Ⅰ 麵包糠都不用出去買了，自己在家做，健康無添加劑，1塊錢做一碗
麵包糠都不用出去買了，自己在家做， 健康 無添加劑，1塊錢做一袋
文/湘湘的廚房
前兩天，湘湘在家想炸點雞柳，雞肉都腌上了，無奈家裡的麵包糠不夠用了，就讓娃和娃爸去樓下小超市買一點，他家因為生意比較冷清，經常有過期的食品，所以我也特意囑咐看看保質期，果真也是臨近保質期的麵包糠了。我一氣之下，乾脆在家自己做麵包糠，簡單又快速，用來炸制食品也不錯的，用1個饅頭就能做一小袋了，比買的還劃算，所以以後都打算自製麵包糠了，也分享給大家，希望大家喜歡。
麵包糠的用途非常廣泛，能讓我們油炸的食物，外面保持酥酥的感覺，而裡面是比較柔軟的，用來鎖住食物的水分。其實自己做麵包糠的原理很簡單，只需要把饅頭或者麵包里的水分去掉，然後打碎就可以了。做法也是相當簡單，所以建議自己做麵包糠，最好是現吃現做，如果萬一吃不完，可以放到保鮮袋子中冷藏，不過在儲藏之前必須確保麵包糠已經完全變干，有水分的話，就很容易發生霉變呢。
【饅頭版自製麵包糠】
1、准備一個饅頭，我這個是買的，表面坑坑窪窪，也不是很好吃，而且冰箱放了兩天，水分也流失了，用來做麵包糠再合適不過了，實現它的華麗轉身。直接撕成小塊，放入烤盤就可以了。
2、把烤盤放入烤箱中層，150度烤20分鍾左右，捏起來特別脆，特別幹了，就可以出鍋了。
3、把烤好的饅頭碎晾涼之後，放入料理機，研磨成想要的粗細就可以了。如果沒有料理機的話，也可以用擀麵杖敲碎，稍微有顆粒感一點也沒關系的。
溫馨提示：
1. 自製麵包糠的原料，可以用饅頭，也可以用麵包、吐司，但是如果是吐司做的話，四周烤黃的邊，最好切掉，要不容易烤焦，再炸制，可能就糊了。
2. 如果麵包糠比較細的話，注意在炸制的時候，開小火，要不容易炸糊了。