手掌參食用方法

手掌參又稱手參、掌參、手兒參、佛手參，為蘭科植物手參或粗脈手參的塊根。青藏高原稀有葯材，生長在海拔3000-4000米高山灌木叢中。性溫味甘，具有滋補元氣，安神增智等功效。

功能：補益氣血，生津止渴。治肺虛咳喘，虛癆消瘦，神經衰弱，久瀉，失血，帶下，乳少，慢性肝炎，用於中毒和瀉下，泡酒為強壯、強精劑。

用法：

1、泡酒 白酒500克 手掌參50克浸泡兩周後使用

2、燉品、煲湯每次10克

3.手掌參、黨參各16克，黃精32克，白酒500克，浸泡1個月後服用。每服10一20毫升，日2次。功能補虛益氣，定智安神。適用於身體虛弱，神經衰弱，陽萎，久瀉等症。

呵呵，我家還有一斤手掌參呢。

http://ke..com/view/123162.htm
這個網頁也介紹得很詳細，你可以看看。

『伍』 界元參有哪些食用方法呢給我說下吧。

吃界元參有段時間了，也嘗試過不少的吃法，常見的吃法就是煮、燉、蒸食、切片嚼食、泡酒、研粉沖服了，你可以選擇適合自己的一個吃法。

『陸』 高麗參食用方法有哪些 什麼人不適宜吃

高麗參具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。那麼，高麗參食用方法有哪些?什麼人不適宜吃? 高麗參的服用方法較多，可以燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒和燉煮食品。有需要的朋友可根據自身的情況和喜好選擇服用方法。 需要注意的是，不是所有人都可以食用高麗參的，以下是不適宜吃高麗參的七類人群： 1.過敏體質人群服高麗參後，如果出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。 2.高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用高麗參，不過用量宜少。 3.感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用高麗參會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。 4.因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用高麗參。 5.濕熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚(因高麗參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。 6.失眠、煩燥孱實證者不宜用，否則睡眠更差。 7.凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均忌用高麗參。 服用葯物時，除了要了解葯物的葯效外，還需知道葯物的注意事項，最好在醫師的指導下服用葯物，避免給身體埋下安全隱患。

『柒』 請教海參、鮑魚食用方法

1====》海參食用方法

食用：海晏堂凍干海參、長生島即食海參、上品堂即食鮮海參特點：快捷、便攜、營養豐富

海晏堂的凍干海參是珍稀的海產與宇航食品工藝的完美結合，完整保留原品活體細胞，含水量低，耐儲存，便攜帶，只要簡單的復水就可以恢復原貌，吃到新鮮的大連特產了！

長生島和上品堂的即食海參滿足了現代人快節奏生活的需要，選用5～6年野生刺參，採用先進的低溫低壓縮水技術及保鮮技術，避免了傳統工藝對海參營養的破壞，最大限度地保留了海參的營養和活性，開袋即食，輕松擁有好身體！

保健：海晏堂海刺參膠囊、歐參寶海參活素、非得海參肽特點：效果明顯、使用方便

突破傳統食用方法，選用3～5年野生刺參，經過現代工藝科技的製作，提取海參中最具價值的營養成分及葯用成分製成膠囊，更易於人體的吸收，方便使用。服用一段時間，可明顯增強體質、延緩衰老、恢復元氣，並對腫瘤、高血壓、心腦血管疾病有明顯的療效。適合體質虛弱人群、高強度用腦人群、中老年人、術後及產後恢復人群、亞健康等人群使用，可以一年四季長期放心服用。

傳統：獐子島海參、純干海參特點：傳統海參＋現代科技

雖然是傳統的干海參，但使用了現代航天食品加工技術，不僅保留了營養價值，更讓食用變得簡單，只要將干海參放入水中浸泡5～6小時左右，接下來的步驟就與普通的鹽漬海參食用方法相同了！

特別：非得海參酒特點：可以喝的海參

以優質的米香型白酒為基酒，配以大連海刺參的生物製取精華——海參肽精製而成。有別於傳統滋補酒的浸泡方法，營養成分可被高效利用。經過獨特工藝處理，口感綿軟，不腥、不躁。滿足飲酒愛好的同時達到強身健體的效果，何樂而不為呢？

饋贈：揚帆極品海參特點：尊貴、營養、心意

揚帆產品選用極品野生海刺參，現代工藝製作而成，具有極高的營養價值。特別是在外包裝上，採用高檔包裝材料，使海參與包裝相得益彰，是饋贈親友的上佳之選！冬季優惠�

海晏堂：9折，豐富滿送

非得海參肽、海參酒：9折，豐富滿送

歐參寶：9折，豐富滿送

長生島：550g即食海參8．8折優惠，其他豐富滿送

上品堂：購7年參兩盒送夏威夷貝一袋

http://..com/question/1056603.html

2=====》鮑魚的食用方法

鮑魚也稱鏡面魚、明目魚、石決明肉等，為軟體動物門鮑科動物。鮑魚棲息在海藻叢生、多岩礁的淺海海底，我國沿海福建等地均有出產。
鮑魚是名貴的海產品，為海八珍之一。烹制好的干鮑魚是一種味美非常的食物，富有營養價值具有滋陰養顏益精明目，平肝清熱，補肝腎等食療功效。 本店精心烹制的鮑魚選料精良，烹製得法，不僅外形美觀，色澤艷麗，而且食味濃郁及有鮮美鮑魚味，切開時可見糖心，入口軟滑適中，稍有彈牙，細嚼時口感豐富，飴美並有嚼頭，滋味無窮。
干鮑魚的質量等級，主要以其產地、種類及個頭的大小來劃分。從鮑魚的個頭來講，頂級干鮑魚為500克2～4頭，特級500克6～8頭，一級500克10～12頭。選擇干鮑魚時以個頭大小均勻、肉質厚實、表面潔凈、體干堅硬、無異味者為佳。 干鮑魚質地堅硬，用於烹制前需事先進行漲發。目前干鮑魚的漲發方法主要有鹼發和水發兩種。
鹼發是漲發干鮑魚時經常採用的方法之一。但鹼發後鮑魚所含的鹼味不易沖漂干凈，鮑魚的營養成分會受到一定程度的破壞，並且鮑魚的鮮美度也會降低，成菜口感不佳。因此，漲發干鮑魚最好不要採用鹼發的方法。
與此相比，漲發干鮑魚時採用水發的方法較為有利。水發的方法簡單易行，便於操作，它能讓鮑魚充分吸收水分，使魚體柔軟飽滿，形整不爛，而且不會破壞鮑魚的營養成分，也不影響鮑魚的鮮美度，成菜口感較。
http://weihehotel.yahtour.com/GB2/zjxm/article.php?wzid=2005070107310394337

『捌』 海參食用方法怎麼吃

海參是一種十分名貴的海產品，提高人體免疫力，也能緩解人體虛弱，適合多種人群食用。但生活中很多人對海參並不了解，根本不知道它應該怎麼吃，我會把海參最簡單最常見的吃法寫出來，想吃海參的你們可以提前了解一下。

海參怎麼吃 海參的簡單最佳吃法

海參粥
1、海參平時可以用來煮粥，在煮粥時需要准備海參兩個小米50到80克，姜絲和食用鹽以及白糖各適量，准備一些。

2、把准備好的小米用清水淘洗干凈，然後放在鍋中加適量清水，煮至再煮粥的同時，要把准備好的海參清洗干凈切成小丁狀，在鍋中的粥快要煮好時，把切好的海參丁放入到粥中，再加入適量食用鹽和白糖以及姜絲一起熬煮五分鍾左右，鍋中的海參粥就能煮好。

海參怎麼吃 海參的簡單最佳吃法

涼拌海參
1、涼拌海參也是她的簡單最佳吃法，平時製作時需要准備新鮮海參和紅辣椒以及醋與味精還有蒜泥兒等多種調味料，除此以外，生抽和麻油以及香菜末也要適量准備一些。

2、新鮮的海參放在開水中煮一下，煮好以後取出馬上裝入盤中，然後把准備好的調味料放在一起，調成料汁直接澆在海參上，這樣做好的海參清爽可口，柔嫩脆滑，鮮味十足。

蔥油海參
1、蔥油海參也特別好吃，在製作時需要准備海參適量和蔥白適量，然後再准備適量的蔥油和蔥薑末以及食用鹽和料酒。

2、把海參去除，內臟煮透以後控干水分切成絲狀，把蔥白切成段狀，然後在炒鍋中放油，加熱到六成熱時，放入蔥段，炸成金黃色取出。

3、把中葯備好的蔥薑末放入的蔥油中，然後快速炒香，再加入准備好的海參，然後放入適量清湯，一次加入食用鹽和料酒，以及生抽與白糖，燒開以後，用小火煨至2到6分鍾，最後用澱粉水勾芡，用中火收汁，最後淋上蔥油就能出鍋。

『玖』 干海參食用方法

【小貼士】

活海參最常見的一種處理方式——高壓處理方法

1.先用澱粉洗干凈海參表面的污漬。

2.將海參放入開水中燙一下，一定要快，時間大概在兩分鍾到三分鍾左右，然後撈起來沖洗一下。

3.將海參放在高壓鍋內，壓15-20分鍾左右，然後撈出海參晾涼。

4.將海參放在清水中清洗，然後放在冰箱中冷藏幾天，要經常換水，然後就可以直接使用了。