純正山泉水的正確方法

⑴ 泡茶簡單步驟方法

1、備具：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上（以山泉水為佳），以蓋碗茶具沖泡為例。

2、取茶：將包裝好的茶葉打開，
3、賞茶：拿起茶荷，把即將要沖泡的茶，示以賓客。
4、溫具：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的溫度。
5、投茶：把普洱茶投入蓋碗中。
6、潤茶：為使普洱茶茶香更加純正，需進行溫茶，即將沸水把杯中的茶快速沖燙一遍。
7、沖茶：沖泡時間，可根據個人喜好程度來調整，
8、倒茶：把泡好的茶湯過濾到公道杯中，再分到各個品茗杯，以七八分滿為宜。
9、辨茶聞香：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤。

⑵ 為什麼山泉水泡茶最佳

其一，水質要清。水清則無雜、無色、透明、無沉澱物，最能顯出茶的本色。

其二，水體要輕，北京玉泉山的玉泉水比重最輕，故被御封為「天下第一泉」。現代科學也證明了這一理論是正確的。水的比重越大，說明溶解的礦物質越多功能。有實驗結果表明，當水中的低價鐵超過0.1ppm時，茶湯發暗，滋味變淡；鋁含量超過0.2ppm時，茶湯便有明顯的苦澀味；鈣離子達到2ppm時，茶湯帶澀，而達到4ppm時，茶湯變苦；鉛離子達到1ppm時，茶湯味澀而苦，且有毒性，所以水以輕為美。

其三，水味要甘。「凡水泉不甘，能損茶味。」所謂水甘，即一入口，舌尖頃刻便會有甜滋滋的美妙感覺。咽下去後，喉中也有甜爽的回味，用這樣的水泡茶自然會增茶之美味。

其四，水溫要冽。冽即冷寒之意，明代茶人認為：「泉不難於清，而難於寒」，「冽則茶味獨全」。因為寒冽之水多出於地層深處的泉脈之中，所受污染少，泡出的茶湯滋味純正。

其五，水源要活。「流水不腐」現代科學證明了在流動的活水中細菌不易繁殖，同時活水有自然凈化作用，在活水中氧氣和二氧化碳等氣體的含量較高，泡出的茶湯特別鮮爽可口。