提取粗脂肪的方法有哪些

⑴ 國標規定脂肪的測定方法有哪幾種 國標規定有哪些脂肪的測定方法

1、索氏提取法，又名連續提取法、索氏抽提法，是從固體物質中萃取化合物的一種方法。索氏提取法，用於粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在於許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。

2、酸水解法，適用於各類食品中總脂肪含量的測定，但對含磷脂較多的一類食品，如魚類、蛋類及其製品，在鹽酸溶液中加熱時，磷脂幾乎完全分解為脂肪酸和鹼，使測定結果偏低，多糖類遇強酸易炭化，影響測定結果。測定時間短，在一定程度上可防止之類物質的氧化。

3、鹼水解法，利用各種鹼性化合物與氯化木素反應。促進廢液中AOX降低的方法，由於鹼性化合物的不同或不同的組合。

4、蓋勃氏法，測定乳與乳製品中脂肪含量的容量測定法，是一種與美國巴布科克試驗相對應的歐洲使用的方法分川蓋勃生乳乳脂計定和用蓋勃稀奶油乳脂計測定兩種。

⑵ 索氏提取法

索氏提取法，又名連續提取法、索氏抽提法，是從固體物質中萃取化合物的一種方法。

索氏提取法，用於粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在於許枯擾多襲敗漏植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。

國內外普遍採用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油分析首選的標准方法。此法花費時間較長，在實驗室多採用拍爛脂肪提取器（索氏提取器）來提取。

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索氏提取法優點

1、選擇性好

索氏萃取的選擇性主要取決於目標物質和溶劑性質的相似性。萃取劑可用CS2、苯、甲醇等。通常的做法是將萃取劑按照極性不同的順序進行多級萃取。從而提高了產品的萃取純度；將不同類的物質分別萃取出來。

2、能耗低

由於索氏萃取是直接對萃取劑進行加熱，且選用的萃取劑一般沸點都較低，從根本上保證了能量的快速傳導和充分利用。而且萃取劑是在索式萃取器中循環利用的，這既減少了溶劑用量，又縮短了操作時間，大大降低了能耗。

3、設備簡單、操作簡便

不同的分離方法有不同的操作方法，對應的實驗設備也各有不同。但索氏萃取的設備簡單、操作簡便。且其造價低，體積小，適於實驗室應用。