A. 恩平牛腳皮
就是把牛腳的皮切下來,然後把毛弄乾凈!把皮也刮干凈,洗干凈後就用開水煮!牛腳皮是很韌的!要煮很久!煮到完全熟了就撈上來!放涼!切片或切條!再弄點調味料,最好加點辣,就這樣點著吃!口感很好!想起就流口水了!
B. 牛腳皮能凍嗎
牛腳皮能凍。只要把牛腳皮煮久點就可以。
C. 牛腳皮怎樣也煮也哽怎麼回事
牛腳皮本來就是硬不好煮,你放入高壓鍋中壓。一般壓30分鍾就可以住手了。
D. 庖丁牛店怎麼樣
牛腳皮是恩平的一道特色小吃。至於什麼是牛腳皮,我就引用一篇相關的報道吧:「牛腳皮其實就是牛腳跟上的肉繭,因為長年累月的漫走而形成,每每需要經過洗刷和清燜,吃起來爽口彈牙。不過它本身並沒有味道,靠的是專門用芝麻醬、花生醬等「混醬」來調味。」 這就是傳統的牛腳皮。現在還有牛胰腺,牛鼻子,牛筋等,不單單局限於「牛腳上的肉繭」。 感覺很惡心?其實也沒有,洗干凈了再煮,且因為本身材質較韌,煮的時間很長,傻不幹凈都給煮干凈了。鴨血煮的時間太長了,太「老」了,裡面都起洞洞了,不嫩。蘿卜是一如既往的好吃,搭配的麻油醬汁也是恩平特有的味道,很香。店鋪的位置經過我重新定位是肯定沒錯的了,店面很小,環境一般,服務態度嘛,小店算是這樣了。其實一般的牛腳皮都是在街邊檔經營為主的,價格相對比店裡便宜點,風味也稍有差別。大家可以都去試一試。
E. 怎樣煮牛腳皮
就是把牛腳的皮切下來,然後把毛弄乾凈!把皮也刮干凈,洗干凈後就用開水煮!牛腳皮是很韌的!要煮很久!煮到完全熟了就撈上來!放涼!切片或切條!再弄點調味料,最好加點辣,就這樣點著吃!口感很好!