怎麼做醬羊排的方法

① 羊排蘸醬的做法步驟圖，羊排蘸醬怎麼做好吃

用料

羊排 一勺生抽

草果 兩勺米醋

姜 兩勺醬油

香菜 一勺白鬍椒粉

辣椒面或辣椒醬 食用油

粉絲 鹽

羊排蘸醬的做法

• 製作1：羊排用清水泡約一小時撈出沖洗干凈，泡羊排的血水 一定保留一碗待用

• 2： 處理好的羊排涼水下鍋大火燒開去除浮沫

• 3：將羊排夾出，放一碗泡羊排的血水加蓋大火燒開轉小火去除浮沫。

• 4： 將羊排重新放入鍋內加去腥的料草果 香菜根 拍松的姜文火燉約一個半小時，將好的時候再放適量鹽調味，一定要少還有蘸料哦。

• 5：秘制蘸料：蒜泥和辣椒面放碗中，澆熱油，邊澆邊攪拌烹出香味，然後再放一勺生抽兩勺米醋兩勺醬油一勺白鬍椒粉攪拌均勻即可

• 6:羊排夾出放容器上桌直接蘸醬吃

• 7:湯內放粉絲稍煮盛湯盆撒上香菜末上桌成湯

• 8：配上燒餅或者烙餅有肉有湯有主食一個菜就齊活了

② 烤羊排醬料的做法烤羊排的醬怎麼做

食材明細羊排大約兩斤 洋蔥一個 黑胡椒一湯匙 辣椒粉半湯匙 孜然粉一茶匙 五香粉一湯匙耗油三湯匙 肉桂粉一茶匙 番茄醬兩湯匙 韓國辣醬一湯匙 黃豆醬一湯匙 料酒適量 紅酒兩湯匙
醬烤羊排的做法步驟
1羊排洗凈，放進加入料酒的涼水中泡去血水，約一小時左右後取出洗凈，擦去水分後放在案板上備用。
2准備好所有調料，洋蔥隨意切碎
3除洋蔥外所有調料混入盆中，加入紅酒混合
4把調料均勻塗抹在羊排上，並給羊排按摩
5放入洋蔥後腌制至少四個小時。理想的是像圖片所示，羊排放進袋子里，蓋上所有洋蔥，然後系緊袋子入冰箱，頭天晚上准備好，第二天隨時可以拿來烤，入味而且肉質更軟嫩
6腌制好的羊排取出，揀去洋蔥，拍干凈後放進鋪了錫紙的烤盤。注意一定要肉多那一面朝上，骨頭那面朝下
7烤箱無需預熱，上下火180度至200度（視家中烤箱實際情況而定），先烤35至40分鍾，然後翻身再烤15至20分鍾。
8我這是180度40分鍾加20分鍾的效果，肉上的脂肪全部烤出來了，因此外皮有些焦脆，裡面的肉還是非常軟嫩的。
9簡單改刀上桌，絕對是一片哄搶。看，裡面的肉還是非常嫩的。

③ 醬羊排的做法，醬羊排怎麼做好吃，醬羊排的家常做法

醬羊排的做法：

一、食材准備：

主料：羊排1000g、土豆300g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、韓式辣醬適量、草果1個、大料適量、桂皮適量、花椒適量、孜然適量、白糖適量、香菜適量

二、步驟：

1、羊排清洗干凈

三、小貼士：

1、羊排上的肥肉不要剔除的太干凈，有點肥的更香
2、焯羊排要涼水下鍋

④ 醬燉羊排怎麼做

食材：羊排2條（約1100克），花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，姜三四片，料酒少許，白砂糖適量，甜面醬1大匙，李錦記豆豉辣醬2大匙
1、羊排買回來後用清水浸泡出血水，中間換幾次水（羊排切成約2寸長的段，可以在檔口請人切好）
2、燒開水，下入羊排，倒入許料酒氽燙至變色撈出，洗凈瀝干備用
3、炒鍋開火，注少許油，涼油時即倒入適量白砂糖，炒化，放入羊排煎至兩面金黃
4、放入薑片、花椒、八角和桂皮略炒，再加入甜面醬和豆豉辣醬炒勻
5、加開水至沒過羊排，燒沸後轉小火燜爛（此過程如果轉入高壓鍋煮20分鍾成品會更酥爛）
6、大火收濃湯汁，關火，在上面放一把整棵香菜余溫稍燜一下即可出鍋。

⑤ 醬香羊排怎麼做如何做好吃

醬香羊排

主料

羊排1kg

輔料

大蒜，姜，大蔥，干辣椒各50g 香蔥，香菜，豆瓣醬各20g

八角，花椒各10g 香葉2片

干黃醬，糖50g 鹽，老抽，料酒

醬香羊排的做法步驟

1.羊排改塊，用水沖洗後，泡水30分鍾，中間換水1-2次。

2.過濾干泡好水後的羊排

3.准備好輔料，姜塊去邊，羊排焯水時放入，中心料改塊備用，大蔥切大段，香蔥香菜紮成捆狀

4.

5.干黃醬加水，化成糊狀。

6.鍋燒熱，炒香步驟3中的各種原料

7.加入豆瓣醬，煸炒出紅油，加入糖

8.加入焯水後的羊排，煸炒，後加入少許料酒

9.加入調好的干黃醬，繼續煸炒，放入老抽調色，加入水，剛好掩蓋羊排即可

10.大火燒開，撇除浮沫，改小火煮制1個小時，加入鹽調味，口味根據自己的口味來，稍微淡一點點（因為收汁後會變咸），繼續煮制30分鍾

11.此時，羊排剛好軟爛但是又不乏嚼勁，汁應該剛好收好，少許湯汁會很濃稠包裹羊排，香氣撲鼻，味道鮮美（如果第一次做，水量掌握不好，汁較多時可以改大火收汁），裝盤撒上香菜即可。

⑥ 醬羊肉怎麼做

原料：鮮羊肉2千克；鹽適量；干黃醬、大料面100克；桂皮10克；丁香10克；砂仁10克；步驟方法：1.原料選擇：選蒙古羊品種的綿羊，宰殺後按部位剔選，對於靠近後腿關節部位的肉，筋腱較多，切塊宜小，肉塊較嫩部位切塊稍大，便於煮制均勻；2.將鮮羊肉切塊，洗凈後入鍋；3.放入鹽、醬，先用旺火煮1小時，除去膻味和腥氣；4.然後再加配料，兌進100年老湯(在每次燉肉以後，將一部分肉湯對入下一次的鍋內，這樣日復一日，年復一年的不斷延續，把這種鍋鍋相對的肉湯，稱為100年老湯，它是保持醬肉風味的關鍵）；5.用微火慢慢的煮6個小時左右，使料味透入肉中，至肉爛而不碎即為成品。

⑦ 醬羊排怎麼做

醬燜羊排的做法！

焯好的羊排 萵筍 油麵筋 配料：大蔥 姜 八角 花椒 孜然 干紅辣椒 黑豆豉醬 辣椒醬 香菜 調料：老抽 料酒 鹽 冰糖 雞精

1.萵筍洗凈切塊，油麵筋清水沖洗干凈；大蔥切段，姜切小塊備用。

2.鍋熱注油，倒入蔥姜八角爆香；倒入羊排一起煸炒2分鍾，依次加入花椒和干辣椒一起繼續煸炒至羊排變金黃色。

3.依次倒入醬，黑豆豉和辣椒醬一起翻炒均勻，每塊羊排都包裹著醬並充滿醬香味時，倒入料酒和老抽一起繼續中小火炒勻2分鍾左右；倒入適量的清水，並加入冰糖大火燒開，再倒入砂鍋煲1個小時至羊排軟爛。

4.將煲好的羊排和湯一起再重新倒入炒鍋，加入萵筍段大火燒10分鍾左右，再倒入油麵筋一起大火燒5分鍾，加少量的鹽和雞精調味。汁收到一半的時撒入孜然和香菜即可

⑧ 醬香羊排的做法

羊肉塊 都用這個方法哦
主料：羊排
輔料：珍選紅燒料、料酒、姜
做法：
1. 2斤羊排 切塊、焯水；
2、 鍋中油燒熱加入薑片炒香。倒入洗凈切塊的羊排 翻炒。炒至羊排 變色微發黃；
3. 加入120g珍選紅燒料。加入清水沒過羊排 ，大火煮開，小火燒煮50分鍾。最後用大火收汁即好。

⑨ 醬燉羊排的做法

這個建議你用紅燒羊排的方法進行製作，可以先用清水加熱一下，然後再進行製作。

⑩ 羊排醬怎麼調的

薄荷醬小羊排
[原料/調料]
小羊排 1人份3隻
薄荷葉 1大把
麵粉 少許

紅酒 少許
鹽 適量
黑胡椒粉 少許

[製作流程]
(1)將一隻只切好的小羊排抹上紅酒後，再輕拍上薄薄的一層麵粉，放入薄油的熱鍋，用中到大火煎，煎好的一面趁熱撒上少許的鹽和現磨黑胡椒，另一面煎好後也同樣處理。
(2)羊排煎完後鍋里會有一些滲出的羊油和肉汁，就用這些精華來做醬汁。把火關小，再把打碎的薄荷葉(如果沒有食物研磨機就用刀仔細剁碎)倒入後，加入少許的水煮成醬汁，按自己所需要的輕重口味加入適量的鹽和少許的糖即可。