蘿卜怎麼煮好吃的方法

① 蘿卜應該怎麼煮才好吃呢

蘿卜焯水用開水。這樣焯出的蘿卜還能保持青綠的顏色，其實焯水有個訣竅就是肉類焯水適合冷水下鍋，菜世灶類焯水適合熱水下鍋，綠蘿卜本身辛辣味比較重，特有的蘿卜味特別濃，所以綠搜孫扮蘿卜做餡，必須焯水。

焯水日常應用

焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水，可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀，苦，辣味，還可以殺菌消毒，如菠菜，芹菜，油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜，蘿卜等焯水後可減輕苦味，扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。

可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水後都可減少異味。可以調整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調時間。由於原料性質不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。

如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經焯水後達到半熟，那麼，炒熟肉片後，加入焯水的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經焯水就放在一起烹調，凱差會造成原料生熟不一，軟硬不一。便於原料進一步加工操作，有些原料焯水後容易去皮，有些原料焯水後便於進一步加工切制等。

② 蘿卜怎麼做才好吃

蘿卜做好吃的孫閉鬧做法如下：
白蘿卜半個，豬肉300克，蔥段，薑片，桂皮1小段，八角1個。
1、蘿態手卜去皮切塊，豬肉切塊後焯水撈出備用。
2、油熱下蔥段、薑片、桂皮和八角炒香，加入豬肉炒至變色，加入2勺生抽1少老抽則罩幾顆冰糖炒勻，加入沒過食材的開水大火燒開轉小火燉40分鍾。
3、加入蘿卜、鹽繼續燉20分鍾，出鍋前撒上雞精炒勻就好啦！