製作糯米酒最簡單方法

A. 糯米酒的做法自釀

糯米酒的自釀方法：
1. 材料准備：糯米、糯米酒麴、白糖、清水。
2. 選取糯米並清洗干凈，浸泡2至3小時，隨後瀝干水分。
3. 將浸泡後的糯米放入蒸鍋內蒸煮至熟透，取出後自然晾涼。
4. 將冷卻的糯米倒入容器中，加入適量的清水和預先准備好的糯米酒麴，充分攪拌均勻。
5. 將混合好的糯米密封在容器內，放置在陰涼且通風良好的地方，讓其自然發酵2至3天。
6. 當糯米酒完成發酵後，將其倒入鍋中，加入適量的白糖，用小火慢慢加熱至煮沸。
7. 煮沸後的糯米酒需倒入干凈的瓶子中，放置在陰涼乾燥的地方儲存，等待其風味成熟。

B. 糯米酒的釀制方法

米酒具體釀造方法如下：

需要提前准備好的材料：糯米 900克、甜酒麴 6克、涼白開水 適量。

1、第一步將糯米泡在水裡，泡一晚上，如下圖所示。