酸奶怎麼做最好吃的方法

㈠ 怎樣在家製作好吃的酸奶

自己製作的酸奶相對市面上銷售的成品酸奶有何優點呢？比如，我們可以根據自己的喜好選擇加糖或者不加糖，加多少糖；可以選擇脫脂、低脂、高鈣的牛奶製作脫脂、低脂、高鈣酸奶；可以自主選擇多種益生菌等。

思慕雪的做法就是將水果里加入酸奶，用料理機打細，用不同的水果做出不同的顏色，用水果做出形狀貼在杯壁，然後將不同顏色的水果酸奶汁倒入。

酸奶還可以搭配熟的燕麥片來吃，是美容又能減肥的一種吃法，將熟的燕麥放入酸奶中，既增加了酸奶的濃稠度，改善了酸奶的酸度，同時也提高了燕麥的口感。

㈡ 怎麼做酸奶好吃

材料

全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。

做法

1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。

2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。

3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。

4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。

要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!

這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。

小訣竅

1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。

5、將酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用發酵功能45度C，發酵十小時(烤箱需設定共3次，四小時+四小時+二小時)。

6、完成後的酸奶取出，用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器中，加上果醬，烤香燕麥+果仁等食材即完成。

7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，於5~7天內食用完畢。

小訣竅：如不加淡奶油，發酵8小時可完成!

㈢ 自己怎樣做酸奶最好吃

自己做的酸奶不用擔心粘稠劑防腐劑等問題，吃起來口感也很清爽，又很放心。酸奶通常情況下，保存期限為7天，但做好在三天內可以食用完，因為這段時間內酸奶中菌的活性最高，過了這個時間，可能會有一些菌失活，效果不是很好。過了這個期限人體就吸收不到酸奶的營養，只能吸收牛奶的營養價值了。
方法/步驟
1
將酸奶機內盒、蓋子以及攪拌用的勺子洗干凈，用沸水殺菌。
2
牛奶倒入酸奶機中
3
加入菌粉，輕輕灑在牛奶里並邊加邊攪拌。
4
酸奶盒加蓋，放入酸奶機中，通電。
5
然後看電視、睡覺、或者逛街，各種消磨時間。8個小時後拔斷電源。打開酸奶蓋，聞聞撲鼻的香味，一盒酸奶做成功了。
6
番外篇：熱酸奶很難吃。還是放冰箱里冷卻、靜置一下比較好。
END
注意事項
牛奶要全脂的，不可以用脫脂的或高鈣的。

㈣ 如何做酸奶比較好吃

材料

全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。

做法

1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。

2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。

3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。

4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。

要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!

這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。

小訣竅

1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。

2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。

3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。

主料

純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。

做法

1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。

2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。

5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

燕麥鮮果醬酸奶

材料

高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，砂糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麥適量，核桃果仁適量，果醬適量，新鮮水果適量。

做法

1、冷凍保存的酵母菌粉放置室溫約1小時後備用。

2、准備可以高溫消毒的容器，用沸騰的水消毒後晾乾備用，攪拌棒一起消毒晾乾備用。

3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘乾約3~5分，後取出待回溫備用。

3、將鮮奶+淡奶油倒入鍋中，後加入砂糖，用消毒後的攪拌棒混合液體。

4、將菌粉灑入做法3中，繼續輕輕攪拌均勻。

5、將酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用發酵功能45度C，發酵十小時(烤箱需設定共3次，四小時+四小時+二小時)。

6、完成後的酸奶取出，用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器中，加上果醬，烤香燕麥+果仁等食材即完成。

7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，於5~7天內食用完畢。

㈤ 怎樣做酸奶好喝

製作需要的原酸奶需要的原材
冷藏鮮巴氏鮮牛奶盒，一般大盒

酸奶菌粉支。

全脂奶粉50克

在家做酸奶需要的器具
最方便的自然就是小型的酸奶機，市面上有非常多的品牌。

如果沒有酸奶機，那麼就用一個不銹鋼盆，加上家裡面的電飯煲就可以來發酵酸奶。

酸奶的做法和非常簡單
第1步，洗干凈不銹鋼盆，再用熱水燙洗一下，倒干凈水分備用。

第2步，在不銹鋼盆里倒入大約300毫升牛奶，然後把50克全脂奶粉加進去，然後再加入酸奶菌粉，一起用攪拌棒把奶粉和酸奶菌粉都融入在牛奶裡面。先用少量的牛奶來攪拌均勻，這樣的話比較容易一些，如果牛奶全部倒進去的話，那攪拌起來就不太容易。

第3步，再把剩餘的牛奶加進去攪拌均勻。

第4步再把不銹鋼盤放進酸奶機或者放進電飯煲裡面，發酵5-6-個小時或者一整晚。

這一步主要就是加熱和發酵，那麼酸奶機可以直接按動按鈕，選擇功能進行發酵，電飯煲呢，也可以在裡面加入熱水，然後再蓋起來就是一個密封的發酵環境。

發酵好的酸奶，最好用小的分裝盒或者保鮮盒分裝起來冷藏，這樣便於取用，而且不會污染變質。

那麼你可能會有個疑問，做好的酸奶裡面沒有加糖怎麼吃呢？會不會特別酸？

如果我們加糖了，那麼就失去了自己做酸奶的一個初衷，但是讓要讓酸奶吃起來好吃是有很多的辦法的。

我最常用的一個辦法就是在酸奶裡面加入水果，讓水果的甜味來調節酸奶的味道，比如最常見的芒果、蘋果、獼猴桃，還有葡萄、香蕉都可以，那麼吃的時候還可以放一些堅果，也可以用選用多種水果切起來來一起攪拌酸奶，比如漿果類的草莓、藍莓、樹莓等水果和酸奶拌起來吃，這樣可以吃到多樣化的水果，而且酸奶的味道非常好也。

㈥ 酸奶怎樣做好吃

芒果乾果酸奶的做法：

原料：大芒果1個，純牛奶750毫升，巴旦木5粒，琥珀核桃3個，酸奶菌1小包，怪味荷蘭豆4個。

步驟：

1、原料：純牛奶、芒果、酸奶菌、琥珀核桃、怪味荷蘭豆、巴旦木。喜歡其他的乾果也是可以加的。

小技巧：

做酸奶使用的玻璃瓶等容器一定要消毒、殺菌，才能保證酸奶的安全。酸奶的發酵溫度一般控制在42—45度為宜，使用酸奶機能更好的控制發酵溫度。做好的酸奶，先放冰箱冷藏，再食用，口感比較好，營養也會更高。1小包的酸奶菌可以做1000毫升的純牛奶。

㈦ 酸奶怎麼做好吃

酸奶的做法
材料
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。

做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。

2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。

3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。

4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。

要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!

㈧ 酸奶怎麼做才好吃

【水果繽紛酸奶】

所需材料：牛奶800克，乳酸菌一包，水果若干，葡萄乾適量

詳細步驟：1、首先我們要把做酸奶的罐子徹底消毒，因為酸奶是需要用乳酸菌進行發酵的，那麼酸奶發酵需要一個無菌的環境，如果不消毒，其他的有害菌就會破壞乳酸菌發酵的環境，造成發酵不成功。消毒很簡單，我們燒開一鍋熱水，把罐子和要用到的小勺子放進去煮沸3分鍾左右即可。

2、第二步倒入一半的牛奶，然後加入乳酸菌，關於酸奶發酵劑，我喜歡選擇十菌株的這種，也有七菌的，區別就是有益菌的種類不同

3、倒入發酵劑後用勺子不斷的攪拌，讓乳酸菌盡量與牛奶融合在一起

4、再倒入另一半牛奶，蓋上蓋子，如果天冷可以在罐子和酸奶機的夾層加熱水，現在天熱就可以省略了這一步，插上電源，大概10—12小時酸奶就做好了！

5、我一般都是晚上做，然後睡一宿覺，早上醒來酸奶也好了，這是我做好的酸奶，冷卻一下，放進冰箱冷藏二小時以上

6、最後關鍵的一步來了，以前做酸奶我也會放糖，因為不放糖的酸奶小孩子是根本不愛吃的，口感很酸，吃不慣，可是糖放多了是沒有好處的，後來我想出了用葡萄乾代替白糖的方法，至少葡萄乾中的果糖還是要比白糖有益處的，我選擇了不同種類的葡萄乾，有五種之多，一來顏色上看起來很漂亮，二來品種也更豐富。

7、把葡萄乾放進冷藏好的酸奶罐子中，攪拌混合一下，然後再次放入冰箱，等待幾個小時後，等葡萄乾已經變軟後，就可以吃了，吃的時候可以搭配新鮮的水果，或者乾果，口感真的棒極了！

㈨ 酸奶可以做什麼好吃的

一】、老酸奶餅

材料：老酸奶200克，麵粉150克，糖20克，鹽2克，水適量

做法：

1.老酸奶放入糖和鹽攪拌均勻，老酸奶指的是比較濃稠的酸奶，超市都有賣，或者自己用純牛奶做的也可以。

2.攪拌好的酸奶里放入麵粉。

3.拌成能緩緩流動的糊狀，如果稠可以適當加點水。

4.平底鍋擦一層油，不要多，大湯勺一勺一個，倒入麵糊，自動流成圓形。也或者來個大的，非常過癮。

5.中火兩面翻動烙出顏色就熟了.

【二】、蜂蜜酸奶麵包

材料：全蛋液58克，高筋麵粉500克，酸奶65克，水200克，細砂糖70克，奶粉20克，玉米油30克，鹽5克，酵母8克。

做法：

1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，細砂糖70克，玉米油30克，鹽5克，放入麵包桶內，酸奶我用的是老酸奶，就是比較濃稠的那種。

2.篩入麵粉，放入奶粉，在放入酵母。

3.啟動麵包機發面程序，揉面90分鍾後再餳發。

4.發好的面團取出排氣揉勻。

5.在把面團分成16個大小相等的面劑子，每個大約60克左右，滾圓。

6.排入28x28的烤盤中，蓋好，溫暖處進行二次發酵。

7.大約1小時，發酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。

8.提前預熱好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中層，烘烤25分鍾左右。注意上色滿意後及時加蓋錫紙，以免上色過深。

9.烤好後馬上出爐，脫模放晾至三分鍾後刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例調整），剛烤好的麵包，刷蜂蜜水不但會塌，而且影響口感，所以等幾分鍾再刷。

【三】、酸奶油條

材料：麵粉250克，酸奶140克，雞蛋1個，油條膨鬆劑10克

做法：

1.油條無鋁膨鬆劑倒入麵粉中拌勻。

2.打入一個雞蛋。

3.酸奶使用稠度小一點的，微微加溫。

4.向面盆里一邊倒酸奶一邊攪拌。

5.最後和成團，溫暖處餳發1小時。

6.餳發好的面團，直接擀成長方形，分割成自己想要的大小，可以按照油鍋的大小做面劑子。

7.兩個一組，疊起，用筷子順著中間壓一下。

8.炒鍋熱寬油，放個快能立刻泛起氣泡年紀可以下入油條，翻動，炸熟即可。