㈠ 臘豬肝怎麼做
臘豬肝的做法
臘豬肝的腌制方法步驟，我們可以按照下面的步驟操作，就可以做出美味的臘豬肝。
豬肝10斤、鹽300g、白砂糖200g、白酒150ml。
臘豬肝的腌制方法：豬肝放入清水中浸泡40分鍾，把泡好的豬肝切成5厘米寬的條，然後把切好的豬肝控一下水分。
把控過水的豬肝放入盆中加入鹽充分的攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制12個小時。腌制好的豬肝繼續控一下水分，再放入盆中加入白砂糖，充分的攪拌均勻，再蓋上保鮮膜腌制12個小時。
腌制好的豬肝控去水分，倒入高度白酒攪拌均勻，腌制12個小時。腌制好的豬肝再控一下水分，再將每條豬肝分別用棉線穿起來，掛起放在陰涼通風處晾一周的時間，把晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。
這樣臘豬肝就腌制好了，腌制也是非常簡單的。
所以，臘豬肝的腌制方法比較的簡單，只要把豬肝、鹽、白砂糖、白酒准備好，然後按照腌制的步驟要求就可以把臘豬肝腌制好，腌制的製作過程也是很容易操作的。
豬肝是指豬的肝臟。含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療浮腫、腳氣等症。