① 如何處理羅非魚
羅非魚也叫非洲鯽魚，但它跟鯽魚有很大的差別，羅非魚基本沒有小骨頭，並且它要比鯽魚便宜很多！
所以，羅非魚經常占據家庭餐桌，當然了，羅罩薯敏非魚的吃法也是非常多的。
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：羅非魚1條，物枝青紅椒各1個，小蔥2根，小米椒3個，生薑1塊，大蒜3瓣，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，老抽1茶匙，雞精1茶匙，水澱粉適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，胡椒粉少許
第一步：處理食材，將小蔥一分為二，蔥白切段，蔥綠切蔥花，大蒜切片，生薑切片，小米椒切小圈，青紅椒切小塊，接著把羅非魚清洗干凈之後，再在表面打上刀花，然後塗上料酒和食鹽，腌制一會備用！
第二步：准備一個碗，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙雞精，加入半手纖碗清水，然後用湯匙攪拌均勻備用！
第三步：起鍋加油燒熱，然後把羅非魚放到鍋里煎至兩面焦黃，接著把羅非魚推一邊，把蔥姜蒜，小米椒一起放入鍋中，利用煎魚的油爆香，然後淋入剛剛調好的碗汁，蓋上鍋蓋，煮開後轉小火燜煮5分鍾！
第四步：5分鍾後，揭開鍋蓋，然後淋入少許的水澱粉，輕輕推動，湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上少許蔥花點綴即可
② 羅非魚的做法怎麼好吃
材料
羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個
香蔥3棵
生薑1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片；
2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；
3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
③ 釣羅非魚常識
1. 釣羅非魚的技巧有哪些
由於羅非魚貪吃，食性廣，再加上「笨」，所以好釣，但其中技巧 卻又有很多。
（1） 釣具一般而言，因羅非魚個體較大，最重的可達2〜3千 克，釣線要粗一些，鉤要大一些。至於靈陵穗敏度沒有過高要求。
不過， 對子線卻提出了與眾不同的標准：需要特別結實，因為羅非魚嘴裡 有牙，很容易把子線咬斷，因此，要用「防咬線」，一般為大力馬線或 火線握雹，有的甚至用鋼絲線。 （2） 釣法釣法上沒有特殊要求，和釣鯽魚、鯿魚差不多。
只是 摘魚要特別注意，避免受傷。因為羅非魚的背鰭很長很尖銳，每根鰭就是一根刺，而且刺里有毒（和黃顙的刺類似），摘魚時必須相應 採取措施，例如：①戴手套；②用布包著摘；③抓魚時順著鰭從頭往 尾部抓，切不可弄反，否則，就是戴了手套和用了布也防不了毒刺；④對付大羅非魚可用穿著鞋襪的腳踩在它的身上，用手去摘鉤，免 得它掙扎時傷著人；⑤如果是小羅非魚，使用退鉤器時不要用手去摘，一手提著子線，一手將退鉤器沿著釣線往裡伸去，直達鉤彎，然 後順著鉤彎用力一撬，魚就掉下來了。
（3） 對付小羅非魚人們都討厭小魚鬧窩，而釣羅非魚時，小 魚鬧窩特別突出。因為羅非魚繁殖能力強，在一個有羅非魚連續生活幾年的水域，小羅非魚必定很多。
只要打下窩子，成群甚至成堆的小羅非魚就來了。它們不停地咬鉤，弄得浮標一上一下像跳 舞一樣，而一起竿總是空鉤。
這是釣羅非魚時最煩心的事。為了避免這種現象發生，應採取相應措施：① 把釣組調得遲鈍些，讓大小羅非魚咬鉤的動作有所區 別。
由於羅非魚貪吃，且不易吐鉤，遲鈍的釣組一般不影響起釣效果。② 把餌料的腥味調談一些，盡可能少摻蝦粉和其他腥味， 不用專門的福壽餌。
福壽餌只當添加劑，摻雜在其他素餌中用，如摻在花生麩、豆餅、麵粉、小雞餌料中等。③ 把餌料做大一些、硬一些，讓小魚難以啃動。
其中，用整 塊蝦肉、豬肝、豬肉等效果較好。④ 打游擊戰。
根本不打窩，就用福壽餌東釣一竿、西釣一 竿。剛在一處下竿時，往往來的是大羅非魚，釣上兩三條後馬上移位。
這個辦法很不錯，廣東地區很多釣友就是這么釣的。（4） 分辨真假魚訊羅非魚咬鉤在浮標上反映的標象和 鯽魚大體相似。
有送標、沒標、斜拉等，但有一種特殊標象，即浮標升降一目左右後停下來不動了。初釣者往往不知什麼原因。
其實是羅非魚咬鉤後，把餌含在口裡，既不吃，也不動，在原地 休息。 這時起竿肯定得魚。
但有時出現這種標象又不是羅非魚咬鉤，而是因為水下有垃圾，由於小魚叼食，一會把餌叼到垃圾 上，一會又叼到垃圾下，從而出現浮標一會上一目停下來，一會 下一目停下來的狀況。但這種停頓往往不久，小魚又會把餌叼走。
垂釣時，小魚將會造成各種各樣的假象，必須加以區分。 （5） 幾種特殊釣法① 蘸粉釣蘸粉釣不用掛餌，只需空鉤反復在水和粉狀 館料中點幾下，使之形成一個顆粒，下竿就行。
餌料以麵粉為主，略摻一些腥味物，連窩子也不用打，甚至隨便用一根竹竿 就行，是一種成本最少，最簡便的方法。雖然簡便，但由於羅非 魚貪吃，效果相當可觀。
② 錨魚法錨魚法前面已作介紹。這種方法用於釣羅非魚最 為有效。
因為羅非魚喜溫和群集的生活段汪帆特性為這種釣法創造了條件。例如，在有生活廢水流入的地方，羅非魚經常成堆，錨魚百發百 中。
在投放餌料的地方也同樣好釣。此外，羅非魚經常浮在水面曬 太陽，用長竿短線（短竿也可）掛錨鉤（或兩只單鉤）輕輕放入羅非魚頭下，羅非魚一般不會受驚逃跑。
釣者只要一抖竿，鉤就把它掛 住了。這種釣法在冬季很好用。
③ 專釣「非公」廣東釣友釣羅非魚有一手絕活，即專釣雄性 羅非魚，不釣雌性羅非魚。其原理和具體做法如下：每年5〜6月，是 羅非魚產卵季節。
雄性羅非魚為了吸引雌性羅非魚，身體長得既肥 大，又漂亮，而且主動用自己的嘴去撬開泥巴，用尾巴把泥土扒開，從而做成一個地勢較低窪的「新房」，每天守在房裡，等待雌羅非魚 前來就住。 這時，釣者只要用粗線、大鉤掛上整條大蚯蚓，在平整的 水底四處移動，突然發現浮標往下掉，這就是低窪的「新房」。
將鉤餌投入到這里，准能釣到又大又肥的雄羅非魚。廣東釣友稱為釣 「非公」，即釣公羅非魚。
2. 釣羅非魚有什麼技巧
羅非魚因貪吃易釣而備受釣者青睞，且有「初學釣者最佳入門 魚''之說。
雜食性，同樣也攝取人工投喂的餌料，尤嗜腥餌。釣羅非魚，水溫的 高低是影響釣獲量的直接因素。
選擇釣點時，應根據水溫變化，靈活擇點。一天 之中，水溫由低漸趨升高，羅非魚則由深向淺處移動；而水溫再由高向低下降時，羅非魚又由淺水向深水移動。
因此，根據羅非魚活動的規律，探明羅非魚活動或停留水層很重要；而水域的斜坡地界，又是探查的最好點。通常早晚宜釣深水處；中午前後宜釣淺水處。
向陽處、斜坡處或喂窩處，是首選的釣點。釣羅非魚多用手竿，長度4。
5 ~6米；釣線直徑為0。15-0。
2毫米；浮漂用立漂或七星漂。 若釣沉水，釣鉤應剛好落底；若釣浮水，釣鉤懸浮於水體中，要求浮漂的浮力應大於墜子和釣鉤的重量。
這兩種釣法均要求仔細調整釣鉤、墜子和浮漂的組合關系。釣羅非魚的誘餌，以混合飼料、菜籽餅、酒糟為好。
羅非魚不怕驚擾、貪吃、咬鉤大膽，喜聚集於離岸較近的餌料豐富的水域，所以做窩宜做近窩。 撒窩時， 一般要撒丨〜2千克誘餌。
窩子不要太遠，一般離岸1~3米即可。窩子寬60厘 米、長1。
5米即可。釣餌應根據飼料條件和池塘特點進行選擇。
一般釣友釣羅非 魚的釣餌，以蚯蚓為佳，魚鉤由蚯蚓頸部環節處穿人，讓蚯蚓的尾頭任意蠕動， 人水後羅非魚容易發現目標。 羅非魚吃鉤動作輕微，常常是將釣餌含在口中，甚至不游不動。
因此，浮漂 的反應微動，很少有上下連續跳動的動作。單個立漂的反應是，略往下沉1~2小 格，或直立變側斜，或動幾下就不動了，即可提竿得魚。
施釣中，值得注意的是：一要跟著光照走，即選擇「陽坡」做釣位；二要跟 著水溫的不斷變化調整垂釣水層，應在上、中、下水層試釣，如在某一水層釣到 一條羅非魚後，即會接二連三地釣上羅非魚；三要把鉤餌緩緩拖拉或上下輕輕提 動，且要眼到手到，發現有魚咬鉤，應迅速提竿；。 四是以味招魚，突出「腥香"， 不必講究釣餌的色質，否則對色盲的羅非魚，無疑是白費心思；五是羅非魚後上 鉤後，不要懸空抓魚，摘鉤也不要直接用手去抓魚體，應用毛巾蓋住魚體或用腳 輕輕踏住魚體摘鉤，若給羅非魚的硬鰭刺一下將疼痛不堪。
3. 怎樣釣羅非魚
羅非魚的形體大小近似鯽魚，所以，釣具的選用和釣鯽魚的釣具差不多。
釣餌的選用。市場上有一種專釣羅非魚的釣餌，叫「福壽餌」。
若自己配製釣餌，可用炒熟的麵粉、黃豆粉，再添加一些 蝦粉、魚粉，然後用水調和成餌，也可以添加酒料、香精。葷餌以蚯蚓、麵包蟲為主。
也可用小塊粒的火腿腸直接掛鉤，還可以用酒泡過的泡沫塑料粒作為釣餌。羅非魚多在水的底層生活。
若氣溫低而陽光好時，羅非魚也會游到水溫較高的淺水區近岸處覓食；若氣溫過高便到深 水區棲息。掌握了羅非魚的生活規律，就可以恰當選擇釣點。
羅非魚的鰭很硬，像刺一樣，易扎手。因此，取魚時要格外小心，可用布包住魚身再摘鉤，或者戴手套摘鉤。
4. 釣羅非魚宜用怎樣的釣具
釣羅非魚一般都使用手竽，用鯽魚竿、溪流竿都可以，竿最好用長些的，以4〜4.5米長的較合適，竿稍的尖端要軟些為好。
若有條件，用6節、8節的玻璃鋼手竿則更好。若用海竿釣羅非魚，最好在竿上安裝小型的轉輪，收放線可方便些，釣線可選用較細的優質尼龍線。
海竿可用60〜100米長的儲線。若用手竿，則釣線不宜太長，線與竿的長度差不多就行。
釣鉤宜選用胡弓形218〜220號或HHH萬能袖鉤3〜5號。根據有經驗的垂釣者介紹，用曰產千又2號魚銘）最好。
魚漂宜使用反應靈敏的風漂，漂的浮力應與墜的重力相等，使釣鉤入水後能緩緩地沉入水底。
5. 釣羅非魚用什麼餌料
羅非魚，大家都習慣稱呼它為非洲鯽魚，因為它是由非洲引入我國的，而且外形又極像我國的鯽魚，所以得此稱呼，下面來講一下釣羅非魚的餌料和技巧。
羅非魚體形似鯽，生長快，食性雜而廣，抗病力強，繁殖力也強，肉質鮮嫩無橫刺，海淡水皆可適應生活，一般一年即可長0.25公斤，但有個在熱帶顯不出的缺點：耐寒性差，14攝氏度下便會凍死，故它只能在我國長江以南地區生存。暮春從南方引進魚苗養殖，夏天是它們的生長期，日夜不停攝食，生長快，但個體小，一般一齡魚僅100克左右，所以還不能釣取。到了秋季，尤其是南方仲秋和深秋寒潮未來之前，這些魚大都在250克左右，如不釣取，要全部網捉賣掉；或移入溫水室過冬。年生長個體最大在0.5--1公斤。只有雜交種福壽魚抗寒力比父本、母本強，但8攝氏度以下即不食以至凍死，所以至今種魚還未邁過長江，在江北落戶。釣非洲鯽魚，成了江南地區及雲貴、兩廣一帶魚愛好者的特權。
非洲鯽魚在廣東、廣西、浙江、福建、湖南、江西、江蘇、上海以及雲南等地都廣泛養殖。20多年來，已有部分乘洪水逸入江河湖泊，在亞熱帶地區，已發現有自然繁殖的。非洲鯽魚只有在秋季才釣得多，釣得大。已成為釣魚愛好者的共識。那麼，怎麼釣？用什麼餌呢？
生長我國的非洲鯽魚個體都不大，故竿短，線細，鉤小是釣取這種魚的基本常識。它不似我國鯽魚，膽小怕人多疑，而是集體覓食，有食便吃，類似海魚。釣非洲鯽魚，多大養殖水域，不愁沒魚吃釣，只求速度快，釣得大。台灣、香港地區把它作為主要比賽對象魚。目前風靡全國的台灣釣法，就是在釣非洲鯽魚中總結出來的。這種釣法是雙鉤，砣懸鉤底釣，速度快，多數是一拎竿上兩條，1分鍾可上80--150條。傳統釣法效果也很好。無論用手竿、拋竿，以至拉砣手提線，也無論用朝天鉤、卧鉤、串鉤，都可以把它們釣上。誘餌同鯽魚，釣餌也同鯽魚，但葷餌比素餌好。從多次實踐看，傳統釣法釣非洲鯽魚不如台灣釣法快而多。非洲鯽魚對台灣生產的那種合成釣餌特別感興趣。由於這種魚吃食與鯽魚不同，一不試食，要吃就咬著吞下；二不吐鉤，要吃就直咽下去，所以，台灣釣法釣非洲鯽魚的漁鉤都沒有倒刺--非洲鯽魚被釣上岸仍咬住鉤餌不放，一般釣取後中途不會跑魚。釣取的速度就快了。
釣非洲鯽魚窩子不要太遠。它們不怕人，喜食腐殖質、肥水，在下風頭2-3米遠的地方就可釣到；有時，在腳下1米深的深水裡（精養漁池）也可釣到，而且越釣越多，真可謂前赴後繼。到深秋，江南地區的平均溫度到了15攝氏度左右，最低溫度10攝氏以下，這時釣非洲鯽魚就有了難度，因為這一帶不是兩廣，它們隨時有凍死的可能，而台灣釣法在兩廣仍可一展雄風，在江南地區已難展所長。經過多年實踐，江蘇、上海、浙江、安徽等地的釣者發現並推廣一種手釣非洲鯽魚法，即在向陽處堤岸下，手提1-2米長的線，不用浮標，鉤上穿蚯蚓，在沿陡峭堤岸撒些熱性粉末餌料（剛炒過的麥皮、黃豆粉，或熱飯、熱粥，或燒熟的雞食、豬食等），非洲鯽魚，趣味濃郁；遇到無風陽光好的天氣，其吃鉤率不亞於初秋，且個體大。如不願用手提，只用一根1米左右長的竿梢，垂釣效果也很好。
但秋季釣非洲鯽魚有一件很要緊的事，就是一隻手要戴只手套。非洲鯽魚的背鰭有根根利刺，銳利堅硬，有毒。一旦釣上岸，這些刺全部豎起，釣者用手抓魚，很容易被剌破流血不止，又癢又痛，嚴重者還會紅腫瘀血，抓非洲鯽魚的方法與捉鯽魚、黑魚的方法不同，與抓鱖魚差不多，手掌不是從背部，而是從胸腹部抓上去，指尖捏緊頭部和背部，避開毒刺，然後摘鉤，用紗布手套既防滑，又不怕刺。
幾款羅非餌：
一、（1） 鴨飼料+老鬼大非+蝦粉。（2）蚯蚓。 （3）河蝦。點窩拖釣容易上大非。
二、海蝦養殖飼料2./3+南北羅非料1/3+蝦粉。特點是便宜，海蝦養殖飼料每斤4元，用於大餌釣從不心痛。
三、南北釣餌70%(2.50元/包)蝦粉（3元/包）10%老鬼腥香型釣鯽餌（帶拉絲粉）（4.50元/包）10%和雪花粉（膨化劑）（2.0元/包）10%.
四、羅非餌要大而散.標可用大，直接下底.大羅非一般在底部.小非太多時，加一大塊鉛皮直接墜到底.羅非最喜歡的餌料是蝦肉雞肝等高蛋白的東西，想小中釣大，老鬼有一款福壽狂拉很有效。
6. 釣魚的方法之怎樣釣羅非魚
羅非魚習性與鯽魚是有點區別，一般鯽魚是聚集在一個窩點上吸餌，羅非反而有點分散而且喜歡干凈清澈的水底並一定全在外點尋食.根據這個特點在拋桿上就可以進行一些變化，鯽魚的拋桿是不變式定點拋桿，要求每桿都拋在同一個點上，是浮漂定點讓鉛墜下去.而羅非的釣點就可以拋七八分，以鉛墜來帶動浮漂的走向，落點或左，或右，或前，或後.以浮漂位置劃一條直線形成一個半園范圍作為自已的釣點.因為一般釣羅非都是用硬桿的多，拋桿時只要把主線拉直輕盪出去就能准確地拋到自已要拋的釣點上.一般人喜歡左手拿著鉛墜拋，這樣拋法餌在落水時就不夠直容易纏在主線上，只要我們拋桿時拿著子線讓兩顆餌放在手心上，這樣拋出後子線就很直線地下水，大大地減少子線纏在別針上的機率。
7. 鉤羅非魚技巧,小羅非魚鬧哦
釣羅非魚的六點技巧來源：釣魚人1.線組釣羅非魚首先我們要根據對象魚的個體大小來判斷用線。
如果釣1.5斤以下的小羅非，可以選擇3米6的19或28調台釣竿，主線最好用1.2#或1.5#，子線用0.6#或0.8#，上下鉤之間最好相距2厘米，浮漂可選用小號台釣浮漂，調漂1到2目最佳。如果釣隔年越冬的大羅非，可以選擇稍微長一些的4.5米或4.8米的28調台釣竿，主線2.5#，子線1.5#，上下鉤之間最好相距5厘米，浮漂可選用較大號的台釣浮漂，調漂到5目最佳。
必需注意的是羅非有牙齒，魚線應該盡量選擇耐磨性比較好的，以免切線。魚鉤選用長柄鉤，這樣摘鉤的時候更容易些。
2.餌料羅非屬雜食性魚類，谷香餌和腥香餌都可以釣羅非，但是效果比較好的還是天然葷腥餌。羅非的視力比一般魚類要差得多，對色澤並不敏感。
釣友們釣羅非常用的有豬肝、雞肝、鴨肝和蚯蚓等葷腥餌料；常用的商品餌中有紅蟲粉、蝦粉、蠶蛹粉、蚯蚓粉等腥味比較重的餌料。3.窩料可以選用大量的小雞飼料加入適量的葷腥味的商品餌，也可以用菜子餅，麥麩、混合飼料、啤酒糟等攪拌均勻。
4.釣點不論在哪裡作釣，釣點的選擇都是漁獲多少的關鍵。羅非活動地點主要在水域的向陽處，魚塘的注入處，和活水流動處。
通常在離岸3米6左右的水域活動覓食，所以，使用5.4米以上的台釣竿釣羅非，沒有優勢。5.釣法如何找魚層？夏季和秋季上層水溫要比中下層的水溫高，而羅非又喜歡在高溫的水層活動。
所以，白天釣半水或釣浮；早晚釣底。初到一片水域，先釣浮，慢慢往下找，每次20厘米，直到有口；最好找當地釣友問一下您想知道的。
羅非貪吃、膽大不怕人且攝食積極，釣羅非要密切注視漂訊，有動作就要及時提竿；釣羅非准確把握提竿時機是關鍵。6.摘鉤羅非魚的背鰭有利刺，銳利堅硬且有毒。
羅非被釣到後，這些刺全都豎起，用手直接抓魚時，很容易被剌到，又癢又痛，嚴重的還會紅腫瘀血。釣上羅非時，應該用手套或毛巾從魚腹部抓上去，指尖捏緊頭部和背部，避開毒刺，然後摘鉤。
8. 自然水域伏窩釣羅非魚有什麼技巧
伏窩釣羅非魚，是在自然水域中找羅非魚窩施釣的方法。
最適合伏窩釣的在 清明節前後和國慶節至11月上旬兩段時間。清明節前後，天氣變暖，越冬的羅非 魚修窩築巢的積極性高，守窩堅定，故為伏釣旺季；國慶節至11月上旬，水庫水 位低而又穩定，極少下暴雨，水質相對清澈，准備越冬的羅非魚將產下當年最後 一次卵，這段時間，它們戀窩性強，咬鉤堅決，也屬伏窩釣的旺季。
出釣天氣以 晴天為最佳，陰天次之，忽晴忽雨天再次之，瓢潑大雨、山洪暴發或晴天但刮大 風則不宜用此法釣。 一人兩把海竿，竿長在2。
7 ~ 3。 6米硬調竿即可。
釣線線徑在0。28~0。
35毫 米。按掛餌伏窩釣和飛鉤伏窩釣兩種釣法分別裝配釣組：掛餌伏窩的釣組裝配， 與普通釣法釣組並無大異。
浮漂以醒目、阻力小為原則，漂體以棒形為佳，有小 指頭粗細，漂尾色澤鮮艷。飛鉤伏窩釣組裝配，既不加浮漂，也不用連接器，直 接在主線上綁兩組13 ~ 14號鋒利、堅軔的魚鉤，每組兩把，組距為3 ~5厘米。
鉛墜固定於底端，與鉤相距1~2厘米為宜。 找准魚窩，是伏釣羅非魚最重要的條件之一。
選擇有斜坡且屬泥沙底質的岸 灘，靠近水邊查找，就會發現離岸不遠的水底有一個個呈鍋形的坑窪，這就是羅 非魚的窩巢。若窩坑直徑達50 ~ 80厘米，則可判斷此坑必有1千克以上的大魚。
一般情況，直徑在20 ~30厘米的窩坑居多，所以，伏釣到的羅非魚也以0。 5 ~0。
7千克的居多。 每隻釣鉤橫穿兩條鮮活的蚯蚓，鉤從蚯蚓靠尾部一端約2/5處穿人，以盡可能 保持4丘蝴的活力，讓其扭動身體，以 *** 魚的感官。
把鉤餌輕輕吊放人魚巢坑中心 點，把浮漂調至恰能平躺於水面；盡可能就近尋找隱蔽地點，如小草叢、樹旁或石 塊背等。 然後一手持竿，一手出線，邊出線邊向隱蔽點移動。
竿尖正指著魚窩，擺 竿於地面，在不影響釣餌的前提下，適當收點線，以提高提竿靈敏度；伏著不動不 出聲，目光注視著浮漂，一般10 ~ 15分鍾即有動靜，浮漂的反應先有輕微抖動、接 著浮漂斜身慢慢豎起、最後浮漂向深水區勻速移動約20厘米時及時提竿。