1. 平涼市食品安全監督管理工作機制（試行）第一、責任機制
平涼市食品安全監督管理工作採取嚴謹的機制，確保各環節的有效監管。首先，市、縣（區）政府是食品安全監管的總負責人，負責統一協調和指導，實施嚴格的准入制度和嚴格的監管，對違規行為進行嚴肅的處罰和堅決的取締，各級領導負有直接責任，特別是市、縣（區）長和主要部門負責人。
衛生行政部門承擔食品安全的綜合協調職責，負責食品安全委員會的日常管理和重大事故的查處工作。
農牧部門負責初級食用農產品的生產環節監管，包括生鮮乳的生產、收購和運輸，同時打擊蔬菜、水果生產中的違規行為，如過度使用農葯和違禁葯物。
質量技術監督部門負責食品生產活動的監管，對小作坊進行許可准入和監督，確保食品安全標準的執行，嚴厲打擊違法添加行為和不合格產品生產。
工商行政管理部門負責食品流通領域的監管，包括經營許可、假冒偽劣食品的查處，以及對小作坊和攤點的食品安全管理。
食品葯品監管部門則專注於餐飲服務，包括學校食堂、餐飲店和旅遊景點的食品安全，嚴厲打擊非法行為和不合格食品的使用。
教育部門負責學校食堂的監管，城市管理部門負責學校周邊攤點的取締和規范，商務部門管理屠宰和酒類流通，糧食部門確保糧食質量，民委負責清真食品監管，旅遊部門協同各部門做好旅遊景區食品安全管理，鄉鎮政府負責農村家庭宴席的監管。
所有食品生產經營單位的法人必須承擔食品安全的首要責任，確保原材料采購和生產過程符合法規，違法添加或生產不合格食品將追究其法律責任。
食品質量安全，是人命關天的大事。為了有效加強食品安全監管，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關法律法規，結合我市實際，特製定如下監督管理工作機制。