怎麼在家做米粉的方法

❶ 手工米粉的做法及配方

米粉是一種味道極好的小吃，是諸多人的最愛，尤其年輕人們更是喜歡的不得了，隔幾天就想吃上一碗。其實，手工米粉的製作方法很簡單，完全可以自己在家操作，常見的製作方法有三種，大家可以根據自己的現有條件選擇其中一種來做。

手工米粉的製作方法有哪些？

手工米粉的製作方法一

1、往面糧機面桶內倒入3杯米粉（超市買的粘米粉即可）

2、水箱加滿水

3、選擇米粉面類，啟動程序

4、十幾分鍾後，開始出米粉

5、米粉過下水十分順滑，很像烏冬

6、米粉十分筋道，遇水不斷不化

7、可拌上個人喜好的配料，出機即食

手工米粉的製作方法有哪些？

8、牛肉青菜粉，美味。

手工米粉的製作方法二

1.選米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，現在手工米粉一般用的是陳年的早稻米，做出來的米粉才有韌性，不易斷。陳年的早稻米可以到當地糧倉去采購。

2.磨漿： 把陳年的早稻米用水泡製，當泡到米粒松軟時再用電磨將米打成漿。

3.蒸熟：打出來的漿如果太干，需要加適量的水對米漿進行稀釋。米漿不能太干，不能太稀。 接下來找一個扁平的不銹鋼盤子,在盤子上抹少許油,均勻的把米漿倒入圓盤，不要太厚。鍋內放水燒開，把圓盤放入鍋中蒸3-5分鍾取出。每片中間刷上油。切成自己中意寬度的條形。

4.還有一種做法是：水煮開，打好的米漿倒入濾網。米粉在水中煮3-5分鍾，撈出，過涼水。

手工米粉的製作方法有哪些？

手工米粉的製作方法三

1: 選米。選用存放一年後的米而黏度較低的在萊米

2: 洗凈。米洗凈後，放入大水槽中

3：浸泡。放入大水槽後，大概浸泡三到四小時左右

4：磨米。米粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨米機在做的

5：壓乾。磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內，扎緊袋口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪白塊狀的濕澱粉

6：揉碎。再用手捏碎，放進口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌，使它變得十分柔韌

7：攪拌（將米團折成圓筒狀）。放置一天之後，再製成周圍約一尺，高約七寸的粿粉團

8：蒸煮（粿）。制好的粿粉團，要放到蒸籠里蒸約半小時後，等大約七分熟後取出

9：攪拌。將蒸好的粿粉團放入攪拌機中

10：掄米片。放進「輪粿機」里反覆地壓碾，成為韌勁十足的米片

11：擠米粉（米片經過「銅穿」的細孔，米粉即成型）。將米片捲成圓筒狀，投入底部鑿滿了「米粉孔」的壓榨器（銅穿）中，成為絲絲縷縷的米粉條

❷ 怎樣自己在家製作米粉

嬰兒米粉的做法

步驟一：准備米

除了糯米外(糯米難消化，不適合寶寶食用)，市場上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外層都有一種營養成分。洗後便被破壞掉了。

步驟二：准備輔料

在米粉里除了米外，我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養，比如：補腦的核桃、補腎的薏仁米、助消化的山葯和雞內金、補血的烏豆、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末，放在米粉里。

步驟三：炒後磨成粉末

我們先把准備好的米放入鍋中中火炒3分鍾，倒出;再把准備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鍾後，關火。把米倒入鍋中攪拌均，帶冷卻後把粉末拿去研磨。各位家長注意，嬰兒米粉的粉末要最少磨三次，因為磨的次數越多越細膩，越有利於寶寶的使食用。

步驟四：保存

嬰兒米粉磨好後，保存很關鍵。因其稍不注意就會變潮，難以保證質量。所以我們要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。

步驟五：食用方法

當寶寶吃米粉的時候，家長先取出適量的米粉倒入鍋中，再加適量的冷水或溫水融化(不可用熱水)。然後小火加熱煮熟，加熱過程中要反復攪拌，直到米糊出飄出香氣。即可給寶寶食用咯!在煮米粉的時候，也可加一些菜汁、肉沫等輔食，這時煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他輔食加入米粉中至煮熟。

嬰兒米粉製作的方法如上所述。家長還可以根據上面的方法如法炮製一些其他的輔食給寶寶食用。家長親手給寶寶製作輔食，即保證了安全性，又保證了食品衛生，還外填一份濃濃的感情。

❸ 寶寶輔食米粉怎麼做

在寶寶6個月開始添加輔食的時候，米粉是很多爸媽的第一選擇，因為米粉易消化、易咀嚼，還不容易過敏，更重要的是富含鐵和鋅等礦物質，滿足了這一時期寶寶的營養需求。但是每天都是一層不變的口味，寶寶難免不愛吃，今天就教寶媽們變著花樣的給寶寶做不同口味的米粉。

一、水果米糊
食材：米粉、紫薯、芒果、火龍果

適合月齡：6個月以上

做法：

1、將紫薯上鍋蒸熟，然後放入料理機打成泥；

2、芒果、火龍果去皮放入料理機打成泥；

3、然後將紫薯泥、芒果泥和火龍果泥一起攪拌；

4、最後加入米粉攪拌均勻即可。

二、米粉蛋糕
食材：米粉、雞蛋

適合月齡：7個月以上

做法：

1、先將雞蛋用打蛋器攪拌均勻；

2、蛋液中添加適量米粉攪拌均勻；

3、將米粉蛋液倒入蒸鍋開火蒸；

4、十分鍾後出鍋即可。

三、米粉蘋果派
食材：米粉 蘋果

適合月齡：7個月以上

做法：

1、蘋果去皮分成兩半，一半切碎粒狀，另一半榨成汁；

2、米粉放入蘋果碎中攪拌，至蘋果粒上都均勻沾滿米粉；

3、倒入少量蘋果汁，呈粘稠狀即可；

4、將加熱後的鍋底均勻抹上黃油，將迷糊緩慢倒入鍋中，使其成圓餅狀；

5、開小火煎至雙面發黃即可。

四、米粉疙瘩湯
食材：米粉、菠菜、麵粉、番茄、雞蛋

適合年齡：8個月以上

做法：

1、先將麵粉中加水攪拌成疙瘩；

2、再將米粉中加水攪拌成疙瘩；

3、鍋中放少量油，將切成小塊的番茄炒出汁後倒入菠菜一起翻炒；

4、然後加加一碗溫水，水開後倒入雞蛋液攪拌；

5、將麵疙瘩、粉疙瘩分別倒入鍋中煮5分鍾即可出鍋。

Tips：最後可以根據寶寶口味撒上白芝麻、黑芝麻或者蔥花。

五、黃金魚排
食材：米粉、三文魚、檸檬

適合月齡：8個月以上

做法：

1、三文魚切成小塊；

2、雞蛋用打蛋器攪拌均勻；

3、將三文魚倒入碗中，裹上蛋液，滴入幾滴檸檬去腥；

4、鍋中倒入少許油，三文魚裹上一層米粉後放入鍋中煎熟即可。

六、米粉蔬菜餅
食材：米粉、西葫蘆、雞蛋、油

適合月齡：8個月以上

做法：

1、西葫蘆切片，挖空壤備用；

2、雞蛋用打蛋器攪拌均勻後倒入適量米粉。

3、鍋中倒少許油，先將西葫蘆圈放入，再將米粉糊倒入一個個西葫蘆圈內，煎至雙面微黃即可出鍋。

七、米粉牛肉餅
食材：牛肉餡、胡蘿卜碎、蔥花、青菜

適合月齡：8個月以上

做法：

1、將牛肉餡、青菜碎、蔥花、胡蘿卜碎加入米粉和水攪拌；

2、鍋中倒入少許油，取一團牛肉餡倒入鍋中，壓扁成圓餅；

3、小火慢煎兩面金黃可出鍋。

八、彩色米粉球
食材：米粉、紫薯、土豆、芒果

適合月齡：8個月以上

做法：

1、將土豆、紫薯洗凈蒸熟，分別放入料理機打成泥；

2、芒果切成小塊備用；

3、紫薯泥捏成圓餅狀，取一塊芒果放入中間，然後包裹起來戳成球；

4、土豆泥捏成圓餅狀，取一塊芒果放入中間，然後包裹起來戳成球；

5、將紫薯球和土豆球放到米粉中滾一圈即可。

❹ 自己在家如何做米粉

步驟一：准備米
除了糯米外(糯米難消化，不適合寶寶食用)，市場上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外層都有一種營養成分。洗後便被破壞掉了。
步驟二：准備輔料
在米粉里除了米外，我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養，比如：補腦的核桃、補腎的薏仁米、助消化的山葯和雞內金、補血的烏豆、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末，放在米粉里。
步驟三：炒後磨成粉末
我們先把准備好的米放入鍋中中火炒3分鍾，倒出;再把准備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鍾後，關火。把米倒入鍋中攪拌均，帶冷卻後把粉末拿去研磨。各位家長注意，嬰兒米粉的粉末要最少磨三次，因為磨的次數越多越細膩，越有利於寶寶的使食用。
步驟四：保存
嬰兒米粉磨好後，保存很關鍵。因其稍不注意就會變潮，難以保證質量。所以我們要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。
步驟五：食用方法
當寶寶吃米粉的時候，家長先取出適量的米粉倒入鍋中，再加適量的冷水或溫水融化(不可用熱水)。然後小火加熱煮熟，加熱過程中要反復攪拌，直到米糊出飄出香氣。即可給寶寶食用咯!在煮米粉的時候，也可加一些菜汁、肉沫等輔食，這時煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他輔食加入米粉中至煮熟。

❺ 嬰兒米粉 怎麼自己製作

材料：大米50g、糙米40g、糯米30g

製作方法：

1、將大米、糙米、糯米放在水中清洗干凈，浸泡2小時。