A. 恩平牛腳皮
就是把牛腳的皮切下來，然後把毛弄乾凈！把皮也刮干凈，洗干凈後就用開水煮！牛腳皮是很韌的！要煮很久！煮到完全熟了就撈上來！放涼！切片或切條！再弄點調味料，最好加點辣，就這樣點著吃！口感很好！想起就流口水了！
B. 牛腳皮能凍嗎
牛腳皮能凍。只要把牛腳皮煮久點就可以。
C. 牛腳皮怎樣也煮也哽怎麼回事
牛腳皮本來就是硬不好煮，你放入高壓鍋中壓。一般壓30分鍾就可以住手了。
D. 庖丁牛店怎麼樣
牛腳皮是恩平的一道特色小吃。至於什麼是牛腳皮，我就引用一篇相關的報道吧：「牛腳皮其實就是牛腳跟上的肉繭，因為長年累月的漫走而形成，每每需要經過洗刷和清燜，吃起來爽口彈牙。不過它本身並沒有味道，靠的是專門用芝麻醬、花生醬等「混醬」來調味。」 這就是傳統的牛腳皮。現在還有牛胰腺，牛鼻子，牛筋等，不單單局限於「牛腳上的肉繭」。 感覺很惡心？其實也沒有，洗干凈了再煮，且因為本身材質較韌，煮的時間很長，傻不幹凈都給煮干凈了。鴨血煮的時間太長了，太「老」了，裡面都起洞洞了，不嫩。蘿卜是一如既往的好吃，搭配的麻油醬汁也是恩平特有的味道，很香。店鋪的位置經過我重新定位是肯定沒錯的了，店面很小，環境一般，服務態度嘛，小店算是這樣了。其實一般的牛腳皮都是在街邊檔經營為主的，價格相對比店裡便宜點，風味也稍有差別。大家可以都去試一試。
E. 怎樣煮牛腳皮
就是把牛腳的皮切下來，然後把毛弄乾凈！把皮也刮干凈，洗干凈後就用開水煮！牛腳皮是很韌的！要煮很久！煮到完全熟了就撈上來！放涼！切片或切條！再弄點調味料，最好加點辣，就這樣點著吃！口感很好！