鹹水豆腐怎麼製作方法

Ⅰ 鹽水豆腐怎麼做

所需食材：
豆腐一斤食鹽一兩花椒十粒香油一錢
製作方法：
先將花椒、食鹽加水敦好、晾冷；把豆腐頂刀切成大片放進敦好的花椒水中（以淹著為度），加蓋悶上，約兩天即放味。食用時取出，改刀切成筷頭丁或五分長段盛盤，調入香油即成。

Ⅱ 鹽水豆腐家常做法，正宗鹽水豆腐怎麼做

• 主料

• 北豆腐

  500g

• 輔料

• 食鹽

  50g

• 花椒粒

  20粒

• 步驟

• 1.所需原料，北豆腐、食鹽、花椒。

• 2.煮鍋置火上放清水，依次加入食鹽、花椒粒。

• 3.水沸後改小火煮十分鍾，煮出花椒香味關火。

• 4.北豆腐切成大片，

• 5.切好的豆腐放入保鮮盒中。

• 6.倒入煮好的鹽水。

• 7.加蓋燜嚴，放入冰箱冷藏一天入味。

• 8.吃時取出，切成丁或條。

• 9.放入盤中，調入香油即可。

• 10.成品。麻香綿軟，很好的佐粥小菜。

Ⅲ 鹽鹵豆腐的製造方法

材料：黃豆、水、鹽鹵水。

鹽鹵豆腐做法：

1、黃豆浸泡一夜，冬天至少10小時以上。

Ⅳ 用鹽水做豆腐怎麼做

鹽水豆腐的製作材料：
主料：豆腐一斤 食鹽一兩 花椒十粒 香油一錢
教您鹽水豆腐怎麼做，如何做鹽水豆腐才好吃
1、先將花椒、食鹽加水敦好、晾冷；
2、把豆腐頂刀切成大片放進敦好的花椒水中（以淹著為度），加蓋悶上，約兩天即放味。
3、食用時取出，改刀切成筷頭丁或五分長段盛盤，調入香油即成。

Ⅳ 廣東鹽水豆腐的做法

——鹽水豆腐——

【食材】

主料 ：北豆腐500克

輔料：食鹽30克、花椒粒1小把、香油1茶匙

【做法】

步驟1、准備食材，北豆腐、花椒粒、食鹽 （最好選擇北豆腐，北豆腐質地相對南豆腐水份少，硬一些，更容易操作）

步驟2、煮鍋放水置火上，依次加入約30克食用鹽、1小把花椒粒大火燒沸。（水的量根據裝豆腐的容器大小而決定，水量最好能摸過豆腐）

步驟3、煮鍋中水沸後改小火煮十幾分鍾，煮出花椒香味關火備用。

步驟4、晾涼花椒水的時候來處理豆腐，北豆腐直接切大約1厘米厚的大厚片碼入保鮮盒中。

步驟5、倒入煮好的花椒水，蓋上保鮮盒燜嚴，徹底涼透後放入冰箱冷藏一至兩天讓其入味。

步驟6、經過鹽水浸泡過的豆腐，口感會變得非常細膩綿軟，和北豆腐較硬口感是不一樣的。

步驟7、吃時取出腌漬好的豆腐，切成丁或條放入盤中，淋入少許香油提味即可

選購豆腐小貼士：

1、正常豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購;

2、在常溫下直接嗅聞其氣味。優質豆腐具有豆腐特有的香味。次質豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味.

3、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

4、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食。

Ⅵ 香煎鹽水豆腐的做法，香煎鹽水豆腐怎麼做好吃

食材
主料
豆腐
400g

輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
蔥花
適量

步驟

1.准備食材。

2.豆腐切塊。開水焯一下。

3.豆腐瀝干水分。

4.一層豆腐一層鹽。

5.熱鍋涼油，油熱炒香花椒和蔥花及辣椒。

6.倒入適量水，放鹽燒開。

7.直接倒入豆腐內。

8.鹽放的多的話，腌一會就可以吃了。
小貼士
1.一次不要做太多，三天的量比較合適。
2.鹽可根據自己的口味添加。

Ⅶ 怎樣製作鹽水點豆腐

鹽水點豆腐的做法如下：

食材：豆腐、油、鹽、蔥、花椒、辣椒。

1、准備好食材。