❶ 保存新鮮毛豆的方法有哪些
具體方法如下。
1.找一個不漏毛豆米的菜籃子，或是盤子都可以，把毛豆米倒入內，不需要密封；以防密封後，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。
2.可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
3.毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。
注意：
1.毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮後的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什麼太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。
2.這里要特別注意的是夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。
❷ 新鮮帶殼毛豆可以放冰箱速凍儲存嗎
新鮮帶殼毛豆短時間內建議放到保鮮櫃儲存，不建議長時間放到冰箱速凍儲存。
❸ 新鮮毛豆米用什麼方法可以儲存到冬天
答：
可以將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之後放袋，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久。
操作方法如下：
1，剝掉殼留下毛豆米，燒開水，倒入開水中稍微燙一下，瀝干水分。
❹ 毛豆怎麼保鮮
一、挑選毛豆
首先買回家以後的毛豆，我們要先進行簡單挑選，將毛豆中已經生蟲，或者有變質現象的挑出並扔掉。
因為這些已經壞掉的毛豆，是很不利於後續保存的，如果不將其弄扔掉的話，就會影響到別的毛豆保存，導致在保存的過程中，有生霉現象甚至是腐爛現象的出現。毛豆挑選好以後，要先用清水簡單淘洗一遍。
二、食鹽水浸泡
准備一個大碗，往碗中加入適量清水，接著再加入一大勺食鹽，並用筷子把食鹽給攪拌融化，做成食鹽水備用。
食鹽水準備好以後，我們要把准備好的毛豆，將其加入到食鹽水當中，利用食鹽水對毛豆浸泡5分鍾時間。食鹽水浸泡毛豆，不僅能起到很好去除雜質，以及殺菌作用，還能有效提高毛豆的保存時間。
三、揉搓清洗、過油
浸泡好以後的毛豆，我們要用手進行揉搓清洗。因為在毛豆的表面有一層筋膜，這一層筋膜經歷鹽水浸泡以後，只需輕輕一揉就能揉掉。如果不將其處理掉，就會影響到毛豆口感。
揉搓清洗干凈後的毛豆，把它控干水分，並加入到三層熱的熱油中，對毛豆進行翻炒一分鍾，將毛豆炒至嫩綠色後，立馬控油撈出晾涼。
四、保鮮袋密封保存
等毛豆放涼以後，我們要准備一個干凈的保鮮袋，然後把毛豆舀入保鮮袋中，並排擠出其內部的空氣。最後只需扎緊袋口，再把毛豆放入冰箱當中，進行冷藏保存就可以了。
❺ 新鮮毛豆怎麼儲存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的。不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
在毛豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現變味、變色等現象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
(5)帶皮生毛豆怎麼保存方法擴展閱讀：
毛豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。
豆粕經加工製成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、乾酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、火葯等的原料。
豆油除主要供食用外，並為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫葯工業取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業上用途約有500種以上。
❻ 新鮮帶殼毛豆怎麼保存保存方法和注意事項如下
1、把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮。
2、後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。
3、只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的。
4、毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，並密閉保存隔絕空氣，然後才能放進冷凍室保存。
5、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感。
❼ 毛豆保存放冰箱竟然不對，那究竟該如何保存呢
我們應該如何正確地保存毛豆了？保存毛豆，還在放冰箱冷凍？20年大廚只用一招，放再久也好吃！
第一步：首先大家在保存毛豆的時候，很多人都是將毛豆直接焯水，焯水完之後就將毛豆直接放冰箱去了，但多數人都是因為不知道要去掉毛豆的殼，我們選擇直接保存豆子的話比連殼一起保存好很多。
所以，綜上所述，我們保存毛豆最好的方法就是還需要將毛豆去殼來保存，這樣保存才是最正確的方法，當我們再次食用毛豆的時候依舊新鮮好吃，口感極佳，20年大廚都是這么說的哦，難怪我們去外面飯店吃毛豆的時候，別人家的毛豆吃著超級脆爽美味，回味無窮。
❽ 帶皮的鮮毛豆怎樣保鮮
1
平時家庭生活中，為了省時間，直接從菜市場上購買削好皮的毛豆米。
若是不能及時吃掉或做成菜，不防給放到衡溫內進行保鮮。可以保鮮一周時間或更長一些。
找一個不漏毛豆米的菜籃子，或是盤子都可以，把毛豆米倒入內，不需要密封；以防密封後，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。
2
一家種植毛豆的人家，一時銷不了那麼多的量，可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。
不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
3
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。
毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮後的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什麼太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。
這里要特別注意的是夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。
❾ 毛豆帶殼怎樣保存可以久一點
放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。
毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮後的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什麼太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。
(9)帶皮生毛豆怎麼保存方法擴展閱讀
辨別好壞
新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。
購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。
❿ 毛豆保鮮儲藏方法
蔬菜的保存一方面關乎種植戶的收益，另一方面關乎消費者的獲得價值。就這兩點而言，保存是十分重要的，但是新鮮的蔬菜由於含有的水分很多，所以保存的難度也比較大，毛豆作為新鮮蔬菜的一種，要如何處理呢？
新鮮毛豆怎麼保存
新鮮毛豆怎麼保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的。
tips：不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
新鮮毛豆怎麼保存
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產的毛豆保存到冬天呢？想這樣長期保存，教給大家一個好方法：
在毛豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
tips：但有些網友反映說這種保存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
新鮮毛豆怎麼保存
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現變味、變色等現象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
