荸薺正確食用方法

Ⅰ 荸薺的使用方法

荸薺，相信大家都再熟悉不過了，荸薺可以生吃，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸薺也可以熟吃，搭配食材清爽美味，深得人們的喜愛！荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種荸薺的特色吃法，喜歡吃荸薺的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：桃膠荸薺湯
准備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量
具體做法如下：先將桃膠泡發，清洗干凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗干凈，然後起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開後，轉成小火煮15分鍾即可！

做法2：馬蹄糕
准備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量
具體做法如下：馬蹄去皮後切碎，再將馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鍾，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鍾，再切成小塊煎熱後就可以了!

做法3：荸薺豬肉丸
准備食材如下：五花肉500克，荸薺200克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉3湯匙，花生油1小勺
具體做法如下：將五花肉去皮，切小塊，然後剁成肉末，把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入3湯匙澱粉，然後順時針攪拌至起勁，加入1小勺花生油，再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子，放到蒸鍋蒸熟即可！

做法4：荸薺桂花糖水
准備食材如下：荸薺20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓
具體做法如下：荸薺洗凈去皮，鍋里放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開後轉小火煮20分鍾，再加入桂花煮5分鍾，煮好後根據口味加入蜂蜜即可！

做法5：荸薺炒蝦仁
准備食材如下：荸薺200克，蝦仁200克，小蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉半茶匙，雞蛋1個
具體做法如下：新鮮蝦仁放入碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半個蛋清，抓勻腌制一會。將荸薺去皮後切小塊，焯水備用。姜切片，蒜切片，小蔥蔥白切段，蔥綠切蔥花備用。起鍋加油燒熱，下蔥姜蒜，小火炒香，再下蝦仁，大火翻炒30秒，再下荸薺，加入少許食鹽，翻炒均勻即可！

Ⅱ 荸薺有什麼樣的吃法

荸薺也叫馬蹄，在春季正是吃荸薺的時候。不僅可以去皮後生吃，還可以去皮後熟著吃。

4、煲湯
材料：荸薺、銀耳、紅棗、冰糖。做法：銀耳浸泡1小時，發開後清洗干凈，去掉黃蒂，摘成小朵；荸薺洗凈， 削去外皮，切成小塊兒，紅棗洗凈備用；將銀耳碎，荸薺小塊， 紅棗和冰糖一起放入高壓鍋中， 加入適量的水，大火上汽後，轉小火壓20分鍾即可。

Ⅲ 荸薺的吃法和做法是什麼

用料

主料：荸薺500克

輔料：糖桂花2茶匙、冰糖適量、枸杞子十幾粒

1、食材：荸薺、糖桂花、冰糖、枸杞。

Ⅳ 孛薺的吃法

這算作水果中可以當菜的算作水果中可以當蔬菜的一類燉著吃生吃，但是要注意他的這算作水果中可以當蔬菜的一類燉著吃生吃，但是要注意它的衛生

Ⅳ 荸薺的最佳吃法

直接吃、煮熟吃。

吃荸薺之前需要完全清洗掉荸薺表面的泥沙，這樣吃起來更衛生。荸薺生吃時可以不削皮，但需要注意不可多吃。蒸熟的荸薺建議把外皮剝掉，因為蒸熟的荸薺外皮鄒巴巴的，蒸熟後的荸薺帶皮吃會嚴重影響荸薺的肉香，口感不佳。

荸薺是一種很常見的水果：

荸薺又名馬蹄，有些地方把它叫做地雷。荸薺含有豐富的磷元素，其最突出的特點就是可以抑菌消炎，促發育等效果。但是荸薺是生長在池沼或者水田裡面的，所以會有點臟，可能會有寄生蟲在果皮裡面，因此在吃之前一定要把皮給削掉。

Ⅵ 荸薺的食用方法

首先准備原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜一根、色拉油、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、澱粉適量。
1、蝦仁加入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻腌至入味。
2、將荸薺去皮，切丁。黃瓜去皮，切丁。
3、把薑片、料酒、鹽、澱粉放入碗內調成汁。
4、鍋內倒油，燒熱，將蝦仁放入鍋中，煸炒至七成熟，然後放入荸薺丁、黃瓜丁略炒，最後倒入調好的汁，放入蔥段，炒勻即可。

Ⅶ 荸薺的正確吃法

俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，
僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，
又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，
清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為
水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。 功效：荸薺中含有磷是根莖
蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有
很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼
平衡。因此荸薺適於兒童食用。英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的
抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及
綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺
部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻
疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食
物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒
病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。 適合人
群：是大眾食品。兒童和發燒病人最宜食用。
適用量：每次10個左右。
溫馨提示：荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附
著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用，而且煮熟的
荸薺更甜。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
注意：由於荸薺屬於寒性食物，所以脾胃虛寒及血虛者不宜食用，也不
適宜在寒冷的冬季長期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。另外，
荸薺中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。
因為荸薺生長在泥沼中，其表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特別是
薑片蟲卵，所以喜歡生食的人一定要注意對荸薺的清洗，生吃時要
用自來水沖洗干凈，去皮，放在開水中燙一下再吃。
適合人群：是大眾食品。兒童和發燒病人最宜食用。

荸薺的吃法

百合荸薺雪梨羹的製作材料：

主料：荸薺20克,梨50克,百合20克
調料：冰糖10克

1. 將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗凈；
2. 將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用；
3. 在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合

一起放入鍋里，用大火煮；
4. 待鍋開後改用小火，煮20分鍾，倒入盆里即可。

荸薺蝦仁的製作材料：

主料：蝦仁300克,荸薺100克
輔料：雞蛋65克
調料：色拉油15克,大蔥5克,姜5克,料酒15克,鹽2克,味精1克

1.將蝦仁洗凈，在每個蝦仁脊部剖一刀，取出泥腸；
2.荸薺切成小方丁；
3.蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞湯、澱粉攪拌均勻腌入味；
4.把蔥（切片）、姜、料酒、鹽、味精、雞湯、澱粉放入碗內調成汁；
5.鍋內倒油燒熱，將蝦仁放入煸炒至七成熟，放入荸薺略炒，倒入

調好的汁炒勻即可。

幾種簡易吃法:
1)去皮當水果吃,去火解渴. 切丁與其它水果做成水果色拉。
2)連皮與甘蔗一起煮水,是南方消署的涼茶.
3)與肉一起剁碎,加入配料蒸馬蹄肉餅,松軟好吃.
4)切片與百合,淮山或西芹等清炒,很爽口.

Ⅷ 荸薺怎麼吃法

荸薺的吃法和做法大全

1. 荸薺銀耳湯

   材料：馬蹄，銀耳一朵，枸杞一小把，冰糖適量

   做法：銀耳提前泡發。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續熬30分鍾至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鍾加入泡好的枸杞即可。

2. 荸薺雪梨湯

   材料：荸薺30克，雪梨100克，冰糖

   做法：荸薺洗凈後去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然後一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鍾即可。荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

3. 紅棗荸薺湯

   材料：紅棗50克，馬蹄150克，冰糖50克，清水2大碗

   做法：紅棗洗凈去核。馬蹄洗凈，去蒂。砂鍋中放入清水，將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入。以大火燒開後，轉小火慢慢燉制2小時。最後，開大火燒開後，關火即成。

4. 荸薺枸杞鮮藕湯

   材料：枸杞20克，蓮藕、荸薺各100克，鹽、薑片、蔥段適量

   做法：蓮藕去皮，洗凈後切片，荸薺、枸杞洗凈，枸杞去皮切成兩半備用。將所有材料放入瓦罐里，加適量的清水，先用大火煮開，改小火煲半小時，最後加鹽調味即可。

5. 當歸荸薺薏米粥

   材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克

   做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。

6. 瘦肉香菇荸薺湯

   材料：水發香菇、荸薺各40克，豬瘦肉50克，鹽、料酒、薑片適量

   做法：水發香菇去根洗凈，切片，荸薺洗凈去皮切片，豬瘦肉洗凈切片。鍋中倒入適量清水，放入所有材料，大火燒沸，用中火煮熟，加鹽調味即可出鍋。