小黃姜種植方法

1. 如何種生薑

如何種生薑
1.
從百貨商店或市場里買新鮮的生薑根。

2.
准備35厘米左右直徑、30厘米深的帶土花盆。 其中的土不能因為膠水而變實。然後施以足夠的堆肥。要確保花盆的滲水效果非常好...

3.
在只低於泥土表面一點的地方分開種上幾株生薑,每株旁邊留點空間。

4.
把花盆放在24至29攝氏度的稍有陰影的地方。 低溫會阻礙生薑的生長,因為生薑產於亞洲炎熱的地方。

5.
一開始澆少點水,在冒芽之後加多澆水的量。 在植物冬天休眠的時候放在乾燥的地方。生薑是姜科多年生草本植物，姜的新鮮根莖，高40~100cm。品種有:青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。

姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入葯。生薑在中醫葯學里具有發散、止嘔、止咳等功效。那麼生薑該如何正確種植呢？下面就讓山間小妹帶你們一起來看看吧！

一、生薑什麼時候種最好？
生薑起源於熱帶雨林地區，長期的系統發育形成了喜溫暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要將生薑的整個生長期安排在溫暖無霜的季節。生薑在熱帶地區表現為多年生，而我國生薑產區由於受環境條件的限制，均進行一年一茬栽培。

生薑的產量與生長期密切相關，一般生長時間越長，產量越高。因此，確定某地是否適於生薑露地生產，應考慮以下三個基本條件：一是需在終霜後5厘米地溫穩定在15℃以上時播種，初霜前氣溫降至13℃左右時收獲；二是從出苗至初霜適於生薑生長的天數應在135天以上，生長期間15℃以上有效積溫達1200～1300℃；三是把根莖形成期安排在晝夜溫差大而溫度又適宜的月份里，以利於產品器官的形成。

我國地域遼闊，各地氣候條件相差很大，滿足上述條件的時間亦有較大差別，因而各生薑產區適宜的播種期各不相同。如廣東、廣西等地全年氣候溫暖，冬季無霜，播種期不甚嚴格，1～3月份均可播種；長江流域各地露地栽培一般於「清明」前後播種；華北一帶多在「穀雨」前後播種；東北、西北等高寒地區無霜期過短，露地條件下種植生薑產量較低。

生薑應適期播種，不可過早或過晚。若播種太早，溫度低，熱量不足，播後種姜遲遲不能出苗，極易導致爛種或死苗；播種過晚，則出苗遲，從而縮短了生長期，造成減產。

一般不論是露地栽培，還是設施栽培，只要環境條件可滿足生薑生長最低需求（主要是5厘米地溫穩定在15℃以上）即可播種，亦即在適宜的播種季節內，以適當早播為好，播種越遲，產量越低。

二、姜種如何催芽？
1. 姜種催芽的好處和時間

姜種催芽有2個好處：一是可以早出苗，早生長，早上市；二是可以延長生薑在適宜溫度條件下的生長時間，從而提高產量。催芽前要先晾曬姜種2~3天，然後剔除腐爛、干縮、帶病、帶傷的姜種，選用肥大飽滿、色澤光亮、無病無傷的合格姜種進行催芽。

南方溫暖地區，種姜出窖後多已現芽，不經催芽即可播種。催芽的過程，北方稱「炕姜芽」，多在「穀雨」前後進行；南方叫「熏姜」或「催青」，多在「清明」前後進行。

2. 姜種催芽方法

室內催芽法：

在室內一角用土坯或磚建一長方形催芽池，池牆高80厘米，長、寬依姜種多少而定。放姜種前，先在池底及四周鋪一層10厘米厚的事先曬過的麥穰，再鋪上3～4層草紙。選晴暖天氣在最後一次曬姜後，趁姜體溫度高，將種姜層層平放池內，堆放厚度50～60厘米。姜堆太厚，往往溫度不勻，發芽不整齊。姜種排好之後，經10小時散熱，於第2天蓋池。蓋池時先在姜堆上部覆蓋10厘米厚的麥穰，再蓋上棉被或棉毯保溫。保持池內20～25℃的溫度，經10～12天幼芽萌動，再過10天左右，幼芽長至0.5～1.5厘米即可下地播種。

室外炕種法：

選擇房前院內陽光充足處建催芽池。催芽池有地上式、半地下式兩種。地上式是在地面以上壘成一個四周牆高80厘米的池子，半地下式是在地面挖深25～30厘米，地上壘50～55厘米高的牆，其餘皆同地上式。長、寬依姜種多少而定。放姜種前，將干凈無霉爛的麥穰暴曬一天，鋪於池底10～15厘米厚（若根莖乾燥，可在麥穰上灑適量溫水調濕），將姜種層層放好，隨放姜種隨在四周塞上5～10厘米厚的麥穰。姜種放好以後，在上層蓋5～10厘米厚的麥穰，頂部用麥穰泥封住。亦可不事先壘池，將姜種直接堆放於陽光充足處，四周蓋以麥穰，用麥穰泥封好。堆放姜種厚度一般不應超過70厘米，否則往往因透氣不良，上、下層溫差大使姜芽萌發不勻，甚至在濕度大時還會引起爛種。為了增加催芽池內部的透氣性，可根據姜種多少及池的大小，在池內姜堆上部留一個直徑15～20厘米的通氣孔，孔中豎插幾把高粱或玉米等秸稈，伸出頂部。經20~25天芽可長到1厘米左右。

陽畦催芽法：

隨著保護地蔬菜的發展，各地陽畦發展很快，湖南衡陽及四川成都等地已利用陽畦進行姜種催芽。具體做法是，先挖寬1.5米、深0.6米、長依姜種多少而定的陽畦，在畦底及四周鋪一層10厘米左右厚的麥穰，將曬好的姜種擺放其中，厚30～35厘米，根莖上面再蓋15厘米左右厚的麥穰，保持黑暗，上部插上支架，蓋好塑料薄膜即可。為防夜間受凍，太陽落山前即在薄膜上加蓋草苫保溫，有條件者還可在陽畦內鋪地熱線加溫。陽畦催芽法姜種擺放薄，內部通氣性好，溫度也較易控制，因而催芽時間可縮短3～5天。

溫室催芽法：

該方法在廣西中北部地區廣泛採用的一種催芽方法。在催芽前預先設計簡易溫室，選擇背風向陽的小房，四周密閉不通風，將種姜放在房內的稻草包中，上面蓋上厚厚的稻草，室內生一火缽，注意不要有明火和濃煙。保持室內溫度在15℃以上。經過15～20天，姜芽即可長出。這種方法比較簡單，但應注意溫度的調控，特別在寒流到來時及時加溫，以免凍壞種姜。

沙床催芽：

該方法是遼寧金縣光明姜區採用的催芽方法，在立壕內的防寒溝里架設塑料小拱棚沙床，沙床濕度以手握沙土成團，落地散開為宜，過干可適量噴水。種姜平鋪於沙床10厘米厚，上覆蓋3厘米左右的濕沙。當種芽長至0.5厘米左右時，可扒出種姜，放入溫涼屋內煉芽，以適應外界環境，至5月上中旬播種

2. 小黃姜種植時間

小黃姜不同地區種植時間有所差異，在北方地區，當地溫穩定在16度以上的時候就可以進行播種，以清明至穀雨時節為種植小黃姜的最佳時期。每畝栽種小黃姜4000-5000株，最後做好田間管理即可，包括中耕、灌溉施肥等工作。

小黃姜種植周期

小黃姜其生長周期因地域等有所差異，一般以5-11月為一個生長周期，時間大概是210天左右。具體分為萌芽期、幼苗期、莖葉和根狀莖生長期、休眠期。

發芽期：從種姜上幼芽萌發至第一片姜葉展開為發芽期。發芽過程包括萌動、破皮、鱗片發生、發根、幼苗形成等幾部分。在一般條件下，從催芽到第一片葉展開約需50天左右。

幼苗期：從第一片姜葉展開到具有2個側枝為幼苗期。此期以根系和度主莖生長為主，生長比較緩慢，一般約需60-70天。

莖葉和根狀莖旺盛生長期：從第2側枝形成到新姜採收為旺盛生長期。此期分枝大量發生，葉數劇增，葉面積迅速擴大，地下根狀莖加速膨大，是產品器版官形成的主要時期。前期以莖葉生長為主，後期以地下根狀莖膨大為主。

根莖休眠期：生薑不耐霜，初霜到來時莖葉便遇霜枯死，根莖被迫休眠。休眠期因貯藏條件不同而有較大差異，短者幾十天，長者達幾年。



小黃姜的種植方法技術

1、姜種選擇

需要選擇健康無病變的種快，每一塊都要仔細鑒別，剔除有病姜塊。每畝需要姜種300kg，單塊重40g為宜。

2、整地管理

姜地選擇好後，深耕15-20cm，(有條件的進行曬垡)整平耙細待種。種時必須分墒，一般按照2-3m分墒，墒高30cm，墒溝寬30cm。

3、播種方法

日平均溫度穩定通過10°C以上即可播種，一般三月中下旬，播種早宜略深一點覆*10cm，遲播覆*8cm。

4、中耕管理

出苗後即進入管理期，主要是除草、追肥、培*、病蟲害防治。播種後約10天，姜未出苗前，可用除草劑進行化學除草，用草甘膦水劑或除草謎粉劑或其他。做好追肥工作，第一次姜有1- 2個小枝時施用，每畝施用10kg 尿素;第二次，約8月，每畝施用20kg尿素素，復合肥 20kg。第三次，月9月初，每畝施用20kg尿素。

3. 生薑可以在花盆裡種植嗎，怎麼種植

生薑屬於塊根莖植物，性溫。不僅是一種調味品，對於體寒受涼能夠起到暖身的效果，經常食用對於去除體內寒氣、濕氣有一定的效果。
生薑的種植時間，在南方一般為1～4月均，而北方天氣寒冷，一般在5月種植。生薑我們在種植時，只要取一塊生薑，對其進行保溫催芽，出芽後，將其切成小塊，每塊上面保留1～2個壯芽。生薑的繁殖是通過根莖進行的。因此，應該選擇那些健康完整並且外面美觀的姜塊。另外姜塊不要太大，上面應該有1～2個比較健壯的芽。如果沒有小塊的，也要以將大塊的將用刀或是手掰開，並將切口處用石灰或是草木灰進行消毒，然後再播種。
播種前，將姜晾曬1～2天後，用1:20的波爾多液浸種10分鍾，然後撈出，用砂子將其埋好，澆透水，並用塑料膜進行覆蓋，溫度保持在20~30℃，大約8～10天就會出芽。
將發芽的芽苗進行篩選，移栽到花盆裡，然後就是等著它慢慢長出姜葉，生薑的生長速度比較慢，一般要一個半月的時間才會見到第一片葉子長出。
長出第一片葉子後，要慢慢等待，這期間要注意澆水，不要太多，只要保持土壤濕潤即可，澆水最好是在早、晚進行。
當莖葉長至一定高度時，要為其進搭架，還要及時進行去頂。約兩個多月以後，其地下土裡的塊莖會開始膨大，這時候要保持光照充足、水肥充足，這樣對於產量的提高有利。
生薑的收獲期一般在霜期到來之前。在這之前我們應該進行適時的收獲。然後將收獲的姜進行合理的保存即可。中國菜園網提醒您，生薑喜溫濕、弱光環境，低於15℃會停止生長，在強光會枯萎。在種植期間，一定要把握好溫度、濕度以及光照。

4. 很多喜歡吃生薑的人都知道小黃姜，它的種植時間什麼時候

以前家裡也每年會種植生薑，並且全部都是自家留種的。生薑留種，其實和紅薯留種是差不多的。如果是打算用來留種的，那這些生薑一定要在霜降之前就採收回來。不然凍壞了的生薑不耐保存。應按適當稀植，使姜塊增大，同時降低種植密度，以提高單株產量的方法，因此，在種植時要以行距60公分左右，株距20公分左右，如果種姜塊較大的話，可按每畝5500株左右來進行種植。

在秋季採收生薑時，選擇色澤老黃、塊大、有光澤、無病蟲疤痕的老熟姜塊留作（種姜）單獨存放，儲存前備好乾凈細沙太陽暴曬一段時間，釆用窖貯藏方法生薑的根莖特別的脆弱，怕旱、怕澇。選擇沙質土壤，土地深翻，施加基肥。同時，注意下雨天及時排水，避免根部受雨水侵泡。

生薑的種植密度可根據土壤的肥力程度來安排，根據有關試驗和實踐經驗，對露地栽培疏苗型大姜品種的適宜種植密度，大致分為以下幾種情況播種生薑有平播法和豎播法兩種方法。平播法就是按一定的株距將姜塊平放在溝內，使幼芽方向一致。如果是東西向溝，則姜塊沿溝南邊，使幼芽一致向南。如果是南北向溝，則姜塊沿溝西邊，生薑的根莖特別的脆弱，怕旱、怕澇。選擇沙質土壤，土地深翻，施加基肥。同時，注意下雨天及時排水，避免根部受雨水侵泡。

5. 生薑的種植方法及栽培技術

生薑是姜科多年生草本植物，姜的新鮮根莖，高40~100cm。品種有:青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。

姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入葯。生薑在中醫葯學里具有發散、止嘔、止咳等功效。那麼生薑該如何正確種植呢？下面就讓山間小妹帶你們一起來看看吧！

圖片

一、生薑什麼時候種最好？
生薑起源於熱帶雨林地區，長期的系統發育形成了喜溫暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要將生薑的整個生長期安排在溫暖無霜的季節。生薑在熱帶地區表現為多年生，而我國生薑產區由於受環境條件的限制，均進行一年一茬栽培。

生薑的產量與生長期密切相關，一般生長時間越長，產量越高。因此，確定某地是否適於生薑露地生產，應考慮以下三個基本條件：一是需在終霜後5厘米地溫穩定在15℃以上時播種，初霜前氣溫降至13℃左右時收獲；二是從出苗至初霜適於生薑生長的天數應在135天以上，生長期間15℃以上有效積溫達1200～1300℃；三是把根莖形成期安排在晝夜溫差大而溫度又適宜的月份里，以利於產品器官的形成。

我國地域遼闊，各地氣候條件相差很大，滿足上述條件的時間亦有較大差別，因而各生薑產區適宜的播種期各不相同。如廣東、廣西等地全年氣候溫暖，冬季無霜，播種期不甚嚴格，1～3月份均可播種；長江流域各地露地栽培一般於「清明」前後播種；華北一帶多在「穀雨」前後播種；東北、西北等高寒地區無霜期過短，露地條件下種植生薑產量較低。

生薑應適期播種，不可過早或過晚。若播種太早，溫度低，熱量不足，播後種姜遲遲不能出苗，極易導致爛種或死苗；播種過晚，則出苗遲，從而縮短了生長期，造成減產。

一般不論是露地栽培，還是設施栽培，只要環境條件可滿足生薑生長最低需求（主要是5厘米地溫穩定在15℃以上）即可播種，亦即在適宜的播種季節內，以適當早播為好，播種越遲，產量越低。

二、姜種如何催芽？
1. 姜種催芽的好處和時間

姜種催芽有2個好處：一是可以早出苗，早生長，早上市；二是可以延長生薑在適宜溫度條件下的生長時間，從而提高產量。催芽前要先晾曬姜種2~3天，然後剔除腐爛、干縮、帶病、帶傷的姜種，選用肥大飽滿、色澤光亮、無病無傷的合格姜種進行催芽。

南方溫暖地區，種姜出窖後多已現芽，不經催芽即可播種。催芽的過程，北方稱「炕姜芽」，多在「穀雨」前後進行；南方叫「熏姜」或「催青」，多在「清明」前後進行。

2.

6. 小黃姜種植周期的注意事項有哪些

清明節正是種植生薑的好時機。為了搶走生薑的高產、優質、高效栽培，必須抓好以下栽培技術措施：避免以1嚴選地連作。2精選生薑種，做好生薑消毒，促進早發。播種前精選生薑種，去除真菌、腐爛、癟的病弱生薑，選擇無病蟲害、軀干、皮革色、色澤、金黃色、質地、50-80克，種植有1 ~ 2個芽的生薑。太大的生薑塊也可以播種，但由於種子量大，費用昂貴，可以用刀切割或用手葉打開，但傷口要應用草木灰或石灰消毒後播出。在噴灑生薑種子之前，先展開日光乾燥，烘乾1~2天，用50%多菌靈500倍液消毒或用1000倍的福爾馬林浸泡8~10分鍾。然後把生薑撈出來，用泥灘疊起來，用薄膜蓋上。厚度約為30 ~ 40厘米，溫度保持在20~30T，8~10天，就會發芽，根據芽的大小、強弱播種。

斑點病發病初期，噴灑50%白菌清800倍液，間隔7~10天一次。蟲害主要有生薑、鋼球機，用敵百蟲或辛硫磷預防葉面噴施。6收獲和儲存。黃岡收獲一般秋冬植物完全枯萎，挖出地下根莖。生薑的收獲可以分為：收獲生薑。又稱水母河。生薑發芽後，其營養素不完全消耗，也不腐爛，還可以回收利用，俗稱「生薑還是老辣的」，這是一個道理。收淡生薑。也叫姜。也適用於生殖、秋季蔬菜淡季調節，泡菜、醬菜等也可以腌制。(3)收生薑。植物的大部分莖葉開始枯黃，地下根莖已經成熟時收獲。生薑對霜凍沒有抵抗力，要防止秋收太晚，收獲時間最好從11月下旬到12月中旬。根莖繁殖栽培通常2 ~ 3年采一次，產量高，急需可以當年種植，當年采。

7. 小黃姜怎麼種植

種植小黃姜選擇的姜塊要肥大飽滿，選種後要進行消毒、曬種催芽。

種植時間以3月上中旬為宜，最遲不得遲於穀雨。整個生長期間要多次進行中耕培土，一般每出一次苗中耕培土一次。

後續齊苗期、長7-8片葉子時、立秋之後、姜根旺盛時期要分別進行追沃葉水溶肥。澆水根據土壤干濕度決定，雨水過多及時排水。

8. 小黃姜什麼時候種

生薑可以凈種，也可間套種，一般在清明前後播種。
姜忌連作，愚好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或復合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。 播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50~100克有1~2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。播種前最好用葯劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1~2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鍾，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30~40厘米，使溫度保持在20~30℃，8~10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。 一般排姜多用打溝條播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，溝深10~12厘米。打塘播可按株行距33厘米，塘深7~8厘米。 溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6~8厘米，肥上再蓋少量土壤即可。
嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。

9. 葯用小黃姜種植效益如何

葯用小黃姜種植效益不錯，每斤乾薑40元。
黃姜是一種葯用價值很高的草本植物。其地下莖富含甾體皂素，是十分重要的醫葯、化工原料，市場需求量大。由於其野生資源日益衰竭，市價逐漸走高，種植前景十分廣闊。現將黃姜高產栽培技術介紹如下。
1、選地整地：黃姜耐乾旱，怕積水，最適於種植在砂壤土和紅壤土上，因此可選坡度在5度以下的山地栽培。在新開發的果園行間套種也較為理想。整地時，深16～20厘米，耕細整平。整地後，依山地的走勢作1.5～1.8米（即可種4行）的畦。畦與畦之間開寬30厘米、深12厘米的溝，做到溝溝相通，雨過地干。果園套種地以果樹行間垂直式整地為宜，畦寬1.5米，且應離果樹0.7～1米遠，以免生長期間和果樹爭奪水和養分。
2、播種覆蓋：播種時間，在華南地區，可在冬季11～12月和春季3～4月。播種前，先在畦面上按行距30～40厘米、深7～10厘米開好種溝，然後將磷肥施於溝內，覆蓋一層細土後播種。播種時，注意不使種根與肥料直接接觸，株距15～20厘米，每667平方米栽種7000株左右，保證每株根條有2～3個根芽，芽頭向上。冬季11～12月播種時應深一些，以7～8厘米為宜；春季3～4月播種時可稍淺，以5～6厘米為宜。播後清溝覆土1厘米左右，再在畦面加蓋稻草，保持土壤濕潤以利出芽。
3、設立支柱：這是黃姜高產栽培的重要措施之一。一般在苗高25厘米時開始設立支柱，以幫助它攀援上支柱，利於通風透光，加強光合作用，增加塊根營養。支柱材料可用小山竹、小樹枝或木樁草繩等。
4、除草追肥：4～5月，雜草易生長，要及時進行人工鋤草（忌用化學除草劑）。追肥可用尿素、氯化鉀兌水潑澆。7～8月，塊根迅速膨大，可用磷酸二氫鉀加些鋅、硼元素進行葉面追肥，以增加產量和提高皂素含量。為了防止莖葉瘋長，切忌施過多的氮肥。
5、越冬管理：黃姜的越冬管理很重要，主要是收取支柱，清除田間雜草，下足冬肥，防病滅蟲等工作。收取支柱後，先在植株兩旁開寬10厘米、深5厘米的小條溝，再將每667平方米50千克的復合肥或腐熟的枯餅肥均勻地撒入溝內，然後覆土。為了使黃姜安全越冬，要用稻草覆蓋植株。
6、收獲：黃姜生長期為2年，播後次年11月當地上莖葉枯萎時便可收獲。收獲時，選晴天挖出地下根狀塊莖，抖去泥土，晾曬1天，再曬至全乾即成商品。

10. 如何種植雲南小黃姜

步驟/方法

嚴格選地，避免連作：選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。生薑不宜連作，應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作。

精選姜種，促進早發：選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的老薑作種姜。種姜播種前用50%多菌靈500倍液浸泡消毒。種姜消毒後，先曬2—3天，待姜塊表面發亮時，即可堆放，用稻草覆蓋進行保溫催芽，要求保持濕潤，溫度控制在20~25℃，當姜芽長到1厘米時即可播種。

適時播種，合理密植：灌溉條件好，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種;無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明前後或穀雨節令播種。播種實行條播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，溝深10—20厘米，每畝用種500公斤左右。畝用15公斤尿素、25公斤復合肥作種肥，將肥料放入溝內與土壤混勻。播前1小時左右澆底水，使土壤濕潤，將姜塊水平放在溝內，使幼芽方向保持一致，並用手輕輕按入泥中，覆濕潤細土5厘米左右。

施足基肥，科學追肥：生薑生長期長，應採取施足基肥、多次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥。當苗高30厘米左右、1—2個分枝時，追1次肥，畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗;立秋前後，畝施復合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，在距植株基部15厘米左右開溝施入，覆土灌水;地下根莖膨大時，畝施尿素10—15公斤、硫酸鉀15—20公斤。

遮陰降溫，促進生長：生薑是喜陰，不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。

防旱防澇，及時培土：生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。生長期以保持土壤濕潤為宜，在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好，雨水天應及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生。為防止根莖露出地面，表皮變厚，品質變劣，要進行培土，一般結合澆水施肥進行2—3次培土，每次培土3厘米左右。