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最簡單的冰棍製作方法

發布時間:2024-09-11 00:07:06

Ⅰ 冰棍怎麼做-冰棍的製作方法

冰棍怎麼做-冰棍的製作方法

冰棍是世界各國人們都喜歡的止渴解暑食品。像水一樣,它涼甜可口,起源於中國,適合夏季食用。下面,我為大家分享冰棍的製作方法,希望大家喜歡!

冰棍的製作方法

材料

雞蛋1個,白砂糖80克,玉米粉1湯匙,鮮奶油3/4杯,雲呢拿香油少許,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

做法步驟

將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分攪拌調制均勻後,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70~75℃時,不斷攪拌,然後停止加溫。

當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾,過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精,裝入另一清潔衛生的容器內進行凍結(其體積比原來增加30~50%)。

1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;

2、在鍋中將其餘的.砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開;

3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠;

4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻,加入雲呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1~2小時;

5、在固化過程中反復攪拌冷凍3~4次,在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎,攪勻冷凍。

6、裝碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

如果沒有草莓,可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。

蘋果雪糕

材料:蘋果500克、白糖150克、開水1000克、牛奶2瓶。

製作:先把蘋果洗干凈,切成薄片,再攪成漿狀,加白糖及開水,再加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,注入盛器,冷卻後於冰箱凍結即成。

冰棍的注意事項

早上什麼都不吃就吃冰棍不好,因為從中醫理論上來說,人體是平衡體,陰陽平衡,則百病不生,冷熱平衡,就不會感冒。

早晨一起來就吃特冷的冰棒棍,寒氣從胃而入,打破人體的平衡,就會因胃寒導致體虛,免疫力下降,可能要生病。

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Ⅱ 怎麼製作冰棍

冰棍是一種全世界人民都喜歡的解渴消暑的食物。像水一樣,又涼又甜又好喝。它起源於中國,適合夏季食用。它製作簡單,價格合理,所以很受人們的歡迎,但它通常在室溫下很快融化。以下是給你做冰棍的八種方法。
1.黃瓜冰棍的做法
材料
黃瓜1根,蜂蜜或糖2湯匙,礦泉水300ml。
工作方法
1.將黃瓜隨意切塊,與礦泉水、蜂蜜一起放入攪拌機中,攪拌均勻。
2.倒入冰棒模具,冷凍過夜。
3.注意自製冰棍沒有任何添加劑,所以會融化的更快。
技巧
脫模時,如果冰棍的棍子拔不出來,可以用熱毛巾稍微蓋在模具外面,或者用吹風機吹。表層融化一點後,取出來就容易了。
2.雙色冰棍的做法
材料
奶油125ml,牛奶25ml+100ml,果汁60ml,糯米粉1/2湯匙,香草粉1茶匙,白糖25ml。
工作方法
1.將果汁倒入模具的1/3處,放入冰箱冷凍。
2.將糯米粉、牛奶(25毫升)和香草粉混合。
3.在湯鍋里再倒入100ml牛奶,加入白糖用小火攪拌至糖溶解,然後倒入「2」和淡奶油煮沸,同時不斷攪拌。
4.留火冷卻雙色冰棍。第四步
5.取出「1」中的冷凍果汁冰棍,將「4」倒入模具中,直至約九分滿。
在冰箱里冷凍。
技巧
1.步驟「1」不要倒太多汁,否則冰棒棍凍住後插不進去;
2.享用前用冷水沖洗模具,慢慢搖動手柄取出冰棍。
3.西瓜冰棍的做法
材料
西瓜(去皮,去籽,稱重)300g,蜂蜜(或砂糖)2勺,檸檬汁(或濃縮檸檬汁)2勺。
工作方法
1.將西瓜去皮去籽,切成小塊。
2.放在食品加工機里糊。
3.加入新鮮檸檬汁(或濃縮檸檬汁)
4.加入兩勺蜂蜜。(也可加入細砂糖)。繼續用料理機攪拌均勻。
5.將打漿後的紙漿倒入模具中。
6.把黴菌放到冰箱里凍成冰,就可以吃了。
7.吃的時候用水沖洗模具或者室溫放置2分鍾左右,很容易取出。
技巧
1.這個比較簡單。還可以做草莓,芒果之類的。看個人口味,自己隨意搭配。
2.不喜歡就不要放檸檬汁。我喜歡酸一點的,所以就放了。
3.我放的蜂蜜少,所以不是很甜。你可以在甜的裡面放更多的糖或蜂蜜。
4.巧克力香蕉冰棍的做法
材料
香蕉2根,黑巧克力100g,碎堅果適量,彩糖針適量,冰棍4根。
工作方法
1.將香蕉削皮,把上面的東西切成兩段,分別插入冰棒棍。在冰箱里放一張油紙,冷凍15分鍾。
2.將黑巧克力放入小碗中,然後將小碗放入盛有水的鍋中,用小火加熱,使碗中的巧克力慢慢融化。一定要小火,水溫不要太高。
3.融化巧克力,讓它稍微冷卻。
4.取出冷凍的香蕉,用勺子將巧克力液倒在香蕉上,讓整個香蕉都沾滿巧克力液。
5.撒上彩色的糖針或碎堅果,待表面的巧克力干透後,繼續放入冰箱冷凍。
技巧
1.香蕉放冰箱冷凍時,要墊上油紙,防止粘連。
2.把巧克力塗在香蕉上,然後迅速撒上堅果和糖針,因為香蕉很冷,巧克力很快就會變干。
3.香蕉冰棍從冰箱里拿出來後,在室溫下放置幾分鍾再吃,不然香蕉會很硬。
5.咖啡牛奶雙色冰棍的做法
材料:2包速溶咖啡、450毫升牛奶和2勺糖。
練習:
1.將速溶咖啡溶解在水中並攪拌均勻,冷卻,在牛奶中加入糖並攪拌均勻。
2.將咖啡倒入冰棒模具至一半重量,放入冰箱冷凍。
3.取出冰棒模具,倒入牛奶至滿,插入冰棒棍,繼續冷凍凝固。
6.芒果酸奶冰棍的做法
原材料:
芒果,酸奶
練習:
1.芒果去皮,取果肉,切塊。
2.放入酸奶中攪拌均勻。
3.用勺子將酸奶汁放入容器中,放入冰箱冷凍。
7.紅豆奶油冰棍的做法
材料
紅豆沙適量,牛奶500ml左右,
工作方法
1.將牛奶加熱,將紅豆沙混合,用鏟子碾碎,攪拌均勻。
2.如果覺得不夠甜,可以加點糖。我的豆沙是用冰糖炒的,所以沒加糖。
3.將牛奶和豆瓣醬舀入模具,放入冰箱冷凍4小時以上。
4.脫模時,可以用自來水在模具外沖洗一會兒或者用自來水浸泡一會兒,脫模容易。
技巧
把這里的豆沙換成蜜豆和綠豆。
8.綠豆冰棍的做法
原材料:
綠豆50克,清水400克,細糖30克,糯米粉5克。
練習:
1.綠豆用清水洗凈;將干凈的綠豆放入電飯煲中,加入清水。
2.電飯煲選擇煮湯,按下加熱鍵,煮到綠豆開花,加入細砂糖和糯米粉,攪拌均勻,繼續煮到湯濃稠。
3.冷卻後倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上。

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