Ⅰ 茗朴堂野生滇紅茶特點，鑒別方法，沖泡方法及儲存方法
茗朴堂野生滇紅茶特點：干茶條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、果香蜜香濃郁，而香氣較為沉穩悠長、湯感甜滑、純度極高等特點外，具有古喬木茶山野之氣強烈，經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持久。
因陽光曬干工藝造就，是一款適合長久存放的紅茶，野生曬紅屬於定製收藏型古樹茶。市面上非常少見。後續品質轉化值得期待。
是品飲價值、生態價值、稀有價值、文化價值和收藏價值極高的生態紅茶！
野生古樹紅茶的鑒別：
一，從茶葉外形鑒別
野生紅條索緊秀烏潤、較為壯碩,質感明顯。普通滇紅條索鬆散，色澤暗淡，
2，從香氣方面鑒別
野生古樹紅茶香氣較為沉穩而悠長，口齒留香。普通滇紅茶香氣上浮而飄,香氣停留較短！
3，從口感韻味方面鑒別
古樹紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿厚重，山野之氣強烈，出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持久。普通滇紅口感單薄(茶、水不溶、水味重),易出現雜味，回甘生津淺薄而較短，不耐泡！
4，從湯色方面鑒別
野生古樹紅茶純料琥珀金湯、湯色金黃透亮、毫無雜質。普通紅茶顏色深沉暗淡。如若不是純料或樹齡較小，湯中帶末（茶毛）。
野生滇紅沖泡方法
茶葉：野生紅茶3一5克
泡法：
1、先倒入熱開水將茶壺及茶杯溫熱，再放入野生滇紅茶；
2、洗茶，快沖快出，同時利用洗茶水洗茶具、茶杯、公道杯；
3、可高溫沖泡，水燒開後等沸騰的水平靜下來注水沖泡,野生紅茶可以直接注水沖泡!古樹茶不會出現酸澀感，好金不怕火煉，好茶不怕開水燙。
4、前1-5泡，快速出湯，6泡以上，每次注水後稍微浸泡（依個人口味濃淡而定）。
野生滇紅茶儲存方法
一般可放置在密閉乾燥容器內，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，
總之，野生滇紅茶保存的幾個必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。
Ⅱ 正宗的古樹紅茶怎麼鑒別
用錢鑒別，賣的價格高的是古樹茶，賣的便宜的是小樹茶
古樹茶的水太深，看看就好，連行內人都不敢保證自己進的貨是古樹茶還是野放中樹做出來的。喝茶不買貴，只買對，只買對自己口感胃口的茶葉就好。
Ⅲ 喝古樹紅茶有什麼好處
紅茶是中國的傳統名茶，紅茶味道清甜後味回甘，您聽說過雲南古樹紅茶嗎？雲南古樹紅茶怎麼樣?喝古樹紅茶有什麼好處，現在的社會，浮躁繁忙，能夠坐下來喝杯茶，有時間去品味好茶是一件難得的事，茶優選希望大家有這樣的習慣。
好的'茶葉泡出來茶不僅味道醇正，而且功效與作用極好，就比方說古樹紅茶，不少朋友估計都對其不是很了解。古樹紅茶的功效有哪些? 古樹紅茶的沖泡方法?這都是大家迫不及待想要了解的話題。下面就跟隨懂茶妹一起來全面了解一下古樹紅茶吧。
【什麼是古樹紅茶】
世界著名紅茶包括祁門紅茶、阿薩姆紅茶、雲南滇紅茶、大吉嶺紅茶以及最頂級的古樹紅茶紅茶，古樹紅茶選用雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，引入工夫紅茶工藝(萎凋、揉捻、發酵、乾燥)精心研製而成的一款獨具特色的紅茶。
【古樹紅茶的功效】
古樹紅茶甘溫，飲用可使人身心健康。紅茶含有豐富的蛋白質，能夠生熱暖腹，增強人體抗寒能力。同時還能降血糖、降血壓、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。經常飲用古樹紅茶還可以有效預防輻射，滋養皮膚，從而起到美容養顏的功效。可別忘了，古樹紅茶還能夠提神消疲、健胃消食、利尿、消炎殺菌等功效。
【古樹紅茶沖泡方法】
泡法：先將茶具洗凈及茶杯溫熱，再放入5g古樹紅茶;(根據個人口味適當增減)，待水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，沖泡紅茶;蓋上壺蓋，浸泡20秒，立即出湯，即可飲用。古樹紅茶連續沖泡10次以上，依然香氣迷人。
【古樹紅茶如何鑒別真假】
1、看外觀：古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉比較肥碩，茶毫比教明顯，茶葉背面茸毛比較稀少，比較長。
2、看湯色：茶葉泡出來湯色比較透亮有光澤，香味濃厚持久，很容易掛杯，有一股濃濃蜜香味，回甘生津特別明顯。
3、買品牌：消費者在市面上買到產地茶，大多數是已經調配過的口味，而非純種茶，因此購買古樹紅茶要看品牌。
Ⅳ 正宗的古樹紅茶怎麼鑒別
要購買到正宗的古樹紅茶，需要我們對其認真的進行鑒別，這樣才能避免買到劣質的古樹紅茶。那麼，正宗的古樹紅茶怎麼鑒別？接下來我們就了解看看古樹紅茶的鑒別方法。
鑒別古樹紅茶，一方面我們需要找值得信任的商家進行購買，另一方面我們也需要對古樹紅茶有個初步的了解。如果實在是不懂得怎麼鑒別古樹紅茶的話，那麼我們就找自己身邊懂茶的朋友代為購買也是不錯的。古樹紅茶內在營養價值豐富，經常適量的飲用對身體健康是很有好處的。
Ⅳ 古樹紅茶和普通紅茶的區別是什麼
方法/步驟
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1、從原料、樹齡來區別
普通紅茶是採用台地茶園為原料加工製成，樹齡都是在幾年到十幾年左右。古樹紅茶是採用雲南大葉種鮮葉也為原料加工製成，樹齡都是在200年以上原生態古樹原料加工而成。
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2、外形、口感來區別
普通紅茶條索較緊呈卷縮狀，稍細細一些。普通紅茶有少許酸味，茶湯偏薄，回甘生津不明顯，茶味偏淡。普通紅茶一般9-10泡後茶湯變薄沒味。古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉比較肥碩，茶毫比教明顯。古樹紅茶茶味厚重，有蜜糖般甜味，香味濃郁，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯。古樹紅茶最少沖泡至15泡後茶味才開始變淡。
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3、教你鑒別買到的是不是真正古樹紅茶
古樹紅茶鮮葉模上去手感柔軟，不刺皮膚，沒有聲音，茶葉背面茸毛比較稀少，比較長，茶葉泡出來湯色比較透亮有光澤，香味濃厚持久，很容易掛杯，有一股濃濃蜜香味，回甘生津特別明顯。古樹因為自身年齡比較大，紮根比較深吸收礦物質比較豐富，香氣是從內向外散發。最後，將泡過茶葉拿出來看，茶葉張開後，用力拉茶梗是拉不斷，茶梗還會拉絲，就像我們吃蓮藕一樣，越老的絲越長，古樹紅茶葉是這個原理。
Ⅵ 如何鑒別一款普洱熟茶
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，雲南瀾滄人，出生於制茶世家。先後任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶製作經驗。目前以淘寶企業店鋪「哲思堂古茶坊」為載體，宣傳推廣普洱茶。歡迎關注陳老師。
中國的茶葉市場，繽紛復雜。雖然不少人樂在此中，但花了高價買到質差的茶，總覺得不是滋味。現在不少愛好者喜歡品熟茶，養胃去脂，健康。但我們端起一杯茶，心中總會想，這是什麼年份的，好茶？保藏如何？
傳統工藝的普洱茶，越陳越香，所以，普洱茶的年份就顯得特別重要。同一個產區同一個廠家出品的熟茶，因為年份的不同，價格相差甚遠。對於普洱熟茶年份的初步判斷，可以根據茶的特徵來識別。？
年份與好壞，一般來講，是標志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的兩個指標。如果在這兩個指標上判斷失誤，那就有可能帶來經濟上的損失。
鑒別熟茶，從感官開始。
在談如何判斷年份與好壞前，我想應該先請大家自問一下：「我用什麼去判斷、鑒別一款普洱熟茶？」這里所說的「東西」當然是指我們人體的感官感受，不可能是儀器儀表。
我想是依靠下列五種感官和部位：看、聞、品、氣 。
看――用來觀察干茶、湯色和葉底。
聞――用來聞取茶的香氣，很重要。
品――用來品嘗茶的滋味，很重要。
感――用來感受茶氣，用來綜合分析前面四種器官部位採集、傳遞來的信息，作出判斷。
對於熟茶品鑒來講，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因為「香甜醇厚滑」這五項指標主要是依靠鼻子和嘴巴來獲取的，所謂的愉悅感也主要是通過鼻子和嘴巴來得到的。
通過軀干感受到的茶氣，則對品鑒中生代茶和老茶十分重要，但對於熟茶來講茶氣不算最重要的指標。干茶、湯色和葉底可以作為判斷年代和好壞的輔助手段，但不是主要手段。嚴格來講，高明的品鑒家應該可以蒙著眼睛來判斷一款茶的年份與好壞。
我們知道普洱熟茶隨著存放時間以及環境的不同，其口感、香氣等的表現也會有不同的變化，那麼反過來，我們就有可能根據不同的口感、香氣特徵來大致判斷某一款茶的存放時間和環境。
四個階段在時間刻度上品味熟茶
普洱茶是存在於多維空間中（原料、工藝、時間、溫度、濕度、微生物種群??）的物體，而我們試圖以一條最簡潔的直線來描繪它，那得到的只能是大致接近的結果。這是一條以時間為刻度的直線，起點就是現在，從誕生之日起就存在於世的熟茶依時間先後排列在這條直線上。我們的任務就是為手上拿著的茶找到在直線上的位置。
我把排列在這條直線上的茶分為四個階段
第一階段：
生產壓製成型後3至5年
這個階段的茶因為在市場上佔有相當大的比例，所以應該引起特別的關注。
應該說，這個階段的熟茶量不算少，但是真正意義上的好茶並不多，因為那幾年人們的注意力都放在生茶上了，而且做熟茶對一個茶廠來講確實也面臨著資金和技術的雙重壓力，不像生茶那麼相對「簡單」。
「香甜醇厚滑」五項指標中，「醇」（即純凈，雜味少甚至沒有）應該是排在第一位的，只是因為好念好記才放在了後面。大多數人接觸普洱茶從熟茶開始，接受普洱者大多因為其「醇」，而拒絕普洱者則大多因為「不醇」，所以一款熟茶是不是「醇」非常關鍵。雲煙的「醇」靠的是煙葉原料的存放，普洱茶的「醇」也靠渥堆起堆後存放散堆。
「甜」應該跟原料有關。「香」、「厚」、「滑」似乎是一體的。所謂「厚」往往被理解為像一種喝了薄薄的粥（或者藕粉）的粘稠感覺，我覺得也可以是茶所浸出的內含物質較豐富的原因。「厚」一般是「滑」的基礎，同樣也是造成「香」的原因。
從實際情況來看，渥堆完成後散堆1至2年再壓製成型的茶似乎也能達到3至5年的口感效果。
這個階段的熟茶中，市場佔有量最大的應該是勐海系熟茶，即渥堆車間安排在勐海縣境內、利用勐海縣特有的氣候條件及適宜的微生物菌群再加上當年勐海茶廠的工藝和生產經驗所完成的熟茶初加工。
勐海系熟茶以重發酵見長，及發酵度達到七成以上，並經相當時間（一般半年以上）散堆後形成所特有的「焦糖香」、「蔗糖香」、「棗香」的依次排列，愉悅感很強，引人入勝。只是這樣的好茶並不多見。
這個階段的下關銷法沱的特點是口感帶酸，原料的區域特徵明顯。昆明茶廠從06年開始恢復7581磚的生產，口感比較中庸、平穩，優缺點都不明顯。
第二階段
生產壓製成型後8-10年。
大概從第五年開始，勐海系熟茶的「焦糖香」逐漸消退，替之以微弱的「熟米香」，也有人稱為「糯香」。
下關銷法沱的酸口也逐漸減弱，如果是南方存儲的話酸口會減得更快些。到8至10年的時候，「熟米香」佔主導地位，熟茶的厚滑度與年份感會比較明顯（茶不好，厚滑度出不來也能體現出來）。當初做茶時快速高溫烘乾的痕跡基本消退，喝上去不再覺得口腔發幹了。
第三階段
生產壓製成型後15-20年。
存期在10年以上的熟茶，我一般把它區分為南方倉儲（廣東、港台）和雲南倉儲兩種情況了。
雲南倉儲出來的茶，一直到94年生產的茶都還沒有一點參香、葯香，而「熟米香」愈發加重，口感醇厚，比較迷人！
同期南方倉儲的熟茶，不管是勐海系、下關系還是昆明系，在這個階段一般都出現了參香和微弱的葯香，但是五項指標及其均好性（協調一致性）還有距離，放出好效果來、有愉悅感的茶不多，容易被人垢病，我稱之為「尷尬的第三階段熟茶」。
第四階段
生產壓製成型後20年以上。
以73厚磚為代表，放倉退倉到位，五項指標及其均好性皆好，葯香顯，化感十足，愉悅感很強。這個階段的茶少而價高、可遇而不可求了。
自然陳化成型的生茶生餅，即使是同樣的茶葉，由於存放地點、存放時間、加工方法、發酵程度、保管方法、環境的不同，其變化情況也不同，陳化程度不同，口感也會產生差異。
就"善變"的普洱茶來說，單純以年代來標准化口感，是沒有任何科學依據的。做工好、發酵適度、陳化足的普洱茶，苦澀味轉化了，陰天造成的淡淡煙草味消散了，發酵時遇低溫出現的少許酸味消失了，品嘗時就會感到滑口充盈、無雜味、無生澀刺喉的感覺。過度誇張年份、過度神話部分小區域，會模糊視線，不能客觀公正地品評茶葉。
如果您購買普洱茶品嘗時，覺得有酸味、煙草味、或者過於苦澀，那它可能連起碼的存放年份都未達到，更不可能是存放「幾十年」的好茶了，所以您一定要擦亮雙眼，不要一些黑心商家有機可趁。
2017年邦崴古樹野生古樹紅茶
圖片提供：哲思堂古茶坊
來源：網路梳理編輯：大橈
Ⅶ 古樹紅茶有哪四大特有優勢
一，茶葉
1,茶湯厚度明顯
古樹紅茶，茶湯入口濃強鮮爽，具有古樹茶特有的山野氣韻，這有別與其他普通的台地紅茶。普通的紅茶湯質偏薄，茶味整體偏淡，而對於古樹紅茶來說，茶味會更加濃醇厚重一些，除了有明顯的花果香外，還有蜜糖般的甜味，一般喝過之後對古樹紅茶的香氣會有比較深刻的印象。
2,生津速度快
生津對於很多茶來說很容易，但有多種原因可以導致生津，例如我們在品茶湯的時候，有些時候會過於注重某款茶的生津速度，反而會容易混淆。對於好的紅茶來說，從茶湯入口到舌面散發出的時間，速度越快者，品質越優，而好的古樹紅茶的生津是非常迅速的。
3,香氣的融合度
很多紅茶在品飲時可以立馬聞到濃郁的香氣，但喝下過後香氣在口腔內保留的香氣程度並不高。一般正宗的古樹紅茶的香氣是喝下去之後再從喉部湧出，停留在嘴裡的香氣持久且清悠，喝過之後是一種很舒服的感覺。
4,比普通紅茶更加耐泡
正宗的古樹紅茶還有一個明顯的特點，就是比普通紅茶更加耐泡，一般普通紅茶沖至5-6泡便沒了味道，而古樹紅茶連續沖泡10餘次口感依舊甜醇。這也是我們在買古樹紅茶時需要參考的一個很重要特徵。
古樹紅茶作為雲南滇紅的創新產品，它內含物質豐富，滋味醇厚順滑，具有獨特的品飲價值，近兩年古樹紅茶紅光寶現，受到眾多紅茶愛好者的追捧。以上小編列出的幾個古樹紅茶的幾大特徵，希望可供各位茶友在選購好的古樹紅茶時有一個參考的作用。
二，茶樹：
1.古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高，古樹茶葉屬於環保型茶葉。
2.古樹已適應當地的生態環境，已經適應並能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農葯，相較於其它茶而言，更自然，無污染。
3.古樹的根部深入土壤，更利於吸收地下深層土壤的養分，並轉化為營養物質。因此古樹茶內含物質豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較於其它茶而言，無需施肥，故更天然。
4.古樹茶僅分布於雲南的古六大茶山和新六大茶山茶區，產量十分稀少，採摘較難，因此古樹茶的價格相較台地茶的價格更高。
Ⅷ 古樹紅茶是什麼古樹紅茶作用是什麼
古樹紅茶是雲南南部和西南地區特有的紅茶，具有保護視力，補充氨基酸，排毒等功效。紅茶屬於六大茶種之一，在我國有著相當長遠的歷史，而古樹紅茶就是一種來自於我國西南部的茶種。
古樹紅茶是什麼？「古樹紅茶屬於發酵茶，製作系採用優良的雲南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製成。屬於滇紅茶，是選用雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝精心研製而成的一款獨具特色的紅茶！」——引自網路。所以古樹紅茶的原料茶樹生長時間極長，這也就是為什麼古樹紅茶名稱當中佔有「古樹」二字的原因。
古樹紅茶有什麼效用呢？古樹紅茶在經過了完全發酵之後，其中含有豐富的活性酶，維生素和胡蘿卜素等營養物質，能夠促進我們的眼睛健康，緩解視力疲勞等，對用眼過度的學生或者辦公室一族很有好處。其次，其中豐富的氨基酸能夠補充人體的需求。茶湯當中的咖啡鹼等物質，能夠幫助人體排毒。除此之外，茶葉都具有殺菌消毒的作用，所以古樹紅茶的效用相當廣泛。
飲用茶湯可以起到調節心理，放鬆心情等功效，能讓人體會到不一樣的感覺，所以飲用紅茶對身體各方面都有益處。
Ⅸ 野生古樹紅茶和普通的滇紅都有哪些區別
野生滇紅茶資源較為稀缺，製作工藝精製而獨特，年產量較低，價格相對普通滇紅茶，也就較為昂貴。那麼，野生滇紅與普通滇紅茶有什麼區別？下面一起詳細的來了解看看。
什麼是野生滇紅茶？
野生滇紅茶，屬滇紅茶，是選用雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝精心研製而成的一款獨具特色的滇紅茶。成品茶除具有特優滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩,悠長、葉底紅勻鮮亮等特點外，更具古喬木茶山野之氣強烈，出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持久。是品飲價值、生態價值、稀有價值、文化價值和收藏價值極高的新型紅茶。
製作工藝
野生滇紅茶屬於發酵茶，製作系採用優良的雲南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製成，上述各道工序，均以手工操作！將從古茶樹上採下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木製的盤內，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，並散發出一股獨特香味，這時再把茶葉放到烘乾機里烘乾至可以捏成粉末時，野生紅茶就製成了。
野生滇紅與普通滇紅茶有什麼區別？具體區別如下：
1、從原料、樹齡來區別
野生滇紅茶是採用300年以上野生古樹原料加工而成。普通滇紅茶是採用台地茶為原料加工製成，樹齡都是在幾年到十幾年左右。
2、從干茶外形（條索）區別
野生滇紅茶條索烏黑油潤，無茸毛或者少茸毛，條索緊條狀為主，壯碩飽滿，質感明顯，葉邊不同程度泛紅。普通滇紅葉身單薄，條索較緊呈卷縮狀，比較細，茸毛多。
3、從香氣區別
野生滇紅茶因為樹齡較大，紮根比較深吸收礦物質比較豐富，香氣是從內向外散發，沉穩持久悠長，細聞有淡淡野生古樹茶獨特香氣，即使泡到幾十泡無茶味都依舊有古樹茶香。普通滇紅茶香氣飄，香氣較短。
4、從口感韻味區別
野生古樹滇紅茶口感豐富，滋味醇厚飽滿，山野之氣強烈，湯色非常透亮有光澤，香味濃厚持久，很容易掛杯，有一股濃濃蜜香味，回甘生津特別明顯、經久耐泡、喉嚨舒適度好。
普通滇紅口感單薄（水味重），一般會有少許酸味，回甘生津較短或者不明顯，茶味較淡，不怎麼耐泡。
5、從葉底方面鑒別
野生古樹紅茶葉底條索葉脈清晰，葉片大且較不一致，葉邊齒呈不規律狀，舒展性好，有彈性，柔韌性好，光澤油亮。
普通滇紅葉身單薄，葉邊齒較規律，葉底不舒展，葉片大小比較一致，質感薄，葉片小。
最後，將泡過的茶葉拿出來看，茶葉張開後，用力拉茶梗是拉不斷，茶梗還會拉絲，就像我們吃蓮藕一樣，越老的絲越長，古樹紅茶葉是這個原理。
綜上所述，野生滇紅與普通滇紅不管是在原料的選擇上，還是口感香氣等方面都有著很大的不同，所以兩者之間是有區別的，而且野生滇紅茶滋味香氣都要比普通的滇紅茶好。當然了，品飲滇紅還是根據自己的實際情況選擇。
Ⅹ 什麼老樹紅茶最貴
好的茶葉泡出來茶不僅味道醇正，而且功效與作用極好，就比方說古樹紅茶，不少朋友估計都對其不是很了解。古樹紅茶的功效有哪些?下面就跟隨小編一起來全面了解一下古樹紅茶吧。
什麼是古樹紅茶
古樹紅茶，屬於滇紅茶，選用雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統紅茶工藝上，引入工夫紅茶工藝(萎凋、揉捻、發酵、乾燥)精心研製而成的一款獨具特色的紅茶。
古樹紅茶屬於發酵茶，製作系採用優良的雲南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製成。將從古茶樹上採下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木製的盤內，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，並散發出一股獨特香味，這時再把茶葉放到烘乾機里烘乾至可以捏成粉末時，古樹紅茶就製成了!
古樹紅茶的功效
古樹紅茶甘溫，飲用可使人身心健康。紅茶含有豐富的蛋白質，能夠生熱暖腹，增強人體抗寒能力。同時還能降血糖、降血壓、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。經常飲用古樹紅茶還可以有效預防輻射，滋養皮膚，從而起到美容養顏的功效。可別忘了，古樹紅茶還能夠提神消疲、健胃消食、利尿、消炎殺菌等功效。
要充分發揮古樹紅茶的功效，一定要掌握正確的沖泡方法。沖泡古樹紅茶時，先將茶具洗凈及茶杯溫熱，再放入5g古樹紅茶，待水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，沖泡紅茶;蓋上壺蓋，浸泡20秒，立即出湯，即可飲用。古樹紅茶連續沖泡10次以上，依然香氣迷人。
古樹紅茶的鑒別
1、看外觀：古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉比較肥碩，茶毫比教明顯，茶葉背面茸毛比較稀少，比較長。
2、看湯色：茶葉泡出來湯色比較透亮有光澤，香味濃厚持久，很容易掛杯，有一股濃濃蜜香味，回甘生津特別明顯。
3、買品牌：消費者在市面上買到產地茶，大多數是已經調配過的口味，而非純種茶，因此購買古樹紅茶要看品牌。
