⑴ 種紫薯正確方法
種植紫薯
選擇種子。
重慶的紫薯塊是紡的，像胡蘿卜一樣，5-6塊一串。首先，要選好種子。准備繁殖的重慶紫，要在地上多放幾天，讓薯塊成熟。挖出來後要在太陽下曬兩天，讓種子變干，殺死病菌。沒有必要將它們分開並成串存放，以減少馬鈴薯片的損傷。一般採用地窖式保溫技術來保證種薯的貯藏質量。
適時育苗
2月中旬氣溫達到15度左右，就可以出窖育苗了。先做一個苗床，把種子橫放在苗床上，行距5cm左右，蓋上細土，用噴霧器噴土，蓋上塑料薄膜，蓋上雨棚，保濕保溫，當新芽長到20cm以上時，就可以插秧了。
地塊選擇
紫甘薯是馬鈴薯的一個屬和種。由於紫甘薯的生長習性和元素不同，選擇不同的土壤會影響紫甘薯的產品品質。最好使用黑色、紫色、沙質、黃色土壤，地勢稍高，陽光充足。紫甘薯的選地和質量產量很重要。
挖掘和培土
紫甘薯是一種地下塊莖作物，需要深厚、疏鬆、有生命的土壤環境。春紅薯要提前15天翻深達25-35厘米，最好是深溝大壟，做到深耕細作，壟距60-70厘米，壟高25-30厘米。
施足基肥
紫甘薯是一種高產高效的作物，需要大量的肥料。另外，起壟種植不方便追肥，肥沃的土壤一次性施足基肥最省力。一般每畝施優質有機肥40-50擔，氮、磷、鉀、復合肥35-50公斤。有機肥全部在翻耕前施入，起壟時復合肥作為核心肥料。
適時早種
紫紅薯一般一年種一次。氣溫在15度以上時，扦插越早越好。一般來說，春季甘薯在4月下旬至5月份進行切割。地瓜橫插斜插比較好。宜深栽三節，節間塊莖會多一些。最遲7月底前可以種植，但會影響紫甘薯的產量。
合理密植
根據不同的土壤肥力和特性，確定合理的扦插密度，間距一般為18-22cm。沃土田每畝割紫薯苗4000株左右，薄土田4500株左右。
加強田間管理，及時耕作除草。
起壟後，趁土壤濕潤，施一次除草劑防止雜草生長，中耕2-3次。結合中耕養土扶壟，紫薯怕澇，必須及時淘汰。旱情嚴重時，有條件的要及時做。
及時支付
翻紫甘薯藤擾亂養分運輸，一般減產30%，只能做提藤、抓松、扯根毛。提藤的時候不要打亂方向，要放回去。由於紫甘薯蔓長勢旺盛，節間不定根較多，梯藤是提高紫甘薯產量的關鍵。
昆蟲疾病預防
紫薯病蟲害少，但也不能馬虎。地下害蟲包括地老虎、紅螞蟻、敵百蟲、石灰或其他殺蟲劑。田間主要害蟲是螟蟲、卷葉螟，農業保險打死。
一種紫甘薯的保健方法
冬天怎麼吃紫薯最健康？
近兩年紫薯很火，不僅因為它有土豆的營養和美味，還因為它有迷人的紫色和紫色帶來的保健功效。
紫薯的優點是:能增強免疫力；富含維生素B族，保持皮膚彈性，預防疾病；豐富的膳食纖維有助於緩解便秘和減肥；同時，升糖指數和熱量遠低於大米，有利於糖尿病患者治療糖尿病和降低血糖。紫薯給土豆增加了一個亮點，那就是花青素，一種超級抗氧化成分，可以阻礙自由基對人體的傷害，防止人體衰老。當然，這不僅僅來自皮膚，還來自我們的大腦和身體的各個器官。
大家都這么愛吃，所以我邀請以下三位營養專家來講解一下紫薯的好處和秘方。
美味的紫薯桂花粥:國家高級營養師趙英敏
我一直很喜歡紫薯，不僅僅是因為喜歡它的甜味和瘦身效果，還因為紫薯有著其他土豆無法比擬的最大優勢:有著迷人的紫色，而且是著名的超級抗氧化花青素，非常適合每天對著電腦工作的我來保護皮膚。
我最喜歡的菜是紫薯桂花粥。選一個紫薯，紫米，銀耳，幾顆紅棗，一點桂花。做法也很簡單。先將紫米洗凈後用冷水浸泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後將紫米倒入砂鍋中，加水，將擴大的大米和紫薯用大火煮開。燒開後關小火至軟熟，放入桂花、紅棗，煮2分鍾。
這粥看著很賞心悅目，有紫薯的甜，還有桂花的香，很好吃。不僅能美容養顏，還能開胃潤腸、排毒瘦身。最適合這個季節，溫暖又甜蜜。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，而且因為花青素易溶於水，所以不用擔心紫色很濃，紫米也不要洗太多，以免失去很多最重要的成分——花青素。
顧中一，北京友誼醫院營養科的營養師，是一款強效滋潤的紫薯銀耳湯。
不知道從什麼時候開始，更多的人在醫院點營養的紫薯餐。其實，至於花青素，茄子、藍莓、葡萄、紫玉米等藍紫色的果蔬含量都很高。就膳食纖維而言，菠菜、燕麥都有，切不可神化。不過說實話，我也喜歡吃紫薯。對於蔬果嚴重不足的都市人來說，多吃紫薯比吃炸雞腿要好得多。我推薦一份紫薯銀耳湯。
秋天的早晨，喝一碗熱騰騰的紫薯銀耳湯，確實是一件很美好的事情，前一天晚上就可以做到。銀耳泡發，加清水小火燉一小時，再加入紫薯、紅棗、梨片、冰糖，再小火燉半小時關火。又粘又好吃。
相比白米飯，這種早餐非常營養合理。銀耳和紫薯富含碳水化合物，吃了會有飽腹感，但熱量很低。為了增加維生素，我加了紅棗。銀耳本身就有潤燥的功效。為了增強效果，我還加了梨片。喝湯的時候，如果感覺不太甜，可以加點紅糖，養血暖身。當然，你還得吃個煮雞蛋補充蛋白質，出門帶個水果當早餐就更完美了。
保暖紫薯南瓜糖漿:南京市中西醫結合醫院亞健康門診專家郭
提到紫薯，我就想到一件事。前兩天出門，看到一家買飲料的小店門口排起了長隊。我仔細一看，發現是紫薯南瓜糖漿。店主說這是專門為萬聖節推出的新產品。嘗一嘗，真的很好吃。
南瓜是每年萬聖節的主角，現在和紫薯強強聯合。南瓜不僅是補鐵的高手，還能預防貧血，減少對鉛的吸收，尤其適合經常染發化妝的女性。紫薯中的硒含量非常豐富，花青素對提高人體抵抗力非常有幫助。