浙江人做帶魚的方法有哪些

1. 帶魚做的方法

帶魚的做法有很多種，下面來看看幾種常見的做法。

方法一：准備材料：帶魚段350克，油5茶匙，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，米醋1茶匙，冰糖10克，老抽1茶匙，大蒜20克，生薑15克，花椒1茶匙，八角1個，大蔥蔥白1段，香蔥1棵

開始製作：

1 帶魚段洗凈；大蒜去皮並掰成蒜瓣後，切成蒜片；大蔥蔥白洗凈後切成約3厘米長的段；生薑洗凈去皮後切成片；香蔥洗凈後將蔥白切成蔥絲，蔥葉切成蔥花。

2 帶魚段放到大碗中，加入鹽、料酒、大蔥段和一半薑片腌制20分鍾左右。

3 腌制好的帶魚段去掉裡面的蔥、姜、蒜；平底鍋中加入少量油，小火將帶魚段煎至兩面呈現金黃色後盛出。

4 在平底鍋內再倒入剩餘的油，約七成熱後放入蒜片、薑片、香蔥蔥白絲、花椒、八角煸炒出香味。

5 倒入適量開水，水量以到帶魚段1/2處為宜，加入生抽、米醋、老抽、冰糖，攪拌均勻。放入煎好的帶魚段，蓋上蓋子小火燜煮10分鍾左右，中間要將帶魚進行一次翻面操作。

6 待湯汁濃稠後，將裡面的香料挑出，在表面撒上蔥花，五香帶魚就做好了，盛盤即可。

方法二：帶魚清洗干凈，去除內臟和魚頭，帶魚肚子裡面的黑膜一定要去掉，這個黑膜是最腥的部位，還有就是帶魚身上的魚鱗是不需要刮掉的，帶魚的鱗片是退化了的，是不需要刮鱗的，帶魚身體表面這層白色的東西是營養價值非常高而且沒有腥味的優質脂肪呢。帶魚處理干凈後切斷。

帶魚表面裹上一層干澱粉，這樣煎帶魚的時候不容易散。鍋內燒點熱油，小火燒熱，下入帶魚小火煎，帶魚放進鍋中後先不著急翻動，等一面定型再翻另一面。煎到兩面金黃就可以了，加入料酒，生抽，紅燒醬油，醋，再加入即將沒過帶魚的開水，放入准備好的，蔥段，薑片，八角，蒜瓣，小火燉至水分收干。

水分即將收干加入適量鹽調味，再悶兩分鍾即可出鍋。

2. 做帶魚的方法有

1、帶魚斬塊並在魚塊上劃幾道口子（可以更好入味）；

2、薑片、大蒜、蔥均適量；

3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。

做法：

1、熱油加薑片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；

2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒；

3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快乾（20-25分鍾，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）；

4、然後加入其它的蔥段和青紅椒片，最後收汁出鍋即可。

值得提醒的是：

如果煎魚皮容易粘鍋破皮的話，可以將魚皮先用廚房紙巾擦乾水分，均勻的拍上薄薄的一層麵粉，然後大火熱油把魚放入，最後用中火煎黃。

3. 帶魚怎麼燒好吃

家常燜帶魚(美食煮義) ■原料： 鮮帶魚l條(約重750克)，豬大油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、薑片、香菜段、香油各適量。 ■製法： 1.將帶魚剖腹去掉內臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撒上精鹽、醋腌漬一會兒。 2.將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四五成熱時，投入蔥段、薑片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鍾，待湯汁濃稠後，加味精調口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。 ■特點： 魚鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。 ■功效： 此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑發等功能。《隨息居飲食譜》說帶魚：「暖胃、補虛、澤膚。」尤其帶魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發脫落、皮膚發炎等症。(吃帶魚不要去皮、鱗，沖洗凈即可)女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發烏發，面容更加靚麗。 3》老媽子帶魚 材料： 精選白帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等。 製作： 1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鍾； 2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金黃色撈出瀝油； 3、燒熱紅油，加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅，加入少許清水燒開至香味溢出時下炸過的帶魚稍燜入味，至汁稠濃，加少許香油翻炒均勻出鍋。 特點：味酸辣微甜，秀色可餐。 4》帶魚「快速去鱗」法 帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費時間。 如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鍾後，立即浸入冷水中，然後再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。 5》帶魚 學名：帶魚 科屬：帶魚科 英文名：belt fish 日文名：タチゥォ 拉丁文名：Trichiurus haumela 地方名：牙帶、白帶魚、刀魚、鱗刀魚、柳帶、裙帶、腳帶、青棕帶、帶條魚 形態特徵: 體顯著側扁，延長成帶狀，尾細長如鞭，一般體長60~120厘米、體重200~400克。頭窄長而側扁，前端尖突。兩頜牙發達而尖銳。眼大、位較高，眼間隔平坦、中間微凹。體表光滑，鱗退化成表皮銀膜，全身呈富有光澤的銀白色，背部及背鰭、胸鰭略顯青灰色。背鰭長，起點於鰓孔後上角沿背部齊長，臀鰭不明顯，只有鰭棘刺尖外露。無腹鰭。 產地： 帶魚廣泛分布於世界各地的溫、執帶海域。我國沿海均產之。浙江嵊山漁場是帶魚的最大產地，其次是福建的閩東漁場。 產季： 主要漁獲期為春、冬兩個汛期。北方海域以6月份為旺汛期；東海各漁場以11月至翌年2月份為旺汛期。 經濟營養價值： 帶魚是我國最主要的海產經濟魚類之一。其年產時居全國海產經濟魚類之首位。帶魚肉肥嫩而味美，深受人們喜愛。此外，從其表皮銀膜中提取咖啡因，可做照相工業和醫葯工業原料；提取的6－硫代鳥嘌呤製成葯或治急性白血病，胃癌及淋巴腫瘤等。帶魚肉還可製取水解蛋白注射液。同時，中醫學認為帶魚性甘、溫，具有養肝止血的葯效。 帶魚是出口品種，其英文名belt fish，日文名タチゥォ。輸往國別和地區：日本、香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建、廣東。 6》糖醋帶魚(圖1) 1、東海帶魚一條，減去頭、尾、鰭、鱗，掏盡內臟後，斬成段，先晾乾，然後用細鹽、黃酒、蔥結腌制半小時後，潷去汁水，拍上生粉。 2、鍋中用薑片擦拭，油燒熱後轉中小火，先在油中放薑片煎炸出香味，然後用筷子夾著帶魚段墊在薑片上煎，這樣就不會使魚皮粘鍋魚肉變散，等帶魚段兩面都煎成金黃色時，撈起瀝油。 3、鍋洗凈後，略放油，下蒜末、蔥白末爆香，倒醬油、醋、料酒，燒沸後加糖、雞精、少量生粉，調成糖醋汁，然後把剛才煎過的帶魚放進糖醋汁中中小火燒，收汁後盛起，趁熱撒蔥花。 要點： 煎帶魚時用中小火，並及時給帶魚翻身；保證煎魚時不粘鍋的方法是，首先晾乾魚身，其次用薑片擦拭鍋子後再倒油，第三煎的時候用中小火，第四可以在油中放薑片蒜片蔥結等墊在魚身下面；調糖醋汁時可以加少量水，有清湯則更好。 7》家常燜帶魚(美食煮義) ■原料： 鮮帶魚l條(約重750克)，豬大油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、薑片、香菜段、香油各適量。 ■製法： 1.將帶魚剖腹去掉內臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撒上精鹽、醋腌漬一會兒。 2.將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四五成熱時，投入蔥段、薑片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鍾，待湯汁濃稠後，加味精調口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。 ■特點： 魚鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。 ■功效： 此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑發等功能。《隨息居飲食譜》說帶魚：「暖胃、補虛、澤膚。」尤其帶魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發脫落、皮膚發炎等症。(吃帶魚不要去皮、鱗，沖洗凈即可)女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發烏發，面容更加靚麗。

4. 帶魚怎麼做

做法一
材料：帶魚(1條，544克)、大蔥(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、蔥(1根)腌料：鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
帶魚
醬汁：白糖(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)
調料：油(1碗)
1、煎
帶魚洗凈晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上麵粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋里下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
2、燒
換新油，放蔥姜蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
註：最好是土帶魚，小一點，好吃。炸很重要，裹一點麵粉，稀稀的，會很酥脆。
做法二
紅燒帶魚
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鍾；姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、薑片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內，攪打均勻成蛋液待用；大蔥去頭尾，切成段後再切絲。
4、 燒熱鍋內1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鍾，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
貼士：
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌症，清洗時不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上麵糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優；如果魚體顏色發黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
做法三
1、帶魚洗凈，剪去背部的魚刺和魚鰭，切成段，用鹽腌制10分鍾；

2、姜、蒜、青紅尖椒、蔥切好備用；
3、將帶魚兩面煎至金黃；
4、烹入米酒和醬油，放適量水，大概150毫升，放姜和蒜；
5、因為帶魚之前煎過，基本已經熟了，所以不用煮很久，煮2、3分鍾後，放鹽、糖、醋、雞精調味，然後再放青紅椒；
6、湯汁開始變濃稠的時候，放蔥段，大火收汁即可。
做法四

材料：帶魚400克，竹筍25克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。
調料：食用油500克（實耗50克），醬油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，[3]
做法：
1.將蔥、姜、蒜洗凈切片，將竹筍洗凈切片，將帶魚處理干凈，切段，
2.將炒鍋置火上，倒油燒熱，把魚段炸至兩面呈淺黃色時撈出，
3.鍋內留少許油，放入蔥、姜、蒜、竹筍稍炒，烹入料酒、醬油，加適量水，放入帶魚、醋、鹽、味精，燒沸後轉小火慢燒，
4.待魚燒透後撈出放入盤內，大火收汁，把稠汁澆在魚上即可。
特點：
魚肉細嫩，咸鮮適口。
廚師一點通：
如果帶魚很新鮮，也可以直接用沸水把帶魚氽燙後煨燒，這樣做魚肉會更加鮮嫩。
做法五
用料：帶魚1條，大蒜5瓣，大蔥半根，姜1塊，雞蛋1個，花椒約30粒，八角3顆，高度白酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），生抽 1湯匙（15ml），老抽 1湯匙（15ml），白糖 1湯匙（15克），米醋 1湯匙（15ml）。
紅燒帶魚[3]
做法：
1、將帶魚去鱗去內臟（可在市場讓人代勞），洗凈後，斜刀切成菱形塊。放入大碗中，撒入鹽，花椒，淋入高度白酒，攪拌均勻後腌制10分鍾。
2、雞蛋打散，放入一個平底容器中，將腌制好的帶魚塊放入雞蛋液中，雙面沾上蛋液。
3、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，調成中火，放入沾過雞蛋液的帶魚，待一側煎至金黃色後，再翻動煎另一面。
4、將煎好的帶魚盛出，把鍋中煎魚的油倒掉不要（鍋清洗一下），起鍋，倒入新油，把剛剛腌制帶魚的花椒瀝干放入，再放入八角，蔥段及切成片的姜，和用刀拍散的大蒜瓣。
5、聞到香味後，放入帶魚，倒入開水（不能用冷水），沒過魚身後調入生抽，老抽，糖，最後，沿著鍋邊淋入米醋，馬上蓋上蓋子，用中火燉10分鍾。
6、打開蓋子後，改成大火收湯，待湯汁變粘稠後即可，不要都收干，紅燒帶魚的湯拌米飯吃，非常好吃。
做法六
1、熱油加薑片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；
2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒；
3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快乾（20-25分鍾，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）；
4、然後加入其它的蔥段和青紅椒片，最後收汁出鍋即可。
紅燒帶魚
如果煎魚皮容易粘鍋破皮的話，可以將魚皮先用廚房紙巾擦乾水分，均勻的拍上薄薄的一層麵粉，然後大火熱油把魚放入，最後用中火煎黃。
做法七
主料：帶魚[4]
輔料：姜、蒜、尖椒、醬油、料酒、鹽、糖
1. 帶魚洗凈。用剪刀幫忙拆去魚鰓後用手拉出來
2. 切成小塊後放在碗里備用
3. 尖椒切圈。姜切厚片。蒜拍扁
4. 起油鍋。放入帶魚塊和1茶匙鹽。放入之後不要立即翻動
5. 一面煎透了再翻面。煎至兩面金黃
6. 放入青椒圈和姜蒜翻炒一下
7. 烹入醬油，料酒和糖翻炒一會兒至湯汁收濃即可
[5]
做法八
製作方法：
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鍾。
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
把步驟2准備好的內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。[6]

3烹飪技巧編輯
1、帶魚煎之前，一定要把外皮的水弄乾，不管是晾還是擦，否則要粘鍋。
2、煎帶魚時，一定要先煎好一面再翻面，否則容易把帶魚皮粘在鍋上，而且腥味會重。

5. 帶魚的家常做法有幾種

干烹帶魚

原料：帶魚200克，青紅椒粒少許，鹽2克，雞精1克，澱粉10克，吉士粉10克，色拉油、鹵汁各適量。

做法：將帶魚洗凈，切成段，並剞上一排花刀，放少許鹽腌漬；腌好的帶魚拍上澱粉和吉士粉。鍋中放油，燒至五成熱後，投入帶魚，炸至金黃色，撈出；另起鍋放入青紅椒粒，調入鹽、雞精，投入帶魚，淋鹵汁，迅速收干鹵汁即可。

泡汁帶魚

原料：帶魚200克，蔥段5克，薑片5克，鹽3克，雞精1克，澱粉2克，泡汁、色拉油各適量。

做法：將帶魚洗凈，在帶魚表面上剞上一排平行的花刀，用鹽、雞精、蔥段、薑片略腌，拍澱粉備用。鍋中放油，燒至五成熱後，投入帶魚，炸至金黃色撈出，直接投入泡汁中浸泡30分鍾即可。

茄汁帶魚

原料：帶魚150克，蔥段2克，鹽2克，雞精1克，澱粉2克，番茄醬1小瓶，糖10克，水澱粉、色拉油各適量。

做法：將帶魚洗凈，剞十字形刀，拍澱粉待用。鍋中放油，燒至五成熱後，投入帶魚，炸至金黃色，撈出；另起鍋放入鹽、雞精、番茄醬、糖調製成茄汁，淋入水澱粉後，投入炸好的帶魚，裹拌均勻，撒上蔥段即可。

6. 請教帶魚的烹制方法有哪些

【所需食材】帶魚、豬肉（肥瘦相間）、大蔥、生薑、大蒜、干辣椒

【調料】食鹽、料酒、生抽、啤酒、胡椒粉、白糖、米醋、雞精

步驟一：帶魚如果買了進口帶魚的話，肉較厚，可以先用食鹽、料酒、胡椒粉、姜絲腌制10分鍾，瀝干水分下鍋煎制。

1.帶魚提前腌制10分鍾，肉厚可以切花刀。

2.不要加水，加一瓶啤酒沒過食材，味道更加醇厚美味。

3.燉魚要中火，中火可以保證魚段不破碎。

4.配料加一點豬肉，最好是，帶一些肥肉的，小火炒出油脂更香哦。

7. 帶魚怎麼製作

烹飪帶魚，通常不外煮、燉、煎、炸四法。這些，可說是常規吃法。
此外，若是重要節日或來了貴客，又逢帶魚發海，漁家便要精心加工，製成佳餚，諸如用帶魚打魚面、捏魚丸、炒魚松、做盤菜等。打魚面要選新鮮肥大的帶魚，將它攤在案板上，用錐子將其頭部釘住，然後斜著菜刀仔細地把魚肉颳起來，接近中間骨刺時，要小心別把骨刺也刮進去。打魚面大體是魚肉與麵粉對半摻和，加水揉搓，擀皮切絲，同平時手工擀麵條的做法一樣。這種面條煮起來柔而韌，口感極好；要是把它炸至微黃，煮起來更加香脆好吃。做魚丸要在魚肉中加些蛋清和30％的地瓜粉，以及適量的食鹽和少許香料（例如蔥、蒜、生薑等，依各人的口味而定，但都要取汁去渣），再加點水，打成糊狀，用調羹舀進沸湯中煮熟，就成無餡魚丸。若喜食有餡魚丸，就要用手將肉餡捏合進去，下沸湯中煮熟。做魚松要選用條重一斤以上的鮮帶，先蒸熟再刮肉，在魚肉中加適量的白糖、食鹽、香油、上等醬油、少量香料（取汁去渣），下鍋用慢火翻炒至干，即成美味魚松，裝進玻璃瓶蓋緊，存冰箱內數月不壞。帶魚一向不上宴席，但我在友人家中吃過一次帶魚盤菜，據介紹是將鮮帶去肚腸洗凈，平攤在案板上，斜刀切花，斬成寸段，用精鹽、食糖、蒜汁、薑汁、老醋腌十多分鍾，然後沾上蛋清澱粉下油鍋炸到表皮黃酥裝盤；另用胡蘿卜、黑木耳、香蔥、胡椒粉、鹽醬和高湯烹調，加些水澱粉勾芡，澆於魚塊之上，再淋少許老酒，即可上桌。這個菜色外皮酥香，魚肉鮮嫩甘美。
一、營養型（清蒸）
1、選取新鮮帶魚一條，切斷，化刀，裝盆，加調味（酒、鹽、薑片、蔥斷，調味，口味應淡一些,薑片、蔥斷吃時拿掉）。
2、採用旺火沸水速蒸法，一般加調味後5分鍾要蒸了，以防調味品滲入後水份排出，質地變老。蒸汽上來後放進去，一般蒸時間為5分鍾，以眼珠跳出來為好。
二、實惠型（紅燒）
1、選取帶魚一條，切斷，化刀，稍涼干。
2、採用熱鍋、熱油煎，以二面稍煎黃但不會散開為准後，把多餘的油拿掉，加酒、醬油、糖、水（水與料平）。
3、收汁時要保持湯的數量，不要太干，撒上一些蔥花。
三、請客型（醋餾）
1、選取較大些、新鮮帶魚一條，去頭去尾，切棱形塊，可油炸也可不炸（不油炸鮮度濃）。
2、茭菜取梗切長方片，另配冬筍切長方片出水處理。
3、燒鍋+油，下茭菜梗煸炒，加清水適量，下帶魚塊和冬筍片。
4、燒沸後去泡沫加酒、醋、生抽、鹽、勾芡，再淋醋。
四、方便型（油炸）
1、選取中等帶魚一條，切斷，兩面化刀，放上鹽及少量味精，漬半小時左右，涼干。
2、炸，油溫5-6成，二面炸黃就好.
五、時髦型（干煎）
1、選中等帶魚一條，洗凈後剞上斜一字花刀，改刀成8-10cm左右的段。加蔥白段、薑片、鹽、酒、味精拌勻，腌漬入味。
2、燒鍋置火上燒熱，加油燒至5-6成，把帶魚兩面粘上麵粉整齊地入鍋中，轉鍋煎至二面金黃。去多餘的油，撒上椒鹽、蔥段、翻面後再撒上椒鹽、蔥段。
3、整齊地裝入盤內即成。

8. 怎麼做帶魚

| 蔥燒帶魚 |

食材：生薑，大蒜，蔥，朝天椒，生抽，可樂，料酒，帶魚，色拉油，鹽，生粉。

做法：

1、先將帶魚洗干凈，切成段。

2、將色拉油倒入鍋內煎成兩面黃，取出。

3、帶魚取出，將蒜片、薑片、辣椒放入鍋內。

4、再將帶魚放入鍋內，並倒入生抽、料酒、可樂。

5、將鍋調大火，煮沸，再將火調至小火將湯汁收干，盛盤。