熬雞蛋油使用方法

⑴ 雞蛋油怎麼熬啊

雞蛋油的熬制方法：

將蛋黃置鍋內，以文火炒至焦黑，即有褐色油滲出，將油盛在干凈盛器即可。

⑵ 怎麼熬雞蛋油啊！

用小火熬，全程用一個不銹鋼小勺不斷攪拌。

從蛋黃到出油要經過幾次類似出油狀液化的過程。大概四次吧。

加熱幾分鍾之後就開始變得像液體一樣。（這時可以停火，半成品很好吃，像雞蛋松。第一次做的時候我就到這里停下了，以為有油，其實拿出來的瞬間就成固體了，一點油也沒有。）繼續加熱，黃色的蛋松開始變成淺褐色，
之後又一次像要出油一樣的液化，
但是不要被騙，沒有油出來。繼續用小火慢慢的熬直到把它熬成焦炭渣一樣。 最後一次液化就出油了，不會再成固體。可以根據用量控制最後的加熱時間，直到滲出你想要的足夠多的油。（我沒有計算過出油量的問題，也沒有等到完全出完油的時候，六個雞蛋出的油塗嘴唇夠好幾個人用了。）

停火，
把下面的渣滓控出來，留下的就是很粘稠的褐色雞蛋油。整個過程很漫長，
我用了大概一個半小時的時間才搞定。
絕對考驗耐心和體力。

⑶ 用雞蛋黃熬蛋黃油，熬制方法是什麼

用雞蛋黃熬蛋黃油的方法如下：

蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等。蛋黃油是治療輕度燙傷的良葯，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對人體皮膚的再生和代謝有著重要作用，它對治療水燙傷、火燙傷效果很好。輕度燙傷塗上蛋黃油有清涼感，疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷痕跡，對較重的燙傷，在後期外塗蛋黃油，可促使傷口早日癒合。因此，蛋黃油可作為家庭自製的備用葯。

⑷ 蛋黃油的熬制方法

1、准備適量雞蛋和水。
2、先准備些好雞蛋，最好是農村的散養的雞下的蛋，這樣的雞蛋比較有營養，且健康無公害，然後再放到鍋裡面把它煮熟，像平常煮雞蛋一樣就行，不用剝開。
3、然後再把蛋殼和蛋白去掉，留下中間的蛋黃，放在鐵鍋中，用小火加熱，然後在加熱的過程中用鏟子把蛋黃攪碎，它就會出油，這個時候不能著急，要慢慢來才能出油。

蛋黃油又名雞子油，可外敷也可內服，中醫認為，蛋黃油具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌和保護瘡面的作用。當今以蛋黃油治療的疾病頗多，如外塗可治療濕疹、燙傷、凍瘡、臁瘡、黃水瘡、口瘡、鵝口瘡、頭癬、尿布皮炎、痔瘡、唇風等，內服可治療胃潰瘍、慢性胃炎、小兒消化不良、百日咳等。

⑸ 雞蛋油該怎麼熬呢

前段時間看到人們熬雞蛋油，但是很多人都沒成功，熬不出雞蛋油。雞蛋油是從雞蛋蛋黃中提取的油，可以通過在鍋中不斷翻炒炒出雞蛋油。蛋黃熬出的油也叫做雞子魚、鳳凰油等，是一種可以治療輕度燙傷的葯物。如果不小心被開水燙傷了，塗點這個雞蛋油就可以減輕疼痛，防止氣泡，不留燙傷的疤痕。因為這個雞蛋油富含維生素A、D和卵磷脂，這些物質具有促進皮膚再生和代謝的功效，所以也可以作為日常皮膚的保養。

雞蛋油的做法就是這樣子，很多人炒這個雞蛋油的時候，雞蛋都焦黑了但是還是沒有出油。可能是因為火候的原因，也可能是因為鍋的原因。必須要用鐵鍋，文火炒，大火炒的話一下子就焦了，油也熬不出來。

⑹ 雞蛋黃怎樣熬成油

雞蛋黃熬油做法步驟：

1、將雞蛋放入煮蛋器內煮熟，然後剝出蛋黃放入碗中;

2、鍋開小火，放入蛋黃，用勺子壓碎;

3、邊炒邊把蛋黃壓的越細越好。蛋黃均勻的受熱，大約15分鍾後，蛋黃會有點燒焦，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油;

4、熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱里可保存1、2年。

個人經驗：

1、炒蛋黃油組好用平底鍋，最好是薄一點的鍋。

2、炒好的要用紗布擠壓才能出更多的油。

3、由於蛋黃的出油量比較少，一枚雞蛋黃大約可製取2毫升油。 因一次建議多准備幾個雞蛋，一般十幾二十幾都可以。

蛋黃是雞蛋中的一部分，雞蛋的大部分營養都集中在蛋黃部分，具體如下：

1.雞蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃部分，蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油中的主要成分-油酸。

2.各種微量元素也集中在蛋黃中，蛋黃中有大量的磷，還有不少鐵元素。

3.維生素也大都集中在蛋黃當中，蛋黃中有維生素a和維生素d，還有維生素e和維生素k，這些都是溶性維生素。

雞蛋黃中含有豐富的微量元素，尤其是鋅元素和鐵元素，具有提升機體免疫力的作用。其次，其中含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。對血管和神經系統的發育都有很重要的作用。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退，還可防治動脈粥樣硬化。

⑺ 蛋黃油怎麼熬制

1）取20個雞蛋，將雞蛋洗凈，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。 2）放入平底鍋內，不需要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。 3）以中火干煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鍾後，蛋黃會有點燒焦，20分鍾時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鍾左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。 4）熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。

⑻ 怎麼熬雞蛋黃油

雞蛋黃熬蛋黃油做法：

准備用料：雞蛋黃適量、棉紗布一塊，瓶子一個。

1、白煮蛋後取出蛋黃。

⑼ 怎麼用雞蛋黃熬油

材料：雞蛋黃

工具：不銹鋼盆、飯勺

熬制方法：

1、四個熟雞蛋去皮、去蛋白留黃。