彩椒最佳腌制方法

⑴ 泡五彩椒用生抽還是醬油

醬油，簡單的泡椒，不放鹽不放水，增進食慾、做菜調味都是必備，一口咬下，脆、爽、辣就是那麼好吃哦。
主料
新鮮五彩椒（凈重）1300克
輔料
榮事達味極鮮1400ML
大塊冰糖500克
步驟1五彩泡椒的做法大全
一箱新鮮的五彩椒，挑撿出壞果。
步驟2五彩泡椒的做法圖解
每一個彩椒用剪刀修剪多餘的蒂，但是不要取下來哦，否則在腌制進容易腐壞，影響口感。
步驟3五彩泡椒的家常做法
清水洗凈。
步驟4五彩泡椒的簡單做法
放置陰涼處晾乾，不要曬哦，一般我是晾24小時。
步驟5五彩泡椒怎麼吃
將彩椒裝入無水無油干凈的瓶子，8分滿即可。
步驟6五彩泡椒怎麼做
放入大塊黃冰糖，壓住彩椒，讓它不會因為浮力飄起來，導致不能完全浸泡在醬油中；倒入榮世達味極鮮，沒過彩椒。
步驟7五彩泡椒怎麼炒
蓋上蓋子，再用保鮮膜包裹上密封，放置陰涼處，浸泡2個月，泡的時間越長越好吃，我一般是三個月後開蓋品嘗。一個個被醬油充分浸泡的五彩椒全都變色了哦。
成品圖

烹飪技巧
我用了一個2L的大瓶子和一個小瓶子（如圖），剛好裝下1300克彩椒
建議用榮世達味極鮮，味道最好（其它品牌我沒用過，味道怎麼樣，無法回答哦）
冰糖用大塊的，融化的慢，可以壓住彩椒，這是我個人的經驗，沒有用小塊冰糖也可以，它不但可以增味，還可以讓泡椒不那麼酸，所以一定要放哦，而且可以多放一點
彩椒在浸泡過程中會產生氣體導致少許醬油溢出，是正常現象，建議在瓶子底下墊一個托盤，這樣溢出的醬油不會流得到處都是（我的經驗教訓哦）
泡椒一次做得多，我家可以吃一年，在夏天的時候把它放在冰箱保存不易變質

⑵ 彩椒怎麼做好吃 彩椒的做法技巧

超有食慾的彩椒雞胸肉😬關鍵還吃不胖呀

⑶ 彩椒怎麼做最好 彩椒最好吃的做法

用料

主料

⑷ 怎樣泡五彩椒才脆

主料
五彩椒適量
蒜米適量
輔料
醬油能蓋過蒜米.五彩椒
鹽適量
冰糖兩三塊
醬油泡五彩椒的做法步驟
1.
把五彩椒洗乾凈，滴亁水分。洗的過程中不能沾有油。
2.
在撒點鹽，腌制一下.把多餘的鹽水倒掉
3.
把蒜米剝好
4.
然後再把五彩椒，蒜米放進洗亁凈的玻璃瓶中。
5.
我用的是海天醬油
6.
把醬油倒入瓶子裏，再放入冰糖，留一點空間就可以了。等上一個月就可以吃啦……

⑸ 如何腌制彩椒（大辣椒）急！！

將選好的辣椒漂洗干凈，放在太陽下曬干水滴後，將辣椒豎割一小口（大約5厘米左右），目的是為了加快腌制的速度。放置一夜，讓辣椒散盡曬後的余熱。

2.加工配料：每腌制5公斤辣椒需稱取套油（即濃度比醬油高的調料或醬油）12.5公斤、豆油250克、純糧食酒100克、花椒100克、小茴香100克、大茴香100克、丁香20克、桂皮30克、蒜丁500克、鮮薑片500克（蒜丁、薑片在封口前放入）。將豆油燒開，香料（花椒、小茴香、大茴香、丁香、桂皮）經過油炸，然後倒入套油或醬油，熬開後倒入白糖2公斤，鹽1公斤，繼續熬半小時，讓鹽和糖充分溶化，這樣腌出的辣椒不甜也不咸，如果喜食咸可以加入2.5公斤鹽。

腌制過程：將辣椒一層層在器皿中擺好，把切好的蒜丁及薑片均勻地擺放在最上面，把已冷涼的套油或醬油倒入壇中，為防辣椒上漂，可在辣椒層上壓一物，然後倒入白酒即封口。待30天左右即可取食，開啟封口時滿屋清香，取後仍要及時封口以免落入雜菌。吃完辣椒後，套油或醬油仍可做菜用，而不會壞掉。

⑹ 醬油炮製五彩椒怎樣做法

准備材料：醬油、五彩椒、冰糖、鹽、玻璃罐子。

1，把五彩椒洗干凈，瀝干水分，洗的過程中不能沾有油和水。

⑺ 泡五彩椒的正宗做法，泡五彩椒怎樣做才好吃的做法步驟

1、把五彩椒洗干凈放太陽曬焉，留一點辣椒把兒。（曬焉了泡的不會壞）

⑻ 泡辣椒的七彩辣椒腌制方法

1、彩椒洗干凈 諒干水份備用。

彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味，而劣質的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果香味。

彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。

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食用功效

1、預防心血管疾病：可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2、促進新陳代謝：其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3、抗老化：紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

網路-彩椒

⑼ 五彩椒怎麼腌制好吃

主料：五彩椒一斤 蒜米半斤

方法/步驟

1.將從菜園里摘回來的五彩椒進行挑選，把壞死的和葉子拿掉，用鹽水進行清洗。

注意事項：

• 腌制的瓶子一定要無油

• 喜歡吃蒜瓣的可以多放一些